正版自己做才安心面包机的幸福食光:面包点心×果酱酸奶:健康美味零失败 吕汉智生活甜点制作大 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 面包机
• 烘焙
• 甜点
• 食谱
• 零失败
• 健康美食
• 果酱
• 酸奶
• 吕汉智
• 家庭烘焙

店铺： 旭洋景辉图书专营店

出版社： 北京出版社

ISBN：9787200116014

商品编码：26490360594

丛书名： 面包机的幸福食光(自己做才安心优生活)

开本：16开

出版时间：2016-01-01

商品参数

商品名称：	自己做才安心面包机的幸福食光:面包点心×果酱酸奶:健康美味零失败 (只需备好材料，轻松按下按键，面包、点心、果酱、酸奶……*天然健康的美味一机搞定，和家人一起烘焙幸福食光吧！)
作者：
市场价：	38元
ISBN号：	9787200116014
出版社：	北京出版集团
商品类型：	图书

装帧：平装	开本：16开	语种：中文
出版时间：2016-01-01	版次：1	页数：108
印刷时间：2016-01-01	印次：1	字数：55千字

 

目录

关于面包机

 

基本工具介绍

基本食材介绍

面包机基本模式介绍

面包机12款基本模式面包制作

Chapter1  超人气吐司

番茄吐司

流泪吐司

亚麻籽吐司

黑芝麻吐司

蔓越莓吐司

洋葱培根吐司

甜橙麻花吐司

杂粮吐司

果乳酪吐司

抹茶相思吐司

蔬菜吐司

乳酪火腿吐司

黑豆吐司

紫薯蔓越莓吐司

Chapter 2  美味内馅面包

养生枸杞面包

佛卡夏面包

贝果

橙香巧克力面包

裸麦四彩豆卷

紫芋麻薯面包

红酒凤梨面包

红豆牛奶面包

咖啡菠萝面包

罗勒佛卡夏

黑糖麻薯面包

紫米南瓜面包

米面包

缤纷水果篮

燕麦地瓜小餐包

裸麦乡村

Chapter 3  甜蜜巧克力与糕点

生巧克力

桂圆蛋糕

水果蛋糕

蓝莓蛋糕

Chapter 4  天然健康果酱与酸奶

草莓酸奶

草莓柠檬果酱

蜂蜜苹果果酱

凤梨莱姆果酱

奇异果香橙果酱

黑糖酸奶

附录  面包机模式操作与食谱对照表

内容介绍

口感酥软的桂圆蛋糕、外脆内软的法式面包，用面包机一键搞定，轻松出炉！
天然水果制成的果酱以及女生们*喜爱的酸奶、生巧克力等，只要3步马上甜蜜入口，安全健康的美味自己做才安心。
打开吕汉智著的《面包机的幸福食光(自己做才安心优生活)》，和家人一起烘焙幸福食光吧！

作者介绍

吕汉智，从事烘焙行业已经超过20年，对面包的热爱一直从年轻燃烧至今。“*不起眼的美味*不简单”，这句话是他的座右铭。对他而言，做面包不只是单纯做生意，而是一步一个脚印地把健康的元素融入面包中，希望品尝的人都能从中吃到面包师傅对面包的爱与用心。
经历：
1998年至今维也纳欧式手工烘焙坊总监
2008~2011年台北市糕饼商业同业公会监事
2009年CIA烹饪学校California Raisins Study Tour毕业
2012年至今福星食品有限公司顾问
2014年上海克莉丝汀国际控股公司食品研发顾问

探索家的温暖，从厨房里的幸福滋味开始 想象一下，当清晨的第一缕阳光透过窗户洒进厨房，空气中弥漫着刚刚出炉面包的香甜，那是多么治愈的时刻。从亲手揉捏面团到看着它在烤箱中慢慢膨胀，最终蜕变成金黄诱人的面包，整个过程本身就是一种宁静的享受。而当这份亲手制作的温暖，融化在家人惊喜的笑容中，那种满足感更是无法用言语形容。 这本书，将带您走进一个充满爱与创造力的烘焙世界。我们不只分享食谱，更传递一种生活态度——用双手去创造，去感受食材的本真，去拥抱每一刻的幸福时光。您将发现，制作美味的烘焙不仅仅是技术，更是一种情感的寄托，一种对生活的热爱。 面包的诱惑：从基础到创意，解锁无限可能 您是否曾被街角烘焙坊里香气四溢的面包所吸引，却又望而却步，觉得制作过程繁琐又充满挑战？别担心，本书将从最基础的知识讲起，循序渐进地引导您掌握烘焙的奥秘。我们将深入浅出地讲解制作面包的关键步骤： 面团的魔法： 从面粉的选择、酵母的活性，到揉面的力度与技巧，我们将一一揭示面团为何能如此神奇地膨胀，变得柔软而富有弹性。您将学会如何通过观察面团的状态，判断其是否揉到位，为后续的成功打下坚实基础。 发酵的艺术： 发酵是面包灵魂的升华。我们将详细介绍一次发酵、二次发酵的温度、湿度和时间控制，让您了解如何让酵母发挥最大的魔力，赋予面包最蓬松的口感。还会分享一些快速发酵的小窍门，让您在忙碌的生活中也能轻松烘焙。 整形的新意： 从最经典的基础造型，如圆形、椭圆形，到一些更具趣味性的创意造型，如辫子面包、卡通造型，本书将提供详细的图文步骤，让您轻松上手。您可以根据自己的喜好，为面包注入独特的个性和创意。 烘烤的智慧： 烤箱温度的精准控制、烘烤时间的把握，直接影响着面包的色泽与口感。我们将分享如何根据不同面包的种类，调整烘烤温度与时间，确保烤出的面包外酥内软，色泽诱人。 本书将涵盖各种您喜爱的面包类型： 经典基础款： 白吐司、全麦吐司、法棍、欧包……这些面包是您烘焙之旅的起点，也是日常餐桌上的百搭圣品。我们将为您提供最稳定、最成功的配方，让您轻松做出媲美专业水准的面包。 松软甜面包： 奶油菠萝包、红豆面包、肉松卷、起司火腿包……当香甜的内馅与松软的面包相结合，便是下午茶时光的最佳伴侣。我们将教您如何制作各种美味的内馅，以及如何将它们巧妙地融入面团之中。 创意风味面包： 抹茶红豆包、巧克力核桃包、迷迭香橄榄油面包……当食材碰撞出火花，就能诞生令人惊喜的味蕾体验。您将学会如何利用各种天然食材，为您的面包增添独特的风味和色彩。 无麸质与特殊需求面包： 考虑到部分读者的特殊需求，本书也将提供一些无麸质、低糖的健康面包制作方法，让更多人能够享受到自制面包的乐趣。 点心的甜蜜：浓缩的幸福，小巧的惊喜 除了主食面包，本书还将带您探索点心世界的奇妙。这些小巧精致的点心，不仅能满足您对甜食的渴望，更能为生活增添一份仪式感。 香脆饼干的乐趣： 从黄油曲奇的浓郁，到全麦脆片的健康，我们将分享一系列简单易学的饼干制作方法。您可以根据自己的喜好，调整糖和黄油的比例，加入坚果、果干、巧克力豆等，制作出独一无二的美味。 细腻蛋糕的柔情： 即使没有复杂的烘焙工具，您也能轻松做出松软美味的蛋糕。我们将提供无需打发的简易蛋糕配方，以及一些适合搭配下午茶的杯子蛋糕、玛芬等。 暖心甜甜圈的治愈： 刚出炉的甜甜圈，淋上糖霜或巧克力酱，那份香甜与软糯，瞬间能驱散所有疲惫。我们将教您如何在家制作出媲美专业甜甜圈店的口感。 特色小点心的风味： 芝士蛋糕、布朗尼、凤梨酥……这些经典的点心，将以最简单、最易成功的方式呈现给您。您将学会如何在家复制这些令人垂涎的美味。 果酱酸奶的清新：天然的馈赠，健康的伴侣 除了烘焙，本书还将目光投向了健康与自然的领域，为您带来自制果酱和酸奶的指南。 果酱的甜蜜之约： 新鲜水果的天然甜味，是最好的调味品。我们将教您如何利用当季水果，制作出色彩缤纷、风味浓郁的果酱。从草莓、蓝莓到芒果、桃子，您可以尝试各种水果的组合，创造出属于您的独特风味。本书将详细介绍果酱的熬煮技巧、果胶的运用，以及如何确保果酱的保存时间。 酸奶的温润滋养： 自制酸奶，不仅可以控制糖分和添加剂，更能品尝到原汁原味的醇厚。我们将为您提供简单易懂的酸奶制作方法，无论是使用菌粉还是利用现有酸奶作为引子，都能轻松成功。您将学会如何调整发酵时间，获得您喜欢的浓稠度和酸度。 幸福食光的秘密：零失败的承诺，安心的美味 我们深知，对于初学者而言，“零失败”是最大的吸引力。本书的每一份食谱都经过反复测试与优化，确保即使您是烘焙新手，也能轻松上手，并取得令人满意的成果。 清晰的操作步骤： 每一页都充满了详细的文字说明和精美的图片，清晰地展示了每一个操作细节，让您一目了然。 贴心的提示与讲解： 在关键步骤，我们会提供额外的提示和解释，帮助您理解背后的原理，从而避免常见的错误。 食材的选择与替代： 书中会详细介绍各类食材的特性，并提供一些可行的替代方案，让您在食材不全的情况下也能灵活变通。 常见问题的解答： 我们还整理了烘焙过程中可能遇到的常见问题，并提供了相应的解决方案，让您在遇到困难时能够快速找到答案。 享受厨房里的慢生活，创造属于您的幸福时光 在这本《正版自己做才安心面包机的幸福食光:面包点心×果酱酸奶:健康美味零失败 吕汉智生活甜点制作大》中，您将找到的不仅仅是食谱，更是一种生活方式的引导。我们鼓励您放慢脚步，走进厨房，用双手去感受食材的温度，用耐心去创造美味。 这份简介旨在为您打开一扇通往健康、美味、充满幸福感烘焙世界的大门。它是一个关于爱、关于分享、关于创造的旅程，期待与您一同踏上这段精彩的探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

书名：正版自己做才安心面包机的幸福食光:面包点心×果酱酸奶:健康美味零失败 吕汉智生活甜点制作大 评价一： 最近迷上了烘焙，尤其是面包，总觉得外面卖的添加剂太多，自己在家做最安心。我一直在找一本操作简单、成功率高的食谱，终于在网上看到了这本书的介绍，当时就被“零失败”这三个字吸引了。拿到书后，我迫不及待地翻阅起来。这本书的设计真的很用心，从基础的面包制作开始，图文并茂地讲解了每一步的细节，对于像我这样的新手来说，完全不会感到迷茫。书中介绍的各种面包种类也非常丰富，无论是经典的法式面包，还是软糯的日式面包，亦或是小朋友喜欢的卡通造型面包，应有尽有。最让我惊喜的是，它还包含了果酱和酸奶的制作方法，这下我可以在家轻松做出各种口味的果酱和酸奶，搭配面包简直完美！之前我尝试过几次做面包，但总是达不到理想的效果，要么太硬，要么发酵不好。看了这本书的讲解，我才明白原来是很多细节没有掌握到位，比如面团的揉捏程度、发酵的温度和时间等等。这本书在这方面给了我很多启发，让我对自己的烘焙技术充满了信心。我已经迫不及待地想动手尝试书中的几个方子了，相信一定能做出让我和家人都满意的美味面包！

评分☆☆☆☆☆

评价四： 这本书的出现，彻底改变了我对“面包机食谱”的刻板印象。我之前买过一些面包机的食谱，总觉得内容过于单调，而且很多配方并不适合我。而《正版自己做才安心面包机的幸福食光》则完全不一样。它将面包、点心、果酱、酸奶这些内容巧妙地融合在一起，形成了一个完整的“家庭烘焙乐园”。我尤其欣赏书中所强调的“健康美味”和“零失败”的理念。书中对食材的选择有着明确的指导，让我能更放心地为家人准备食物。而“零失败”的承诺，更是给了我莫大的信心。我按照书中的一个全麦面包配方尝试制作，结果非常成功，面包的口感和香味都让我感到惊艳。书中的果酱和酸奶部分也非常实用，我尝试制作了草莓果酱和原味酸奶，搭配早餐的面包，感觉每天的生活都充满了小确幸。这本书不仅仅是一本工具书，更像是一本生活方式的分享，它鼓励我们用双手去创造美好，去享受烘焙带来的乐趣和满足感。

评分☆☆☆☆☆

评价二： 我是一个对生活品质有要求的人，尤其是在饮食方面，我更倾向于选择天然、健康的食材，并且乐于自己动手制作。这本书恰好满足了我的这一需求。它不仅仅是一本面包机的食谱，更像是一本关于“幸福食光”的生活指南。书中的理念非常棒，强调“自己做才安心”，这 resonates with my core values. 吕汉智老师的文字充满温度，让我感觉像在和一位经验丰富的烘焙朋友交流。书里不仅仅是罗列菜谱，还穿插了许多关于食材选择、烘焙技巧以及如何享受烘焙过程的建议。我特别喜欢书中关于果酱和酸奶的部分，这为我的早餐增添了更多健康和美味的选择。自己制作的果酱，可以控制糖的用量，而且口味可以根据自己的喜好随意搭配，无论是草莓、蓝莓还是芒果，都可以做出属于自己的独特风味。而自制酸奶，更是健康无添加的保证，搭配刚出炉的面包，那种纯粹的美味是无可比拟的。这本书不仅仅是教会我如何做面包，更是教会我如何用烘焙来提升生活品质，创造属于自己的“幸福食光”。

评分☆☆☆☆☆

评价五： 我是一位对生活品质有着不懈追求的烘焙爱好者，一直在寻找一本能够真正帮助我提升烘焙技艺，同时又能带来更多健康美味选择的书籍。当我在众多烘焙书中看到《正版自己做才安心面包机的幸福食光》时，立刻就被它所吸引。书名中的“安心”、“幸福食光”、“健康美味零失败”这些关键词，精准地击中了我的需求点。拿到书后，我发现它远超我的预期。书中不仅包含了丰富多样的面包和点心制作方法，更重要的是，它还深入地讲解了果酱和酸奶的自制技巧。这对于我来说，简直是太实用了！我一直希望能够在早餐中加入更多天然健康的元素，而这本书恰好提供了完美的解决方案。我迫不及待地按照书中的步骤，尝试制作了一款蔓越莓全麦面包，以及一份自制的蓝莓果酱。成品不仅口感极佳，而且充满了天然的香气，让我和家人的餐桌瞬间升级。书中的文字和图片都非常具有感染力，仿佛能够带我进入一个充满阳光和香气的烘焙世界。这不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度的体现，它鼓励我们放慢脚步，享受亲手制作的乐趣，并从中获得满足感和幸福感。

评分☆☆☆☆☆

评价三： 作为一名上班族，我平时工作非常忙碌，下班回家只想放松一下。我一直觉得烘焙是一件很治愈的事情，但又担心过程太复杂，怕自己做不好而打击信心。偶然间看到了这本书，被它“健康美味零失败”的宣传语深深吸引。拿到书后，我发现这本书的设计真的非常贴心。它以面包机为核心，大大简化了制作过程，让烘焙变得触手可及。而且，书中的步骤讲解非常详细，即使是对烘焙一窍不通的新手，也能轻松掌握。我最喜欢的是书中包含的“面包点心”部分，不仅有基础的面包，还有各种可爱又美味的点心，感觉可以一次性满足我所有的烘焙愿望。我已经按照书里的一个简单的吐司方子尝试了一下，结果真的让我惊喜！面包不仅外观漂亮，口感也非常松软，家人都赞不绝口。这本书让我觉得，原来在家做烘焙并没有想象中那么难，反而是一种享受。它让我告别了外面面包的“高热量”和“不明添加剂”，用最安心的方式，为自己和家人带来了健康和美味。