具體描述
經典普洱 -- 名詞釋義 石昆牧 著
圖書定價：98.00元 傳書價：76.00元
- 齣版社: 中央編譯齣版社; 第1版 (2013年12月1日)
- jing裝: 220頁
- 語種： 簡體中文
- 開本: 16
- 條形碼: 9787511717771
- 商品尺寸: 25.4 x 18.6 x 2 cm
- 商品重量: 962 g
- 品牌: 中央編譯齣版社
編輯tuijian
《經典普洱:名詞釋義》是第*本記載著近代數百個普洱茶曆史、文化與商品名詞解釋之書，包含作者所創建的專有名辭，探討浩瀚的普洱茶shijie，讀者進入普洱茶㊣確知識中。自古以來，隻要是中國人，對品茶文化*定不陌生，但從沒有*本專門針對普洱茶所撰寫的名詞專書。有鑒於此，作者以二十多年接觸普洱茶的經驗，於2005～2006年開始撰寫《經典普洱:名詞釋義》並㊣式齣版，2013年特將《經典普洱:名詞釋義》齣版修訂本，《經典普洱:名詞釋義》由石昆牧所著，在原有基礎上增訂xin信息與刪除、修改不閤時宜之觀點與倉儲觀念及定義，擴增xin茶區，增訂修改茶品xin信息、xin市場慣用名詞等等，內文增加*倍以上，以增補前版之不足。目錄
雲南普洱茶
六大茶類
緊壓茶
四大産區
茶區
主要茶山簡介
茶馬古（商）道
茶種與生長形態
茶性分類
製程
普洱茶評鑒（重手泡）
倉儲
包裝及特徵
緊壓茶形
古董印級茶
中國土産畜産進齣口公司茶品
特殊與訂製茶
石昆牧經典茶文化、經典普洱體係相關茶品
省茶司
國營廠
民營廠
普洱茶與保健
其他緊壓茶
品茶相關器皿
tuijian普洱茶書籍
茶與人生
跋
石昆牧普洱茶記事
內容介紹
將茶葉經過G溫、G濕與壓力蒸、壓的方式加工成餅型、磚型、團型等等，稱之“緊壓茶”。早年多數以雲南、湖南、湖北、廣西等省、區所生産的滇青、黑毛茶為原料加工。普洱茶、韆兩茶、茯磚、黑磚、六堡茶等均為代錶性緊壓茶品。緊壓加工中的蒸壓方式與古代蒸青餅茶的做法相似。緊壓茶生産曆史悠久，大約於11世紀前後，四川的茶商就已經將綠毛茶蒸壓成餅，遠銷西北等地。
古代緊壓茶崇尚製作工藝，在茶麵上緊壓成多種圖形，蔚為風潮。明太祖硃元璋認為蒸青餅茶過於奢華，*度廢團為散，於洪武二十四年（1391年）下*道詔令“……罷造龍團，唯采芽茶以進，其品有四，日探春、X春、次春及紫筍”。緊壓茶自此消失於朝野，唯有邊銷茶仍以緊壓方式存在；也因此時代背景，百姓們認為邊銷茶都是次級、低檔茶品，從此緊壓茶成為非主流茶品。清朝，普洱茶成為貢茶後，使得緊壓工藝進*步發展。近代，緊壓茶多為邊疆少數民族主要植物營養素來源，也是華人shijie藥用茶品。此時緊壓的原因，主要在於方便運輸與長期儲存，符閤茶品實際需求。
1999年開始，颱灣興起普洱茶熱潮，緊接2002年大陸經濟發展帶動消費水平，對於雲南普洱茶的注目超乎預期。xin*波熱潮更發xin、馬、日、韓等國的注意，“雲南普洱茶”由此成為緊壓茶的代錶。
作者簡介
石昆牧，生於颱灣G雄縣，1991年任教於G雄義守大學，以運動醫學見長，教授學科運動傷害復健、運動生理學、籃球、保齡球等技術學門，發錶運動醫學相關文章數十篇，2005年4月離開教職，Q心投入普洱茶經營與推廣。1983年第*次按觸普洱茶，因當時仍習慣颱灣茶品清香甜韻，不習慣普洱茶色重、無揚香、味陳之特色。1986年大學時期開始瞭解、研究、實驗後，纔真㊣悟普洱茶真性，從此浸淫、沉澱在“陳年的曆史歲月”。2005年榮獲雲南省S屆“Q球普洱茶十大傑齣人物”。2005年2月齣版《經典普洱》，2006午8月齣版《經典普洱——名詞解釋》兩本普洱茶相關專著。2006年8月主持雲南省政府主辦的“百年普洱經典品鑒會”，提供主要茶品品鑒，並受聘為“雲南普洱茶協會顧問”。2007年創辦實名製網站——“經典普洱”。2007年為“雲南普洱茶”㊣本清源，提“倡議書”tuijian使用雲南大葉茶原料之you良廠傢，在普洱茶混亂低迷時期，形成*股清流。2011年齣版《迷上普洱》，將品飲普洱融入身心、且生活化。投入茶業事業以來，陸續在網絡與雜誌上發錶多篇個人心得並起廣泛討論和關注，代錶作有：“普洱茶大事紀”、“滇綠與滇青普洱辨識”、“普洱茶製作古今與迷思”、“普洱茶年份與斷代”、“如何選購xin製生餅”、“普洱茶儲存與陳化”、“二十茶山簡介”等等多篇文章，同時還帶動促進國內茶葉界對早期宜興紫砂壺、生鐵壺、颱灣jing品瓷器的認知現鑒賞。在大陸普洱茶市場與文化起步階段，對業界與市場，甚至産區雲南省都有實質性的影響。石昆牧係列圖書
用戶評價
在我看來，一本好的普洱茶入門書籍，除瞭基礎的理論知識，更重要的是它能否幫助讀者建立起一套科學有效的品鑒體係。我一直覺得，品茶這件事，很大程度上是一種主觀的體驗，但同時，它又有著相對客觀的標準。比如，當我們談論一款普洱茶的“口感”，我們會想到的是它的“醇厚度”、“順滑度”、“迴甘”、“生津”等等。這些詞語聽起來都很熟悉，但如何將這些模糊的感受量化，如何讓不同的人都能理解和溝通，這就需要作者具備極高的概括能力和錶達能力。我非常好奇，石昆牧老師在書中會如何闡述“普洱茶鑒賞”這個部分？他會從哪些維度來分析一款普洱茶的優劣？是僅僅側重於香氣和滋味，還是也會深入探討茶湯的顔色、掛杯的持久度、以及茶底的形態？更重要的是，他是否會提供一些實操性的建議，例如，在品鑒一款新茶或老茶時，應該注意哪些細節？應該如何去“感受”茶的生命力？我希望這本書能夠引導我，不僅僅是被動地接受一款茶的介紹，而是能夠主動地去發現和體會其中的奧妙。比如，在品飲一款大樹茶時，它所傳達的“山野氣韻”到底是什麼？在品飲一款古樹茶時，那份“厚重感”又源自何處？這些難以言喻的體驗，是否能夠通過石昆牧老師的文字，得到更清晰的詮釋？我期待這本書能成為我手中的“指南針”，在我探索普洱茶世界的道路上，給予我方嚮和啓示。
評分在眾多琳琅滿目的普洱茶産品中，我常常感到一種“選擇睏難癥”。那麼，這本書的“現貨”標簽，對我來說，具有非常實際的意義。我希望這本書能夠幫助我，在“現貨”市場中，做齣更明智的購買決策。石昆牧老師是否會針對“現貨”市場的特點，提供一些選購建議？比如，對於市麵上常見的“品牌”和“茶廠”，他是否會進行一些介紹和點評？他是否會提醒我們，在購買“現貨”普洱茶時，應該重點關注哪些方麵？例如，“包裝的完整性”、“生産日期”、“批次信息”、“倉儲環境”等等。我期望這本書能夠成為我手中的“導航儀”，在我瀏覽“現貨”市場時，能夠給予我清晰的指引，幫助我找到那些真正物有所值、品質上乘的普洱茶。我希望，通過閱讀這本書，我不再是對著一堆茶品望而卻步，而是能夠帶著目標、帶著信心，去發掘和擁有那些心儀的普洱茶，讓我的茶生活更加充實和有趣。
評分作為一名中國茶愛好者，我一直對中國茶的博大精深感到驕傲，同時也深感自己的知識儲備不足。普洱茶，作為中國茶體係中一顆璀璨的明珠，它有著悠久的曆史和獨特的魅力。我特彆想知道，石昆牧老師在這本書中，是如何將普洱茶置於整個“中國茶”的宏大敘事中去講述的？他是否會從曆史的角度，闡述普洱茶在中國茶發展史上的地位和貢獻？例如，普洱茶的起源和演變，它與絲綢之路、茶馬古道的淵源，以及它在不同曆史時期所扮演的角色。我期待，這本書不僅僅是關於“普洱茶”本身，更能讓我從中感受到中國茶文化的源遠流長和豐富多樣。石昆牧老師的視角，是否能夠幫助我更全麵地認識中國茶的多樣性，並理解普洱茶在中國茶大傢族中的獨特價值？我希望這本書能夠拓展我的視野，讓我不僅僅局限於普洱茶，而是能夠對整個中國茶體係有一個更宏觀、更深入的瞭解，從而更加熱愛和傳承這份寶貴的中華茶文化。
評分“石昆牧 著”這個信息，讓我對這本書的作者産生瞭極大的興趣。我一直認為，一位優秀的作者，他的文字往往能夠透露齣他個人的見解、經驗和對事物獨到的理解。我十分期待，能夠從石昆牧老師的筆觸中，感受到他對普洱茶深深的熱愛和豐富的實踐經驗。他是否會分享一些他個人在普洱茶領域的“故事”？比如，他第一次接觸普洱茶的經曆，他對普洱茶最深刻的感悟，或者他與普洱茶相關的有趣見聞？我希望這本書，不僅僅是一本技術性的指南，更能是一本充滿人情味的書籍，讓我能夠通過作者的視角，更深入地理解普洱茶的魅力。他是否會融入一些他個人的“獨到見解”？比如，他對普洱茶未來的發展趨勢的看法，或者他對某種特定類型普洱茶的偏愛和理由？我渴望能夠從這樣一位資深的茶人那裏，獲得啓發和指引，讓我對普洱茶的理解，能夠上升到更高的層次，不再僅僅停留在錶麵的知識層麵。
評分對於普洱茶的“收藏”這一話題，我一直充滿著好奇和一絲敬畏。畢竟，普洱茶以其獨特的越陳越香的特性，成為瞭茶界的一大傳奇。然而，究竟什麼樣的普洱茶纔具備收藏價值？又該如何判斷一款普洱茶的“潛力”？這些問題，一直縈繞在我的腦海裏。我十分期待，石昆牧老師在這本書中，能夠針對“普洱茶收藏”這個部分，給齣一些深入淺齣的講解。他是否會分享一些挑選適閤收藏的普洱茶的“秘籍”？比如，在眾多品牌的普洱茶中，哪些是值得關注的？在同一個品牌下，不同年份、不同批次的産品，又該如何取捨？更重要的是，收藏並不僅僅是“買買買”，後期的“倉儲”也是至關重要的環節。石昆牧老師是否會在這本書中，詳細介紹不同倉儲方式對普洱茶後期轉化的影響？例如，乾倉和濕倉在長期儲存中的優劣勢分彆是什麼？如何避免普洱茶在儲存過程中齣現“異味”或者“黴變”？我希望通過這本書，能夠建立起一個相對完整的收藏知識體係，不至於盲目地跟風，而是能夠理性地去判斷，為自己的普洱茶收藏之路打下堅實的基礎。畢竟，能夠親眼見證一款普洱茶從新茶逐漸老去，並在這個過程中不斷升華其風味，本身就是一種極大的樂趣和成就感。
評分在品鑒普洱茶的過程中，我常常會遇到一些關於“品質”的評判標準，但這些標準往往是含糊不清的，缺乏量化和客觀性。我十分好奇，石昆牧老師在這本書中，會如何來解讀“普洱茶的品質”？他是否會從茶葉的“外形”、“香氣”、“滋味”、“茶湯”、“葉底”等多個維度，來係統地分析和闡述一款普洱茶的品質特徵？比如，當我們談論一款生普的“鮮爽度”時，具體是指什麼？是那種令人提神醒腦的活力，還是入口時的清冽感？當我們談論一款熟普的“醇厚度”時，它又是如何體現在舌尖和喉嚨的？我期望這本書能夠提供一些清晰、可操作的品鑒指南，幫助我建立起一套屬於自己的品質判斷標準。他是否會分享一些“避坑指南”，提醒我們在購買普洱茶時，應該警惕哪些問題？比如，如何辨彆“假冒古樹茶”？如何識彆“經過過度處理的茶”？我希望這本書，能夠成為我手中的“照妖鏡”，讓我能夠更精準地辨彆齣真正的好茶，避免在品鑒和收藏的過程中走彎路。
評分“茶道入門”這個概念，對我而言，既有吸引力，也帶著一絲遙不可及的神秘感。我一直認為，茶道不僅僅是關於泡茶的技藝，它更是一種哲學，一種追求內心平靜和和諧的方式。那麼，石昆牧老師在這本書中，將如何為我們這些“茶道小白”們推開這扇大門呢？我十分期待，他是否會以一種非常溫和、易懂的方式，來介紹茶道的精神內核？比如，茶道中的“和、敬、清、寂”這四個字，究竟意味著什麼？它與我們日常的飲茶習慣又有什麼關聯？我希望這本書能夠幫助我理解，茶道並非是高高在上的儀式，而是可以融入到我們日常生活中的一種修行。他是否會通過一些簡單的實例，來展示茶道在泡茶過程中的體現？比如，在衝泡過程中，如何做到“專心緻誌”？如何去“感受”水流的速度和溫度？如何去“欣賞”茶葉在水中舒展的美麗？我希望這本書，能夠像一位慈祥的長者，耐心地引導我，讓我能夠慢慢地體會到茶道所帶來的寜靜和喜悅。我期待，通過這本書，我不僅能學到如何泡好一杯茶，更能領悟到茶道中蘊含的人生哲理，讓我的生活因為茶而更加豐富和充實。
評分拿到這本《現貨 經典普洱 -- 名詞釋義 石昆牧 著 普洱茶鑒賞收藏 飲茶品茶茶道入門工具書 中國茶》的時候，我其實是抱著一種非常好奇和期待的心情。作為一個對普洱茶從模糊到略有瞭解的愛好者，我總覺得普洱茶的世界裏藏著太多我還不明白的門道。從“老茶鬼”石昆牧老師的筆下，我期望能窺見普洱茶那深邃的魅力。翻開書頁，首先映入眼簾的是那些專業而又略顯古樸的名詞，例如“倉味”、“乾倉”、“濕倉”、“陳化”、“年份”、“山頭”、“純料”、“拼配”等等。我一直對這些詞語感到睏惑，它們究竟代錶著什麼？是對普洱茶品質的直接判斷，還是僅僅是一些行業內的術語？石昆牧老師是如何將這些復雜的概念，用一種易於理解的方式呈現齣來的呢？我特彆想知道，他是否會通過一些生動的比喻，或者引用一些實際的案例，來解釋這些名詞背後的含義？比如，“倉味”究竟是好是壞，又如何區分？“乾倉”和“濕倉”對普洱茶的口感和轉化又會産生怎樣截然不同的影響？對於我們這些初入門的茶友來說，這些基礎知識的掌握，就如同學習一門新語言，必須先掌握其基本詞匯和語法。我非常期待，石昆牧老師能夠像一位循循善誘的導師，帶領我一步步解開普洱茶的奧秘，讓我能夠更自信地去品鑒和挑選自己心儀的普洱茶。這本書的“名詞釋義”部分，無疑是我最關注的焦點，因為我知道，隻有掌握瞭基礎，纔能更好地去理解和欣賞普洱茶的博大精深。
評分“飲茶品茶”這個詞組，本身就充滿瞭詩意和生活的氣息。而對於普洱茶而言，這種“飲茶”的體驗，似乎又多瞭一層曆史的厚重和文化的韻味。我一直覺得，普洱茶不僅僅是一種飲品，它更像是一種生活態度，一種與自然對話的方式。那麼，在這本書中，石昆牧老師將如何帶領我們進入普洱茶的“飲茶品茶”的世界呢？我特彆想知道，他是否會分享一些關於如何“泡好一杯普洱茶”的實用技巧？比如，對於不同年份、不同發酵程度的普洱茶，在水溫、投茶量、衝泡時間上，是否有什麼講究？他是否會解釋，為什麼有時候我們會喝到“苦澀”的普洱茶，而有時候又是“甘甜”的？這些差異，究竟是源於茶葉本身的品質，還是我們的衝泡方式不對？我期望這本書，不僅僅是理論知識的堆砌，而是能夠提供一些“手把手”的指導，讓我在日常的飲茶過程中，能夠有所受益。例如，當我在品飲一款新製作的生普時，我應該如何去感受它那份鮮爽的活力？而當我品飲一款陳年的熟普時，我又該如何去體會它那份醇厚綿柔的韻味？我渴望能夠通過這本書，真正地掌握“品茶”的精髓，讓每一次的品飲，都成為一次愉悅的文化體驗。
評分“工具書”的定位，讓我對這本書的實用性充滿瞭信心。我一直認為，一本好的工具書，應該能夠成為讀者在實踐過程中隨時翻閱的“百科全書”。而對於普洱茶這樣一個體係龐大的品類，擁有一本權威的工具書，是多麼的重要！我十分好奇，石昆牧老師在這本書中，究竟為我們準備瞭哪些“工具”？除瞭前麵提到的名詞釋義，他是否還會提供一些關於普洱茶“産區”、“茶樹品種”、“製作工藝”等方麵的詳細介紹？比如，當我們談論“易武”、“班章”、“冰島”等知名的普洱茶産區時，這些産區各自有哪些獨特的風土特色？它們所産齣的普洱茶，又有哪些明顯的風味差異？我期待這本書能夠成為我手中的“地圖”，指引我去瞭解普洱茶的地理脈絡，去感受不同産區帶來的獨特韻味。更進一步，我希望這本書能夠幫助我，在麵對琳琅滿目的普洱茶産品時，能夠擁有更多的辨彆能力，不再輕易被一些不實的宣傳所誤導。它應該是一本能夠幫助我“看懂”普洱茶的書，讓我能夠更清晰地認識到每一款茶背後的故事和價值。
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