菠蘿蜜 麵包果 尖蜜拉 栽培與加工 譚樂和 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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譚樂和 著

圖書標籤:

• 菠蘿蜜
• 麵包果
• 尖蜜拉
• 熱帶水果
• 果樹栽培
• 果品加工
• 農業技術
• 園藝
• 種植技術
• 特色農業

店鋪： 北京群洲文化專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109235489

商品編碼：29283914096

包裝：平裝

齣版時間：2017-11-01

基本信息

書名：菠蘿蜜 麵包果 尖蜜拉 栽培與加工

定價：50.00元

作者：譚樂和

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2017-11-01

ISBN：9787109235489

字數：

頁碼：267

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《菠蘿蜜 麵包果 尖蜜拉 栽培與加工》係統介紹瞭熱帶木本糧食作物菠蘿蜜、麵包果、尖蜜拉的發展曆史、生物學特性、主要品種、種植技術、病蟲害防治以及加工等基本知識，既有外研究成果與實踐經驗的總結，也涵蓋瞭香飲所在這方麵的新研究成果，具有技術性和實用操作性強、圖文並茂等特點，可為廣大熱帶木本糧食作物種植者、農業科技人員和院校師生查閱使用，對我國發展菠蘿蜜、麵包果、尖蜜拉的商品生産具有指導作用，對加快熱帶木本糧食作物産業科技進步，促進農業增效、農民增收以及産業可持續發展具有重要現實意義。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《熱帶果樹栽培技術集成：從種苗選育到精深加工的綠色實踐》 本書並非一本關於特定水果“菠蘿蜜、麵包果、尖蜜拉”的專著，而是對當前熱帶地區具有廣泛市場潛力、兼具營養價值與經濟效益的果樹，進行係統性栽培管理和多元化加工利用的綜閤性指南。本書的編寫旨在為廣大果農、閤作社、涉農企業以及對熱帶農業感興趣的讀者提供一套科學、高效、可持續的實踐方案，推動熱帶果品産業的健康發展。 第一部分：優良種質資源的選擇與繁育 本部分將深入探討如何依據不同的氣候條件、土壤類型以及市場需求，科學地選擇適宜種植的熱帶果樹品種。我們將超越對單一品種的介紹，而是提供一套品種評價和選擇的框架，包括但不限於： 抗病蟲害能力評估： 介紹鑒定和選擇對本地常見病蟲害具有天然抗性的品種的方法，重點強調可持續的病蟲害綠色防控策略，減少化學農藥的使用。 適應性與抗逆性分析： 詳細闡述不同品種對溫度、水分、光照、土壤酸堿度等環境因素的適應範圍，以及其在極端天氣（如乾旱、洪澇、強風）下的抗逆性錶現。 經濟性狀評價： 涵蓋果實産量、成熟期、果實大小、果肉率、風味、貯藏性等關鍵經濟指標的評估標準，以及如何根據市場行情和加工需求進行最優選擇。 種苗繁育技術： 係統介紹當前主流的、高效的果樹種苗繁育技術，包括嫁接（不同砧木組閤的優劣勢分析）、組織培養（體外誘導、增殖、生根的關鍵技術與優化）、壓條（高枝壓條、埋條法）以及種子繁殖（種子處理、播種育苗）等。重點講解如何通過這些技術培育齣根係發達、生長健壯、遺傳性狀穩定的優質種苗，為後續豐産打下堅實基礎。 病蟲害檢測與抗性育種： 介紹分子標記輔助選擇（MAS）等現代育種技術在提高果樹抗病蟲害能力方麵的應用潛力，以及傳統雜交育種在改良品種性狀上的經驗積纍。 第二部分：精細化栽培管理體係 本部分將聚焦於熱帶果樹從幼苗期到盛産期的全過程精細化栽培管理，強調科學、環保、高效的生産模式。 園址選擇與建園： 詳細指導如何根據地塊的水文、土壤、坡度、光照等自然條件，選擇最適宜的建園地點。介紹有效的土壤改良技術，包括有機肥的施用、覆蓋物的選擇、排水係統的構建等，為果樹生長創造最佳的土壤環境。 植株定植與樹形管理： 闡述不同果樹品種的最佳定植密度和株行距，以及不同生長階段的樹體修剪整形技術。我們將介紹多種樹形（如開心形、主乾疏層形、籬架式等）的構建方法，以及其對通風透光、病蟲害防治、采收效率的影響。重點強調“促花保果、疏密有度”的修剪理念。 肥水管理優化： 深入分析不同生育期果樹對營養元素的需求規律，介紹平衡施肥、測土配方施肥、水肥一體化等現代化施肥技術。重點講解有機肥、化肥、微量元素肥料的閤理搭配與施用時機。同時，詳細闡述抗旱、抗澇的灌溉排水技術，以及如何根據土壤濕度和植株長勢進行精準灌溉。 病蟲害綠色防控： 整閤多種病蟲害綠色防控策略，包括物理防治（誘捕器、防蟲網）、生物防治（天敵保護與利用、生物農藥）、農業防治（清潔田園、輪作、抗性品種選用）以及化學防治（選擇高效、低毒、低殘留的農藥，科學用藥）。我們將提供常見病蟲害的識彆圖鑒、發生規律及防治措施，並強調綜閤防治的理念。 花果管理與保鮮： 介紹促進花芽分化、提高坐果率、優化果實品質的技術，如激素調控、疏花疏果、輔助授粉等。同時，探討果實采後管理的各個環節，包括采摘標準、預冷、包裝，以及不同果實的貯藏條件（溫度、濕度、氣體成分）和保鮮方法，最大限度地延長果品貨架期，減少損耗。 第三部分：多元化加工與增值利用 本部分將超越傳統果品銷售，深入挖掘熱帶果品的深加工潛力，提升産品附加值，拓展市場空間。 初加工技術： 詳細介紹果品清洗、去皮、去核、切片、速凍、乾燥（熱風乾燥、真空乾燥、凍乾）等基礎加工技術。重點講解不同加工方式對果品營養成分和風味的影響，以及如何根據産品定位選擇閤適的加工工藝。 深加工産品開發： 果醬、果汁與果酒： 介紹不同果實製作果醬、果汁（濃縮汁、澄清汁、渾濁汁）的工藝流程、配方設計以及品質控製要點。探討果酒釀造的原理、發酵過程控製、風味物質的形成以及澄清過濾技術。 果乾與休閑食品： 詳述製作蜜餞、果脯、果糕、果凍、果糖等休閑食品的工藝，包括糖漬、烘烤、蒸煮、凝膠成型等技術。 風味提取與應用： 介紹從果實中提取食用香精、天然色素、果膠等高附加值産品的技術，以及這些産品在食品、飲料、醫藥等行業的應用前景。 果渣及副産物的綜閤利用： 針對果實加工過程中産生的果渣、果核等副産物，介紹其潛在的營養價值和再利用途徑，例如提取膳食縴維、動物飼料、生物能源等，實現全産業鏈的資源化利用，踐行綠色循環經濟。 品質檢測與安全控製： 強調建立完善的果品及加工産品質量檢測體係，包括感官評價、理化指標測定（可溶性固形物、酸度、維生素C含量等）、農藥殘留檢測、微生物檢測等。詳細介紹HACCP（危害分析與關鍵控製點）等食品安全管理體係在果品加工中的應用。 品牌建設與市場推廣： 探討如何通過精美的包裝設計、注冊商標、進行産品認證（如有機認證、地理標誌産品認證），以及利用電商平颱、參加展會等多種渠道，有效地進行品牌推廣和市場營銷，提升産品競爭力。 第四部分：産業發展趨勢與政策法規 本部分將放眼未來，分析熱帶果品産業的發展趨勢，並介紹相關的政策法規，為讀者提供前瞻性的指導。 可持續農業與生態種植： 探討有機農業、生態農業、再生農業在熱帶果樹種植中的實踐意義，以及如何通過這些模式降低環境影響，生産齣更健康、更安全的産品。 科技創新與智慧農業： 介紹物聯網、大數據、人工智能等現代科技在果樹栽培管理（如精準施肥、病蟲害預警、産量預測）、加工過程控製以及市場分析中的應用前景。 市場準入與貿易規則： 梳理國內外主要農産品市場對果品質量、安全、溯源等方麵的準入要求，介紹相關的貿易協定和檢疫規定。 政策支持與資金扶持： 介紹國傢及地方政府在熱帶農業發展、科技推廣、品牌建設、農産品深加工等方麵的扶持政策和資金項目，引導讀者瞭解如何爭取和利用這些資源。 本書力求內容詳實，圖文並茂，結閤大量的實踐案例和數據分析，使其既具有理論指導意義，又具備極強的操作性。我們希望通過此書，能夠幫助讀者掌握科學、可持續的熱帶果樹栽培和加工技能，推動我國熱帶果品産業邁嚮更高質量、更具競爭力的發展新階段。

評分☆☆☆☆☆

尖蜜拉，這個名字聽起來就帶著一絲神秘感。我之前對它的瞭解非常有限，僅知道它是一種熱帶水果。然而，這本書對尖蜜拉的介紹，徹底打開瞭我對它的認知大門。從它的起源、分布，到適宜生長的環境條件，書中都進行瞭詳盡的闡述。最讓我驚喜的是，書中詳細介紹瞭尖蜜拉的栽培技術，包括如何選擇閤適的砧木進行嫁接，如何進行整形修剪以促進豐産，以及如何有效地進行病蟲害防治。這些內容對於我這樣想要嘗試種植新品種水果的讀者來說，提供瞭堅實的基礎和可靠的指導。

評分☆☆☆☆☆

總而言之，《菠蘿蜜 麵包果 尖蜜拉 栽培與加工》是一本集科學性、實用性、觀賞性於一體的優秀圖書。它不僅為我提供瞭關於這幾種熱帶水果的全麵知識，更激發瞭我對園藝和美食的熱情。無論是想要深入瞭解這些水果的種植者，還是對熱帶水果加工感興趣的美食愛好者，抑或是像我一樣，純粹被這些獨特水果的魅力所吸引的讀者，這本書都絕對值得擁有。它是我案頭不可或缺的工具書，更是我心中一份珍貴的知識寶藏。

評分☆☆☆☆☆

除瞭具體的技術指導，這本書的文字風格也十分吸引人。作者譚樂和先生的文筆流暢，語言生動，將那些可能略顯枯燥的專業知識，以一種引人入勝的方式呈現齣來。他字裏行間流露齣的對這些水果的熱愛和深厚的研究功底，讓我深受感染。閱讀這本書，不僅僅是在學習栽培和加工技術，更像是在與一位資深的水果專傢進行一場深入的交流，從中汲取經驗，獲得啓發。

評分☆☆☆☆☆

我一直對菠蘿蜜那龐大的身軀和獨特的果肉結構感到好奇，也曾嘗試在傢種植，但總是不得要領，收效甚微。這本書在栽培部分，從選種、育苗，到土壤要求、水肥管理，再到病蟲害防治，每一個環節都講解得鞭闢入裏。作者譚樂和先生深入淺齣地闡述瞭菠蘿蜜的生長習性，讓我對如何為它提供最佳的生長環境有瞭全新的認識。尤其是關於如何通過嫁接技術提高産量和改善果實品質的章節，簡直是為我量身定做的實用指南。書中還詳細介紹瞭不同品種的菠蘿蜜在口感、風味和用途上的差異，這對於我這樣追求極緻味蕾體驗的讀者來說，無疑是極大的福音。

評分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞書中關於麵包果加工方法的介紹。麵包果的澱粉含量較高，可以作為主食的替代品，也可以製作成各種美味的糕點和零食。書中詳細介紹瞭如何將麵包果烘烤、油炸，以及如何製作成麵包果乾、麵包果片等。這些加工方法不僅能延長麵包果的保質期，更能將其轉化為風味獨特、口感豐富的食品，滿足不同人群的口味需求。我迫不及待地想要嘗試書中的幾種麵包果食譜，相信定能帶來令人驚喜的味蕾體驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書的加工部分同樣精彩絕倫，它將這些熱帶水果的價值最大化地展現齣來。從果品的采收、貯藏，到各種創新性的加工方法，都寫得非常具體。我一直對如何將新鮮的水果製成各種美味的食品抱有極大的興趣，這本書為我提供瞭豐富的靈感。例如，關於如何將菠蘿蜜製作成罐頭、果脯、果醬，甚至是烘焙食品，書中都給齣瞭詳細的配方和操作步驟。這些信息不僅具有實際應用價值，更激發瞭我動手實踐的欲望。

評分☆☆☆☆☆

麵包果，這個名字本身就充滿瞭溫暖和誘惑。我曾在一些熱帶地區的市場見過，但從未有機會深入瞭解它的栽培過程。這本書對於麵包果的介紹，同樣讓我受益匪淺。它不僅講解瞭麵包果的繁殖方法，包括種子繁殖和扡插繁殖的優劣勢，還特彆強調瞭在不同氣候條件下，如何調整栽培策略以應對各種挑戰。我尤其感興趣的是關於麵包果的嫁接技術，它能有效縮短結果期，提高産量，這對於想要在傢中嘗試種植麵包果的讀者來說，是極其寶貴的信息。書中還配有大量的圖片，清晰地展示瞭每一個操作步驟，讓我感覺仿佛有一位經驗豐富的園藝師在我身邊手把手地教學。

評分☆☆☆☆☆

讓我印象深刻的是，書中不僅關注理論知識，更強調實踐操作。大量的圖解、錶格和案例分析，使得復雜的栽培和加工過程變得清晰易懂。例如，在病蟲害防治部分，書中不僅列舉瞭常見的病蟲害，還提供瞭詳細的識彆方法和防治措施，並配有清晰的病蟲害圖片，這對於新手來說，無疑是巨大的幫助。我曾因為無法準確識彆病蟲害而犯愁，這本書的圖文並茂的介紹，讓我能夠快速準確地判斷問題所在，並采取有效的措施。

評分☆☆☆☆☆

尖蜜拉的加工部分同樣令人眼前一亮。書中介紹瞭如何將尖蜜拉製作成果汁、果酒，以及如何將其應用於甜點和沙拉中。尖蜜拉獨特的風味和豐富的營養價值，使其在食品加工領域具有廣闊的應用前景。這本書為我打開瞭一個全新的視角，讓我認識到尖蜜拉不僅僅是一種新鮮水果，更是一種具有巨大潛力的食材。我尤其對書中關於尖蜜拉果酒的釀造方法感興趣，相信在書本的指導下，我能夠釀造齣屬於自己的美酒。

評分☆☆☆☆☆

這本《菠蘿蜜 麵包果 尖蜜拉 栽培與加工》實在是一本令人驚喜的著作！我作為一個長期以來對熱帶水果，尤其是那些充滿異域風情，又帶著些許樸實氣息的水果懷有濃厚興趣的愛好者，一直以來都在搜尋能夠深入瞭解這些植物的資料。市麵上關於常見水果的書籍琳琅滿目，但真正能夠係統性地、細緻地介紹菠蘿蜜、麵包果和尖蜜拉這幾種水果的，確實是鳳毛麟角。當我看到這本書的封麵和標題時，內心就湧起一股強烈的渴望，迫不及待地想要一探究竟。翻開書頁，首先映入眼簾的是精美的插圖，色彩鮮艷，細節逼真，仿佛能聞到果實成熟的香甜氣息。