巴西蘑菇 松茸 香白菇 严泽湘 9787122217653 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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严泽湘 著

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• 严泽湘
• 中医药
• 健康

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122217653

商品编码：29335993598

包装：平装

出版时间：2015-01-01

基本信息

书名：巴西蘑菇 松茸 香白菇

定价：20.00元

作者：严泽湘

出版社：化学工业出版社

出版日期：2015-01-01

ISBN：9787122217653

字数：134000

页码：155

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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本书介绍了巴西蘑菇、松茸、松乳菇、松乳菇、白环柄菇、竹黄菌、桑黄菌、黑孢块菌等的栽培现状和开发前景、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术及病虫害防治等内容。

内容提要

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本书介绍了巴西蘑菇、松茸、松乳菇等的栽培现状和开发前景、形态特征、生长条件、菌种制作、栽培技术及病虫害防治等内容。资料翔实，栽培技术新颖，可操作性强，很适合广大新老菇农使用。亦可作为职业技术院校相关专业师生的教学的重要参考读物。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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大地馈赠：探寻菌菇的隐秘世界 在世界的角落，在森林的深处，在湿润的土壤之中，孕育着无数珍贵的生命。它们不争不抢，却默默地为这片土地增添着生机与活力。它们便是菌菇，大自然的慷慨馈赠，是餐桌上的美味，更是健康与生命的宝库。本书将带您踏上一段关于菌菇的深度探索之旅，揭开它们神秘的面纱，领略它们独特的魅力。 第一章：菌菇的生命奥秘 菌菇，这个我们既熟悉又陌生的名字，究竟隐藏着怎样的生命密码？它们并非植物，也非动物，而是自成一格的真菌界成员。它们的生命周期，从微小的孢子开始，在适宜的温度、湿度和土壤环境中悄然萌发，经过菌丝的蔓延，最终在条件成熟时，以我们熟知的形态——子实体，破土而出。 我们将深入了解菌菇的繁殖方式，那看似不起眼的孢子，却是它们繁衍后代的关键。它们如何利用风、水、甚至动物的传播，将生命的种子播撒到更远的地方。同时，我们也将探讨菌菇的营养构成，它们富含的蛋白质、维生素、矿物质以及独特的生物活性物质，是如何为人类健康带来益处的。菌菇并非简单的食物，它们是天然的营养补充剂，是天然的健康守护者。 第二章：世界菌菇地图 地球之大，无奇不有。在不同的地理环境和气候条件下，孕育着形态各异、风味独特的菌菇。本书将为您绘制一张详尽的“世界菌菇地图”，带您领略不同地域的菌菇风情。 从亚洲的热带雨林到欧洲的温带森林，从北美的针叶林到南美的湿热地带，我们将逐一探访那些著名的菌菇产区。我们不仅仅是走马观花，而是深入了解当地的地理、气候、土壤特征，以及这些因素如何影响菌菇的生长和品质。例如，某些菌菇偏爱 acidic 的土壤，而另一些则更喜欢 alkaline 的环境；湿润的气候有利于菌丝的生长，而适度的光照则可能影响子实体的形成。 我们将重点介绍一些极具代表性的菌菇品种，它们可能以其独特的风味、珍贵的药用价值或重要的经济价值而闻名。我们将追溯它们的起源，了解它们是如何被发现、被驯化、并最终成为全球餐桌上的明星。这不仅是一次地理上的旅行，更是一次文化上的探索，因为菌菇的食用历史与人类的文明发展息息相关。 第三章：餐桌上的珍馐——菌菇的烹饪艺术 菌菇的魅力，不仅在于它们的营养价值和生长环境，更在于它们能为我们的餐桌带来无限的美味与惊喜。它们以其独特的口感和丰富的风味，征服了世界各地的美食家。 本书将汇集各类菌菇的经典烹饪方法，从简单的清炒、蒸煮，到复杂的炖汤、烘烤，我们将为您提供详尽的指导。我们会根据不同菌菇的特性，推荐最适合的烹饪方式。例如，某些菌菇口感鲜嫩，适合快速爆炒，以保留其清新的风味；另一些则质地紧实，更适合长时间的炖煮，以释放其浓郁的香气。 除了传统的烹饪技巧，我们还将探索一些创意性的菌菇料理。我们将尝试将菌菇与其他食材进行巧妙的搭配，创造出令人耳目一新的菜肴。无论是西式的菌菇烩饭，还是中式的菌菇煲汤，亦或是东南亚风情的菌菇咖喱，都将为您带来味蕾的极致享受。 更重要的是，我们将不仅仅提供食谱，更会解析烹饪背后的原理。为什么某些烹饪方式能够更好地激发出菌菇的鲜味？如何通过调味来提升菌菇的口感？这些细节的解析，将帮助您成为一位真正的菌菇烹饪大师。 第四章：菌菇与健康——天然的滋补秘方 自古以来，菌菇就被视为一种重要的药食同源的食材。在传统医学中，许多菌菇都被赋予了重要的药用价值。它们不仅仅是提供能量和营养，更拥有着强大的健康功效。 本书将深入探讨菌菇的药用价值，从科学的角度解析其成分与功效。我们将介绍那些被广泛认可的菌菇，例如： 抗氧化与抗炎： 许多菌菇含有丰富的多糖、黄酮类化合物等，这些成分具有强大的抗氧化能力，能够帮助身体清除自由基，延缓衰老；同时，它们也展现出显著的抗炎作用，有助于缓解多种慢性炎症。 免疫调节： 菌菇中的β-葡聚糖等活性成分，能够激活免疫细胞，增强机体的免疫功能，帮助身体抵御疾病的侵袭。 降血脂与降血糖： 一些菌菇被证实能够有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，并有助于稳定血糖，对于心血管疾病和糖尿病的预防与辅助治疗具有积极作用。 抗肿瘤： 越来越多的研究表明，某些菌菇中的提取物能够抑制肿瘤细胞的生长，甚至诱导肿瘤细胞凋亡，为抗击癌症提供了新的希望。 改善肠道健康： 菌菇富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助消化，并为肠道益生菌提供营养，从而改善肠道微生态环境。 我们将引用最新的科学研究成果，并结合传统的医学智慧，为您提供关于菌菇健康功效的全面解读。同时，我们也将强调，虽然菌菇具有诸多健康益处，但它们并非万能的药物，在面临健康问题时，仍需寻求专业医疗的帮助。 第五章：菌菇的种植与采摘——亲近自然，收获希望 对于许多热爱菌菇的人来说，能够亲手种植和采摘，无疑是一种莫大的乐趣。本书将为您提供关于菌菇种植的实用指南，让您在家中也能体验这份收获的喜悦。 我们将介绍不同菌菇的种植技术，从菌种的选择、培养基的准备，到出菇的管理、病虫害防治，我们将为您提供一步步的详细指导。无论是家庭阳台的香菇种植，还是室内食用菌的栽培，您都将获得所需的知识和技巧。 同时，我们也将为您讲解野生菌菇的采摘知识。在走进大自然的采摘过程中，辨别野生菌菇的真伪至关重要。我们将教授您如何识别有毒菌菇，以及如何安全、可持续地采摘野生菌菇，以保护生态环境，避免对菌菇资源造成破坏。 第六章：菌菇的未来——可持续发展与科技创新 随着人们对健康和环保意识的不断提升，菌菇产业正迎来前所未有的发展机遇。然而，我们也面临着挑战。 本书将展望菌菇产业的未来发展趋势。我们将探讨如何通过科技创新，提高菌菇的产量和品质，例如基因工程、生物技术在菌菇育种中的应用；如何发展菌菇深加工，开发出更多高附加值的菌菇产品，如菌菇提取物、菌菇休闲食品等；以及如何构建可持续的菌菇种植和销售模式，减少对环境的影响，实现经济效益与生态效益的双赢。 我们也将关注菌菇在其他领域的应用，例如在生物材料、环保领域的潜力，展现菌菇作为一种可持续资源，所蕴含的无限可能。 结语： 菌菇，是大地的馈赠，是自然的奇迹。它们以其独特的生命力、丰富的营养价值、绝佳的美味以及潜在的药用功效，丰富着我们的生活。本书旨在为您打开一扇通往菌菇世界的大门，让您深入了解它们，品味它们，并从中受益。愿您在探索菌菇的旅程中，收获知识，体验美味，拥抱健康，感受大自然的无穷魅力。

评分☆☆☆☆☆

刚看到这本书的书名《巴西蘑菇 松茸 香白菇 严泽湘 9787122217653》，我的第一反应就是，这应该是一本关于菌类美食的指南。我对烹饪一直很感兴趣，尤其是那些能够为菜肴增添独特风味的食材。松茸和巴西蘑菇在我看来，都是餐桌上的“明星”，它们的稀有和美味总是让人心驰神往。我非常好奇，这本书会不会提供一些关于如何挑选、处理以及烹饪这几种蘑菇的实用技巧。想象一下，书中能够详细地解析每一种蘑菇的最佳搭配食材，以及如何通过不同的烹饪方式，例如清炒、炖汤、烤制等，来释放它们各自独特的风味和香气。我特别期待能够学习到一些专业的烹饪方法，让我在家也能做出媲美餐厅水准的菌菇料理。而且，“严泽湘”这个名字，让我联想到作者可能是一位在美食界或者营养学界颇有声望的人物，他的经验和独到见解将会为这本书增添许多价值。如果书中还能包含一些关于菌菇的营养成分分析，以及它们对人体健康的益处，那这本书的价值就更大了，毕竟，在享受美味的同时，了解其营养价值也是非常重要的。我希望这本书能够成为我厨房里的得力助手，让我的烹饪之路更加丰富多彩。

评分☆☆☆☆☆

当我看到“巴西蘑菇 松茸 香白菇 严泽湘”这样的书名组合时，我的脑海中立刻浮现出一幅关于自然、关于健康、关于生活的画面。我一直坚信，健康的饮食是高质量生活的基础，而菌菇类食材，以其丰富的营养和独特的口感，在其中扮演着不可或缺的角色。这本书的出现，仿佛是一扇通往健康生活方式的大门，让我有机会更深入地了解那些能够滋养身心的美味。我猜测，这本书不仅仅是简单的食材介绍，更有可能包含了很多关于如何利用这些蘑菇来改善身体状况的建议。比如，巴西蘑菇在提高免疫力方面的作用，松茸所含有的独特抗氧化成分，以及香白菇可能带来的其他健康益处。我期待书中能够提供一些科学的、有依据的健康解读，帮助我更好地理解这些食材对我们身体的影响。同时，作者“严泽湘”的名字，让我觉得这可能是一位在健康养生领域有着丰富经验的专家，他的专业知识和实践经验，将是这本书最大的亮点。我希望这本书能够成为我日常生活中，关于健康饮食的一本实用指南，让我能够通过科学合理地食用这些菌菇，来提升自己的生活品质。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名《巴西蘑菇 松茸 香白菇 严泽湘 9787122217653》，给我的感觉是，这是一本内容非常扎实的专业书籍。我对菌类生物学一直抱有浓厚的兴趣，尤其关注那些具有经济价值和研究价值的物种。松茸作为一种名贵食用菌，其独特的生长习性、菌根共生关系，以及复杂的栽培技术，一直是我关注的焦点。而巴西蘑菇，也就是通常所说的姬松茸，在健康食品领域也备受瞩目。香白菇则听起来是一种比较少见的菌类，我对它的了解不多，所以尤其希望能从这本书中获得相关知识。我期待作者“严泽湘”能够以严谨的科学态度，深入浅出地介绍这些菌菇的分类学特征、生物学特性，包括它们的孢子结构、菌丝体生长条件、繁殖方式等。如果书中能包含一些关于这些菌菇的遗传多样性、基因组学研究的最新进展，或者在生物技术领域，例如发酵、提取等方面的应用，那就更具学术价值了。我希望这本书能够提供详实的数据、清晰的图谱和严谨的论证，成为菌菇研究领域的一本重要参考书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名看起来像是关于几种珍贵食用菌的科普读物，尤其是“巴西蘑菇”和“松茸”这样耳熟能详的名字，加上“香白菇”和“严泽湘”这个名字，让人联想到可能是由一位专家学者撰写的、关于菌菇类研究和鉴赏的著作。我一直对大自然的馈赠充满好奇，特别是那些隐藏在森林深处、散发着独特香气的美味。想象一下，翻开这本书，我会被带入一个关于菌菇的奇妙世界，从它们的生长环境、形态特征，到它们的营养价值、药用功效，再到如何在烹饪中发挥出它们最极致的风味，这一切都将一一展现在我的眼前。我尤其期待书中能详细介绍这几种蘑菇的辨别方法，毕竟在野外采摘蘑菇是一件充满趣味但也需要专业知识的事情，我希望通过这本书，能够提升我对蘑菇的认知水平，学会如何区分有毒和无毒的菌类，避免不必要的风险。同时，我也对“严泽湘”这个名字感到好奇，不知道这位作者在菌菇领域有着怎样的深厚造诣，他的研究成果和实践经验将是这本书最大的亮点。这本书的封面设计和排版风格也会影响我的阅读体验，我希望它能图文并茂，既有清晰的图片展示菌菇的形态，又有详实的文字介绍，让我能够轻松愉快地学习和探索。

评分☆☆☆☆☆

一本关于“巴西蘑菇 松茸 香白菇”的书，这让我立刻联想到了一场关于味蕾的探险。我一直认为，食物不仅仅是果腹之物，更是承载着文化、历史和地域风情的载体。这几种蘑菇，无疑都是大自然赋予的珍宝，它们各自拥有着独特的生长环境和风味特点。我非常期待这本书能够深入地探讨这些蘑菇背后的故事。例如，巴西蘑菇是如何从巴西走向世界的？松茸又为何如此珍贵，与日本料理有着怎样不解的渊源？香白菇又有什么特别之处，能在众多菇类中脱颖而出？“严泽湘”这个名字，让我猜测作者可能是一位对菌菇文化有着深刻理解的学者，亦或是长期深入民间进行考察的研究者。我希望这本书能够不仅仅停留在食材的介绍层面，更能挖掘出这些蘑菇在不同文化背景下的应用，它们在传统医学中的地位，以及在生态系统中的作用。如果书中能够配以精美的插画或实景照片，描绘出这些蘑菇生长地的风貌，那将更能增强读者的代入感，让我仿佛置身于蘑菇生长的秘境之中，感受那份自然的纯粹与美好。