【飲食類書籍】美食達人帶你玩轉燒烤鄭穎美味燒烤製作入門書傢常烤肉書籍燒烤醬料配方製下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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鄭穎著

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發表於2024-11-22

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圖書介紹

店鋪：世紀書緣專營店

齣版社：中國紡織齣版社

ISBN：9787518036868

商品編碼：16879371250

開本：16

齣版時間：2017-08-01

頁數：160

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圖書描述

商品參數

美食達人帶你玩轉燒烤
	定價	42.80
	齣版社	中國紡織齣版社
	版次	1
	齣版時間	2017年08月
	開本	16
	作者	鄭穎
	裝幀
	頁數	160
	字數
	ISBN編碼	9787518036868

內容介紹

美食佳肴裏不得不提的便是燒烤，經過烤製的食物噴香四溢，讓人食欲大開，因此朋友聚會，傢庭聚餐亦或個人想要解饞都少不瞭燒烤。
《美食達人帶你玩轉燒烤》詳解瞭燒烤的入門知識，再依據燒烤的常用食材劃分章節，如肉類、水産類、蔬果類、主食類，還增加瞭—章主題聚餐的燒烤派對。精選菜例，涵蓋瞭食材用量，原料用量，菜例做法以及製作指導，簡單實用，可操作性強。部分菜例搭配二維碼，更直觀清晰。

作者介紹

甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com）。並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。

第—章燒烤的基礎入門
012 基礎工具準備好，燒烤沒煩惱
012 燒烤爐 / 烤箱 / 燒烤夾 / 烤魚夾 / 不銹鋼扡子 / 剪刀
013 牙簽 / 竹扡 / 燒烤叉 / 毛刷 / 锡紙 / 保鮮膜
014 不可不用的燒烤調料
014 食鹽 / 生抽 / 食用油 / 蜂蜜 / 芝麻 / 辣椒油
015 蒔蘿草 / 橄欖油 / 孜然粉 / 辣椒粉 / 鬍椒粉 / 花椒粉
016 茴香籽 / 肉桂粉 / 燒烤汁 / 燒烤粉 / 咖喱粉
017 自製絕妙醬料，燒烤更美味
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