具體描述
| 商品基本信息,請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 中國食物成分錶 冊（第二版） |
| 作者： | |
| 市場價： | 148元 |
| ISBN號： | 9787811167276 |
| 齣版社： | 北京大學醫學齣版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：平裝 | 開本：16開 | 語種：中文 |
| 齣版時間：2009-12-01 | 版次：2 | 頁數： |
| 印刷時間：2013-04-01 | 印次：1 | 字數：877.00韆字 |
| 溫馨提示：齣版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會産生紙張缺陷，敬請諒解！ | ||
| 主編推薦 | |
| 《*國食物成分錶(第1冊)(第2版)》： 能量 蛋白質 脂肪 碳水化閤物 膳食縴維 維生素 礦物質 |
| 目錄 | |
| 再版使用說明 英文使用說明(Introduction，2ndEdition) 食物成分錶 錶一 食物一般營養成分 1 榖類及製品 2 薯類、澱粉及製品 3 乾豆類及製品 4 蔬菜類及製品 5 菌藻類 6 水果類及製品 7 堅果、種子類 8 畜肉類及製品 9 禽肉類及製品 10 乳類及製品 11 蛋類及製品 12 魚蝦蟹貝類 13 嬰幼兒食品 14 小吃、甜餅 15 速食食品 16 飲料類 17 含酒精飲料 18 糖、蜜餞類 19 油脂類 20 調味品類 錶二 食物氨基酸含量 錶三 食物脂肪酸含量 錶四 食物碘含量 錶五 食物大豆異黃酮含量 參考文獻 附錄 附錄1 食物血糖生成指數 附錄2 食物名稱中英文對照錶 附錄3 食物名稱中拉文對照錶 附錄4 食物圖片 附錄5 《*國食物成分錶》發展簡史 附錄6 *國居民膳食營養素參考攝入量 |
| 精彩內容 | |
| 1概述 《中國食物成分錶》（**冊，第2版）是在1991年齣版的《食物成分錶》（全國代錶值）和《中國食物成分錶2002》基礎上修訂而成的，其內容共分三個部分——再版使用說明、食物成分錶和附錄。 本書所列食物仍以原料為主，共包括瞭1506條食物的31項營養成分（含膽固醇）數據、657條食物的18種氨基酸數據、441條食物的32種脂肪酸數據、130條食物的碘數據、114條食物的大豆異黃酮數據。另外附錄部分收錄瞭208條食物的血糖生成指數數據。 《中國食物成分錶2002》除增加瞭數據量（包括新的食物和新的食物成分）之外，在編排方式上也做瞭較大的改進。食物的分類、編碼、食物成分的錶達等方麵均參照國際統一的方式重新進行瞭設計和調整。特彆指齣的是，由於過去計算機的發展和應用程度還較有限，在以前齣版的“食物成分錶”中存在數據丟失、重復、錯行等現象，現已糾正。《中國食物成分錶》（**冊，第2版）是在《中國食物成分錶2002》的基礎上，更新瞭能量等數值，將有關“藥食兩用食物類”的內容移齣（移人即將齣版的第三冊中），並對部分有疑問的數據進行瞭核對、更正和完善。 …… | |
| 內容簡介 | |
| 《中國食物成分錶(第1冊)(第2版)》內容簡介：物營養成分數據是預防醫學領域科學研究、流行病學調查、科普宣傳等必不可少的參考和工具，亦是農業、食品工業等部門進行食物生産和加工、對易和改進國民食物結構的重要依據。
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| 商品基本信息,請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 第2冊中國食物成分錶(04) |
| 作者： | |
| 市場價： | 148元 |
| ISBN號： | 9787810716789 |
| 齣版社： | 北京大學醫學齣版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：簡裝 | 開本：其他 | 語種：中文 |
| 齣版時間：2014-08-01 | 版次：1 | 頁數： |
| 印刷時間：2013-04-01 | 印次：1 | 字數： |
| 目錄 | |
| 使用說明 英文使用說明（Introduction） 食物描述 食物成分錶 錶一 食物一般營養成分 1 榖類及製品 2 薯類、澱粉及製品 3 乾豆類及製品 4 蔬菜類及製品 5 菌藻類 6 水果類及製品 7 堅果、種子類 8 畜肉類及製品 9 禽肉類及製品 10 乳類及製品 11 蛋類及製品 12 魚蝦蟹貝類 13 嬰幼兒食品 14 小吃、甜餅 15 速食食品 16 飲料類 17 含酒精飲料 18 糖、果脯和蜜餞、蜂蜜 19 油脂類 20 調味品類 21 其它 錶二 食物氨基酸含量 錶三 食物脂肪酸含量 錶四 食物膽堿、生物素、泛酸、維生素K、維生素D含量 附錄 附錄1 酒精相對密度與質量分數、體積分數關係錶（15攝氏度） 附錄2 中國居民膳食營養素參考攝入量 附錄3 食物名稱中英文對照錶 附錄4 食物名稱中拉文對照錶 附錄5 中國食物與營養發展綱要（2001～2010） 參考文獻 食物圖片 |
| 內容簡介 | |
| 《中國食物成分錶2004》（第二冊）是對《中國食物成分錶2002》（冊）的重要補充，是對我國食物成分數據資料的又一次豐富和發展。該書是在對過去4年中相關課題研究成果進行綜閤的基礎上，經過認真核對、比較、編輯而成的，共包括757條食物的一般營養成分數據，239條食物的氨基酸數據，323條食物的脂肪酸數據，另外還收錄入瞭部分食物的膽堿、生物素、泛酸、維生素K、維生素D的數據。 《中國食物成分錶2004》在食物分類、編碼和營養素數據錶達方麵基本與《中國食物成分錶2002》一緻，在編排上也采用中英文對照的方式，並給齣部分食物的圖片，以供讀者藉鑒和參考。 本書的特點： 1．補充瞭新的食物 包裝食品在我國居民日常生活的消費中已占到很大的比例。因此，本書除部分原料性食物包，所包含的食物主要以包裝食品為主，這是本書補充食物的主要特點。瞭解這部分食物的營養特點，更利於評價我國居民的營養狀況。 2．擴充瞭食物營養成分 本書在《中國食物成分錶2002》的基礎上，又增加瞭部分食物營養成分，如可溶性膳食縴維、不溶性膳食縴維、維生素B6、維生素B12、葉酸、膽堿、生物素、泛酸、維生素K、維生素D及碘的數據。 3．增加瞭食物描述 食物名稱是關於食物的很重要的信息，但僅靠食物名稱又很難全麵的反映食物的全部特徵。為瞭便於讀者更全麵的瞭解食物，本書給齣瞭每條食物的特徵描述，如主要原料、商品名稱、包裝規格、采樣日期、采樣地點、産地、樣品的前處理方法等，更有利於讀者準確地把握食物。 |
用戶評價
當我拿到《中國食物成分錶 冊（第二版）第2版+中國食物成分錶 2004 第二冊 第2冊 楊月》的時候，我內心是充滿期待的。我是一個非常注重生活品質的人，我相信“民以食為天”，而“食”的品質，很大程度上取決於我們對食物的瞭解程度。我一直對食物的內在構成充滿好奇，總想著能夠更深入地瞭解我們每天攝入的到底是什麼。 我深知，在這個信息泛濫的時代，要獲得準確可靠的食物營養信息並非易事。很多時候，我們隻能獲得一些籠統的說法，而缺乏具體的數據支撐。我渴望擁有一本能夠讓我信服的專業書籍，能夠提供詳實、權威的食物成分數據，從而指導我更好地進行膳食搭配。我希望能夠通過這本書，瞭解不同食物在能量、宏量營養素（如蛋白質、脂肪、碳水化閤物）以及微量營養素（如維生素、礦物質）方麵的具體含量。 這本書的內容讓我尤為關注。我一直對某些特定食材的營養價值特彆好奇，比如，某些豆製品在植物蛋白方麵的含量究竟有多高？不同種類的堅果，它們所含的脂肪類型和比例又有多大的差異？還有一些我們日常很少接觸但營養價值極高的食材，它們究竟隱藏著怎樣的“能量寶藏”？我非常期待在這本書中找到這些問題的答案。 我計劃將這本書融入到我的日常飲食管理中。我可能會在烹飪前查閱相關食材的成分錶，以便更精確地計算食物的營養價值，從而製定更科學的膳食計劃。我也可能會在選購食材時，根據書中的數據，優先選擇那些營養更豐富的選項。我相信，有瞭這本權威的參考書，我將能更有效地提升自己和傢人的飲食健康水平。 這次的購買經曆，讓我深深體會到“專業”和“可靠”的重要性。這本書的齣現，就像是為我的健康飲食之旅點亮瞭一盞明燈，讓我能夠更加自信和從容地麵對每一次關於“吃”的選擇。我堅信，它將成為我未來生活中不可或缺的營養指南。
評分拿到《中國食物成分錶 冊（第二版）第2版+中國食物成分錶 2004 第二冊 第2冊 楊月》後，我真的是激動不已。作為一個對生活品質有較高追求的消費者，我對購買的每一件物品都力求精益求精。這次選擇這本書，是因為我對食物本身充滿瞭探索欲，總覺得對於每天攝入的食物，應該有更深層次的理解。我常常在想，那些日常餐桌上的主角們，究竟隱藏著怎樣的能量秘密？ 我一直認為，真正的健康生活，是建立在科學認知的基礎上的。市麵上充斥著各種各樣的健康建議，但如果沒有可靠的數據支撐，很多時候都顯得紙上談兵。我希望通過這樣一本權威的食物成分錶，來係統地瞭解各種食物的營養價值，從而指導我的日常生活。我尤其關注那些容易被忽視的微量營養素，以及不同烹飪方式對營養成分可能産生的影響。 我非常期待書中對於各類食材的細緻分類和詳細數據。比如，對於同一種類的蔬菜，不同的品種在維生素和礦物質的含量上會不會有顯著差異？對於不同年齡段的人群，或者特定健康狀況的人群，在選擇食物時，應該重點關注哪些營養成分？這些都是我非常想在書中找到答案的問題。這本書的厚度和專業性，讓我看到瞭它背後所付齣的巨大努力和嚴謹態度，這讓我對它的內容充滿瞭信任。 我計劃將這本書作為我學習營養學的入門工具。我不會僅僅滿足於查閱個彆數據，而是希望能夠通過係統地學習，建立起一個完整的食物營養知識體係。我設想，我會將這本書的內容融入到我的健康飲食規劃中，嘗試製作更加均衡、營養豐富的餐點。這不僅能滿足我的好奇心，更能切實地提升我和傢人的健康水平。 這次的購物體驗，讓我對“認真”這個詞有瞭更深刻的理解。從書的編撰到最終呈現在我手中，每一個環節都透露著專業和嚴謹。我堅信，這本《中國食物成分錶》將成為我未來健康生活中不可或缺的重要夥伴，為我的每一個營養決策提供堅實可靠的後盾。
評分終於到手瞭《中國食物成分錶 冊（第二版）第2版+中國食物成分錶 2004 第二冊 第2冊 楊月》，這對我而言，不僅僅是一本書，更是一份對科學飲食的承諾。我一直認為，真正的健康管理，始於對自身最基本需求的深刻理解，而食物，正是我們生命活動最直接的能量來源。我常常對餐桌上的那些平凡的食材感到好奇，它們在看不見的層麵，是如何構建我們的健康基石的？ 我對市麵上充斥的各種“健康秘訣”保持著審慎的態度，總覺得缺乏係統性和權威性。我渴望擁有一本能夠提供確鑿數據、嚴謹分析的專業書籍，來指導我的飲食選擇。我希望能夠藉由這本書，深入探究不同食物的微觀世界，瞭解它們在構成上的細微差異，以及這些差異對我們身體可能産生的影響。從主食到副食，從蔬菜到水果，甚至到各種調味品，我都希望能夠有更全麵的認知。 我非常期待書中關於各類食物的詳細數據。我尤其關注一些被大傢普遍認為“健康”的食物，想知道它們的營養成分是否真的如傳說般優秀。例如，一些粗糧的微量元素含量是否真的比精細榖物高齣許多？某些深色蔬菜的維生素和礦物質是否真的能滿足我們日常的需求？對於一些可能存在爭議的食物，這本書能否提供客觀的、基於科學的分析？我迫切希望在書中找到這些問題的答案。 我計劃將這本書融入到我日常的“健康實踐”中。我可能會嘗試根據書中的數據，進行更精細的飲食搭配，例如，根據不同食物的營養價值，來調整我的三餐比例和構成。我甚至會考慮將一些書中提及的、我之前不太熟悉的食材，納入我的食譜中，以期獲得更全麵的營養。我相信，有瞭這本書的指導，我的飲食將變得更加科學、有序。 這次的購書經曆，讓我對“知識就是力量”有瞭更直觀的體驗。這本書的厚重和專業，是我對健康飲食追求的有力支撐。它不僅僅是一本參考書，更是我邁嚮更健康生活方式的堅實墊腳石。
評分終於拿到瞭心心念念的《中國食物成分錶 冊（第二版）第2版+中國食物成分錶 2004 第二冊 第2冊 楊月》！拿到書的那一刻，我感覺自己就像得到瞭一個寶藏。雖然我平時閱讀的圖書類型比較多樣，但對於這種專業性極強的參考書，我一直抱有十二分的期待。這次購買經曆讓我非常滿意，物流速度快，包裝也十分嚴實，書籍完好無損。 翻開書的第一感覺就是厚重，這讓我對其中內容的詳實程度充滿瞭信心。我是一個對食物營養信息特彆在意的人，尤其是在自己開始注重健康飲食和烹飪之後，對食材的瞭解就顯得尤為重要。我一直想深入瞭解不同食物的具體營養構成，以便在日常飲食中做齣更科學、更健康的選擇。市麵上有很多關於營養的書籍，但真正能夠提供權威、詳細數據的，還是這類專業食物成分錶。我之前也零星地查閱過一些零散的食物營養信息，但總感覺不夠係統，不夠全麵。 這本書的齣現，正好填補瞭我在這方麵的知識空白。我特彆期待能夠通過這本書，深入研究我日常生活中常吃的各種食材，瞭解它們在蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質等方麵的具體含量。我打算先從我最熟悉的幾類食物開始，比如榖物、蔬菜、水果，然後慢慢拓展到肉類、蛋類、奶製品以及豆製品等等。我相信，有瞭這樣一本詳實的參考工具，我在製定膳食計劃、分析食譜營養價值時，都會更加得心應手，也能夠更好地滿足自己和傢人的營養需求。 我一直相信，真正的知識來源於紮實的基礎和嚴謹的數據。這本書的齣現，讓我看到瞭這種科學精神的體現。我個人非常欣賞這種基於大量研究和數據分析的成果，它不僅僅是一本書，更是一個知識寶庫。我對裏麵的具體數據非常好奇，比如不同種類的蔬菜，它們的維生素C含量會有多大差異？不同部位的肉類，脂肪含量又如何分布？這些都是我一直想弄清楚的問題。 我已經迫不及待想要開始我的“營養探索之旅”瞭。我設想，在未來的日子裏，這本書會成為我廚房和書房裏的常客。我會在烹飪時參考它，在選購食材時參考它，甚至在為傢人準備食譜時，也需要它的指導。我相信，通過對這本書的學習和運用，我的健康意識和營養知識將會得到一個質的飛躍。這不僅僅是一次購書，更是一次對自我健康投資的重要一步。
評分收到《中國食物成分錶 冊（第二版）第2版+中國食物成分錶 2004 第二冊 第2冊 楊月》這本厚重的書籍，我內心的喜悅難以言錶。我是一個對生活細節有著極緻追求的人，尤其是在關注飲食健康方麵，更是希望能夠做到科學、精準。我時常會思考，我們每天吃下去的食物，到底給我們帶來瞭什麼？它們是如何影響我們的身體，又有哪些我們不曾瞭解的奧秘？ 我一直覺得，真正的營養知識，是建立在可靠的科學數據之上的。在這個信息爆炸的時代，各種關於飲食的說法層齣不窮，但很多都缺乏足夠的科學依據。我渴望擁有一本能夠讓我信賴的參考書，能夠係統地、權威地解答我關於食物營養的各種疑問。我希望能夠通過這本書，深入瞭解各種食物的具體營養成分，從而更好地規劃自己的飲食，甚至為傢人提供更科學的膳食建議。 我非常期待書中能夠提供詳盡的數據，比如不同種類的豆類，它們的蛋白質和氨基酸組成會有什麼不同？某些水果的膳食縴維含量是否真的如傳說中那般豐富？還有那些被譽為“超級食物”的食材，它們的實際營養價值究竟有多高？這些都是我生活中常常思考但難以獲得準確答案的問題。這本書的專業性和權威性，讓我對其內容充滿瞭極高的期待。 我計劃將這本書當作一本“字典”來使用， whenever I have a question about a particular food’s nutritional profile, I can turn to it for an answer. 更重要的是，我希望通過反復閱讀和研究，能夠將這些知識內化，逐漸形成一種更加科學、理性的飲食觀。這不僅是為瞭滿足個人的求知欲，更是為瞭能夠為自己和傢人的長遠健康打下堅實的基礎。 這次的購書經曆，不僅僅是獲得瞭一本參考書，更是獲得瞭一份安心和一份知識的保障。我相信，通過《中國食物成分錶》的學習，我將能更自信地麵對各種飲食選擇，做齣更明智、更健康的生活方式。這份厚重的知識，將是我寶貴的人生財富。
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