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發表於2024-11-27

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圖書介紹

店鋪：蔚藍書店

齣版社：新世界

ISBN：9787510452727

商品編碼：1717436921

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圖書描述

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	品味時尚生活雞尾酒烹飪/美食書籍
作者：	桃子閣
定價：	48.0
齣版社：	新
齣版日期：	2015-07-01
ISBN：	9787510452727
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝
開本：	小16開

內容簡介

清新、、色彩鮮亮、口感奇特的雞尾酒流傳至今已有數百年。
期間，各地的人們不斷開發著更多顔色、口味、造型的雞尾酒。現在，雞尾酒已成為當代受歡迎、有個性的一個酒類，深受著各年齡層人群的喜愛。“混閤”是雞尾酒的調製的基礎，也是它吸引人之處。本書共介紹瞭260餘款靚麗、可口的雞尾酒，將基酒按顔色分為透明係、琥珀係、利口係、燒酒與啤酒係4大類，並分彆介紹瞭各款雞尾酒的口感與調製配比。精美的圖片與詳實的文字解說結閤，僅從閱讀中也能大飽眼福。如果你是雞尾酒的忠實愛好者，可以參照調酒基礎篇章嘗試DIY調製，其中的樂趣相信一定會讓你帶來無限的樂趣。

目錄

根據四種基酒和外觀選擇雞尾酒
雞尾酒·索引 2
本書的讀法 16
第１章雞尾酒的基礎知識
18雞尾酒的分類和基本調製方法 20製作雞尾酒的四種基酒
22常用雞尾酒的原材料目錄
金酒 | 伏特加 | 朗姆 | 特基拉 | 威士忌、波旁
白蘭地、卡爾瓦多思 | 葡萄酒 | 利口酒 | 雞尾酒輔材
34雞尾酒·初學階段必備酒類
第２章長飲的詳細介紹
什麼是長飲… 40
長飲的製作方法 41
長飲的17種款式 43
長飲的款式解析圖 46
長飲的變化 48
50長飲指南
1透明係列
乾金酒·基酒 50
伏特加·基酒 57
朗姆（白）·基酒 62
特基拉（白龍舌蘭）·基酒 66
燒酒·基酒 71
2琥珀係列
朗姆（金或黑）·基酒 72
特基拉（金色龍舌蘭、陳年龍舌蘭）·基酒 75
威士忌·基酒 76
白蘭地·基酒 81
3利口酒係列
水果係列 84
堅果·種子係列 85
香係列 86
其他 89
4葡萄酒·啤酒係列
芳香型葡萄酒 96
非發泡型葡萄酒 97
發泡型葡萄酒 98
酒精強化型葡萄酒 99
啤酒 103
10610款莫吉托的調製方法與變化
第３章短飲詳細介紹
什麼是短飲 112
短飲的製作方法和款式 113
短飲的變化 114
118短飲介紹
1透明係列
乾金酒·基酒 118
伏特加·基酒 125
朗姆（白）·基酒 128
特基拉（白龍舌蘭）·基酒 131
2琥珀係列
朗姆（金或黑）·基酒 134
威士忌·基酒 135
白蘭地·基酒 140
3利口酒係列
香係 144
堅果、種子係 145
水果係 145
其他 146
4葡萄酒係列
酒精強化型葡萄酒 149
非發泡型葡萄酒 150
芳香型葡萄酒 150
不含酒精的雞尾酒 152
調製雞尾酒所需的工具 160
雞尾酒酒杯 162
雞尾酒調製的基本技法 164
兌和法 165
搖和法 166
調和法 167
攪和法 168
其他調製方法 169
雞尾酒術語集 170
按基酒區分的雞尾酒原材料一覽
錶 174
索引 186

編輯推薦

1、不是隻有在酒吧纔能喝到雞尾酒，嘗試在傢中自行調製吧，你會發現這其實並不難！2、精挑細選近300款，享受傢庭雞尾酒吧！按照“四種基酒”的區彆對本書中介紹的“雞尾酒”進行瞭大緻分類，然後再依據“可以用來做基酒的酒”加以區分，以“長雞尾酒”和“短雞尾酒”的順序排列起來。從中找到你喜歡的雞尾酒後，就直接翻到調製方法那一頁開始製作吧！

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