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发表于2024-11-27

图书介绍

店铺：蔚蓝书店

出版社：新世界

ISBN：9787510452727

商品编码：1717436921

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图书描述

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	品味时尚生活鸡尾酒烹饪/美食书籍
作者：	桃子阁
定价：	48.0
出版社：	新
出版日期：	2015-07-01
ISBN：	9787510452727
印次：
版次：	1
装帧：	平装
开本：	小16开

内容简介

清新、、色彩鲜亮、口感奇特的鸡尾酒流传至今已有数百年。
期间，各地的人们不断开发着更多颜色、口味、造型的鸡尾酒。现在，鸡尾酒已成为当代受欢迎、有个性的一个酒类，深受着各年龄层人群的喜爱。“混合”是鸡尾酒的调制的基础，也是它吸引人之处。本书共介绍了260余款靓丽、可口的鸡尾酒，将基酒按颜色分为透明系、琥珀系、利口系、烧酒与啤酒系4大类，并分别介绍了各款鸡尾酒的口感与调制配比。精美的图片与详实的文字解说结合，仅从阅读中也能大饱眼福。如果你是鸡尾酒的忠实爱好者，可以参照调酒基础篇章尝试DIY调制，其中的乐趣相信一定会让你带来无限的乐趣。

目录

根据四种基酒和外观选择鸡尾酒
鸡尾酒·索引 2
本书的读法 16
第１章鸡尾酒的基础知识
18鸡尾酒的分类和基本调制方法 20制作鸡尾酒的四种基酒
22常用鸡尾酒的原材料目录
金酒 | 伏特加 | 朗姆 | 特基拉 | 威士忌、波旁
白兰地、卡尔瓦多思 | 葡萄酒 | 利口酒 | 鸡尾酒辅材
34鸡尾酒·初学阶段必备酒类
第２章长饮的详细介绍
什么是长饮… 40
长饮的制作方法 41
长饮的17种款式 43
长饮的款式解析图 46
长饮的变化 48
50长饮指南
1透明系列
干金酒·基酒 50
伏特加·基酒 57
朗姆（白）·基酒 62
特基拉（白龙舌兰）·基酒 66
烧酒·基酒 71
2琥珀系列
朗姆（金或黑）·基酒 72
特基拉（金色龙舌兰、陈年龙舌兰）·基酒 75
威士忌·基酒 76
白兰地·基酒 81
3利口酒系列
水果系列 84
坚果·种子系列 85
香系列 86
其他 89
4葡萄酒·啤酒系列
芳香型葡萄酒 96
非发泡型葡萄酒 97
发泡型葡萄酒 98
酒精强化型葡萄酒 99
啤酒 103
10610款莫吉托的调制方法与变化
第３章短饮详细介绍
什么是短饮 112
短饮的制作方法和款式 113
短饮的变化 114
118短饮介绍
1透明系列
干金酒·基酒 118
伏特加·基酒 125
朗姆（白）·基酒 128
特基拉（白龙舌兰）·基酒 131
2琥珀系列
朗姆（金或黑）·基酒 134
威士忌·基酒 135
白兰地·基酒 140
3利口酒系列
香系 144
坚果、种子系 145
水果系 145
其他 146
4葡萄酒系列
酒精强化型葡萄酒 149
非发泡型葡萄酒 150
芳香型葡萄酒 150
不含酒精的鸡尾酒 152
调制鸡尾酒所需的工具 160
鸡尾酒酒杯 162
鸡尾酒调制的基本技法 164
兑和法 165
摇和法 166
调和法 167
搅和法 168
其他调制方法 169
鸡尾酒术语集 170
按基酒区分的鸡尾酒原材料一览
表 174
索引 186

编辑推荐

1、不是只有在酒吧才能喝到鸡尾酒，尝试在家中自行调制吧，你会发现这其实并不难！2、精挑细选近300款，享受家庭鸡尾酒吧！按照“四种基酒”的区别对本书中介绍的“鸡尾酒”进行了大致分类，然后再依据“可以用来做基酒的酒”加以区分，以“长鸡尾酒”和“短鸡尾酒”的顺序排列起来。从中找到你喜欢的鸡尾酒后，就直接翻到调制方法那一页开始制作吧！

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