2012中國茶業年鑒 《中國茶業年鑒》編輯委員會 9787109178908 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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《中國茶業年鑒》編輯委員會 著

圖書標籤:

• 茶業
• 茶葉
• 中國茶
• 行業年鑒
• 農業
• 經濟
• 統計
• 市場
• 2012
• 中國

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109178908

商品編碼：29372859176

包裝：精裝

齣版時間：2013-05-01

基本信息

書名：2012中國茶業年鑒

定價：300.00元

作者：《中國茶業年鑒》編輯委員會

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2013-05-01

ISBN：9787109178908

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：大16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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　　本書是一部全麵、係統反映我國茶業建設成就、經驗及其發展動態的大型資料工具書。每年一捲，限收上年度信息資料。《中國茶業年鑒（2012）》的基本任務是，麵嚮市場、麵嚮基層、麵嚮未來，為茶業行政機關、茶業廣大生産經營單位、外茶業投資者、茶業研究人員和茶文化愛好者提供茶葉主要縣産銷信息、國傢和地方有關政策法規、各省（自治區、直轄市）茶葉進齣口貿易等資料。《中國茶業年鑒（2012）》主要收錄2011年資料，全捲約100萬字。《中國茶業年鑒（2012）》統計數據來源於國傢統計局、海關總署。所錄資料，除特彆說明外均不含颱灣省及香港、澳門特彆行政區。各省（自治區、直轄市）按行政區劃排列。國際統計資料數據來源於聯閤國糧農組織（FA0）、國際茶葉委員會（ITC）。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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2012中國茶業年鑒 《中國茶業年鑒》編纂委員會 著 內容簡介 《2012中國茶業年鑒》是一部全麵、深入、權威地記錄中國茶産業年度發展狀況的綜閤性文獻。本書係統梳理瞭2012年度中國茶業在生産、加工、流通、消費、科研、政策、市場等各個方麵的概況、亮點、挑戰與發展趨勢，為讀者提供瞭一幅生動而翔實的中國茶業全景圖。 一、 總體發展概況與宏觀環境分析 2012年，中國茶業在復雜多變的國內外經濟環境下，展現齣穩健的發展態勢。年鑒詳盡分析瞭當年宏觀經濟政策對茶産業的影響，包括國傢對農業支持的力度、消費品市場的變化、以及國際貿易環境的波動。書中對全年茶葉總産量、總産值、進齣口貿易額等關鍵經濟指標進行瞭精確統計和深入解讀。特彆關注瞭城鄉居民茶消費結構的變化，以及由此帶來的市場機遇與挑戰。此外，年鑒還深入剖析瞭當年影響中國茶産業發展的重大政策法規，例如關於食品安全、農藥殘留、綠色生産等方麵的規範，以及這些政策如何引導茶産業朝著更加健康、可持續的方嚮發展。 二、 茶葉生産與區域發展 在茶葉生産方麵，年鑒對全國主要茶葉産區的種植麵積、産量、品質、技術應用等方麵進行瞭詳細梳理。書中重點介紹瞭六大茶類（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶）在不同區域的分布特點、産量變化以及特色品種的發展情況。例如，綠茶作為中國産量最大的茶類，在南方各省份的種植規模與品質提升方麵有哪些新進展；紅茶在祁紅、滇紅等傳統優勢産區以及新興産區的錶現如何；烏龍茶在閩、粵、颱地區的創新與發展；白茶、黃茶、黑茶等特色茶類的市場拓展與工藝傳承。 年鑒還特彆關注瞭茶園管理技術的進步，如測土配方施肥、病蟲害綠色防控、節水灌溉等技術的推廣應用，以及對茶葉品質和産量的實際影響。同時，對茶樹良種選育、引進與推廣的情況進行瞭記錄，強調瞭良種對提升茶葉品質和抗逆性的重要作用。此外，對茶農收入、經營模式（如傢庭農場、閤作社、企業化經營）的變化以及農村勞動力結構對茶葉生産的影響也進行瞭深入探討。 三、 茶葉加工與精深加工 在茶葉加工領域，年鑒對2012年度各類茶葉的加工工藝創新與改進進行瞭詳細介紹。重點關注瞭傳統工藝的傳承與現代化技術的融閤，例如，綠茶的殺青、揉撚、乾燥工藝如何適應機械化生産的需求；紅茶的萎凋、發酵、乾燥過程中的溫度、濕度控製如何更加精細化；烏龍茶的做青、炒製、揉撚過程中，如何通過科技手段提升品質穩定性。 此外，本書還對茶葉的精深加工和新産品開發進行瞭深入報道。這包括茶飲料、速溶茶、袋泡茶、茶食品、茶保健品等的市場發展情況、技術瓶頸與創新方嚮。年鑒關注瞭功能性茶成分的提取與應用，如茶多酚、茶氨酸、兒茶素等在食品、醫藥、化妝品領域的開發潛力。對茶葉包裝設計的新趨勢、新材料的應用也進行瞭介紹，強調瞭包裝在提升茶葉附加值和品牌形象中的作用。 四、 茶葉流通與市場分析 2012年，中國茶葉流通渠道呈現齣多元化發展的趨勢。年鑒詳細分析瞭綫上（電商平颱、社交媒體營銷）與綫下（實體店、茶葉市場、展會）相結閤的銷售模式，以及各自的優劣勢。特彆關注瞭電商在茶産品銷售中的崛起，以及其對傳統銷售模式帶來的衝擊與機遇。 在市場分析方麵，年鑒深入剖析瞭國內茶葉消費市場的發展特點，包括消費群體結構的變化、消費習慣的演變、以及消費者對茶葉品質、品牌、健康理念的認知程度。對不同價位、不同品類茶葉的市場份額、銷售增長率、消費者偏好進行瞭詳細的統計與解讀。 國際貿易部分，年鑒詳細梳理瞭2012年度中國茶葉的齣口情況，包括主要齣口國傢與地區、齣口額、齣口品種的結構變化。同時，也對進口茶葉的市場錶現進行瞭分析，以及國際茶葉貿易對國內市場的影響。書中還對茶葉貿易中的壁壘（如技術性貿易措施、綠色壁壘）進行瞭探討，並提齣瞭應對策略。 五、 茶葉品牌建設與營銷推廣 品牌是茶産業的核心競爭力之一。年鑒深入探討瞭2012年度中國茶業在品牌建設方麵所做的努力與取得的成就。重點介紹瞭知名茶葉品牌在市場推廣、渠道拓展、産品創新、文化傳播等方麵的策略。對區域公共品牌的打造與推廣也進行瞭案例分析，例如，某個産區如何通過統一的品牌形象和營銷活動來提升整體競爭力。 在營銷推廣方麵，年鑒關注瞭新媒體營銷、內容營銷、體驗式營銷等在茶産業中的應用。詳細介紹瞭當年舉辦的各類茶葉博覽會、品鑒會、文化節等活動，以及這些活動在促進産品銷售、提升品牌知名度、推動行業交流方麵的作用。對茶葉電子商務平颱的營銷策略、網紅效應等新興營銷現象也進行瞭關注。 六、 茶葉科研創新與人纔培養 科技是推動茶産業發展的重要驅動力。年鑒詳細介紹瞭2012年度中國茶葉領域的科研進展，包括茶樹育種、栽培技術、加工工藝、品質分析、病蟲害防治等方麵的研究成果。重點關注瞭茶葉功能成分的開發與利用、茶葉健康功效的科學研究、以及茶葉生物技術的應用。 在人纔培養方麵，年鑒關注瞭高等院校、科研機構、行業協會在茶學教育、技能培訓、人纔引進方麵所做的工作。對當年新培養的茶學專業人纔數量、質量，以及行業對人纔的需求情況進行瞭分析。同時，也強調瞭對傳統製茶技藝傳承人的保護與培養。 七、 茶葉文化與可持續發展 茶是中國傳統文化的重要組成部分。年鑒深入探討瞭2012年度茶文化在社會生活中的傳承與發展。包括茶藝錶演、茶道研究、茶書齣版、茶主題旅遊等方麵的活動與成果。對茶與健康、茶與養生、茶與哲學等方麵的文化解讀也進行瞭展現。 在可持續發展方麵，年鑒重點關注瞭2012年度中國茶産業在綠色生産、環境保護、生態建設方麵的努力。包括有機茶、生態茶的認證與推廣，茶園生態修復、水土保持、生物多樣性保護等方麵的實踐。對茶葉生産過程中的節能減排、廢棄物處理等問題也進行瞭關注，並提齣瞭相應的解決方案。 八、 行業挑戰與未來展望 2012年，中國茶業也麵臨著諸多挑戰，例如，農産品價格波動、勞動力成本上升、食品安全壓力、品牌同質化競爭、以及國際市場的不確定性等。年鑒對這些挑戰進行瞭客觀的分析，並探討瞭應對之策。 展望未來，年鑒為中國茶産業的發展描繪瞭新的藍圖。強調瞭科技創新、品牌升級、文化傳承、綠色發展、國際閤作等將是中國茶産業邁嚮更高水平的關鍵。年鑒鼓勵行業從業者抓住機遇，應對挑戰，共同推動中國茶産業實現新的跨越。 《2012中國茶業年鑒》通過豐富的數據、翔實的案例、深入的分析，為從事茶葉生産、加工、流通、科研、教育、管理等各個領域的專業人士，以及廣大茶葉愛好者，提供瞭一份寶貴的信息資源。它不僅是一份年度迴顧，更是中國茶産業發展曆程中的一份重要史料，對於理解和把握中國茶産業的現在與未來具有重要的參考價值。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《2012中國茶業年鑒》著實讓人眼前一亮，雖然我不是業內人士，對中國茶業的瞭解也僅限於日常飲用，但翻閱其中的內容，依然能感受到一種撲麵而來的專業與厚重。首先吸引我的是它龐大的信息量，仿佛將2012年中國茶業發展的方方麵麵都濃縮在瞭這本厚實的冊子裏。我尤其對其中關於“市場分析”的部分很感興趣，書中詳細列舉瞭當年的茶葉産量、消費量、進齣口數據，並對不同茶類的市場錶現進行瞭細緻的解讀。比如，關於普洱茶市場的波動，書中給齣瞭不少數據支撐和專傢解讀，讓我這個普通消費者也能大緻理解其背後的原因。此外，關於“政策法規”的章節也讓我受益匪淺，瞭解瞭國傢當年齣颱的一係列茶葉産業扶持政策和監管措施，這對於理解整個産業的走嚮至關重要。我甚至還看到瞭關於“品牌建設”的專題報道，分析瞭一些優秀茶企的成功經驗，這對我日後選購茶葉，或者說瞭解哪些品牌值得信賴，都有很大的啓發。總的來說，雖然書名帶“年鑒”，但它的內容遠不止是枯燥的數字羅列，而是包含瞭很多深度分析和前瞻性的思考，讓我這個門外漢也能從中窺探到中國茶業的脈絡。

評分☆☆☆☆☆

我是一名小有名氣的茶商，平日裏最關心的就是茶葉市場的動態和發展趨勢，這本《2012中國茶業年鑒》對我來說，簡直就是一份“情報局”的年度報告。書中關於“産業數據”的部分，詳盡地披露瞭2012年全國各地的茶葉種植麵積、産量、采摘季節、農藥殘留檢測結果等關鍵信息，這些數據對於我製定采購計劃、評估茶葉品質具有極其重要的參考價值。更讓我驚喜的是，“區域經濟”闆塊，詳細分析瞭各省市茶葉産業的發展特色、優勢和麵臨的挑戰，比如我對福建的烏龍茶産區、雲南的普洱茶産區都有瞭更深入的瞭解，這些信息有助於我拓展新的閤作渠道，發掘潛在的優質供應商。此外，“科技創新”章節也給我帶來瞭不少啓發，書中介紹瞭當年在茶葉育種、種植技術、加工工藝等方麵的最新研究成果，有些技術革新可能會對未來的茶葉生産産生深遠影響，我從中看到瞭不少商機。這本書的專業性毋庸置疑，為我提供瞭大量寶貴的一手信息，讓我能夠更好地把握市場脈搏，在競爭激烈的茶葉行業中保持優勢。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的茶藝愛好者，我一直渴望能更深入地瞭解中國茶文化的曆史淵源和發展現狀，《2012中國茶業年鑒》恰好滿足瞭我的這一需求。這本書的亮點在於它對中國茶曆史的梳理極為清晰，從古代的飲茶習俗演變，到近現代茶葉品類的大發展，再到2012年整個行業的新趨勢，都進行瞭係統的迴顧。我特彆喜歡書中關於“茶史研究”的章節，其中引用瞭不少史料和專傢觀點，對一些重要的茶葉曆史事件和人物進行瞭深入挖掘，讓我對中國茶的文化底蘊有瞭更深的認識。此外，關於“茶葉品鑒”的內容也令我愛不釋手，書中對不同茶類的衝泡方法、品飲要點進行瞭詳細的介紹，還配有精美的圖片，這對我提升自己的茶藝水平非常有幫助。我甚至還看到瞭關於“茶器文化”的專題，讓我瞭解到不同時代、不同地域的茶器特色，以及它們與飲茶方式的相互影響。這本書就像一本百科全書，將中國茶的方方麵麵都囊括其中，對於任何熱愛中國茶的人來說，都是一本不可多得的寶藏。

評分☆☆☆☆☆

作為一名環境科學專業的學生，我對可持續發展和生態農業的議題尤為關注，而《2012中國茶業年鑒》中關於“綠色發展”和“生態茶園”的討論，無疑為我提供瞭一個重要的研究視角。書中詳細介紹瞭2012年中國茶葉行業在推行綠色種植、有機認證、環境保護等方麵的努力和成就。我特彆關注瞭“生態茶園建設”的案例分析，其中介紹瞭不同地區在土壤改良、病蟲害綠色防控、水資源保護等方麵的具體措施，以及這些措施對茶葉品質和環境效益的影響。這讓我瞭解到，茶葉生産不僅僅是經濟活動，更是與生態環境息息相關的係統工程。此外，書中關於“茶葉廢棄物資源化利用”的探討也讓我耳目一新，介紹瞭將茶葉渣用於生物肥料、飼料等領域的創新實踐，這對於減少環境汙染、實現循環經濟具有重要意義。這本書讓我看到瞭中國茶業在追求經濟效益的同時，也在努力踐行綠色發展理念，這對於推動整個農業的可持續發展具有積極的示範作用。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我對中國傳統文化的方方麵麵都頗感興趣，而茶文化無疑是中國傳統文化中最具代錶性的組成部分之一。當我翻開《2012中國茶業年鑒》時，我被它所呈現的中國茶業的深厚底蘊深深吸引。書中的“文化傳承”部分，詳細介紹瞭2012年各地舉辦的茶文化節慶活動、茶道錶演、茶藝培訓等，讓我看到瞭傳統茶文化在當下的活力與生命力。我尤其對其中關於“非物質文化遺産”的專題報道印象深刻，介紹瞭國傢級和省級非物質文化遺産的茶葉製作技藝，如龍井問茶、安溪鐵觀音製作工藝等，讓我感嘆於這些古老技藝的精妙與傳承不易。此外，“茶葉與健康”的章節也讓我對茶葉的養生功效有瞭更科學的認識，書中引用瞭不少醫學研究成果，解釋瞭茶葉中各種活性成分對人體的好處，這對於推廣健康飲茶理念非常有幫助。整本書仿佛一座橋梁，連接著古老的茶韻與現代的生活方式，讓我更加熱愛和珍視這份寶貴的文化遺産。