名貴珍稀菇菌栽培新技術叢書 羊肚菌 玉蕈 雞樅菌 菌種製作 栽培方法 職業院校師生參考讀 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 羊肚菌
• 玉蕈
• 雞樅菌
• 食用菌
• 菌種
• 栽培技術
• 農業科技
• 職業教育
• 園藝
• 真菌學

店鋪： 宏達圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122217660

商品編碼：26359858829

叢書名： 羊肚菌玉蕈雞樅菌

C9

書名：名貴珍稀菇菌栽培新技術叢書--羊肚菌·玉蕈·雞樅菌

定價：25.00元

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122217660

版次：1

商品編碼：11595781

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-01-01

用紙：膠版紙

頁數：174

正文語種：中文

本書詳細介紹瞭羊肚菌、玉蕈、雞樅菌等的栽培現狀、經濟價值、形態特徵、生長條件、菌種製作、栽培方法、病蟲防治等內容。資料翔實、實用性和可操作性很強，很適閤廣大新老菇農使用，亦可作為職業院校相關專業師生教與學的參考讀物

一章羊肚菌1 
一、概述1 
二、營養成分2 
三、藥用功能2 
四、形態特徵2 
五、生態習性4 
六、生長條件4 
七、菌種製作6 
（一）母種製作6 
（二）原種和栽培種的製作9 
八、常規栽培技術11 
九、優化栽培新法14 
（一）野外生料仿生栽培法14 
（二）室外熟料仿生栽培法16 
（三）室外棚畦栽培法19 
（四）野外菇棚排袋覆土栽培法22 
（五）室外自然栽培法25 
（六）林地熟料栽培法26 
（七）美國室內淺盤栽培法28 
十、産品分級29 
第二章玉蕈30 
一、概述30 
二、營養成分31 
三、藥用功能31 
四、形態特性31 
五、生長條件33 
六、菌種製備35 
（一）母種製作35 
（二）原種和栽培種製備36 
七、常規栽培技術38 
八、優化栽培新法46 
（一）室內高産瓶栽法46 
（二）室內高産袋栽法48 
（三）室外雙棚袋栽法50 
（四）工廠化栽培法53 
（五）日本瓶栽法56 
九、病蟲害防治66 
十、分級標準66 
第三章雞樅菌68 
一、概述68 
二、營養成分68 
三、藥用功能69 
四、形態特徵69 
五、生態習性70 
六、生長條件70 
七、菌種製作71 
（一）母種製作71 
（二）原種和栽培種製作72 
八、馴化栽培法72 
(一)四川馴化栽培法72 
(二)廣州馴化栽培法76 
九、常規栽培技術81 
十、仿野生栽培法85 
十一、菌絲體深層培養法86 
十二、産品加工——鹽水雞樅菌罐頭88 
第四章幾種珍稀菇菌90 
一、牛肝菌90 
（一）簡介90 
（二）營養成分91 
（三）藥用功能91 
(四)形態特徵91 
(五)生態習性93 
(六)生長條件95 
(七)菌種製作96 
（八)馴化栽培方法97 
(九)産品加工100 
二、牛舌菌102 
（一）簡介102 
（二）營養成分102 
（三）藥用功能102 
（四）形態特徵102 
（五）生態習性103 
（六）生長條件103 
（七）菌種製作104 
（八）栽培方法106 
三、雞油菌107 
（一）簡介107 
（二）營養成分108 
（三）藥用功能108 
（四）形態特徵108 
（五）生長條件109 
（六）菌種製作110 
（七）栽培方法111 
四、豬肚菌112 
（一）概述112 
（二）營養成分113 
（三）形態特徵113 
（四）生態習性114 
（五）生長條件115 
（六）菌種製作116 
（七）栽培技術117 
五、虎奶菇122 
（一）簡介122 
（二）形態特徵123 
（三）生態習性124 
（四）生長條件125 
（五）菌種製作126 
（六）栽培技術127 
附錄131 
一、常規菌種製作技術131 
（一）菌種生産的程序131 
（二）菌種生産的準備131 
（三）母種的製作139 
（四）原種和栽培種的製作146 
（五）菌種質量鑒定152 
二、液體菌種發酵罐生産規程154 
（一）食用菌液體菌種生産的工藝流程154 
（二）操作要點155 
三、公害菇菌的生産要求159 
（一）食用菇菌生産中的汙染途徑159 
（二）防止菇菌生産及産品被汙染的措施161 
四、鮮菇初級保鮮方法163 
（一）采收與存放163 
（二）初加工處理163 
（三）保鮮方法164 
五、菇菌工廠化栽培成功的要素167 
（一）栽培設施168 
(二)菌株選擇170 
(三)培養料配方171 
(四)優良的栽培工藝172 
參考文獻174

《菌菇栽培學：理論與實踐》 本書內容簡介： 本書是一部係統闡述菌菇栽培理論與實踐的專著，旨在為廣大菌菇種植愛好者、初學者以及有誌於從事菌菇産業的創業者提供全麵、深入的指導。書中涵蓋瞭從菌菇的基礎生物學特性到現代栽培技術的方方麵麵，力求理論與實踐相結閤，深入淺齣，易於理解和操作。 第一部分：菌菇的生物學基礎與分類 在菌菇栽培的道路上，深入理解菌菇的生物學基礎是至關重要的第一步。本部分將帶領讀者走進奇妙的菌菇世界，探索它們的生命奧秘。 菌菇的生命周期與繁殖： 我們將詳細介紹菌菇的孢子繁殖機製，包括孢子萌發、菌絲生長、子實體形成等關鍵環節。通過對不同菌菇種類繁殖方式的對比分析，幫助讀者瞭解不同菌菇在生長繁殖上的獨特性，從而為後續的栽培提供理論依據。我們將深入剖析菌絲體的營養需求，包括碳源、氮源、無機鹽以及生長因子等，並解釋這些營養物質在菌絲體生長和子實體形成過程中的關鍵作用。 菌菇的營養與代謝： 菌菇作為異養生物，其營養獲取和代謝方式與植物截然不同。本部分將深入探討菌菇的營養吸收途徑、酶係統的作用以及代謝産物。我們將詳細介紹菌菇如何分解有機物，獲取養分，並分析其在生態係統中的作用，例如分解者和共生者。 菌菇的遺傳與育種： 瞭解菌菇的遺傳特性對於選育優良品種至關重要。本部分將介紹菌菇的遺傳物質、變異機製以及常見的育種方法，如雜交育種、單孢分離、誘變育種等。我們將通過實例分析，展示如何利用遺傳學原理培育齣産量高、品質好、抗逆性強的優良菌菇品種。 菌菇的分類與鑒彆： 菌菇種類繁多，形態各異。本部分將係統介紹食用菌、藥用菌以及部分有毒菌菇的分類體係，並重點闡述常見食用菌和藥用菌的形態特徵、生長環境及分布。通過圖文並茂的講解，幫助讀者掌握基本的菌菇鑒彆技巧，避免誤食有毒菌菇，同時也能更好地選擇適閤栽培的菌菇種類。 第二部分：現代菌菇栽培技術的核心要素 掌握瞭菌菇的基礎知識後，本部分將聚焦於現代菌菇栽培技術的核心要素，從菌種的選育與製備到栽培環境的控製，為您鋪設一條成功的栽培之路。 優良菌種的選育與鑒定： 菌種是菌菇栽培的“種子”，其質量直接關係到栽培的成敗。本部分將詳細介紹如何從自然界或菌種庫中篩選、鑒定具有優良性狀（如高産、優質、抗病、適應性強等）的菌菇菌株。我們將介紹常用的菌株鑒定方法，包括形態學鑒定、生理生化鑒定以及分子鑒定技術，確保所用菌種的純度和優良性。 高效的菌種製作技術： 優質菌種的獲得離不開科學的製作技術。本部分將係統講解液體菌種、固體菌種的製作原理與工藝流程。我們將詳細介紹培養基的配製、滅菌方法、接種技術、搖床培養以及保藏技術等關鍵環節。對於液體菌種，將重點介紹搖床培養的參數控製；對於固體菌種，則會詳細闡述培養基的選擇、滅菌的徹底性以及接種操作的無菌性。 栽培基質的選擇與配製： 不同的菌菇種類對栽培基質的要求各不相同。本部分將深入分析各種常用栽培基質（如木屑、秸稈、棉籽殼、麩皮、米糠等）的營養成分、理化性質及其適用性。我們將提供詳細的基質配方示例，並指導讀者如何根據不同菌菇的生長習性，閤理優化基質配比，以提供最佳的營養和生長環境。同時，也將介紹基質的預處理，如粉碎、發酵、滅菌等，以提高基質的利用率和有效性。 栽培環境的精準控製： 菌菇的生長對溫度、濕度、光照、通風等環境因素極為敏感。本部分將詳細闡述不同菌菇種類對環境參數的最佳需求範圍，並介紹如何利用現代化的栽培設施（如菇房、大棚、自動化控製係統等）實現對這些環境因素的精準調控。我們將講解溫濕度的控製策略，包括升溫、降溫、加濕、除濕的方法；光照強度的調節；以及通風換氣的重要性與技術。 病蟲害的識彆與綜閤防治： 病蟲害是影響菌菇産量和品質的重要因素。本部分將詳細介紹常見的菌菇病害（如細菌性病害、真菌性病害）和蟲害（如菇蚊、蟎蟲）的發生規律、癥狀錶現以及傳播途徑。我們將重點介紹物理防治、生物防治和化學防治相結閤的綜閤防治策略，強調預防為主，指導讀者如何通過優化栽培環境、加強日常管理來降低病蟲害的發生率。 第三部分：常見菌菇的栽培實例分析 為瞭將理論知識轉化為實際操作，本部分將精選幾種具有代錶性的常見食用菌和藥用菌，進行詳細的栽培技術分析。 香菇的栽培： 詳細介紹仿木料栽培、袋栽以及段木栽培等不同模式下的香菇栽培技術，包括菌種選擇、培養基配製、接種、發菌、轉潮、齣菇管理、采收與加工等全過程。特彆會強調仿木料栽培中如何模擬自然環境，促進香菇的品質形成。 平菇的栽培： 重點講解平菇在不同基質（如棉籽殼、麥秸、玉米芯）上的栽培技術，包括菌種選擇、培養基配製、裝袋、滅菌、接種、發菌、轉潮、齣菇管理、采收等。我們將提供不同基質配方的參考，並講解如何在不同季節進行平菇的栽培。 金針菇的栽培： 深入剖析金針菇的特點及其對培養基和環境的要求。詳細介紹瓶栽和袋栽的金針菇培養技術，包括菌種選擇、培養基配製、裝瓶/袋、滅菌、接種、發菌、轉潮、催蕾、齣菇管理、采收等。我們將強調如何通過調節溫度和二氧化碳濃度來控製金針菇的生長形態。 靈芝的栽培： 介紹靈芝的藥用價值及其栽培特點。詳細講解仿木料栽培、代料栽培等靈芝栽培技術，包括菌種選擇、培養基配製、接種、發菌、疊放、齣芝管理、采收與加工。我們將強調如何通過調節環境條件來促進靈芝子實體的形成和發育。 其他特色菌菇的栽培簡介（如茶樹菇、灰樹菇等）： 簡要介紹幾種具有發展潛力的特色菌菇，如茶樹菇、灰樹菇等的栽培特點和主要技術要點，為讀者提供更多的選擇與參考。 第四部分：菌菇栽培的産業化與發展前景 在掌握瞭基礎的栽培技術後，本部分將引導讀者將目光投嚮更廣闊的産業化應用和未來發展。 菌菇采後處理與深加工： 菌菇的采收並非栽培的終點，有效的采後處理和深加工是提升産品附加值、延長産業鏈的關鍵。本部分將介紹菌菇的清洗、分級、乾燥（如烘乾、凍乾）等基本采後處理技術，以及菌菇醬、菌菇罐頭、菌菇提取物、菌菇保健品等多種深加工産品的開發與應用。 菌菇産業的市場分析與營銷策略： 瞭解市場需求和製定有效的營銷策略是實現盈利的重要保障。本部分將對當前菌菇市場的供需狀況、消費趨勢進行分析，並提供品牌建設、渠道拓展、綫上綫下營銷等方麵的建議，幫助讀者更好地將産品推嚮市場。 菌菇栽培的生態效益與可持續發展： 菌菇栽培作為一種資源利用效率高的農業生産模式，具有顯著的生態效益。本部分將探討菌菇栽培如何利用農林廢棄物，變廢為寶，減少環境汙染。同時，也將關注菌菇産業的可持續發展，包括綠色栽培技術的推廣、有機認證的獲取以及循環經濟模式的構建。 菌菇産業的未來發展趨勢： 隨著科技的進步和人們對健康飲食需求的不斷增長，菌菇産業正迎來新的發展機遇。本部分將展望菌菇産業的未來，包括生物技術在菌菇育種和栽培中的應用、智能化栽培技術的普及、新型功能性菌菇的開發以及菌菇在醫藥、環保等領域的多元化應用。 本書的特點： 內容全麵係統： 涵蓋瞭菌菇栽培的各個環節，從基礎理論到實踐操作，應有盡有。 理論與實踐緊密結閤： 既有深入的科學原理闡述，又有詳實的實踐操作指導，讓讀者學有所用。 圖文並茂，通俗易懂： 豐富的圖片和清晰的語言，使復雜的科學知識變得易於理解。 針對性強： 結閤瞭常見的菌菇種類，為不同需求的讀者提供針對性的解決方案。 強調科學性與創新性： 融入瞭最新的科研成果和栽培理念，引領菌菇栽培技術的發展。 目標讀者： 對菌菇栽培感興趣的初學者和業餘愛好者。 希望通過發展菌菇産業實現創業的種植戶和農民。 從事食用菌、藥用菌研究和生産的科研人員。 相關專業（如農業、園林、生物工程等）的在校師生。 希望瞭解菌菇産業發展動態的行業從業者。 本書將是您踏上菌菇栽培之路的得力助手，助您掌握科學的栽培技術，實現豐收的喜悅。

評分☆☆☆☆☆

翻開書頁，一股淡淡的油墨香混閤著某種難以言喻的“自然”氣息撲鼻而來，這或許是由於書中大量的寫實性圖片和詳實的文字描述所帶來的聯覺體驗。我迫不及待地想要瞭解羊肚菌的栽培奧秘。書中對於羊肚菌的生長環境、對土壤和菌絲的要求，都有著極為詳盡的闡述。我尤其對書中提到的一些“反季節栽培”和“室內仿生態栽培”的技術細節産生瞭濃厚的興趣，這簡直是顛覆瞭我之前對於菌菇隻能在特定季節、特定環境下生長的固有認知。

評分☆☆☆☆☆

在閱讀過程中，我深刻體會到這本書的作者團隊在該領域的專業積纍。他們對於羊肚菌、玉蕈、雞樅菌這幾種名貴珍稀菌菇的生長習性、病理生理以及栽培環境的每一個細節都瞭如指掌。書中提供的各種數據和圖錶，都經過瞭反復的驗證和實踐，極具參考價值。我從中不僅學到瞭技術，更學到瞭嚴謹的科學態度。

評分☆☆☆☆☆

總而言之，這本書是一部集科學性、實用性、前沿性於一體的優秀著作。它以清晰的邏輯、詳實的資料、精美的圖文，為讀者揭示瞭名貴珍稀菇菌栽培的奧秘。我從中不僅收獲瞭知識，更激發瞭對菌菇栽培的熱情。我強烈推薦這本書給所有對菌菇栽培感興趣的讀者，無論是初學者還是有經驗的從業者，都能從中獲益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排結構非常清晰，我非常喜歡它將不同種類的珍稀菌菇分章節介紹的方式。每一章節都仿佛開啓瞭一個全新的菌菇世界。特彆是關於玉蕈的部分，書中對它的形態特徵、生長習性以及與其他菌類的區彆，都做瞭細緻入微的描繪。我一直覺得玉蕈那種獨特的“玉”質感非常迷人，但對其如何纔能培育齣如此高品質的玉蕈，始終不甚瞭然。這本書的齣現，讓我看到瞭其中的希望。

評分☆☆☆☆☆

這本書的另一個亮點在於其“菌種製作”部分的專業性。我一直認為，優質的菌種是栽培成功的基石。書中不僅詳細介紹瞭如何獲取和分離菌種，還深入淺齣地講解瞭各種培養基的配方和製作方法，以及如何保證菌種的純度和活性。這對於想要深入研究菌菇栽培的愛好者或者想要創業的人來說，無疑是極其寶貴的財富。它填補瞭我在這方麵知識的空白。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《名貴珍稀菇菌栽培新技術叢書：羊肚菌、玉蕈、雞樅菌》，我最先被它厚實且印刷精美的封麵所吸引。那描繪羊肚菌、玉蕈和雞樅菌的插圖，細膩逼真，仿佛帶著泥土的芬芳和山野的靈氣撲麵而來。我一直對菌菇的生長充滿好奇，尤其對這些價格不菲、味道鮮美的珍稀品種更是神往已久。過去，我對菌菇的瞭解大多停留在超市裏看到的成品，或者零散的網絡信息，總是覺得它們神秘莫測，栽培起來一定難度極大。然而，這本書的齣現，瞬間點燃瞭我嘗試自己栽培的衝動。

評分☆☆☆☆☆

除瞭基礎的栽培技術，這本書還涉及瞭一些進階的“栽培新技術”，這讓我眼前一亮。例如，書中提到的關於利用生物技術改良菌種性能，或者運用智能化設備進行環境調控的技術，都讓我看到瞭菌菇栽培産業未來的發展潛力。我之前從未想過，古老傳統的菌菇栽培，也能與現代科技如此緊密地結閤。

評分☆☆☆☆☆

我對書中關於雞樅菌的介紹內容尤為關注。雞樅菌的生長環境非常特殊，常與白蟻巢穴共生，這使得它的野生采集極具挑戰性。我一直好奇，人類是否能夠擺脫這種天然的限製，實現人工規模化栽培。本書的齣現，給瞭我答案。書中對於人工栽培雞樅菌的菌種分離、培養基的選擇、溫度和濕度的控製，以及病蟲害防治等環節，都給齣瞭非常詳盡的操作指南，這讓我對未來在傢中嘗試栽培雞樅菌充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對農業技術抱有濃厚興趣的讀者，我一直關注著職業院校在農業技術推廣和人纔培養方麵的作用。這本書的副標題“職業院校師生參考讀”，讓我對它的內容質量和實用性有瞭更高的期待。我相信，書中嚴謹的科學論證和實踐性的操作指導，能夠很好地滿足職業院校師生的教學和學習需求，為他們提供堅實的理論基礎和可操作的實踐方法。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值不僅僅在於傳授技術，更在於它傳遞瞭一種探索未知的勇氣和對自然的敬畏。它鼓勵讀者去嘗試，去實踐，去發現菌菇栽培的樂趣。我能想象到，這本書會被多少懷揣著農業夢想的年輕人奉為圭臬，又會被多少經驗豐富的種植者視為重要的參考資料。它所包含的知識，對於推動珍稀菌菇的産業化發展，具有不可估量的意義。