养生厨房（一盘养生菜，全家享健康） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 中企全媒图书图书专营店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538892802

商品编码：21755439049

包装：平装

开本：16

出版时间：2017-08-01

用纸：胶版纸

页数：224

字数：120000

编辑推荐

小病食疗，大病食养，本书提供了127道养生菜，涵盖菜、汤、粥、豆浆、蔬果汁等，让你通过一日三餐，吃出健康，远离医生。

容简介

随着社会生活水平的提高，工作压力的增大，人们对健康问题越来越关注，怎样吃得安心、健康也逐渐成为大家讨论的焦点。本书中的每一道菜都取材于日常生活中随处可见的食材，通过巧妙的搭配，就能让它们发挥出更大的养生功效。

书中首先介绍了各种食材特有的功效，其次讲析了烹饪时应该注意的一些小窍门，并且提供了127道养生食谱的详细做法，全方位为您展示健康养生需知的食疗方法，让您对养生不纠结、不迷茫，更有针对性。

作者简介

薛丽君，副教授，毕业于湖南中医药大学，现任长沙医学院中医学院副院长，湖南省中西医结合学会营养与健康专业委员会委员兼秘书。一直从事《中药学》课程教学，曾被评为湖南省青年教学能手。制作的《中药学》CAI 课件和《中药学》网络资源平台，多次在全国及湖南省多媒体课件大赛中获奖。曾主持省级科研课题3项，主持省级教改课题1项，参与省级教改课题2项，主持校级教改课题3项，指导大学生创新性研究课题7项，主编学术著作2部，参编教材3部，参编学术著作2部，在国内期刊上发表论文19篇，获得多项奖励与荣誉称号。

插图

目录

前言

好的，这是一本名为《家庭园艺实用指南》的图书简介，内容详尽，与《养生厨房（一盘养生菜，全家享健康）》无关。 --- 《家庭园艺实用指南：从阳台到庭院的绿色生活实践手册》 图书简介 在这个快节奏的时代，越来越多的人渴望在钢筋水泥的丛林中寻觅一方宁静的绿洲，通过亲手种植花草蔬果，体验生命成长的喜悦，并享受自然带来的平和与治愈。《家庭园艺实用指南：从阳台到庭院的绿色生活实践手册》正是为所有热爱自然、渴望拥有属于自己一片小天地的园艺爱好者们量身打造的一本全面、实用的操作指南。 本书并非停留在理论层面，而是深入浅出地讲解了从零开始构建和维护一个理想家庭花园所需的全部知识和技巧。我们深知，无论是经验丰富的“老花农”，还是刚刚萌生兴趣的“园艺新手”，都需要一本能提供清晰指引、解决实际问题的工具书。 第一部分：园艺基础——搭建你的绿色梦想（约300字） 本部分是园艺实践的基石。我们将详尽介绍选择合适种植地点的原则，无论是狭小的公寓阳台、光线充足的窗台，还是宽敞的后院空地，都有其独特的环境限制和潜力。 光照、水分与土壤的科学认知： 深入解析不同植物对光照（全日照、半阴、散射光）的需求，并教授如何准确判断土壤的酸碱度（pH值）、质地（沙土、黏土、壤土）以及如何通过改良配方（例如使用泥炭、珍珠岩、腐叶土）来创造最适宜植物生长的“黄金介质”。 容器与工具的选择： 详细对比分析陶盆、塑料盆、种植袋等各类容器的优缺点，以及在不同场景下的适用性。同时，推荐每位园艺爱好者必备的基础工具清单，如手铲、修枝剪、喷壶、园艺手套等，并指导读者如何正确使用和保养这些工具，以确保长期高效的使用。 播种与育苗技术： 从种子处理、浸泡催芽到上盆，提供详尽的图文步骤，教导读者如何在家中成功培育出健壮的幼苗，这是收获喜悦的第一步。 第二部分：植物百科与精选方案（约500字） 本部分聚焦于“种什么”和“怎么种得好”。我们精选了数百种适合家庭环境种植的植物，并根据其特性和爱好者的需求进行了分类。 室内观叶植物的养护秘籍： 针对绿萝、龟背竹、琴叶榕等热门室内植物，详细讲解了它们在家庭环境中常见的黄叶、徒长、烂根等问题的诊断与治疗方案，并提供最佳的浇水频率建议。 阳台“微农场”：蔬菜与香草的种植艺术： 这是一个针对都市居民的热门板块。我们提供了适合容器种植的矮生番茄、辣椒、生菜品种推荐。特别设置了香草专区，教授罗勒、迷迭香、薄荷的密集种植法，以及如何利用这些新鲜香草为生活增添情趣。 季节性花卉的搭配与展示： 讲解如何根据季节变化（春花、夏花、秋花、冬花）来设计连续开花的景观。内容包括球根花卉的栽种深度、月季的修剪整形技术，以及多肉植物的控型养护。 病虫害的识别与绿色防治： 强调生态友好型管理。详细图解常见的蚜虫、红蜘蛛、白粉病等，并提供自制天然杀虫剂（如辣椒水、肥皂水）的配方与使用方法，最大程度减少化学农药的使用。 第三部分：进阶技巧与园艺设计（约400字） 对于希望将园艺提升到更高层次的读者，本部分提供了更深入的技术指导和美学设计理念。 修剪与塑形的高阶艺术： 讲解整形修剪（如S形、多头形）的关键时间点和操作手法，特别是针对灌木和小型乔木的蟠扎技术，帮助读者塑造出具有观赏价值的植物形态。 营养管理与肥料科学： 深入探讨氮磷钾（N-P-K）宏量元素及微量元素对植物生长的具体影响。指导读者如何根据植物的生长阶段（生长期、孕蕾期、休眠期）科学配制有机肥或选购缓释肥。 庭院与阳台的景观布局： 探讨如何利用高低错落、色彩对比、材质搭配（木材、石材、金属）来优化有限空间。提供“垂直绿化”和“微景观”的创意案例，使小空间也能富有层次感和设计感。 第四部分：园艺的延伸与收获（约300字） 园艺的乐趣不仅在于种植，更在于收获和分享。 果实采摘与保存： 针对浆果类、小型水果的成熟期判断和最佳采摘时机，以及如何进行简单的家庭果酱制作或风干保存。 植物的繁殖与延续： 系统介绍分株、扦插（硬枝、软枝）、高压繁殖等多种无性繁殖技术，让读者能够低成本地扩展自己的植物种群。 冬日养护与休眠管理： 针对温带气候下的植物越冬问题，提供盆栽搬移、地面覆盖、保温保湿的实用策略，确保植物安全度过寒冷季节，为来年春天积蓄能量。 《家庭园艺实用指南》以其详实的步骤图解、清晰的逻辑结构和极强的可操作性，旨在陪伴每一位园艺爱好者，从接触土壤的那一刻起，直到收获满满的绿色成果，真正实现“让生活充满生机”的美好愿景。本书是您从“园艺小白”蜕变为“生活美学家”的不可或缺的伙伴。 ---

评分☆☆☆☆☆

读完《养生厨房》，我最大的感受就是，它完全颠覆了我之前对“养生菜”的刻板印象。我以前总觉得养生菜就等于清淡寡味，等于各种奇怪的中药材，但这本书完全不一样！它用一种非常温和、积极的方式，告诉你如何将健康的理念融入到我们日常的饮食中。我最喜欢的是，书中对每一个菜品的介绍都非常详细，不仅有清晰的步骤和配料，还会告诉你这个菜的养生功效，以及它适合哪些人群。比如，有一道“润肺止咳的梨炖川贝”，我女儿最近正好有点咳嗽，我学着做了，味道甜润，她喝了之后感觉舒服了很多，而且一点也不抗拒。书里的图片也非常诱人，看起来就像是专业的餐厅出品，但实际上，我这个厨艺不算特别好的人，也都能做得非常成功。而且，它里面很多菜品都是我平时在家就会做的，只是加了一些小小的改变，就让它们变得更健康，更营养。这本书让我觉得，养生并不是一件多么遥不可及的事情，它就在我们身边，就在我们每天的厨房里，只要掌握正确的方法，就能为全家人带来实实在在的健康。

评分☆☆☆☆☆

《养生厨房》（一盘养生菜，全家享健康）这本书，怎么说呢，它就像是一个非常贴心的生活助手，悄无声息地就改变了我家厨房里的很多事情。我之前总是觉得，要吃得健康，就要牺牲掉一部分美味，或者花费大量的时间和精力去研究。但这本书彻底打破了这个认知。它里面的菜谱，怎么形容呢，就是那种“刚刚好”，不会太复杂，也不会太简单，刚刚好能让我在忙碌一天之后，轻松地为家人做出一顿营养又美味的饭菜。我特别喜欢它对于“时令食材”的运用，比如书中介绍了很多秋季养生的食谱，用了很多南瓜、栗子、莲藕这些应季的食材，不仅味道好，而且特别符合当下的需求。我试做了书里的“滋补羊肉煲”，做法很家常，但因为加入了书中推荐的一些药材和香料，味道特别醇厚，家人都说这是吃过的最美味的羊肉煲。而且，这本书还有一个特别让我感动的地方，就是它始终强调“全家”的健康，它会考虑到老年人的口味，也会照顾到孩子的喜好，让每个家庭成员都能找到自己喜欢又健康的食物。这不再是一本单纯的食谱，它更像是一种传递爱和健康的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本《养生厨房》的时候，说实话，并没有抱太大的期待，毕竟市面上关于养生和烹饪的书籍实在是太多了，而且很多都大同小异。《养生厨房》却给了我一个大大的“惊喜包”。这本书的打开方式很特别，它不像其他食谱那样直接扑面而来一堆复杂的食谱，而是先从一种温和、充满生活气息的引导开始，让你觉得烹饪养生菜是一件轻松愉快的事情，而不是一项艰巨的任务。我最欣赏的是它里面的一些小贴士，比如关于如何挑选新鲜的食材，如何避免营养流失，甚至还有一些关于厨房收纳和清洁的小窍门，这些细节都体现了作者的用心。我尝试了书中的“菠菜拌核桃”这道凉菜，做法简单到只需要几步，但味道却出乎意料的好，核桃的香脆和菠菜的清爽结合得恰到好处，我家人都说比外面餐馆做的还要好吃。而且，书中很多食谱的背景故事也很有趣，比如讲到某个菜是怎么诞生的，或者它背后有哪些养生理念，这些都让我在下厨的过程中增添了不少乐趣，也更能理解食物的价值。我婆婆一直有轻微的关节不适，书中介绍了几款对关节有益的汤品，我炖给她喝了几天，她自己都说感觉好多了。这本书让我觉得，健康饮食真的可以很简单，也很美味，而且最重要的是，能够让全家人都享受到这份健康和幸福。

评分☆☆☆☆☆

这本书《养生厨房》绝对是我近年来买过的最实用、最有价值的一本烹饪书籍了。它不像那些只注重摆盘和视觉效果的“网红”食谱，而是真正地把“家常”、“实用”和“健康”这几个词做到了极致。书中的菜品选择非常接地气，很多都是我平时就喜欢吃的家常菜，只是在《养生厨房》里，它们被赋予了更健康的灵魂。我特别喜欢书里关于“食材搭配”的部分，它会告诉你哪些食材在一起烹饪能够产生更好的营养协同效应，哪些搭配可能会影响营养吸收，这些信息对我来说是相当有价值的。我曾经因为不了解这些，自己在家瞎搭配，可能反而不如书里教的那么好。我试做了书里的“山药排骨汤”和“香菇滑鸡”，这两道菜味道浓郁，营养丰富，而且烹饪步骤都非常清晰明了，即使是厨房新手也能轻松掌握。我家的小朋友对一些蔬菜比较挑剔，但在书里看到这些熟悉的家常菜加入了健康的元素，他反而愿意尝试了，这让我省了不少心。这本书让我最大的感受就是，原来做出美味又健康的家常菜，根本不需要多么高深的技巧，也不需要多么稀奇古怪的食材，只需要一点点用心，一点点对家人的爱，就能在《养生厨房》的指引下，为全家带来健康和美味的双重享受。

评分☆☆☆☆☆

这本《养生厨房》简直是我近期最惊喜的一本厨艺书了！我一直对健康饮食挺感兴趣的，但很多养生食谱要么步骤繁琐，要么食材难寻，要么味道寡淡，让人望而却步。《养生厨房》完全打破了我的刻板印象。它不只是简单地罗列菜谱，更像是在为你提供一个系统的、贴心的家庭健康饮食指南。我最喜欢的是它对食材的讲解，不是那种枯燥的科学术语，而是用非常通俗易懂的方式，告诉你为什么某种食材对身体好，比如它会细致地说明，为什么三餐都要有蔬菜，以及不同季节应该多吃哪些当季的蔬菜，对我们的身体有什么益处。而且，书中提到的很多菜品，都是我平时生活中经常会做，或者很容易买到的食材，这真的太实在了！我试做了几道菜，比如那个“五谷丰登排骨汤”，汤头鲜美，排骨酥烂，里面加了红枣、枸杞、玉米这些，我婆婆吃了赞不绝口，说这汤喝下去身体都暖和了。还有那个“彩椒虾仁滑蛋”，颜色搭配好看，口感也特别好，我儿子平时不爱吃蔬菜，那天竟然把彩椒吃光了，让我欣慰不已。这本书最打动我的地方，在于它真的把“全家享健康”这个理念贯彻到底了，它考虑到了不同年龄层和不同口味的需求，让养生不再是少数人的追求，而是可以轻松融入每个家庭的日常。