正版《坐月子必吃營養美食》産後月子營養書籍 營養食譜 月子餐 坐月子注意飲食 月子bel pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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範海 編

圖書標籤:

• 坐月子
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• 營養食譜
• 母嬰健康
• 孕産婦
• 飲食指導
• 月子bel
• 正版圖書
• 美食食譜

店鋪： 博爾樂圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510118470

商品編碼：17341966437

開本：24開

齣版時間：2013-08-01

 

 

 

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爽**4:還沒有看啊，隻是在準備中，還送瞭一本冊子，謝謝啦       t**3:?好評?還送瞭?小?禮物

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聆聽。呼吸的心語    否**8:謝謝賣傢送的兩本書，很驚喜，不管是送的書還是買的書，都很好。文字圖片清晰，內容豐富多彩，很愉快的一次購物。以後需要的書籍還會再來購買。祝賣傢生意興隆！       絞**6:是正版的，物流也快，很滿意。

肖**6:不錯，在實體店看瞭再來買的，便宜一半。       w**4:書很好，慢慢學習^_^^_^^_^做個好媽媽

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圖書簡介：《穿越時空的烹飪藝術：失落的古代風味與技藝重現》 本書不是關於産後調理或月子餐的食譜集。 《穿越時空的烹飪藝術：失落的古代風味與技藝重現》 是一部深入探索人類烹飪曆史、聚焦於那些在漫長歲月中逐漸湮沒的食材、技術與文化背景的學術性與趣味性兼備的著作。本書旨在搭建一座連接現代餐桌與古代廚房的橋梁，通過嚴謹的史料考證和大膽的實驗性復原，帶領讀者領略不同文明鼎盛時期飲食風貌的恢弘與精妙。 第一部分：文明的熔爐——古代飲食地理與社會結構 本書首先從宏觀角度審視瞭古代社會對食物的依賴與塑造。我們探討瞭地理環境如何決定瞭早期文明的生存策略，例如美索不達米亞平原的榖物崇拜、尼羅河三角洲的漁獵模式，以及古希臘愛琴海文明中橄欖油與葡萄酒的“地中海三位一體”如何滲透到其哲學與宗教儀式之中。 古代的餐桌與階級： 飲食從來不是單純的生理需求，更是社會地位的直觀體現。本書細緻剖析瞭不同階層在食物獲取、加工和享用上的巨大差異。從羅馬貴族宴會中那些極盡奢華、充滿異域風味的珍禽異獸，到平民百姓賴以生存的粗糧與豆類，我們重構瞭古代食物分配的權力結構。我們將深入研究古代的廚房布局、奴隸或僕從在食物準備中的角色，以及“餐桌禮儀”在鞏固社會等級中的隱秘作用。 失傳的香料之路與貿易網絡： 香料貿易是古代世界經濟的命脈之一。我們追蹤瞭著名的絲綢之路和香料之路，揭示瞭鬍椒、肉桂、丁香等珍貴調味品如何跨越大陸，從東方走嚮西方，它們不僅改變瞭烹飪的味道，更引發瞭戰爭、探險，乃至地理大發現。書中詳盡考證瞭某些在古代盛行，但在中世紀後因氣候變化或政治動蕩而從歐洲食譜中徹底消失的本土香草和野生可食用植物。 第二部分：失落的技藝——古代烹飪的科學與哲學 現代烹飪往往依賴於精確的溫度控製和標準化的流程，但古代廚師卻在有限的工具下，發展齣瞭令人驚嘆的復雜技藝。 火候的藝術： 古代缺乏現代烤箱和爐竈，如何控製火候成為一門高深的學問。本書詳述瞭從地爐、陶罐烘烤到利用火山岩或特定礦物質緩慢加熱的各種技術。我們重點研究瞭古埃及的“慢燉”技術以及中國漢代“鼎鑊”在食材均勻受熱方麵的巧妙設計。 古代的“發酵工程”： 在沒有冰箱的時代，發酵是保存食物和創造風味的關鍵。本書花費大量篇幅介紹古代的釀造學，不僅僅是啤酒和葡萄酒，還包括利用乳酸菌和黴菌製作的各種醬料、鹹菜和具有藥用價值的發酵飲品。我們復原瞭古希臘的“加魯姆”（Garum，魚醬）的製作方法，分析瞭其在古代地中海飲食中的核心地位，並探討瞭現代食品工業如何遺忘瞭這種風味強烈的傳統調味品。 草藥與食材的融閤——古代藥膳的哲學： 本部分深入探討瞭古代醫術與烹飪的交叉點。在古印度阿育吠陀體係或中國古代“藥食同源”的觀念指導下，食材的選擇和烹飪方式直接關乎身體的平衡與健康。我們分析瞭如何根據季節、疾病甚至個人的體質（如古希臘的四體液學說）來調整食譜，這些古老的養生哲學與現代營養學形成瞭有趣的對話與反思。 第三部分：餐桌上的史詩——重點文明的“全景”復原 本書的第三部分是實踐與還原的集中體現，我們選取瞭幾個具有代錶性的古代文明，力求在現代廚房中“重現”它們的經典盛宴。 1. 美索不達米亞的“麵餅與啤酒”： 探究蘇美爾文明的日常主食——各種復雜的發酵麵餅，以及他們如何利用大麥釀造齣不同濃度的飲品。通過復原楔形文字泥闆上記載的配方，我們揭示瞭這些早期文明的“能量來源”。 2. 古羅馬的“宴會與變奏”： 以普拉提娜的《廚房之書》為藍本，我們嘗試復原瞭那些充滿戲劇性的羅馬晚宴。這包括對“調味劑”（如用蜂蜜或葡萄酒還原的甜酸口）的重新解讀，以及對當時已知世界各地食材——如孔雀、火烈鳥——的烹飪嘗試，分析其背後的文化意義，而非僅僅是獵奇。 3. 唐宋的“清雅與精細”： 藉鑒《食珍錄》等典籍，我們側重於中國古代宮廷和文人階層對食材的精細處理和對“口感”的極緻追求。這包括失傳的“點心”製作工藝，以及如何利用高湯和澄清技術達到食物的極緻清透和鮮美，這與側重滋補的現代中餐有所不同。 4. 前哥倫布時代中美洲的“玉米、可可與辣椒”： 獨立於歐亞大陸的烹飪係統，中美洲的飲食構建瞭一套基於玉米深加工（如堿法處理）、可可飲品和多種辣椒的復雜風味體係。本書詳細介紹瞭“尼剋斯塔瑪化”（Nixtamalization）的過程及其對營養吸收的巨大影響，以及早期巧剋力飲品在儀式中的地位。 結語：未來的迴響 《穿越時空的烹飪藝術》不僅是對過去的追溯，更是對現代烹飪的反思。在追求速度與效率的今天，我們是否遺失瞭與食物更深層次的連接？本書鼓勵讀者以曆史的眼光重新審視廚房，發現那些被遺忘的智慧，並將這些失落的技藝與風味，融入我們當代的餐桌，讓食物不僅滿足口腹之欲，更承載起跨越韆年的文化記憶。 本書內容絕不涉及： 現代營養學基礎、産後恢復指導、月子期特殊食譜、産婦膳食禁忌或現代母嬰健康指南。它專注於曆史、文化、考古學和實驗性烹飪復原。

評分☆☆☆☆☆

我主要關注的是，這本書是否能解決“誰來做”和“如何做”這兩個核心難題。我老公雖然很支持我坐月子，但他在廚房基本是小白級彆，需要非常詳細、手把手的指導。我期待的不是那種“將所有材料放入鍋中燉煮即可”的模糊描述，而是精確到“水燒開後轉小火，蓋上蓋子，計時45分鍾，期間攪拌兩次”的精確步驟。如果能附帶一些基礎的烹飪技巧講解，比如如何正確處理常見的滋補食材，如何去除腥味等，那就太棒瞭。此外，我特彆好奇它對素食或彈性素食媽媽的建議。如果我因為某些原因無法大量攝入肉類，這本書是否有提供可靠的植物性蛋白質和鐵質的替代方案？如果這本書能夠提供一個為期四周的、可靈活調整的“營養計劃錶”，詳細列齣每天需要攝入的主要營養素目標和對應的食譜選擇，那它就不僅僅是一本食譜，而是一套完整的産後恢復工具箱瞭。我希望這本書能讓我感到自己是“有能力”掌控自己的産後營養恢復過程，而不是被動地等待彆人喂食。

評分☆☆☆☆☆

說實話，拿到這本書的時候，我有點被它的厚度嚇到，內容看起來很充實，但擔心會不會過於理論化，變成一本枯燥的教科書。我希望能快速找到我當下需要做的食譜，而不是花大量時間去理解復雜的生物化學過程。我最看重的是實用性，比如，我能不能用傢裏常見的食材來製作書裏的菜肴？如果很多食材都需要特地去進口或在特定店鋪纔能買到，那對忙碌的新手媽媽來說，簡直是災難。我更傾嚮於那種“十分鍾快速準備”的餐點，畢竟在月子裏，時間是以分鍾計算的。另外，我對關於情緒和睡眠與飲食之間關聯的部分非常感興趣。産後抑鬱和睡眠不足是很多媽媽都會麵臨的問題，如果這本書能提供一些食療輔助來穩定情緒，那絕對是加分項。我希望能看到一些針對性的小技巧，比如如何利用食物來改善乳汁分泌的“小竅門”，畢竟“下奶”是很多媽媽最焦慮的事情之一。目前來看，排版清晰，圖文並茂，閱讀起來不費力，這為它贏迴瞭一些印象分，希望內容也能跟得上這種清晰的邏輯。

評分☆☆☆☆☆

我之前買過一本號稱是月子餐的電子書，結果發現裏麵很多食譜都是重油重鹽的，看完之後不僅沒覺得身體變好，反而有點消化不良，簡直是“反嚮操作”。所以這次我格外謹慎，特地去實體書店翻瞭翻這本《坐月子必吃營養美食》。我的核心訴求是“清淡、滋補、易消化”，強調的是修復和恢復元氣，而不是單純的“大補特補”。我注意到書裏對食材的選取似乎有嚴格的把控，比如對油、鹽、糖的使用都有明確的限製或替代方案的建議。我希望它能教會我如何“循序漸進”地進補，而不是一股腦地塞給你一堆高熱量食物。比如，産後第一周和第四周的食譜差異應該非常大。如果能配上一個詳細的“進補時間錶”就太棒瞭。還有，關於飲品的部分，比如紅糖水、月子酒的替代方案，我希望能看到更多不含酒精或低酒精的選擇，因為我希望盡可能清醒地度過産後恢復期。這本書給我的感覺是，它在努力平衡“傳統期待”和“現代健康標準”，不知道實際操作起來效果如何。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計確實很吸引人，那種淡雅的米色調配上精緻的食物插圖，讓人一看就覺得溫暖又專業。我是在朋友強烈推薦下買的，她前段時間剛坐完月子，成果顯著，氣色好瞭很多。我個人對傳統月子的一些說法持保留態度，總覺得有些老舊的觀念需要科學的解讀。我期待這本書能帶來一些新穎的、基於營養學視角的指導，畢竟産後恢復對女性來說是一輩子的事，隨便吃吃可不行。我特彆關注的是如何平衡傳統習俗和現代營養需求，比如有些東西是確實要忌口，但有些“發物”是不是被過度誇大瞭？希望作者能在解釋食譜的同時，給齣更深層次的營養分析，而不是簡單的“吃瞭這個好，吃瞭那個不好”。翻開目錄，我注意到它似乎涵蓋瞭從惡露期到恢復期的不同階段食譜，這一點非常實用，因為身體的需求是動態變化的，一成不變的食譜顯然不科學。我希望它能具體到不同體質的媽媽，比如我屬於偏虛寒型的，能不能有針對性的食補方案。總而言之，第一印象是專業、細緻且顔值高，希望能帶來真正的乾貨。

評分☆☆☆☆☆

作為一個即將麵臨二胎的媽媽，我對“效率”和“避免重蹈覆轍”有著極高的要求。上次坐月子時，我最大的睏擾是胃口不好，吃什麼都覺得膩，導緻營養吸收跟不上。所以，我非常期待這本書能提供一些開胃、增進食欲的食譜，而不是那種“看起來很補但吃起來很痛苦”的燉品。我希望看到更多關於膳食縴維和益生菌的引入，畢竟順産或剖腹産後腸道功能恢復非常重要，便秘是坐月子期間的隱形殺手。如果這本書能將腸道健康放在一個重要位置來談，那絕對是超越瞭市麵上很多隻談“補氣血”的普通食譜。另外，關於剖腹産後的恢復，我希望能看到專門針對傷口愈閤和避免疤痕增生的食療建議，這是很多通用月子書裏會忽略的細節。書中的圖片如果能清晰展示齣成品“長什麼樣”，並標注齣大緻的烹飪難度和所需時間，那就完美瞭。我喜歡那種直奔主題、解決痛點的實用指南，而不是空泛的理論闡述。