算是比較經典的教材,寫得較為詳細全麵。
評分職業技能短期培訓教材:實習菜譜
評分第三節 西餐廚房
評分第三節 西餐調味技術訓練
評分西餐烹飪技術
評分商品編碼:10513397齣版社:中國輕工業齣版社版次:2裝幀:平裝紙張:膠版紙印刷時間:2008-01-01印次:1頁數:151正文語種:中文開本:16開
評分第二節 西餐調味技術
評分西餐烹飪技術
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