饮食滋味 黄帝内经饮食版《黄帝内经说什么》作者徐文兵新作 时尚生活 健康养生 营养经典饮 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539061771

商品编码：26438098756

饮食滋味 作  者: 徐文兵 著 定  价: 59.9 出 版 社: 江西科学技术出版社有限责任公司 出版日期: 2018-03-01 页  数: 300 装  帧: 平装 ISBN: 9787539061771

内容简介

我们这一代中国人，饮食结构和习惯发生了巨大变化，流行摧毁了传统，营养和元素代替了味道……关于吃的一切都有了变化。怎样吃才是中国人的饮食之道，才真正能抚慰中国人的身心呢？ 
为什么SHOU*选择读徐文兵著的《饮食滋味(黄帝内经饮食版)》？因为，本书讲的是适合中国人每个人体质的饮食之道。也许你会觉得，活了这么多年，别的不敢说，如何饮食是根本不用学的。其实，读完这本书，你的饮食观和人生观将会有巨大的改变。 
本书是《黄帝内经说什么》的作者徐文兵老师从《黄帝内经》等经典中总结出的很适合中国人体质的饮食营养智慧，从“以人为本”的角度出发，解答我们的身体真正缺什么，应该吃什么以及怎样吃的重大生命问题。 徐文兵 著 徐文兵，徐小周，字文兵，知名中医专家，中医教育家。自幼随母亲魏天梅学习中医，1984年考入北京中医学院中医系，毕业后留校工作。1997年公派赴美讲学，同年被授予密苏里州堪萨斯城荣誉市民。后考取美国针灸师、中医师资格证书，获马里兰州针灸师执照。 
1998年回国，先后创办北京厚朴中医药研究所，北京厚朴中医诊所，厚朴中医学堂。先后师从裴永清教授、周稔丰教授、苏有余先生，始终奉行崇古复古的理念，孜孜不倦地致力于中医临床和理论的研究和实践，倡导亲近自然回归传统，以闻道、行道、证道为己任，惠及患者遍布海内外，桃李满天下，成为独领风骚的一代中医教育家和医学家。 
2007年出版专著《字里
...... ●**章
●“以人为本”还是“以食物为本”——中西方营养学的*大区别
●1.希望人人都能懂点儿中医营养学02
●2.饮食滋味的“滋”是什么10
●3.饮食滋味的“味”是什么17
●4.中医的饮食观和西医一样吗21
●5.中医营养学的讲究26
●第二章
●为什么要“应地而食”——一方水土养一方人
●1.吃的*终目的是“求和”32
●2.谁吃，什么时候吃，在什么心情下吃41
●3.各种食物，自有老天给的不同能量48
●第三章
●一生的营养之路——“五谷、五畜、五果、五菜”
●1.为什么中医说五谷*养人——“五谷为养”52
●2.为什么中医说吃肉只是为身体锦上添花——“五畜为益”59
●3.为什么中医说水果是五谷、五畜吃多以后帮助消化的一种东西——“五果为助”70
●4.为什么中医说蔬菜优势地位不能DANG*当主食——“五菜为充”75
●第四章
●如何通过饮食来调神
●部分目录

《舌尖上的智慧：品味黄帝内经的养生之道》 在这纷繁嘈杂的现代社会，人们对于健康的追求从未停歇，而饮食，作为维系生命最基本的需求，自然成为养生论题的核心。当古老的智慧与当下的生活方式碰撞，当传统文化遇上科学理念，我们渴望一种能够指引我们回归饮食本源，找回身体平衡的解答。《舌尖上的智慧：品味黄帝内经的养生之道》正是应运而生，它并非一本简单的食谱，也不是枯燥的理论堆砌，而是一场深入探索中华民族数千年饮食智慧的旅程，一场与《黄帝内经》这位东方医学巨著的对话，一场关于如何通过“吃”来获得真正健康与长寿的深刻解读。 本书的作者，凭借其深厚的国学功底和对现代养生理念的独到见解，以现代人的视角，层层剥开《黄帝内经》中关于饮食的精髓。它没有回避那些看似古老晦涩的篇章，反而以生动、形象、贴近生活的语言，将其中蕴含的深刻道理一一呈现。读者将不再感到《黄帝内经》是遥不可及的经典，而是会发现，它早已渗透于我们的日常饮食习惯之中，只是我们可能尚未察觉其深层意义。 一、回归本源：饮食的“道”与“法” 《舌尖上的智慧》首先引导我们认识饮食的“道”。“道”是事物发展的规律，是天地万物的根本。在饮食领域，道的体现便是顺应自然，遵循季节的更替、地域的差异以及人体的生理需求。本书会细致阐述《黄帝内经》是如何强调“春夏养阳，秋冬养阴”的道理，解释为何在不同的季节，我们的身体会有不同的需求，以及如何通过调整饮食来顺应这些变化，达到“天人合一”的养生境界。 书中会深入探讨“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的原则。这并非简单地将食物进行分类，而是揭示了不同食物在人体能量构成中的作用。五谷作为生命能量的根本，其重要性不言而喻；五果的助益在于调和与补充；五畜的益处在于精微物质的补充；而五菜的充实则关乎纤维与微量元素的摄入。作者将结合现代营养学的知识，分析这些古老的论述在今天依然具有的科学价值，帮助读者构建一个全面而健康的饮食金字塔。 更重要的是，本书会深入剖析《黄帝内经》对于“饮食有节”的强调。这不仅仅是关于“吃多少”，更是关于“如何吃”。“节”意味着适度，意味着适时，意味着与身体的信号保持一致。我们会了解到，暴饮暴食、饥一顿饱一顿，乃至过度追求某种单一的营养素，都可能破坏身体的平衡。《舌尖上的智慧》将教我们如何倾听身体的声音，识别饥饿与饱足的信号，从而找到最适合自己的饮食节奏，避免因不当饮食而产生的种种健康问题。 二、辨证施食：个性化的健康选择 《黄帝内经》的伟大之处在于其强调的“辨证施治”的理念，而这种理念同样适用于饮食。本书将打破“放之四海而皆准”的单一饮食模式，引导读者认识到，每个人都是一个独立的生命个体，身体状况、体质、年龄、地域、甚至情绪都会影响我们对食物的反应。 书中会详细介绍《黄帝内经》中关于体质的分类，例如“阳盛则热，阴盛则寒”等基本原理，并以此为基础，探讨不同体质的人群在饮食上应有的侧重。例如，体质偏寒的人，应多摄入温热性质的食物，如生姜、羊肉等；而体质偏热的人，则需要选择偏凉性的食物，如绿豆、苦瓜等。这种个性化的饮食指导，将帮助读者摆脱盲目跟风，找到真正适合自己的养生之道。 同时，本书还会深入讲解“食疗”的智慧。食疗并非仅限于疾病的治疗，更重要的是通过日常饮食来预防疾病，达到“治未病”的境界。我们会学习如何利用某些食物的特性，来调理身体的失衡，例如，肝火旺盛时，如何通过食物来清肝泻火；脾胃虚弱时，如何通过食物来健脾益气。这些内容将以极其详尽且易于理解的方式呈现，让读者能够将食疗的智慧融入日常生活，成为自己健康的“主厨”。 三、情志与饮食的联动：身心同调的养生哲学 《黄帝内经》不仅关注身体的物质需求，更强调情志对身体健康的影响。书中会特别开辟篇章，探讨“喜、怒、忧、思、悲、恐、惊”等情志与饮食之间的微妙联系。例如，长期忧虑可能伤及脾胃，而暴怒则会损耗肝气。当我们的情绪发生波动时，身体的消化吸收功能也会随之改变。 《舌尖上的智慧》将教导我们，如何在饮食中化解负面情绪，如何通过食物来安抚躁动的心灵。例如，适当地摄入富含B族维生素的食物，有助于稳定情绪；而一些温和、易消化的食物，则能帮助舒缓紧张的神经。反之，不当的饮食，如过多的油腻、辛辣食物，也可能加剧负面情绪。本书将引导读者建立起一种 holistic 的健康观，认识到身心一体，只有身心和谐，才能真正实现长寿健康的理想。 四、现代解读与实践：让古老智慧焕发生机 尽管《黄帝内经》成书于数千年前，但其蕴含的智慧至今仍然闪耀着光芒。《舌尖上的智慧》的独特之处在于，它并非将《黄帝内经》束之高阁，而是以一种开放、包容的态度，将其与现代科学知识相结合，进行深入的解读与阐释。 书中会通过大量的案例分析，展示古老饮食原则在现代生活中的应用。例如，如何通过调整早餐，为一天的工作注入活力；如何在中餐中平衡营养，避免下午的疲劳；如何利用晚餐，促进身体的修复与再生。同时，也会讨论现代饮食中存在的误区，例如过度加工的食品、化学添加剂的危害，以及如何利用《黄帝内经》的智慧来规避这些风险。 本书还将提供一系列切实可行的实践建议，帮助读者将所学知识转化为行动。这可能包括：如何选购食材，如何烹饪出既美味又健康的食物，如何制定适合自己的每周食谱，甚至是如何在面对外食时，做出更健康的选择。这些建议都将围绕着“简便易行”的原则，让养生不再是遥不可及的任务，而是融入日常生活的点点滴滴。 结语 《舌尖上的智慧：品味黄帝内经的养生之道》是一本值得您细细品读的书。它将带您踏上一段充满发现与启迪的旅程，让您重新认识饮食的真谛，找回身体的平衡，并最终实现健康、长寿、幸福的生活。它不是一本“速成”的养生秘籍，而是一份指引您走向更健康生活方式的智慧之书。翻开它，让古老的东方智慧，在您的舌尖上，在您的生命中，绽放出绚烂的光彩。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，很多养生书读完之后，除了增加一堆“不能吃”的禁忌，好像并没有真正解决问题。但这本书不一样，它的视角非常宏大且系统，它真正做到了将“食疗”提升到“生命哲学”的高度来探讨。作者的分析逻辑非常严密，总能从一个看似微不足道的食材或烹饪方式中，挖掘出其背后蕴含的天地规律和人体应答机制。特别是关于“脾胃”这个核心问题的论述，简直是醍醐灌顶，让我彻底明白了为什么很多养生都以失败告终——因为根基不稳。这本书的强大之处在于，它不是零散的食谱堆砌，而是构建了一个完整的、以个体差异为核心的动态平衡系统。读完后，你会发现自己对“饮食”这件事的理解被彻底颠覆了，它不再是单纯的生理需求，而成为了与自然、与自我进行深度对话的媒介。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙述方式，简直是为现代都市人量身定制的“养生入门指南”，它没有陷入晦涩难懂的古代术语泥潭，而是用一种非常接地气、充满生活气息的语言，将那些深奥的生命法则娓娓道来。读起来完全没有那种“上课”的压迫感，更像是听一位经验丰富、慈爱亲切的长辈，在厨房里边忙活边传授家族秘方。作者擅长用生活中的小故事、小场景来阐释复杂的理论，比如如何通过观察季节变化来调整饮食结构，如何根据身体的细微反应来判断寒热虚实。这种“润物细无声”的教学方法，让我很容易就能将书中的理念融入到日常的点滴之中，而不是束之高阁成为空洞的口号。它真正的价值在于，它不是简单地告诉你“吃什么”，而是教会你“怎么吃”以及“为什么这么吃”，这种由内而外的觉知提升，才是真正的健康之道。

评分☆☆☆☆☆

这部书的排版和装帧设计简直是艺术品，拿到手里就让人爱不释手。封面那种温润的质感，仿佛能触摸到古老的智慧，配色沉稳大气又不失现代感，一看就知道是精心打磨过的作品。内页纸张选择非常考究，墨迹清晰，字体大小适中，阅读起来非常舒适，即便是长时间阅读也不会觉得眼睛疲劳。翻开书页，能感受到作者对传统文化的那份敬畏与热爱，每一个章节的标题设计都别具匠心，既有古典的韵味，又暗含了现代生活的哲思。我特别喜欢它在关键知识点旁边的留白设计，让人可以随时做笔记，这对于一本需要反复研读的养生类书籍来说，简直是太贴心了。装订工艺也十分牢固，书脊平整，即便经常翻阅也不用担心散页，这种对细节的极致追求，让这本书不仅是知识的载体，更像是一件值得收藏的工艺品。拿到新书时那种独有的油墨香气，更是勾起了我对阅读的无限向往，这绝对是近年来我收到的最令人愉悦的实体书之一。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我最初是带着一种“试试看”的心态开始阅读的，毕竟市面上的健康读物太多，难免鱼龙混杂。但这本书的专业度和严谨性很快就折服了我。我尤其欣赏作者那种不盲从、敢于批判性继承的学术态度。他并非一味地复古，而是用现代科学的视角去审视和验证古老的智慧，并且敢于指出传统认知中的一些局限性，这种平衡感掌握得恰到好处。书中引用的案例和数据分析，都显得非常扎实可靠，让人倍感信服。对于我这种对“养生原理”有深度探究欲的读者来说，这种兼具深度、广度和科学精神的论述，是极其珍贵的。它不是快餐式的知识，而是需要沉下心来，反复咀嚼，才能品出其中韵味的“慢炖汤”。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大感受，是它为现代快节奏生活提供了一种“慢下来”的哲学支撑。在信息爆炸、焦虑弥漫的当下，我们常常忘记了身体有自己的节奏和智慧。这本书像是一剂清新的风，吹散了都市人被各种“速成法”和“奇效药”裹挟的浮躁。它鼓励我们回归最朴素的生活智慧，关注食材的本味，关注身体发出的最原始的信号。阅读过程中，我常常会停下来，不是因为不懂，而是因为被某些句子触动，思考自己最近的作息和饮食是否与之相悖。它不贩卖焦虑，反而提供了一种安定的力量——只要顺应自然，身体的修复力和自愈力是远超我们想象的。这本书无疑会成为我书架上，在需要静心时会反复翻阅的那一本“心灵食谱”。