全新正版打折《好吃易做家常小炒》美食菜谱超值全彩白金版精装本图书家常厨房做菜做饭生活用书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 策马扬鞭图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511331052

商品编码：29431458440

丛书名： 好吃易做家常小炒

开本：16开

出版时间：2013-02-01

品味生活，乐享厨房：一份关于家常美味的全新探索 在这个快节奏的时代，下厨不再仅仅是为了填饱肚子，它已成为一种放松身心、传递情感、享受生活的方式。从繁琐的职场回归到温馨的厨房，亲手烹饪一桌家常菜，不仅能慰藉疲惫的身心，更能为家人带来满满的幸福感。本书并非一本简单的菜谱，它是一份邀约，邀请您一同走进厨房，探索家常小炒的无限魅力，用最寻常的食材，做出最动人的味道。 一、精选百道，从入门到精通的家常小炒之旅 本书精选了市场上最受欢迎、最具有代表性的家常小炒菜肴，涵盖了从基础的素菜到进阶的荤菜，从快手小炒到稍具挑战的功夫菜，力求满足不同烹饪水平和口味偏好的读者。我们深知，对于许多初学者而言，厨房可能是一片充满未知和些许畏惧的领域。因此，我们特别设计了“新手入门”篇，从最基础的刀工、火候掌握、调味品认知开始，一步步引导您熟悉厨房的每一个细节。例如，在处理蔬菜时，我们会详细讲解如何根据食材的特性选择不同的切法，如何处理易氧化或易产生苦涩味的蔬菜；在掌握火候方面，我们会用图文并茂的方式，解释大火、中火、小火各自的适用场景，以及如何通过观察锅内食材的变化来判断火候是否恰当。 对于已经具备一定烹饪基础的读者，我们则精心策划了“经典再升级”和“创意新演绎”板块。经典菜肴如西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐、宫Share一下： “全新的《好吃易做家常小炒》美食菜谱，这本超值全彩白金版精装本图书，是为所有热爱厨房、希望在家也能做出美味佳肴的朋友们量身打造的。它不仅仅是一本菜谱，更是一份对生活品质的追求，一份对家庭温暖的承诺。 本书汇集了数百道经过精心筛选、反复实践的家常小炒，每一道都秉承着“好吃、易做”的核心理念。我们深知，在忙碌的现代生活中，大家对于烹饪的需求，既希望味道能征服味蕾，又希望制作过程不至于过于繁琐。因此，本书的内容选择，严格遵循了这一原则。 一、精选百道，经典与创新的完美结合 我们从琳琅满目的家常菜中，精挑细选中了最具代表性、最受欢迎的一百多道小炒。这些菜肴，既包含了那些代代相传、勾起无数人味蕾记忆的经典，如香气四溢的鱼香肉丝、鲜嫩可口的宫保鸡丁、酸甜开胃的糖醋里脊、口感丰富的麻婆豆腐，也融入了近年来涌现出的、更符合现代人口味和健康理念的创新小炒。 在经典菜肴的呈现上，我们力求还原最地道的风味，并在此基础上进行优化。我们会深入剖析传统做法的精髓，讲解每一步的关键点，例如，在制作鱼香肉丝时，我们不会简单罗列配料，而是会细致讲解如何调制出恰到好处的“鱼香味”，包括泡椒、葱姜蒜、糖、醋、酱油的比例与融合。对于一些容易被忽略的细节，例如肉丝的腌制技巧，如何让肉丝炒出来更嫩滑，我们也会一一进行详细的说明。 在创新菜肴方面，我们关注时下流行的健康饮食趋势，以及不同地域的特色风味。例如，我们会加入一些以时令蔬菜为主的健康快炒，例如蒜蓉西兰花、蚝油生菜、彩椒炒鸡蛋等，这些菜肴不仅制作简单，而且富含维生素和膳食纤维。同时，我们也关注融合菜的风味，尝试将不同菜系的烹饪手法和食材进行创意组合，例如，将韩式辣酱与中式小炒相结合，创造出具有独特风味的辣炒鸡块。 二、步骤详解，零基础也能变身厨房达人 本书的最大亮点之一，在于其极其详尽且清晰的步骤讲解。我们深知，对于许多家庭厨房的实践者而言，一份清晰、易懂的操作指南至关重要。因此，我们为每一道菜肴都配备了详细的文字说明，从食材的准备、处理，到烹饪过程中的每一个关键步骤，都进行了细致的分解。 食材准备： 我们会详细列出所需食材的名称、规格以及用量，并对一些不易辨认的食材进行说明。对于一些需要特殊处理的食材，例如海鲜、肉类，我们会明确指出其处理方法，如清洗、去腥、切块、腌制等。 烹饪步骤： 每一个烹饪步骤都配以生动形象的语言描述，辅以高质量的实拍图片。您将看到食材在锅中发生的变化，例如，何时加入调料，如何翻炒，什么时候可以出锅。我们尤其重视对火候、时间的把握，会用文字和图片来指示最佳的烹饪状态，例如，“当葱姜爆出香味时”、“炒至蔬菜断生即可”。 关键技巧点拨： 在每个菜肴的下方，我们还特别设置了“小贴士”或“大厨秘籍”栏目。这里会总结出该道菜肴在制作过程中最容易出错的地方，以及可以提升菜肴风味和口感的独门秘诀。例如，如何让炒青菜颜色翠绿不发黄，如何让肉丝炒得鲜嫩多汁，如何让汤汁浓稠恰到好处等等。这些技巧，往往是经验累积的结果，本书将其系统化地呈现给读者，帮助您少走弯路，快速掌握烹饪精髓。 三、超值呈现，全彩图片与精装品质的视觉盛宴 本书采用超值的全彩印刷，每一页都充满了诱人的美食图片。这些图片不仅仅是装饰，它们是您理解菜肴外观、色彩搭配、熟度判断的重要参考。从食材的新鲜度，到烹饪过程中色彩的变化，再到最终菜肴的诱人卖相，每一张图片都力求真实、精美，让您在翻阅本书时，如同置身于一场视觉的盛宴，激发您跃跃欲试的烹饪热情。 精装本的设计，不仅赋予了本书典雅大方的外观，更保证了其耐用性。厚实的纸张、牢固的装订，使其能够经受住厨房中频繁的翻阅和使用。无论是您在案板前查找灵感，还是在灶台边对照步骤，这本书都能成为您最可靠的烹饪伙伴。 四、生活用书，点亮您的居家饮食新篇章 《好吃易做家常小炒》不仅仅是一本菜谱，它更是您居家生活中的实用指南。它将帮助您： 丰富您的餐桌： 告别一成不变的家常菜，用本書的豐富菜肴，為您的日常飲食增添新鮮感和色彩。 提升您的烹飪技能： 循序渐进的讲解，让您在实践中不断学习和成长，逐渐成为家人眼中名副其实的“大厨”。 节省您的时间和金钱： 精选的家常小炒，大多取材方便，制作快捷，既能品尝到健康美味，又能避免外出就餐的高昂花费。 传递家的温暖： 亲手为家人烹饪一顿美味佳肴，是表达爱意最直接、最温暖的方式。通过本书，您可以将这份爱意，化为一道道香气四溢的菜肴，传递给您最爱的人。 无论您是烹饪新手，还是经验丰富的美食爱好者，本书都将是您厨房里不可或缺的宝藏。它将陪伴您，在柴米油盐的平凡日子里，创造出不平凡的美味，点亮您的居家饮食新篇章。让我们一起，用双手和爱，烹饪属于我们自己的幸福味道。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是厨房里的救星！我一直想学着做点像样的家常菜，但总觉得步骤太复杂，材料又难找。这次偶然看到这本书，封面就特别吸引人，色彩鲜艳，图片诱人，一看就是那种让人食欲大开的书。拿到手后，翻开第一页就惊喜不断，每一道菜都配有清晰的步骤图，而且文字说明简洁明了，即使是厨房小白也能轻松看懂。我最喜欢的是它分类很细致，有素菜、荤菜、汤羹、快手菜等等，总能找到当下想吃的。而且，我发现很多菜谱里的食材都是家里常备的，就算临时起意想做，也不需要跑很远去买特别的调料。我尝试做了几道，味道都出乎意料的好，家人赞不绝口，感觉自己瞬间升级成了“大厨”！这本书不仅教会了我做菜，更让我体会到了烹饪的乐趣，以后吃饭再也不用愁了。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对美食充满热情但厨艺尚不精湛的读者，我一直都在寻找一本能够真正帮我提升厨艺的书籍。这本书绝对是我的“宝藏”。它不像市面上很多菜谱那样，上来就讲究复杂的技巧和昂贵的食材，而是从最基础的家常菜入手，一步一步地引导读者。我最欣赏它的是，它在讲解每个菜谱的时候，都会分享一些“小秘诀”，比如如何处理食材能让口感更好，如何控制火候能避免烧焦等等，这些实用的小技巧，是我在其他书中很少看到的。这本书让我明白了，做好家常菜，并不需要多么高深的学问，更重要的是用心和对细节的把握。我已经迫不及待地想要尝试书中更多的菜谱，相信这本书一定会成为我厨房里不可或缺的一部分。

评分☆☆☆☆☆

这本书的设计真的非常用心，厚实又有质感的封面，全彩的印刷，每一张图片都充满了艺术感，让我感觉自己买到的不仅仅是一本菜谱，更是一件值得收藏的厨艺艺术品。翻开书页，扑面而来的是浓郁的“家常”气息，但又不仅仅是简单的家常。它里面有很多经过改良的菜谱，保留了传统家常菜的精髓，又融入了一些现代烹饪的巧思，让熟悉的味道有了新的惊喜。我最喜欢它的一点是，它不仅仅是教你怎么做菜，还会分享一些关于食材选择、烹饪工具的小知识，让你在做菜的过程中，也能增长不少见闻。我尝试做了一道它推荐的“蒜蓉粉丝蒸虾”，步骤讲解非常详细，连粉丝需要泡多久都有说明，最后做出来鲜嫩多汁，家人都说这是他们吃过的最好吃的蒜蓉粉丝蒸虾。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前，对“家常菜”这个概念其实挺模糊的。总觉得家常菜就是随便炒炒，没什么技术含量。但这本书彻底改变了我的看法。它深入浅出地讲解了各种烹饪技巧，比如如何让青菜保持翠绿，如何让肉类口感嫩滑，这些细节真的非常实用。我特别欣赏的是它对调味的讲解，很多菜谱都会提示用量，还有一些关于如何根据个人口味调整咸淡甜辣的小贴士，这对我这种不太会掌握火候和调味的人来说，简直是太及时了。书里的照片拍得太逼真了，每次翻到一页，都感觉那道菜就在眼前，香味扑鼻。我按照书里的方法做了一次红烧肉，肥而不腻，入口即化，连我这个平时不怎么吃红烧肉的人都吃了两大碗饭。这本书不光是菜谱，更是一本关于如何用心做好每一顿家常饭的教科书。

评分☆☆☆☆☆

我是一名上班族，每天下班回家都累得不想动，常常就随便点个外卖或者煮个泡面应付一下。但是，看到这本书的宣传，说里面有很多“快手”家常菜，我就抱着试试看的心态买了下来。结果真的让我惊喜！很多菜只需要十几二十分钟就能做好，而且味道一点都不输给那些需要长时间烹饪的菜肴。最重要的是，这些菜谱都非常健康，少油少盐，非常适合追求健康饮食的我。书里的很多搭配也非常有创意，比如一些蔬菜和肉类的组合，我以前从来没想过。我试着做了几道，不仅节省了时间，还吃得健康又美味。现在，我下班回家，不再是疲惫地对着手机，而是充满期待地走进厨房，享受烹饪的乐趣。这本书真的让我找回了在家吃饭的幸福感。