菠萝蜜 面包果 尖蜜拉 栽培与加工 谭乐和 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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谭乐和 著

图书标签:

• 菠萝蜜
• 面包果
• 尖蜜拉
• 热带水果
• 果树栽培
• 果品加工
• 农业技术
• 园艺
• 种植技术
• 特色农业

店铺： 北京群洲文化专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109235489

商品编码：29283914096

包装：平装

出版时间：2017-11-01

基本信息

书名：菠萝蜜 面包果 尖蜜拉 栽培与加工

定价：50.00元

作者：谭乐和

出版社：中国农业出版社

出版日期：2017-11-01

ISBN：9787109235489

字数：

页码：267

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《菠萝蜜 面包果 尖蜜拉 栽培与加工》系统介绍了热带木本粮食作物菠萝蜜、面包果、尖蜜拉的发展历史、生物学特性、主要品种、种植技术、病虫害防治以及加工等基本知识，既有外研究成果与实践经验的总结，也涵盖了香饮所在这方面的新研究成果，具有技术性和实用操作性强、图文并茂等特点，可为广大热带木本粮食作物种植者、农业科技人员和院校师生查阅使用，对我国发展菠萝蜜、面包果、尖蜜拉的商品生产具有指导作用，对加快热带木本粮食作物产业科技进步，促进农业增效、农民增收以及产业可持续发展具有重要现实意义。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《热带果树栽培技术集成：从种苗选育到精深加工的绿色实践》 本书并非一本关于特定水果“菠萝蜜、面包果、尖蜜拉”的专著，而是对当前热带地区具有广泛市场潜力、兼具营养价值与经济效益的果树，进行系统性栽培管理和多元化加工利用的综合性指南。本书的编写旨在为广大果农、合作社、涉农企业以及对热带农业感兴趣的读者提供一套科学、高效、可持续的实践方案，推动热带果品产业的健康发展。 第一部分：优良种质资源的选择与繁育 本部分将深入探讨如何依据不同的气候条件、土壤类型以及市场需求，科学地选择适宜种植的热带果树品种。我们将超越对单一品种的介绍，而是提供一套品种评价和选择的框架，包括但不限于： 抗病虫害能力评估： 介绍鉴定和选择对本地常见病虫害具有天然抗性的品种的方法，重点强调可持续的病虫害绿色防控策略，减少化学农药的使用。 适应性与抗逆性分析： 详细阐述不同品种对温度、水分、光照、土壤酸碱度等环境因素的适应范围，以及其在极端天气（如干旱、洪涝、强风）下的抗逆性表现。 经济性状评价： 涵盖果实产量、成熟期、果实大小、果肉率、风味、贮藏性等关键经济指标的评估标准，以及如何根据市场行情和加工需求进行最优选择。 种苗繁育技术： 系统介绍当前主流的、高效的果树种苗繁育技术，包括嫁接（不同砧木组合的优劣势分析）、组织培养（体外诱导、增殖、生根的关键技术与优化）、压条（高枝压条、埋条法）以及种子繁殖（种子处理、播种育苗）等。重点讲解如何通过这些技术培育出根系发达、生长健壮、遗传性状稳定的优质种苗，为后续丰产打下坚实基础。 病虫害检测与抗性育种： 介绍分子标记辅助选择（MAS）等现代育种技术在提高果树抗病虫害能力方面的应用潜力，以及传统杂交育种在改良品种性状上的经验积累。 第二部分：精细化栽培管理体系 本部分将聚焦于热带果树从幼苗期到盛产期的全过程精细化栽培管理，强调科学、环保、高效的生产模式。 园址选择与建园： 详细指导如何根据地块的水文、土壤、坡度、光照等自然条件，选择最适宜的建园地点。介绍有效的土壤改良技术，包括有机肥的施用、覆盖物的选择、排水系统的构建等，为果树生长创造最佳的土壤环境。 植株定植与树形管理： 阐述不同果树品种的最佳定植密度和株行距，以及不同生长阶段的树体修剪整形技术。我们将介绍多种树形（如开心形、主干疏层形、篱架式等）的构建方法，以及其对通风透光、病虫害防治、采收效率的影响。重点强调“促花保果、疏密有度”的修剪理念。 肥水管理优化： 深入分析不同生育期果树对营养元素的需求规律，介绍平衡施肥、测土配方施肥、水肥一体化等现代化施肥技术。重点讲解有机肥、化肥、微量元素肥料的合理搭配与施用时机。同时，详细阐述抗旱、抗涝的灌溉排水技术，以及如何根据土壤湿度和植株长势进行精准灌溉。 病虫害绿色防控： 整合多种病虫害绿色防控策略，包括物理防治（诱捕器、防虫网）、生物防治（天敌保护与利用、生物农药）、农业防治（清洁田园、轮作、抗性品种选用）以及化学防治（选择高效、低毒、低残留的农药，科学用药）。我们将提供常见病虫害的识别图鉴、发生规律及防治措施，并强调综合防治的理念。 花果管理与保鲜： 介绍促进花芽分化、提高坐果率、优化果实品质的技术，如激素调控、疏花疏果、辅助授粉等。同时，探讨果实采后管理的各个环节，包括采摘标准、预冷、包装，以及不同果实的贮藏条件（温度、湿度、气体成分）和保鲜方法，最大限度地延长果品货架期，减少损耗。 第三部分：多元化加工与增值利用 本部分将超越传统果品销售，深入挖掘热带果品的深加工潜力，提升产品附加值，拓展市场空间。 初加工技术： 详细介绍果品清洗、去皮、去核、切片、速冻、干燥（热风干燥、真空干燥、冻干）等基础加工技术。重点讲解不同加工方式对果品营养成分和风味的影响，以及如何根据产品定位选择合适的加工工艺。 深加工产品开发： 果酱、果汁与果酒： 介绍不同果实制作果酱、果汁（浓缩汁、澄清汁、浑浊汁）的工艺流程、配方设计以及品质控制要点。探讨果酒酿造的原理、发酵过程控制、风味物质的形成以及澄清过滤技术。 果干与休闲食品： 详述制作蜜饯、果脯、果糕、果冻、果糖等休闲食品的工艺，包括糖渍、烘烤、蒸煮、凝胶成型等技术。 风味提取与应用： 介绍从果实中提取食用香精、天然色素、果胶等高附加值产品的技术，以及这些产品在食品、饮料、医药等行业的应用前景。 果渣及副产物的综合利用： 针对果实加工过程中产生的果渣、果核等副产物，介绍其潜在的营养价值和再利用途径，例如提取膳食纤维、动物饲料、生物能源等，实现全产业链的资源化利用，践行绿色循环经济。 品质检测与安全控制： 强调建立完善的果品及加工产品质量检测体系，包括感官评价、理化指标测定（可溶性固形物、酸度、维生素C含量等）、农药残留检测、微生物检测等。详细介绍HACCP（危害分析与关键控制点）等食品安全管理体系在果品加工中的应用。 品牌建设与市场推广： 探讨如何通过精美的包装设计、注册商标、进行产品认证（如有机认证、地理标志产品认证），以及利用电商平台、参加展会等多种渠道，有效地进行品牌推广和市场营销，提升产品竞争力。 第四部分：产业发展趋势与政策法规 本部分将放眼未来，分析热带果品产业的发展趋势，并介绍相关的政策法规，为读者提供前瞻性的指导。 可持续农业与生态种植： 探讨有机农业、生态农业、再生农业在热带果树种植中的实践意义，以及如何通过这些模式降低环境影响，生产出更健康、更安全的产品。 科技创新与智慧农业： 介绍物联网、大数据、人工智能等现代科技在果树栽培管理（如精准施肥、病虫害预警、产量预测）、加工过程控制以及市场分析中的应用前景。 市场准入与贸易规则： 梳理国内外主要农产品市场对果品质量、安全、溯源等方面的准入要求，介绍相关的贸易协定和检疫规定。 政策支持与资金扶持： 介绍国家及地方政府在热带农业发展、科技推广、品牌建设、农产品深加工等方面的扶持政策和资金项目，引导读者了解如何争取和利用这些资源。 本书力求内容详实，图文并茂，结合大量的实践案例和数据分析，使其既具有理论指导意义，又具备极强的操作性。我们希望通过此书，能够帮助读者掌握科学、可持续的热带果树栽培和加工技能，推动我国热带果品产业迈向更高质量、更具竞争力的发展新阶段。

评分☆☆☆☆☆

尖蜜拉，这个名字听起来就带着一丝神秘感。我之前对它的了解非常有限，仅知道它是一种热带水果。然而，这本书对尖蜜拉的介绍，彻底打开了我对它的认知大门。从它的起源、分布，到适宜生长的环境条件，书中都进行了详尽的阐述。最让我惊喜的是，书中详细介绍了尖蜜拉的栽培技术，包括如何选择合适的砧木进行嫁接，如何进行整形修剪以促进丰产，以及如何有效地进行病虫害防治。这些内容对于我这样想要尝试种植新品种水果的读者来说，提供了坚实的基础和可靠的指导。

评分☆☆☆☆☆

总而言之，《菠萝蜜 面包果 尖蜜拉 栽培与加工》是一本集科学性、实用性、观赏性于一体的优秀图书。它不仅为我提供了关于这几种热带水果的全面知识，更激发了我对园艺和美食的热情。无论是想要深入了解这些水果的种植者，还是对热带水果加工感兴趣的美食爱好者，抑或是像我一样，纯粹被这些独特水果的魅力所吸引的读者，这本书都绝对值得拥有。它是我案头不可或缺的工具书，更是我心中一份珍贵的知识宝藏。

评分☆☆☆☆☆

让我印象深刻的是，书中不仅关注理论知识，更强调实践操作。大量的图解、表格和案例分析，使得复杂的栽培和加工过程变得清晰易懂。例如，在病虫害防治部分，书中不仅列举了常见的病虫害，还提供了详细的识别方法和防治措施，并配有清晰的病虫害图片，这对于新手来说，无疑是巨大的帮助。我曾因为无法准确识别病虫害而犯愁，这本书的图文并茂的介绍，让我能够快速准确地判断问题所在，并采取有效的措施。

评分☆☆☆☆☆

尖蜜拉的加工部分同样令人眼前一亮。书中介绍了如何将尖蜜拉制作成果汁、果酒，以及如何将其应用于甜点和沙拉中。尖蜜拉独特的风味和丰富的营养价值，使其在食品加工领域具有广阔的应用前景。这本书为我打开了一个全新的视角，让我认识到尖蜜拉不仅仅是一种新鲜水果，更是一种具有巨大潜力的食材。我尤其对书中关于尖蜜拉果酒的酿造方法感兴趣，相信在书本的指导下，我能够酿造出属于自己的美酒。

评分☆☆☆☆☆

除了具体的技术指导，这本书的文字风格也十分吸引人。作者谭乐和先生的文笔流畅，语言生动，将那些可能略显枯燥的专业知识，以一种引人入胜的方式呈现出来。他字里行间流露出的对这些水果的热爱和深厚的研究功底，让我深受感染。阅读这本书，不仅仅是在学习栽培和加工技术，更像是在与一位资深的水果专家进行一场深入的交流，从中汲取经验，获得启发。

评分☆☆☆☆☆

这本书的加工部分同样精彩绝伦，它将这些热带水果的价值最大化地展现出来。从果品的采收、贮藏，到各种创新性的加工方法，都写得非常具体。我一直对如何将新鲜的水果制成各种美味的食品抱有极大的兴趣，这本书为我提供了丰富的灵感。例如，关于如何将菠萝蜜制作成罐头、果脯、果酱，甚至是烘焙食品，书中都给出了详细的配方和操作步骤。这些信息不仅具有实际应用价值，更激发了我动手实践的欲望。

评分☆☆☆☆☆

这本《菠萝蜜 面包果 尖蜜拉 栽培与加工》实在是一本令人惊喜的著作！我作为一个长期以来对热带水果，尤其是那些充满异域风情，又带着些许朴实气息的水果怀有浓厚兴趣的爱好者，一直以来都在搜寻能够深入了解这些植物的资料。市面上关于常见水果的书籍琳琅满目，但真正能够系统性地、细致地介绍菠萝蜜、面包果和尖蜜拉这几种水果的，确实是凤毛麟角。当我看到这本书的封面和标题时，内心就涌起一股强烈的渴望，迫不及待地想要一探究竟。翻开书页，首先映入眼帘的是精美的插图，色彩鲜艳，细节逼真，仿佛能闻到果实成熟的香甜气息。

评分☆☆☆☆☆

我一直对菠萝蜜那庞大的身躯和独特的果肉结构感到好奇，也曾尝试在家种植，但总是不得要领，收效甚微。这本书在栽培部分，从选种、育苗，到土壤要求、水肥管理，再到病虫害防治，每一个环节都讲解得鞭辟入里。作者谭乐和先生深入浅出地阐述了菠萝蜜的生长习性，让我对如何为它提供最佳的生长环境有了全新的认识。尤其是关于如何通过嫁接技术提高产量和改善果实品质的章节，简直是为我量身定做的实用指南。书中还详细介绍了不同品种的菠萝蜜在口感、风味和用途上的差异，这对于我这样追求极致味蕾体验的读者来说，无疑是极大的福音。

评分☆☆☆☆☆

面包果，这个名字本身就充满了温暖和诱惑。我曾在一些热带地区的市场见过，但从未有机会深入了解它的栽培过程。这本书对于面包果的介绍，同样让我受益匪浅。它不仅讲解了面包果的繁殖方法，包括种子繁殖和扦插繁殖的优劣势，还特别强调了在不同气候条件下，如何调整栽培策略以应对各种挑战。我尤其感兴趣的是关于面包果的嫁接技术，它能有效缩短结果期，提高产量，这对于想要在家中尝试种植面包果的读者来说，是极其宝贵的信息。书中还配有大量的图片，清晰地展示了每一个操作步骤，让我感觉仿佛有一位经验丰富的园艺师在我身边手把手地教学。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏书中关于面包果加工方法的介绍。面包果的淀粉含量较高，可以作为主食的替代品，也可以制作成各种美味的糕点和零食。书中详细介绍了如何将面包果烘烤、油炸，以及如何制作成面包果干、面包果片等。这些加工方法不仅能延长面包果的保质期，更能将其转化为风味独特、口感丰富的食品，满足不同人群的口味需求。我迫不及待地想要尝试书中的几种面包果食谱，相信定能带来令人惊喜的味蕾体验。