食品安全法实务精解与案例指引 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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冀玮 明星星 著

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• 风险防控

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出版社： 中国法制出版社

ISBN：9787509378113

商品编码：28470378174

包装：平装

出版时间：2016-10-01

基本信息

书名：食品安全法实务精解与案例指引

定价：79.00元

作者：冀玮 明星星

出版社：中国法制出版社

出版日期：2016-10-01

ISBN：9787509378113

字数：

页码：416

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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　　精准解读*严格食品安全法

　　实务操作保卫人民舌尖上的安全

内容提要

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　　本书是2015年新的《食品安全法》修订后的实务操作图书，作者结合自己的实践经验对《食品安全法》中涉及的实务问题，包括食品安全责任人、食品安全监管、食品安全标准、食品检验、进出口食品监管、食品安全事故认定、食品安全监督、食品安全责任等等进行精解，并通过案例解析的方式作出规范指引。

目录

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作者介绍

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　　冀玮　北京大学　管理学博士　　　北京市食品药品监督管理局法制处处长　　　国务院食品安全专项整治领导小组专家组成员 中国农业大学客座教授国家食品药品监管总局高级研修学院客座教授 【历任】北京市食品安全办公室食品监察处处长;北京市工商局食品质量监管处处长;北京市食品药品监督管理局食品流通监管处处长【著作】《<食品安全法>及<实施条例>的释义、案例与原理》(人民出版社，2009年8月版);牵头起草《北京市食品安全条例》(2008年1月1日实施)　　【文章】“多部门食品安全监管的必要性分析”，《中国行政管理》2012年期;“公共行政视角下的食品安全监管——风险与问题的分析”，《食品科学》2012年第03期，总第424期，等。

文摘

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序言

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好的，根据您的要求，以下是一份关于《食品安全法实务精解与案例指引》的图书简介，内容详实，不包含该书的实际内容，力求自然、专业，不带有明显的AI痕迹。 《食品安全监管与法律实务前沿：风险防控与体系构建》 【图书定位与核心价值】 在日益复杂的现代食品供应链体系中，食品安全已不再仅仅是单一企业的责任，而是关乎公共健康、社会稳定乃至国际贸易的系统性工程。本专著，作为一部面向政府监管机构、食品生产经营者、法律服务人员及相关研究人员的权威参考读物，深度剖析了当前食品安全领域面临的重大挑战与前沿趋势。它摒脱了对具体法律条文的逐字解读，而是聚焦于监管体系的优化、风险的量化管理以及复杂法律环境下的实务应对策略。 本书立足于宏观的法律框架与微观的操作层面，旨在提供一套科学、系统、可操作的食品安全治理框架。它强调从源头预防到终端追溯的全链条监管思维，解析了在技术快速迭代（如新型食品添加剂、网络订餐平台兴起）背景下，传统监管模式所遭遇的困境与亟待升级的领域。 【章节结构与重点解析】 本书共分为五大部分，涵盖了当前食品安全领域最为关键的实践议题： 第一部分：全球食品安全治理的范式转换与中国经验 本部分首先宏观地审视了国际上食品安全标准的发展脉络，重点探讨了欧盟REACH法规在化学品管理方面的经验如何映射至食品接触材料的管控。随后，深入剖析了我国食品安全风险评估体系的本土化构建路径。我们不重复现行法律条文，而是着重分析了风险评估结果如何有效地转化为可执行的监管政策，尤其是在面对跨区域、跨国界的食品安全事件时，信息共享机制与协同监管的难点与突破口。探讨了从“事后惩罚”向“事前干预”转型的治理哲学，并辅以全球范围内几个标志性监管改革案例进行对比分析。 第二部分：食品供应链的透明化与可追溯技术应用 现代食品链条的复杂性是监管的最大挑战之一。本部分跳出了传统追溯系统的描述，专注于区块链技术、物联网（IoT）在食品溯源中的实际部署瓶颈与效能评估。我们探讨了数据孤岛问题，即不同市场主体间数据接口不兼容所导致的监管盲区。此外，对第三方认证机构在提升供应链公信力方面的作用进行了独立评估，分析了如何通过技术手段确保追溯数据的真实性与不可篡改性，从而为召回行动提供精准支持，减少不必要的市场恐慌。 第三部分：新兴业态与特殊食品的法律边界界定 随着消费习惯的变迁，网络餐饮服务、预制菜、特殊医学用途配方食品（SMEs）等新兴业态对现有监管体系提出了严峻考验。本书详细剖析了平台经济下，平台方、入网商家、配送方的法律责任划分的复杂性。在特殊食品领域，重点讨论了功能声称的科学证据门槛、临床试验数据的监管标准，以及如何平衡商业创新与消费者权益保护之间的张力。这部分内容强调的是监管政策在适应新技术时所必须保持的审慎性与科学性。 第四部分：食品安全执法中的证据收集与行政处罚的合理性 在执法实务中，如何合法、有效地收集决定性的证据是案件成功的关键。本部分着重探讨了现场检查的技术规范、检验检测报告的法律效力认定，以及对“不安全食品”的界定标准在司法实践中的模糊地带。此外，对行政处罚的力度与自由裁量权进行了深入的辨析，旨在帮助执法人员构建更加稳固的处罚逻辑链条，避免因程序瑕疵或事实认定不清导致的处罚被撤销风险。内容涵盖了如何应对复杂的行政复议和行政诉讼挑战。 第五部分：企业内部合规建设与系统性风险管理 对于食品生产经营者而言，合规已从合规操作升级为核心竞争力。本部分提供了一套企业食品安全内部控制体系（FSMS）的构建蓝图。内容聚焦于如何通过定期的“红线”风险自查、供应链风险的供应商绩效评估（SPA）以及内部审计机制，实现从“被动应对检查”到“主动管理风险”的转变。尤其对中小微企业资源有限的情况下，如何高效部署合规资源的策略给出了实用建议，强调人力资源配置与技术工具选择的平衡艺术。 【读者对象】 各级食品药品安全监管部门的现场执法人员、政策制定者。 食品、保健品、餐饮服务等企业的质量管理负责人、法务顾问、内部审计师。 食品安全领域的律师、研究生及相关领域的科研人员。

评分☆☆☆☆☆

作为一名企业内审人员，我最关注的是如何将法律要求转化为可量化的内部控制标准。以往我只能在不同的部门规章和法律条文中来回跳转，试图拼凑出一个完整的内控框架。这本书的价值就在于它提供了一个非常清晰的、自上而下的逻辑框架。它不仅仅是告诉你“做什么”，更重要的是告诉你“为什么这么做”，以及“如何证明你做到了”。书中关于质量管理体系（QMS）与食品安全法的深度融合部分，给我提供了极大的启发。它没有泛泛而谈，而是直接给出了如何将《风险监测与评估》《不合格品处置程序》等法律要求嵌入到我们现有的ISO体系中的具体建议，甚至连记录表格的设计优化都给出了一些实用的模板思路。这种深度介入企业内部管理流程的解读，使得这本书的参考价值远远超出了单纯的法律释义范畴，更像是一本高阶的合规管理操作手册。

评分☆☆☆☆☆

从一个资深行业从业者的角度来看，判断一本专业书籍的优劣，关键在于它能否提供超越现有知识体系的增量价值。坦白讲，市面上关于食品安全的入门级指导已经很多了，但真正能够帮助资深人士突破瓶颈的稀缺。这本书的增量价值，主要体现在它对未来趋势的洞察和对前沿监管动态的预判上。它花了相当篇幅讨论了物联网、大数据在食品追溯体系中的应用所带来的法律挑战和企业应采取的准备。这不仅仅是停留在理论探讨，而是给出了具体的合规性建议，例如如何确保数据采集的链条完整性以满足未来可能出现的司法审查需求。这让我意识到，食品安全管理已经进入了一个技术驱动的时代，而这本书恰恰是连接了现有法规与未来技术的桥梁，帮助我们提前布局，避免在技术升级浪潮中因法律准备不足而落后。

评分☆☆☆☆☆

我必须强调一下这本书在可读性和逻辑流畅性上的出色表现。很多专业书籍为了追求内容的详尽，常常牺牲了阅读体验，导致读者在查找信息时非常困难，需要花费大量时间在目录和索引之间切换。然而，这本书在保持专业深度的同时，采用了非常人性化的编排方式。比如，在讲解某个复杂的行政处罚流程时，它会先用一段精炼的白话文总结核心要点，再配上时间轴和责任人划分的图表。这种多维度的信息呈现方式，极大地降低了理解和记忆的门槛。我个人对其中关于“企业法定代表人对食品安全的首要责任”的阐述印象深刻，它通过几个历史案例的对比，有力地阐释了“第一责任人”在法律层面的重量，这对于我们管理层进行内部宣导和责任落实，提供了非常有力的论据支持和清晰的表达方式。

评分☆☆☆☆☆

说实话，市面上关于法律法规的书籍汗牛充栋，大部分都是那种干巴巴的教科书式解读，读起来让人昏昏欲睡，而且往往停留在理论层面，对于实际操作中的“灰色地带”避而不谈。但这本《食品安全法实务精解与案例指引》完全不一样，它的结构设计就体现了一种强烈的实战导向。我特别欣赏它对案例的选取和分析角度。它不是那种陈旧的、早就尘埃落定的案例，而是选取了近年来监管部门查处的、具有典型指导意义的“新近热点问题”。比如，关于网络餐饮的责任主体认定，以及预包装食品标签标识的常见误区，书里都提供了非常生动的模拟对话和应对策略。读完这些案例分析，我能清晰地感受到，如果我的企业在某个环节处理不当，可能会引发什么样的后果，以及最稳妥的规避风险的措施是什么。这种“预判式”的风险管理思路，是我在其他任何地方都未曾如此清晰地学习到的。它让我从被动的“遵法”转变为主动的“优法”。

评分☆☆☆☆☆

这本《食品安全法实务精解与案例指引》真的是为我们这些在食品行业摸爬滚打的人量身定做的。我之前在处理一些合规性文件的时候，经常会因为法律条文的晦涩难懂而感到头疼，尤其是涉及到跨区域的监管要求，更是让人无从下手。这本书最让我惊喜的地方，在于它不仅仅是罗列了法律条文，而是真正地把“实务”二字做到了极致。比如，它对于食品添加剂的使用标准，不仅给出了法条依据，还配上了详细的流程图和风险评估的实际操作步骤。我记得有一次我们新引进了一种原料，我对着国家标准研究了好几天都摸不着头绪，结果翻到书里的相关章节，人家用最简洁的语言，结合一个企业可能遇到的真实场景，把审批流程和注意事项掰开了揉碎了讲清楚，瞬间就茅塞顿开。特别是它对最新修订的《食品安全法》中一些细微的条款变化，都做了非常及时的更新和深入解读，这对于我们保持业务的与时俱进至关重要，免去了我们自己去搜集和比对新旧法规的巨大精力。这本书与其说是一本工具书，不如说是一位经验丰富、耐心细致的法律顾问随时待命。