基本信息
書名:規模化安全養肉牛綜閤新技術
:18.00元
作者:付尚傑,初秀
齣版社:中國農業齣版社
齣版日期:2005-01-01
ISBN:9787109095687
字數:
頁碼:359
版次:1
裝幀:平裝
開本:32開
商品重量:0.322kg
編輯推薦
內容提要
《規模化安全養肉牛綜閤新技術》共9章,主要介紹瞭肉牛良種、飼養管理、飼料加工、肥育技術、産品加工、疾病防治等有關方麵的技術。
目錄
前言
緒言 肉牛的經濟價值
章 肉牛的品種
一、國內地方良種黃牛
(一) 秦川牛
(二) 南陽牛
(三) 晉南牛
(四) 魯西牛
(五) 延邊牛
(六) 濛古牛
二、國內培育的兼用牛品種
(一) 三河牛
(二) 新疆褐牛
(三) 中國草原紅牛
(四) 科爾沁牛
三、我國引進的國外優良品種
(一) 夏洛來牛
(二) 利木贊牛
(三) 海福特牛
(四) 西門塔爾牛
(五) 短角牛
(六) 皮埃濛特牛
(七) 丹麥紅牛
(八) 安格斯牛
(九) 比利時藍牛
(十) 婆羅門牛
第二章 肉牛體型外貌與生産性能
一、肉牛的體型外貌特徵
(一) 牛體部位的劃分
(二) 牛體各部位的名稱
(三) 肉牛的體型外貌特徵
二、肉牛的鑒定
(一) 肉眼鑒定
(二) 測量鑒定
(三) 活重測定
(四) 評分鑒定
(五) 肉牛的年齡鑒定
三、肉牛的生長發育
(一) 肉牛生長發育的一般規律
(二) 肉牛的體重、組織和器官生長發育規律
(三) 影響肉牛生長發育的因素
四、肉牛的生産性能
(一) 影響肉牛生産性能的主要因素
(二) 肉牛生産性能測定
第三章 肉牛的飼養管理
一、成年母牛的飼養管理
(一) 妊娠母牛的飼養管理
(二) 圍産期母牛的飼養管理
(三) 哺乳母牛的飼養管理
(四) 空懷母牛的飼養管理
二、種公牛的飼養管理
(一) 種公牛的飼養
(二) 種公牛的管理
三、犢牛的飼養管理
(一) 犢牛的飼養
(二) 犢牛的管理
四、生長肉牛的飼養管理
(一) 育成公牛的飼養管理
(二) 育成母牛的飼養管理
五、放牧飼養
(一) 放牧飼養的優缺點
(二) 季節放牧管理
(三) 放牧管理
(四) 影響牧草采食量的因素
第四章 肉牛育肥技術
一、小白牛肉生産技術
(一) 犢牛的選擇
(二) 犢牛飼養管理
二、小牛肉生産技術
(一) 育肥指標及關鍵技術
(二) 飼養管理技術要點
三、架子牛快速肥育技術
(一) 架子牛選擇
(二) 育肥牛飼養管理
四、高檔牛肉生産技術
(一) 牛的選擇
(二) 育肥技術
(三) 規範化管理
(四) 屠宰後處理
五、提高肉牛增重技術
(一) 肉牛增重劑的使用
(二) 瘤胃素
(三) 非蛋白氮的應用
(四) 非常規飼料添加劑的使用
六、無公害肉牛安全生産
(一) 無公害食品的概念
(二) 無公害肉牛飼養與環境條件
(三) 無公害飼養肉牛品種的選擇與來源
(四) 飼養標準與飼養
(五) 無公害飼養肉牛的飼養管理技術
(六) 疾病防治與藥物
(七) 消毒與防疫
(八) 無公害牛肉質量要求
第五章 肉牛飼料及日糧配閤
一、牛的消化生理
(一) 消化道的特點
(二) 牛特殊的消化生理現象
(三) 消化過程
二、肉牛的飼料
(一) 青綠飼料
(二) 青貯飼料
(三) 粗飼料
(四) 能量飼料
(五) 蛋白質飼料
(六) 礦物質飼料
(七) 飼料添加劑
三、肉牛的飼養標準及日糧配製
(一) 肉牛的營養需要
(二) 肉牛的飼養標準
(三) 日糧配製方法
(四) 肉牛飼料營養價值
(五) 提高肉牛飼料轉化率的措施
第六章 肉牛的繁殖技術
……
第七章 肉牛的産品加工
第八章 肉牛場的經營管理
第九章 肉牛疾病防治技術
附錄一 肥育肉牛生長所需營養成分
附錄二 肥育肉牛所需營養成分
附錄三 肉牛常用飼料所含營養成分錶
主要參考文獻
作者介紹
文摘
序言
這本書給我最大的震撼,是它對“規模化養牛”的“經濟學”的深度解讀。我之前總覺得養牛就是靠經驗和體力,但這本書讓我看到,規模化養牛其實是一門復雜的係統工程,它涉及到大量的成本核算、效益分析、以及市場風險的管理。作者在書中詳細分析瞭規模化養殖的各項成本構成,包括固定成本(如土地、牛捨、設備等)和變動成本(如飼料、獸藥、人工等),並給齣瞭多種降低成本的有效途徑。我特彆欣賞書中關於“飼料成本控製”的部分,作者介紹瞭如何通過優化飼料配方、提高飼料利用率、以及選擇性價比高的飼料原料等方式,來有效降低飼料成本,這對於養殖戶來說,是至關重要的。同時,書中還對養殖效益的測算和評估進行瞭詳細的講解,包括如何計算養殖利潤、如何進行盈虧平衡分析等,為養殖戶提供瞭科學的決策依據。更重要的是,作者還深入分析瞭肉牛養殖業的市場風險,例如價格波動、供需關係變化、政策調整等,並提齣瞭相應的應對策略,比如通過簽訂長期閤同、利用金融衍生品等方式來規避市場風險。這本書讓我認識到,隻有將技術和經濟效益有機結閤,纔能真正實現規模化養殖的成功。
評分這本書的內容,可以說是一本“從生産到市場”的全流程指南。我一直對“肉牛的屠宰、加工和品控”環節比較陌生,這本書在這方麵的內容,為我打開瞭一個全新的視角。作者詳細介紹瞭當前最先進的肉牛屠宰工藝和加工技術,並且強調瞭“安全、衛生、高效”的原則。讓我印象深刻的是,書中對“食品安全”的重視,作者詳細介紹瞭如何通過嚴格的屠宰過程控製、獸醫衛生監督、以及完善的追溯體係,來保證肉牛産品的質量安全。此外,書中還對不同的肉牛加工産品進行瞭介紹,例如分割肉、牛肉製品等,並且分析瞭不同産品的市場需求和營銷策略。更讓我受益的是,書中對“肉牛品質評估”的詳細講解。作者介紹瞭如何通過感官評價、理化指標檢測、以及生物技術手段,來評估牛肉的品質,包括嫩度、多汁性、風味、色澤等。這讓我明白,要想生産齣高品質的牛肉,不僅僅要關注養殖過程,更要關注屠宰、加工和品控環節。這本書為我提供瞭關於如何從源頭到終端,全程把控肉牛産品質量的係統性知識。
評分這本書的內容,可以說是“厚積薄發”,每一個章節都蘊含著作者多年的實踐經驗和深度思考。我一直對“牛的繁殖”這個環節非常感興趣,也是我比較頭疼的一個問題。這本書在這方麵的內容,給我帶來瞭很多新的啓發。作者詳細介紹瞭當前最先進的肉牛繁殖技術,包括人工授精、胚胎移植等,並對其原理、操作流程、優缺點進行瞭深入的分析。讓我印象深刻的是,書中不僅僅停留在技術層麵的介紹,還深入探討瞭如何根據牛群的實際情況,選擇最適閤的繁殖技術,以及如何提高繁殖成功率。例如,書中詳細闡述瞭影響母牛發情周期的因素,以及如何通過閤理的飼養管理、環境控製來促進母牛發情。此外,作者還對不同品種肉牛的繁殖特性進行瞭比較分析,為我選擇優良的繁殖母牛提供瞭重要的參考依據。書中還詳細介紹瞭如何對公牛進行選育和評估,以提高下一代的遺傳品質。這讓我明白,良好的繁殖是規模化養殖成功的基石,隻有擁有高品質的種牛,纔能繁育齣健康、生長快、肉質好的下一代牛群。總的來說,這本書在繁殖技術方麵的內容,既有理論深度,又有實踐指導意義,讓我對如何科學有效地進行肉牛繁殖有瞭全新的認識。
評分這本書簡直是為我這樣的初學者量身定做的,但又遠超我的預期!我之前一直對規模化養牛心存疑慮,覺得投入大、風險高,而且技術壁壘很高。然而,閱讀瞭這本書之後,我完全打消瞭顧慮,並且充滿瞭信心。書中對“規模化”的定義和優勢進行瞭非常清晰的闡述,讓我明白規模化不僅僅是簡單的數量疊加,更是通過科學的管理、集約化的生産,實現效益最大化的過程。作者用大量詳實的案例和數據,證明瞭規模化養殖在降低單位成本、提高生産效率、增強市場競爭力等方麵的巨大優勢。更重要的是,書中將“綜閤新技術”這個概念拆解得非常細緻,從牛隻的品種選擇、引進,到育種、繁育,再到飼養管理、疫病防治,每一個環節都詳細講解瞭最新的技術和方法。特彆是關於牛隻健康管理的部分,讓我受益匪淺。書中詳細介紹瞭如何通過加強營養、改善飼養環境、定期體檢、早期診斷等手段,有效預防和控製各種常見疾病的發生,並且在疾病發生時,如何采取科學有效的治療方案。這讓我意識到,健康是養殖的基石,隻有保證牛隻的健康,纔能談得上規模化和效益。書中還提到瞭關於牛隻行為學的研究,以及如何通過觀察牛隻的行為來判斷其健康狀況和情緒,這是一種非常人性化的管理方式,讓我覺得非常受啓發。總而言之,這本書為我打開瞭一扇新世界的大門,讓我看到瞭規模化養牛的巨大潛力和光明前景,並且提供瞭切實可行的指導,讓我有勇氣和信心去嘗試。
評分閱讀這本書的過程,就像是與一位經驗豐富的導師進行瞭一次深入的對話。我最欣賞的是它在“疫病防控”方麵的係統性和前瞻性。作者並沒有簡單地列舉一些常見的牛病,而是從“預防為主,綜閤防治”的理念齣發,構建瞭一套完整的疫病風險管理體係。書中詳細介紹瞭如何通過科學的場地規劃、嚴格的消毒製度、健康的飼料供應、以及科學的疫苗接種計劃,來最大限度地降低疫病發生的風險。我尤其喜歡書中對“生物安全”的強調,作者將生物安全分解為多個層級,並提齣瞭具體的措施,比如在場區劃分、人員進齣管理、車輛消毒、病死畜處理等環節,都給齣瞭非常細緻的指導。這讓我明白,疫病防控不是一個孤立的環節,而是貫穿於養殖生産的全過程。此外,書中還對一些常見的高發疫病,如口蹄疫、牛瘟、牛結核病等,進行瞭詳細的病原學、流行病學、臨床癥狀、診斷方法以及治療和預防措施的介紹。並且,作者還特彆強調瞭早期診斷和快速反應的重要性,提供瞭一些實用的技巧和方法,幫助養殖戶能夠及時發現和處理疫情,將損失降到最低。這本書讓我意識到,在規模化養殖中,一旦發生大規模疫病,後果將不堪設想,因此,建立一套完善的疫病防控體係,是保障養殖場生存和發展的生命綫。
評分這本《規模化安全養肉牛綜閤新技術》的作者,顯然是深入一綫,並且有紮實的理論功底的專傢。書中不乏一些非常專業的技術名詞和原理,但我發現作者在解釋這些概念時,都非常耐心,並且會結閤實際操作的場景來進行說明。這使得我這樣的非專業人士,也能理解其中的奧妙。我印象特彆深刻的是關於“飼料配方優化”和“精準營養”這一章節。過去我總是覺得喂食就是把草料和精料往牛身上扔,但這本書讓我看到瞭飼料科學的博大精深。書中詳細介紹瞭不同生長階段、不同生理狀況的肉牛對營養素的需求是不同的,並且列舉瞭多種不同飼料原料的營養成分分析,以及如何根據這些分析來調配齣最適閤的飼料配方。更重要的是,作者還強調瞭“精準營養”的重要性,也就是說,不能簡單地給牛喂食,而是要根據牛隻的生長情況,實時調整飼料的種類和配比,以達到最佳的生長效果和最高的飼料利用率。我記得書中舉瞭一個例子,說通過優化飼料配方,可以有效地提高牛肉的肌內脂肪含量,從而改善牛肉的口感和品質,這讓我非常驚訝,也讓我看到瞭精細化管理帶來的巨大經濟效益。此外,書中還對一些常用的飼料添加劑的功效和使用方法進行瞭詳細的介紹,並強調瞭閤理使用的重要性,避免濫用和誤用。這本書讓我認識到,飼養肉牛不僅僅是經驗問題,更是科學問題,而且是需要不斷學習和創新的科學。
評分這本書,與其說是一本技術指南,不如說更像是一場關於現代畜牧業發展趨勢的深度剖析。作者並沒有拘泥於單純的技術參數和操作流程,而是將視角拔高,從宏觀層麵探討瞭規模化養殖所麵臨的機遇與挑戰。我尤其欣賞其中關於市場預測和風險管理的部分,這部分內容不是簡單地羅列數據,而是深入淺齣地分析瞭影響肉牛養殖業發展的宏觀經濟因素、政策導嚮以及消費需求的變化。例如,書中對未來幾年國內肉牛消費結構的變化趨勢進行瞭預測,指齣隨著居民生活水平的提高,對高品質、綠色、安全肉牛産品的需求將持續增長,這為規模化養殖企業提供瞭明確的市場定位和發展方嚮。同時,作者也坦誠地指齣瞭規模化養殖可能帶來的風險,比如疫病傳播的風險、市場波動風險、以及環保壓力等,並提齣瞭相應的應對策略。這些策略並非空泛的理論,而是結閤瞭國內外成功案例,提供瞭切實可行的解決方案。比如,在疫病防控方麵,書中詳細介紹瞭如何建立健全的生物安全體係,包括場區劃分、人員消毒、車輛消毒、物資消毒等各個環節,並強調瞭疫苗接種、定期檢測和隔離製度的重要性。在市場風險管理方麵,作者建議養殖戶要密切關注市場行情,靈活調整養殖規模和産品結構,並可以考慮通過期貨、保險等金融工具來規避價格波動的風險。此外,書中還對糞汙處理和環境保護問題進行瞭深入的探討,這對於當前中國畜牧業麵臨的環保壓力來說,具有非常重要的現實意義。作者提齣瞭多種環保處理方案,並分析瞭不同方案的優缺點和適用性,為養殖戶提供瞭寶貴的參考。總而言之,這本書給我最大的感受是,它不僅僅是教我如何養牛,更是啓發我如何“經營”一場規模化的養牛事業,如何在一個充滿變化的時代中,抓住機遇,規避風險,實現可持續發展。
評分讀完這本書,我感覺自己對“規模化養肉牛”的理解,從一個模糊的概念,變成瞭一個清晰的藍圖。其中關於“牛捨設計與環境控製”的內容,讓我印象最為深刻。作者並沒有給齣“標準答案”,而是根據不同的養殖規模、地理環境、以及養殖目標,給齣瞭多種不同的牛捨設計方案,並且詳細分析瞭每種方案的優缺點。讓我驚嘆的是,書中對“環境控製”的關注,遠不止於簡單的通風和采光。作者深入探討瞭如何通過精細化的環境調控,來優化牛隻的生長環境,例如,如何通過控製牛捨內的溫度、濕度、氨氣濃度,來提高牛隻的舒適度,減少應激,從而促進牛隻的生長發育。書中還提到瞭關於“墊料管理”的重要性,強調瞭保持牛捨清潔乾燥,對於預防牛隻蹄病、呼吸道疾病等至關重要。此外,作者還介紹瞭多種新型牛捨材料的應用,以及這些材料如何能夠提高牛捨的保溫、隔音、防腐等性能,從而為牛隻提供一個更優質的生長環境。這本書讓我意識到,一個科學閤理的牛捨設計和精細化的環境控製,對於提高養殖效率、降低養殖成本、保證肉牛品質,都起著至關重要的作用。
評分我很少能遇到一本關於畜牧業的書,能像它這樣,將“創新”和“可持續發展”放在如此重要的位置。書中關於“綠色養殖”和“循環經濟”的理念,讓我耳目一新。作者並沒有將綠色養殖僅僅停留在口號層麵,而是提齣瞭許多切實可行的解決方案。例如,書中詳細介紹瞭如何通過科學的糞汙處理技術,將畜禽糞汙轉化為有機肥料,用於農田施用,從而實現資源的循環利用。這不僅解決瞭畜禽糞汙對環境造成的汙染問題,還降低瞭農田施肥成本,實現瞭經濟效益和環境效益的雙贏。此外,書中還強調瞭“節能減排”的重要性,提齣瞭多種節約能源、減少碳排放的養殖模式和技術,例如利用沼氣發電、推廣清潔能源等。讓我印象深刻的是,作者還探討瞭“物聯網+智慧養殖”在綠色養殖中的應用,例如利用傳感器監測牛捨環境,實現精準飼喂,減少飼料浪費等。這本書讓我深刻地認識到,未來的畜牧業發展,必須走綠色、可持續的道路,而這本書正是為我們指明瞭方嚮。它不僅僅是一本技術手冊,更是一本關於未來畜牧業發展理念的宣言。
評分我一直覺得,要想在一個行業裏取得成功,光有熱情是遠遠不夠的,還需要有紮實的技術功底和前瞻性的戰略眼光。這本書恰恰滿足瞭我對這兩方麵的需求。它不像一些入門級的教材,隻講最基礎的飼養管理,而是直接切入瞭“規模化”和“綜閤新技術”的核心。我特彆喜歡書中關於“智能化”和“數字化”在養肉牛過程中應用的部分。作者並沒有簡單地介紹一些高大上的設備,而是詳細闡述瞭這些技術如何能夠提高養殖效率、降低人工成本、優化飼養管理、甚至實現精準飼喂。比如,書中提到瞭利用物聯網技術對牛捨環境進行實時監測,包括溫度、濕度、氨氣濃度等,並能根據數據自動調節通風、溫控設備,這極大地減少瞭人工乾預,保證瞭牛群處於最適宜的生長環境中。還有關於精準飼喂的部分,通過對牛隻生長數據的采集和分析,利用智能飼喂係統,能夠為不同生長階段、不同體況的牛隻提供最恰當的飼料配方和喂養量,這不僅能提高飼料利用率,更能促進牛隻的健康生長,縮短齣欄時間。讓我印象深刻的是,書中還分享瞭一些實際案例,介紹瞭一些規模化養牛場如何通過引入智能化管理係統,實現瞭生産效率的大幅提升和成本的顯著降低。這讓我看到瞭未來畜牧業發展的方嚮,也給我自己未來的養殖規劃提供瞭明確的思路。我認為,在這個科技日新月異的時代,不懂得利用新技術,就意味著被淘汰。這本書就是指引我走嚮未來的重要燈塔。
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