具体描述
商品参数
| 中国素食圣经 | ||
| 定价 | 45.00 | |
| 出版社 | 江苏科学技术出版社 | |
| 版次 | 1 | |
| 出版时间 | 2017年05月 | |
| 开本 | 16开 | |
| 作者 | 中华素食协会 安安贝拉 | |
| 装帧 | 平装-胶订 | |
| 页数 | ||
| 字数 | ||
| ISBN编码 | 9787553754406 | |
本书是中华素食协会专门为中国素食者及素食入门者编写的营养指导手册。 美国营养学会：妥善规划的素食不仅营养充足，更能有效预防及治疗多种慢性病，而且能满足人生不同阶段的营养需求。 中华素食协会：素食能让人变得长寿健康，心态更年轻，抵抗力更强，精力更好。 德国癌症研究中心也发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍。也就是说，相比肉食，素食能够更加效率的提高人体的免疫力。可是，素食者正确的饮食方案你知道吗？素食者会不会营养不良？儿童、老人、孕妇、病人也适合吃素吗？对大多数吃素的人来讲，由于摄食品种受到限制，又没有系统学习营养学知识，要做到营养均衡确实很难。那我们如何有效地了解素食的营养结构并且合理地规划素食呢？ 这本书将带给你： 适合全家人的素食方案：
本书是中华素食协会专门为中国素食者及素食入门者编写的营养指导手册。
美国营养学会：妥善规划的素食不仅营养充足，更能有效预防及治疗多种慢性病，而且能满足人生不同阶段的营养需求。
中华素食协会：素食能让人变得长寿健康，心态更年轻，抵抗力更强，精力更好。
德国癌症研究中心也发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍。也就是说，相比肉食，素食能够更加效率的提高人体的免疫力。可是，素食者正确的饮食方案你知道吗？素食者会不会营养不良？儿童、老人、孕妇、病人也适合吃素吗？对大多数吃素的人来讲，由于摄种受到限制，又没有系统学习营养学知识，要做到营养均衡确实很难。那我们如何有效地了解素食的营养结构并且合理地规划素食呢？
这本书将带给你：
适合全家人的素食方案：
素食宝宝要多补充微量元素
老人健康长寿应着重养骨补钙
女性美容养颜补血也要补气
男性强壮有力必须滋阴补肾
为特殊人群准备的完美素食方案：
“三高”人群怎么吃素？
素食主义遇到怀孕期、更年期怎么办？
体脂高身材臃肿，怎么用素食控制？
疾病初愈者，大补素食有什么讲究？
跟着书，也能做出好吃又营养的素食：
如何把素食做得比肉更诱人？
如何选对烹饪方式，留住蔬菜营养？
5分钟就能完成的美味素菜
★儿童、老人、女性、男性如何科学吃素？如何在足以满足其营养需求的基础上享受素食？请参阅本书第九至第十二章。
★特殊时期如何健康吃素？比如大病初愈、体重超标、孕产期、更年期，以及患有“三高”以后要如何吃素，请参阅本书第十三章。
★无论你是蛋奶素食者还是全素主义者，本书都为你准备了完备的素食方案。请参阅本书第三和第四章。
★本书还详细介绍了如何用坚果、豆制品、牛奶，来代替某些靠肉食才能较好补充的营养物质，给出了全面的营养方案。请参阅本书第七和第八章。
★本书更贴心提供了将近100道素食菜谱教你做出好吃又营养的素食。请参阅本书第十四至第十六章以及全彩菜谱别册。
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★中华素食协会quan威撰写并推荐阅读
★专门针对中国人体质而写的素食营养指导书
★素食人群全覆盖：老人、儿童、男人、女人、孕产妇、病人、肥胖症患者等
★超值附赠：全彩菜谱《*爱幸福素食40道》以及电子版阿拉兔素食地图
*艺人、体育名将、各国政要都在吃素
吴秀波：“吃素后得到一个，叫‘不要’，通过一点一滴战胜欲望，我捡到了这个，感觉自己自由许多。”
高圆圆：“吃素两年让自己思路更清晰，也更简单，让我的心情安静下来。”
黄磊：“我是因为这样比较健康，就是比较热爱动物，不杀生，不杀动物。”
刘涛：从当初的无肉不欢，到后来的安心食素，“帮我放下屠刀的，是一只待宰的羊无助的眼神”。
星云大师：“素食是生活的习惯、生活的观念。佛教提倡素食，用意是让发心信佛、学佛的人都能够拥有“素心”；心地清净、善良、简朴才是*重要。”
“人猿泰山”约翰·威斯慕拉：曾经56次登上荣誉*，随着年纪渐长，未能继续刷新自己之前的纪录，通过吃素调整，再刷新5项自己以往的纪录。
“短跑名将”卡尔·刘易斯：“素食主义者不能在*运动中有出色的表现？我比赛*出色的日子，全在我转素食之后。”
序言 为了健康请吃素／ 001 PART 1 素食，一场席卷全球的绿色风暴 ／DI一章 素食，ji致的养生之道／ 为什么明星都爱食素／ 005 素食自古就是备受推崇的养生方法／ 007 吃素与宗教无关，只与健康有关／ 009 素食也能丰盛又美味／ 012 ／第二章 素食，净化气血与身心／ 吃素可预防癌症、心脏病、糖尿病／ 019 吃素可以增强我们的体质／ 021 素食让我们更聪明／ 024 素食让我们更幸福，慈悲喜舍尽在其中／ 026
序言 为了健康请吃素／ 001
PART 1 素食，一场席卷全球的绿色风暴
／DI一章 素食，ji致的养生之道／
为什么明星都爱食素／ 005
素食自古就是备受推崇的养生方法／ 007
吃素与宗教无关，只与健康有关／ 009
素食也能丰盛又美味／ 012
／第二章 素食，净化气血与身心／
吃素可预防癌症、心脏病、糖尿病／ 019
吃素可以增强我们的体质／ 021
素食让我们更聪明／ 024
素食让我们更幸福，慈悲喜舍尽在其中／ 026
素食让我们的心灵安定、宁静／ 028
／第三章 素食，中国人这样吃zui健康／
不科学的素食同样有害健康／ 032
从现在开始，改变你的素食观念／ 034
素食的正确做法，你掌握了吗？／ 037
健康素食，是清静身心的一条捷径／ 040
PART 2 好好吃素食：素食营养金字塔
／第四章 中国素食者膳食搭配指南／
什么是素食金字塔／ 044
广受营养学家欢迎的素食金字塔／ 048
中式素食更符合金字塔理论／ 050
／第五章 素食金字塔基础：细粮、粗粮、杂粮／
五谷杂粮一样都不能少／ 054
吃主食也要多样化／ 056
粗细搭配，减少精米白面的分量／ 059
粗粮怎么做才好吃／ 061
素食餐桌的宠儿：全谷食品／ 064
zui值得推荐的谷物：燕麦／ 067
／第六章 素食金字塔第二基层：蔬菜、水果／
绿叶蔬菜是维生素的主要来源／ 070
根茎类蔬菜，农药少、营养好／ 075
可以当主食吃的薯芋类蔬菜／ 079
花朵类蔬菜，好看好吃功效多／ 083
瓜类蔬菜，养生益气度苦夏／ 086
茄果类蔬菜，抗氧化防衰老／ 089
菌藻类蔬菜，利于保健功效多元／ 092
这些水果好吃又降火／ 096
能保护心血管的好水果／ 101
呵护五脏六腑的神奇水果／ 105
水果中的维生素C 之王／ 111
鲜红的水果帮你补血益气／ 116
强身健体的贵族水果／ 119
排毒养颜的水果佳品／ 124
快乐水果帮你宁心静神／ 129
／第七章 素食金字塔第三基层：豆类制品／
大豆，了不起的植物肉／ 136
蛋白质含量丰富的鲜豆类／ 139
豆浆，东方的植物高钙奶／ 142
豆腐，餐桌上的补钙佳品／ 145
物美价廉的鲜美豆芽／ 148
天贝，素食者的优质选择／ 150
／第八章 素食金字塔ding尖：坚果／
“秋果之王”板栗，益气又补脾／ 154
“坚果之王”榛子，现代人的救命食物／ 155
健脑润肤的“长寿果”核桃／ 157
想要健脑抗衰老，那就吃松子／ 159
夏威夷果，健脑益智又美味／ 161
护眼护心的开心果／ 163
花生：润肺生血的“素中之荤”／ 165
改善情绪、治疗失眠的葵花子／ 167
PART 3 适合各类人群的素食方案quan威指导
／第九章 素食是孩子生命的起点／
儿童吃素，真的可以吗／ 170
儿童吃全素，还能更健康／ 172
儿童应该怎样吃素食／ 174
素食儿童，要多注意补充这些元素／ 177
针对儿童的素食食谱／ 180
如何让你的孩子爱上吃蔬菜／ 185
／第十章 女性吃素，把美丽健康持续一生／
素食瘦身，有效又健康／ 189
素食zui养颜，皮肤光泽有弹性／ 191
越吃越美丽的素食美颜食谱／ 193
青春期女孩应该怎么吃素／ 195
素食女性遇到怀孕期怎么办／ 199
给正在坐月子的素食妈妈的饮食建议／ 204
更年期女性怎么吃素／ 20
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