具体描述
关注中国人的身体健康！为什么立志减脂增肌的你，会越减越肥？为什么亚健康在现代社会总是如影随形？糖尿病是一种代谢失调病吗？癌症未来到底可否痊愈？营养学博士教你运用平衡营养学知识远离亚健康、找回健康。
书名：失衡：为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病
定价：45.00元
作者：马胜学
出版社：中信出版集团
出版日期：2018-04
页码：344
装帧：平装
开本：32开
ISBN：9787508682358
"◆本书提倡的平衡营养学，是未来人类找回健康、摆脱亚健康与慢性病的出路！
◆平衡营养学不仅让你健康起来，而且让我们重新了解保持健康的奥秘。
◆平衡营养只是让我们找到更适合自己的饮食及生活方式，七种营养物质科学搭配，才能保证充足的营养供应，慢慢摆脱肥胖与亚健康等的困扰，重新找回生命的平衡状态。
◆平衡营养学不仅改变饮食习惯，也改造我们的心态，彻底改变我们的生活方式。
◆其实，保持健康哪有那么难！平衡营养学改变我们对健康、减脂等大家都关心的问题的误解，更正人们的健康理念，让衣、食、住、行从此改变，让健康伴随一生。
"
"不久前，国际食物政策研究所一项面向全球的调查表明，全球有三分之一的人口处于营养失衡状态。所谓营养失衡，包括两方面：营养缺乏和营养过剩，前者一般出现在经济欠发达地区，而后者在发达国家更为常见。营养失衡正以各种形式在世界各地蔓延，贫困和富裕国家都受到了严重的影响。
在此背景下，当经济发展到一定阶段，人们的健康意识逐渐提高，越来越重视饮食健康，均衡营养成为当下大家都很推崇的生活观念。无论是传统媒体，还是无处不在的新媒体，都在向我们普及真真假假的营养学知识，绝大多数专家和营养师往往强调膳食搭配的重要性，而很少从整体上考量营养与健康的关系，其实，这也是一种失衡。
这本书旨在系统地讲解营养学知识，希望可以帮助大家树立平衡营养学的观念，厘清均衡营养对健康的重要作用，并意识到与我们息息相关的均衡营养是未来社会的一场生活革命。
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"推荐序1 / V
推荐序2 / VII
自 序 / XI
章 平衡：营养的作用
营养学、智慧诞生与新平衡 / 3
营养革命：当人类站在食物链的顶端 / 11
人类营养的变迁 / 17
存在于基因内的高热量诱惑 / 25
丰饶之后，开始失衡 / 34
平衡，从节制开始 / 43
章 营养：生命的基础
生命的七大营养元素 / 55
水，70%的滋润 / 65
蛋白质：穿过身体的“钢筋水泥” / 72
脂肪，生命的燃料 / 83
碳水化合物：多种多样，无处不在 / 92
维生素：庞大的微型家族 / 99
矿物质：微量之重 / 107
膳食纤维：人体的清道夫 / 113
平衡营养的N个维度 / 120
卡路里：当能量可以量化 / 129
每个人都 / 135
食物与营养：一席流动的盛宴 / 142
第三章 代谢：存在的根本
食物的奇幻漂流 / 151
你了解的基础代谢 / 158
代谢的方式 / 166
脂肪：无载体，不燃烧 / 174
给自己补充点酶？ / 180
第四章 ：紊乱的代价
从传染病到慢性病时代 / 187
“富贵”也是一种病 / 194
糖尿病是一种代谢失调病 / 206
血管里的白色恐怖！ / 212
日积月累而来的癌症 / 218
第五章 健康：平衡的
步：改变你的生活方式 / 227
步：远离“亚健康” / 263
第三步：树立正确的医学观 / 282
致 谢 / 307
参考文献 / 309
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马胜学，美国罗格斯大学食品生物技术博士，美国密西西比州立大学食品科学和人类营养硕士，美国德锐大学Keller研究管理学院MBA。曾在星巴克、基快富食品（Griffith Laboratory）、国际香精香料（IFF）、可口可乐和立顿等多家世界500强企业担任产品研发和质量负责人职务。现为上海诗琳美生物科技有限公司平衡营养学专家，《体重控制服务要求》（GB/T 34821—2017）国家标准起草人。
"马博士在书中讲到了美国的肥胖问题，其实这已经成为世界性的健康困境。我也曾思索如何从食品的角度来解释这个问题，很高兴，我在《失衡：为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病》一书中找到了答案，平衡营养不仅仅能够让人们告别肥胖，还是诸多现代社会“文明病”的良药。
星巴克前研发总裁 玛丽·瓦格纳博士
当你读完这本书，我相信你会更加理解食物对人类而言究竟意味着什么。马博士始终站在国际平衡营养学的角度来理解食物、解读食物，在他看来，营养均衡的食物可以塑造更健康更美好的人生，也可以营造更友善更和谐的社会。
中国工程院院士、北京工商大学食品学院 孙宝国
"
"日积月累而来的癌症
细胞在环境适宜的时候选择繁衍，在不适宜的时候选择永生。肿瘤细胞不受控制地疯狂分裂，在分裂和凋亡上失控，倒是有点像永生。
“好”肿瘤和“坏”肿瘤
我们所说的恶性肿瘤和良性肿瘤之间大的区别，即其是否具有浸润和转移的能力。良性肿瘤虽然成长时会挤压周围的组织， 但却有明显的界线，不会发生侵入也不会发生转移。手术中切除干净即可，并且之后也很少有复发。但是恶性肿瘤不同，恶性肿多大贡献。” 霍普金斯大学医学院伯特·沃格斯坦（Bert Vogelstein）说。他所说的，就是突变的三种来源。有些突变是环境所致，比如吸烟或者接触了别的致癌物。有些突变是你从父母那里遗传来的，或者遗传了别的容易引发新突变的因素。但还有些突变单纯就是“运气不好”—细胞分裂、DNA 复制的时候总会不可避免地偶尔犯点儿错误，复制得多，错得就多。
癌症的发生是一个多阶段逐步演变的过程，肿瘤细胞是通过一系列改变而逐步变成恶性的。从恶性肿瘤的始发期到临床症状出现，常有相当长的潜伏期，这个过程可达4~ 30 年之久，所以大多数癌症常发生在生命的晚期。人的每一天都有很多细胞的新陈代谢，人体补充新的细胞，这就需要由细胞分裂来完成， 而细胞分裂则复制一份完整的遗传信息载体也就是DNA。复制的过程中难免会出现一些错误，但没关系，精巧的人体会有相应的机制来监控和修复错误，即使产生了癌变细胞，免疫系统也会识别出来并剿灭它们。但很大一个问题就在于，随着人的年龄的增长，免疫系统逐渐变弱，而癌细胞却因各种原因越来越多， 这就像一个越来越年老的警察，面对越来越多的歹徒，总有无能为力的一天。所以我们说癌症是多种基因异常在多年的阶段中常年累积的结果。
恶性肿瘤在其生长过程中，虽然能够暂时通过建立血管解决自身的给养问题，但这始终不是长远之计，快速的增长会将之推向资源和空间匮乏的边缘。让我们想一下前几章里讲的传染病的发生，没错，肿瘤细胞也有同样的促使自己“尽可能地活下去”的动力模式。然而随着持续增长，肿瘤细胞又面临着强大的竞争压力，这时肿瘤系统就会向其他地方扩散。
如果说对生物成功的定义是在竞争中取得优势，干掉所有的资源竞争者的话，那么患者身体里的恶性肿瘤，无疑是个成功者，它甚至还干掉了宿主本身。对人体来说，癌症对一个生命的摧毁不仅仅是癌症本身，而是癌症在扩散和转移过程中导致的身体机能的衰竭，可以说，很多癌症病人终都是丧命于和癌症急剧扩散后引发的机能衰竭。
电影《超体》里有一段话很有意思：“细胞在环境适宜的时候选择繁衍，在不适宜的时候选择永生。肿瘤细胞不受控制地疯狂分裂，在分裂和凋亡上失控，倒是有点像永生。”这句话倒是跟癌症细胞很像。试想一下，癌症细胞自身没有“想”到倘若杀死了寄主，自己根本没有办法永生。它们做的只是疯狂地掠夺养分、分裂增殖以及转移。
世界上存在心癌吗？
有一个很有意思的现象是，我们常见到肺癌、肝癌、直肠癌、皮肤癌等癌症，却很少听说过人会患上“心癌”，这是为什么呢？我们知道，心脏主要由心肌构成，心肌细胞被称为“终末分化细胞”，也就是说每一个心肌细胞都会伴随你从出生到死亡，其寿命和人一样，从人类出生后就不会再分裂增殖，因此分裂增殖的基因在此处无法表达，心肌细胞的原发癌症也极其罕见。那心脏是否会出现到了癌症晚期从别处转移过来的转移癌呢？
我们知道癌细胞的转移需要在某处安营扎寨，但心脏的特点是血流速度很快，癌细胞往往还没来得及落脚就被带出心脏了， 因此心脏也是转移癌的罕见区域。不过，话不能说得太满，心脏真的不会长恶性肿瘤吗？答案是否定的，要知道尽管心肌占用了心脏的大部分，但是别忘了，心脏中还有一大部分是血管，因此， 血管肉瘤还是会出现在心脏的。但总的来说，心脏中产生恶性肿瘤的概率依然很低。
癌基因，无人能幸免
癌症目前依然是人类医学史上的一个大难题。前文已经提到， 既然人人都有“癌基因”，那么如何预防癌症的发生呢？内因基因问题我们无法控制，只有从外因入手，即尽可能地少接触促癌因素，比如减少接触致癌物的机会，改变自己的饮食和生活习惯等。吸烟是为常见的致癌因素，烟草中含有几十种致癌物。美国的抽烟人数在“二战”时因为香烟是标准配给而迅速增加，结果30 年后的70 年代，肺癌人数激増。吸烟导致的主要癌症是肺癌， 有九成肺癌是因为吸烟引起的。
现在在美国，虽然吸烟者数量已经下降，因吸烟直接或间接造成的癌症新病例依然位列第三，而死亡人数则高居，占全部癌症的三分之一。除此之外，吸烟还能诱发心血管和许多其他癌症，比如口腔癌、膀胱癌。口腔、肺、血管、膀胱，其实是烟草中的致癌物在体内从被吸收到被排出的主要通路，可见致癌物所到之处，都要留下“到此一游”的证据。
据科学家们研究，急性的炎症对癌症大多有抑制作用，但是慢性的长期炎症，却有可能诱发癌症。常见的是肝炎病毒。肝炎病毒携带者中，相当一部分会得慢性肝炎，肝炎会通过肝硬化的形式发展成肝癌。丙型肝炎中，有20%会发展成肝硬化，继而又会以每年 1%~5% 的速度形成肝癌。从病毒感染到变成肝癌，这个过程往往要经过 20~30年的发展。据分析，肝炎病毒自己不致癌，但是它会大量杀死肝细胞，造成肝细胞过度分裂诱发癌症。另外，我们现在也知道，像黄曲霉素或酒精这些有诱发癌症能力、对肝不好的物质，在遇到乙肝病毒的情况下，致癌能力会大大加强，所以，酒精也是癌症的大“伯乐”之一。
值得欣慰的是，30%的癌症是可以通过生活方式或者环境因素的改变来预防的。英国癌症研究所的一项研究表示，戒烟、保持健康体重、少饮酒、注意饮食平衡以及避免特定感染源和辐射，可以很大程度地降低患癌的风险。当然，癌症是多因素共同引起的，某些食物或者生活方式只是会导致一部分风险，也不用过于恐慌。至于偶尔吃个腌肉、喝个啤酒什么的，虽然对健康未必有好处，但也不必为此就担心明天会因此患上癌症。
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用户评价
一直以来，我都在减肥的道路上跌跌撞撞，尝试了各种方法，但体重就像捉迷藏一样，总是不肯真正离去，反而带来了一些伴随而来的健康小麻烦，让我倍感无奈。《失衡：为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病》（中信出版社）这本书，却像一盏明灯，照亮了我前行的方向，让我看到了问题的根源所在。它并非提供一套简单的“减肥秘籍”，而是带领我进行了一次深刻的社会学和健康学视角的融合探索。我被书中对现代社会“失衡”状态的描绘所深深吸引。作者用严谨的论据和生动的事例，揭示了工业革命以来，人类社会在追求效率和便利的过程中，如何悄然埋下了肥胖和慢性病的种子。书中对现代食品工业的剖析，让我第一次意识到，我们日常所接触的食物，可能早已脱离了其原始的营养形态，被各种添加剂、精加工所“改造”，这些“隐形的敌人”，正在一步步地扰乱我们的身体代谢。更让我印象深刻的是，书中关于“环境肥胖”的论述。作者指出，现代城市规划、交通体系、以及工作模式，都在无形中剥夺了我们自然的运动机会，让我们变得越来越“静态”。这种“静态”的生活方式，配合着“失衡”的饮食，最终将我们推向肥胖和慢性病的深渊。这本书让我明白，肥胖和慢性病并非个体“意志力”的溃败，而是我们身处的整个社会系统性“失衡”的必然结果。它鼓励我以一种更宏观、更批判的视角来审视自己的健康，并开始思考如何在这个被“设计”好的环境中，重新找回属于自己的健康主动权。
评分我一直以来都对健康生活方式颇为关注，也尝试过各种与健康相关的书籍和信息，但总是感觉缺乏一种系统性的理解，好像碎片化的知识无法构建起完整的认知体系。直到我读了《失衡：为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病》（中信出版社），我才发现，原来一直困扰我的，是现代社会本身所存在的“失衡”问题。这本书的视角非常独特，它并没有将焦点仅仅放在个体身上，而是将我们置于一个更大的社会背景下进行审视。我被书中关于“文明病”的论述深深吸引，它清晰地描绘了工业革命以来，人类社会在追求进步的同时，如何悄然埋下了健康隐患。作者用非常生动的笔触，描绘了现代食品工业如何改变了食物的本质，使得高热量、低营养的食物泛滥成灾，而这些食物又如何通过复杂的生理机制，诱导我们产生过度的食欲，并最终导致肥胖和各种慢性疾病。我尤其对书中关于“环境肥胖”的讨论印象深刻，它让我认识到，我们所处的城市环境、工作模式，甚至我们每天接触的广告信息，都在潜移默化地影响着我们的健康决策。这本书让我不再仅仅责怪自己“意志力不强”，而是开始理解，在这样一个被“设计”出来的环境中，保持健康变得异常艰难。作者并非仅仅提出问题，更重要的是，他引导读者去思考，如何在这个“失衡”的世界中，重新找回属于自己的健康主动权。这本书的价值在于，它提供了一种全新的思考框架，让我们能够更深刻地理解肥胖与慢性病的根源，并为我们指明了探索解决方案的方向。
评分我一直觉得，肥胖和慢性病是现代生活方式的“副产品”，但具体是什么样的“副产品”，又为何如此难以摆脱，我始终没有一个清晰的答案。直到我读了《失衡：为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病》（中信出版社），我才仿佛拨开了迷雾，看到了问题的本质。这本书给我最大的启发，在于它将个体健康问题置于宏大的社会背景下进行审视。作者用极其详实的论据和生动的故事，揭示了现代社会是如何通过一系列“设计”，让肥胖和慢性病成为普遍现象。我被书中关于“食物革命”的论述深深吸引，它让我了解到，工业化生产和商业利益是如何改变了我们赖以生存的食物，使得高糖、高脂、低纤维的食物充斥市场，并对我们的身体内分泌系统产生了巨大的扰乱。我开始反思，自己过去所谓的“健康饮食”，可能在很多方面都未能真正摆脱这些工业化陷阱。此外，书中对现代生活方式的分析也极具启发性。作者指出，我们日益依赖的科技和便利设施，在带来舒适的同时，也剥夺了我们宝贵的运动机会，让我们身体的代谢机能逐渐退化。这本书让我明白，肥胖和慢性病的成因是多维度、系统性的，它不仅仅是个体“意志力”薄弱的表现，更是我们身处的社会环境，在不知不觉中塑造的结果。它鼓励我去批判性地审视自己的生活方式，并思考如何在被“设计”好的陷阱中，为自己的健康筑起一道屏障。
评分我一直以为，只要我坚持运动，管住嘴，就能拥有一副健康苗条的身材，然而现实却一次次地给我泼冷水。体重秤上的数字似乎总是在跟我作对，而一些莫名的身体不适，也让我开始感到焦虑。直到我读了《失衡：为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病》（中信出版社），我才恍然大悟，原来我一直都在用一种“头痛医头，脚痛医脚”的方式来对抗肥胖和慢性病。这本书并没有提供一个快速解决问题的“灵丹妙药”，而是带领我进行了一场深刻的认知革命。它就像一位经验丰富的向导，带我深入探究了肥胖与慢性病背后错综复杂的成因。我从未想过，我们所处的宏观环境，比如城市规划、交通体系、甚至经济政策，都可能对我们的健康产生如此巨大的影响。书中关于“环境肥胖”的论述，让我眼前一亮。它揭示了现代社会如何通过设计，让我们不自觉地减少体力活动，而增加高热量、低营养食物的摄入。比如，无处不在的快餐店、诱人的甜品广告、以及让我们沉迷其中的娱乐方式，都在潜移默化地塑造着我们的生活习惯，将我们推向“失衡”的边缘。我特别被书中关于“信号失灵”的比喻所吸引，它形象地描述了我们的身体在现代环境中，是如何接收到错误的信号，导致食欲失控，代谢紊乱。这本书让我明白，对抗肥胖和慢性病，绝不仅仅是个人的“意志力”问题，而是需要我们去理解和调整我们与环境之间的关系。它鼓励我去思考，如何在被“设计”好的环境中，重新找回属于自己的“平衡”之道。
评分我一直对健康议题保持着高度的敏感，也阅读了不少相关的书籍，但总觉得那些内容要么过于浅显，要么过于专业，很难触及到问题的核心。《失衡：为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病》（中信出版社）这本书，则给了我一种截然不同的阅读体验。它以一种宏大而又细腻的视角，深入剖析了现代社会为何会陷入肥胖与慢性病的泥沼。我尤其被书中对“现代文明”的批判性反思所吸引。作者并没有简单地将这些健康问题归咎于个人，而是将目光投向了工业化、城市化以及全球化等宏观层面的变化。书中关于“食物系统”的论述，让我对我们日常所食的食物产生了前所未有的认识。它揭示了食品工业如何通过精明的营销策略和不懈的科技研发，创造出对我们身体具有潜在危害的“便利食品”，这些食品在满足我们味蕾的同时，也在悄悄地侵蚀着我们的健康。我被书中对“肥胖流行病”的解读所震撼，它将肥胖描绘成一种由社会环境驱动的“流行病”，而非个体“意志力”的失败。此外，书中对现代生活方式的分析，比如长时间的电脑工作、社交媒体的沉迷、以及睡眠不足等，也让我深刻地认识到，我们所处的环境是如何一步步地加剧了身体的“失衡”。这本书为我提供了一个全新的认知框架，让我能够更深刻地理解肥胖与慢性病的复杂成因，并开始思考如何在被“设计”好的世界里，重新寻找健康的主动权。
评分每当看到身边越来越多的人被肥胖和各种慢性病困扰，我的心里都会泛起一种莫名的担忧，也曾试图通过控制饮食和加强锻炼来保持健康，但效果总是断断续续，体重也像个顽固的敌人，总是不愿离去。更让我不安的是，身体上出现的一些小毛病，更是提醒着我，健康危机正在悄悄逼近。《失衡：为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病》（中信出版社）这本书，可以说是一次让我醍醐灌顶的阅读体验。它不是一本简单的“教你如何减肥”的书，而是带领我深入探究了导致我们普遍面临健康困境的根本原因。我最受触动的是书中关于“系统性失衡”的论述。作者并没有简单地将肥胖和慢性病的责任归咎于个人，而是将目光投向了我们所处的现代社会。书中对现代食品生产、消费模式以及生活方式的深刻剖析，让我第一次真正理解了，为什么我们如此难以摆脱这些健康问题。例如，书中关于“超加工食品”的介绍，让我惊叹于我们日常生活中那些看似便捷的食物，是如何通过精密的工业化流程，改变了其原有的营养结构，并对我们的身体代谢产生了深远的影响。此外，书中还阐述了现代城市生活方式，比如久坐不动的工作模式、交通工具的便利性，以及无处不在的电子屏幕，如何从根本上剥夺了我们自然的活动机会，加速了身体机能的“失衡”。这本书让我意识到，对抗肥胖和慢性病，需要的不仅仅是个人的“毅力”，更是一种对社会环境的深刻认知，以及在复杂的现代体系中，如何重新找到健康平衡点的智慧。
评分一直以来，我总觉得自己是个“易胖体质”，试过各种减肥方法，节食、运动，甚至尝试过一些据说能“燃烧脂肪”的补品，但效果总是短暂的，体重就像弹簧一样反弹，更让我头疼的是，一些小毛病也开始找上门来，比如容易疲劳、睡眠质量差，偶尔还会出现血糖偏高的小警报。我常常在想，为什么现代社会物质如此丰富，健康问题却反而层出不穷？为什么那么多人在减肥的泥潭里挣扎，却依然被肥胖和各种慢性病困扰？直到我翻开《失衡：为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病》（中信出版社），我才意识到，我过去对这些问题的理解，可能太过于表面化了。这本书并非仅仅罗列一些减肥秘籍或健康食谱，它更像是一次深入骨髓的剖析，从一个宏观的视角，揭示了现代社会在“失衡”状态下，如何一步步将我们推向肥胖和慢性病的深渊。作者并没有简单地将责任归咎于个人的意志力不足，而是将目光投向了我们所处的环境、社会结构、经济模式，甚至是科技发展带来的影响。书中对现代农业、食品工业的运作模式进行了细致的描绘，让我第一次了解到，我们日常所食的食物，可能早已脱离了其原本的营养轨道，充斥着各种添加剂、精加工，它们以一种潜移默化的方式，扰乱了我们的身体代谢，也改变了我们的味蕾偏好。这种“失衡”并非孤立存在，它渗透在生活的方方面面，从我们每天通勤的交通方式，到工作时久坐不动的生活习惯，再到夜以继日地沉迷于电子屏幕，这一切都在悄无声息地加剧着身体的“失衡”。我尤其对书中关于“现代文明病”的论述印象深刻，它并非天灾，而是人祸，是我们在追求效率和便利的过程中，无意中制造出的“副产品”。这本书就像一个警钟，让我开始重新审视自己的生活方式，不仅仅是表面的吃什么、动多少，而是更深层次地去理解，是什么样的外部力量，在悄然改变着我们身体的内在平衡。
评分作为一名长期与体重斗争的普通人，我曾无数次地感到沮丧和无力。每次下定决心减肥，却总是在坚持了几天甚至几周后，又回到原点，体重秤上的数字更是像在嘲笑我的努力。而伴随而来的，还有一些令人担忧的健康信号，比如容易疲劳、胃口奇怪、皮肤状态也越来越差。我开始怀疑，是不是自己天生就不适合拥有健康？《失衡：为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病》（中信出版社）这本书，却给了我一种前所未有的视角。它并没有像市面上大多数的减肥书籍那样，提供一套简单易行的“食谱”或“运动计划”，而是深入探究了肥胖与慢性病之所以如此普遍的原因。我被书中对现代社会“失衡”状态的描绘所深深吸引。作者用大量详实的案例和科学的研究，揭示了我们日常生活中那些看似微不足道，却对健康产生深远影响的因素。例如，书中对现代食品工业的剖析，让我第一次意识到，我们所食用的许多食物，可能为了追求口感和保质期，而牺牲了原有的营养价值，甚至添加了对身体有害的物质。这种“隐形的敌人”，正在悄悄地改变着我们的身体代谢，让我们更容易发胖，也更容易罹患各种慢性疾病。此外，书中还探讨了现代生活方式对健康的影响，比如长时间的久坐、睡眠不足、以及信息过载等等，这些都如同无形的枷锁，将我们束缚在“失衡”的泥潭中。这本书让我明白，肥胖和慢性病并非个体“意志力”的失败，而是现代社会系统性“失衡”的必然结果。它鼓励我以一种更宏观、更系统的视角来审视自己的健康问题，并开始思考如何在这个充满挑战的环境中，重新找回身体的平衡。
评分我曾以为，只要控制好饮食，多做运动，就能远离肥胖和慢性病的困扰。然而，现实却是，即使我付出了很多努力，体重依然难以控制，身体也出现了一些令人担忧的状况。《失衡：为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病》（中信出版社）这本书，彻底改变了我对这些健康问题的看法。它不是一本简单的“瘦身指南”或“健康食谱”，而是带领我进行了一场深刻的认知升级。我最受触动的是书中关于“环境”与“健康”之间相互作用的论述。作者以一种极为宏观的视角，揭示了现代社会是如何通过一系列“设计”，让肥胖和慢性病成为一种普遍现象。我从未想过，我们每天使用的交通工具、工作的环境、甚至我们观看的电视广告，都可能在潜移默化地影响着我们的健康。书中关于“便利陷阱”的分析，让我对许多习以为常的生活方式产生了深刻的反思。我们所追求的“便利”，是否在不经意间剥夺了我们自然的活动机会，让我们变得越来越“懒惰”？而那些看似美味的“便利食品”，又隐藏着怎样的健康危机？这本书让我明白，肥胖和慢性病并非个体“意志力”的缺失，而是我们身处的整个社会环境，在不断地“训练”我们成为“不健康”的个体。它鼓励我以一种更系统、更辩证的眼光来看待自己的健康问题，并开始思考如何在这个充满挑战的环境中，重新找回属于自己的健康平衡。
评分最近几年，我明显感觉到身体大不如前，以前还能轻松应对加班熬夜，现在稍微劳累就觉得疲惫不堪，体重也悄悄爬升，体检报告上一些指标也开始亮起红灯。尝试过一些流行的减肥方法，但效果都不尽如人意，甚至感觉身体状况越来越糟。就在我感到迷茫和焦虑的时候，偶然翻阅了《失衡：为什么我们无法摆脱肥胖与慢性病》（中信出版社）。这本书给我的震撼远超我的预期。它不是一本简单的健康指南，而是一次对现代社会健康困境的深刻剖析。我特别被书中关于“环境”与“健康”之间关系的论述所吸引。作者以一种极其宏观的视角，揭示了现代社会是如何通过种种“设计”，将我们推向肥胖和慢性病的深渊。我从未想过，我们每天通勤所依赖的交通方式，工作时必须长时间面对的电脑屏幕，甚至我们消费的食物，都可能成为导致身体“失衡”的元凶。书中关于“便利性”的辩证分析，让我对许多习以为常的生活方式产生了质疑。我们追求的便利，是否在不知不觉中剥夺了我们自然的运动机会，让我们越来越“懒惰”？我们享受的美味，是否隐藏着对身体的巨大负担？这本书让我意识到，肥胖和慢性病并不仅仅是个人“管不住嘴、迈不开腿”的问题，而是我们身处的整个社会环境，正在悄无声息地“训练”我们成为“不健康”的个体。作者通过大量的科学研究和案例，有力地证明了这一点。它就像一个醒目的警示牌，提醒我，在这个看似发达的社会里，我们正面临着一场看不见的健康危机，而要摆脱这场危机，需要的不仅仅是个人的努力，更需要对整个社会“失衡”状态的深刻认知和反思。
评分非常好，介绍了很多减肥和健康，值得学习
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评分好书
评分非常实惠！东西很棒！
评分……
评分通俗易懂 观点新颖 值得阅读
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