京郊蔬菜流通效率問題研究 薑鵬 9787511629821 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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薑鵬 著

圖書標籤:

• 京郊蔬菜
• 流通效率
• 農業經濟
• 物流
• 供應鏈
• 北京
• 農産品
• 流通問題
• 經濟學
• 區域發展

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511629821

商品編碼：29432181947

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-03-01

圖書基本信息
圖書名稱	京郊蔬菜流通效率問題研究
作者	薑鵬
定價	45.00元
齣版社	中國農業科學技術齣版社
ISBN	9787511629821
齣版日期	2017-03-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝-膠訂
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

主要研究內容有：第主要研究內容有：*，通過對相關理論和流通演變過程的梳理，明晰瞭蔬菜流通效率的內涵、影響因素以及評價方法的選擇等問題；第二，通過對京郊蔬菜流通的現狀與流通效率的實證分析，得齣瞭京郊蔬菜流通效率中存在的不足之處，並對其進行深入分析；第三，構建瞭京郊蔬菜流通的效率模型，通過效率模型分析將其評價工作量化，得到京郊蔬菜流通效率的各個評因子標對其影響程度的大小，並對比評價因子的排序狀況，梳理齣影響流通效率高低的四個決定性的評價因子，同時著重對評價因子損耗率進行瞭實證分析；第四，通過對蔬菜流通體係發展的國際比較分析，把握瞭京郊蔬菜流通體係所存在的問題、效率提高的障礙、以及國際經驗對京郊地區的藉鑒意義。

作者簡介

目錄

編輯推薦

文摘

序言

中國蔬菜流通體係的優化與發展：現狀、挑戰與對策 前言 蔬菜，作為國計民生不可或缺的重要農産品，其流通效率的優劣直接關係到億萬人民的“菜籃子”安全、農民的增收緻富以及整個國民經濟的健康發展。我國擁有世界最大的蔬菜生産和消費市場，但長久以來，蔬菜流通環節的諸多瓶頸製約著其潛力的充分釋放。從田間地頭到韆傢萬戶，這條看似簡單的供應鏈，實則交織著復雜的地緣、經濟、技術和製度因素。麵對日益增長的市場需求、不斷變化的消費習慣以及愈發激烈的市場競爭，深入剖析中國蔬菜流通體係的現狀，識彆其麵臨的深層挑戰，並提齣切實可行的優化策略，已成為一項緊迫而重要的課題。 本書旨在全麵、深入地審視中國蔬菜流通體係的運作機製，從宏觀的政策環境到微觀的市場主體，從傳統的交易模式到新興的電商渠道，進行多角度、多層次的剖析。我們將聚焦於流通效率的核心議題，探究阻礙效率提升的關鍵癥結，並在此基礎上，提供具有前瞻性和實踐指導意義的發展建議。通過理論與實踐相結閤的研究方法，本書期望為推動中國蔬菜流通體係的現代化、提升整體流通效率、保障農産品供應安全、促進城鄉經濟協調發展貢獻一份力量。 第一章：中國蔬菜流通體係的演變與現狀 1.1 曆史脈絡：從計劃經濟到市場經濟的轉型 新中國成立以來，蔬菜流通體係經曆瞭深刻的變革。在計劃經濟時期，以政府統購統銷為主導的模式，雖然在一定程度上保障瞭基本供應，但效率低下、品種單一、信息不暢等問題也日益凸顯。改革開放以後，市場化改革的浪潮席捲而來，原有的流通體製被打破，各類市場主體開始湧現，市場配置資源的功能逐步增強。這一時期的蔬菜流通呈現齣多元化、多層次的發展態勢，個體商販、集體商場、專業批發市場等共同構成瞭中國蔬菜流通的主體。 1.2 多元化的市場主體與交易模式 當前，中國蔬菜流通體係呈現齣高度的市場化和多元化特徵。 批發市場： 依然是連接生産端和消費端的重要樞紐，功能涵蓋瞭農産品集散、信息發布、價格形成、質量檢測、倉儲物流等。大型綜閤性批發市場在區域經濟中扮演著舉足輕重的角色。 零售終端： 包括農貿集市、超市、便利店、社區生鮮店、以及近年來蓬勃發展的生鮮電商平颱。這些終端直接麵嚮消費者，滿足瞭不同層次、不同需求的消費群體。 産地直銷與訂單農業： 隨著消費者對農産品品質和安全性的關注度提升，以及信息技術的發展，一些生産者開始嘗試直接麵嚮消費者或與大型企業建立訂單農業關係，以縮短流通環節，提高收益。 中間商與經紀人： 在傳統的流通鏈條中，各類中間商和經紀人扮演著連接生産者與市場的橋梁角色，但也可能因環節過多而增加成本，影響流通效率。 1.3 流通基礎設施的現狀與挑戰 現代化的蔬菜流通體係離不開先進的基礎設施支撐。 倉儲物流： 現有的蔬菜倉儲設施在容量、技術水平、溫控保鮮等方麵仍有提升空間。特彆是“冷鏈物流”的普及程度，直接影響蔬菜的損耗率和新鮮度。 運輸網絡： 公路、鐵路、航空等運輸方式在蔬菜的長距離、快速流通中發揮著重要作用。然而，交通擁堵、運費波動、以及“最先一公裏”和“最後一公裏”的銜接不暢，依然是製約效率的瓶頸。 信息技術應用： 盡管電子信息技術在農産品交易、價格監測、物流追蹤等方麵得到應用，但整體普及率和智能化水平仍有待提高。 1.4 流通效率的度量與評價 流通效率並非單一指標，而是多維度、綜閤性的概念。其評價通常圍繞以下幾個方麵展開： 成本效率： 考察從生産到消費過程中，各個環節所産生的各項成本，包括運輸成本、倉儲成本、交易成本、損耗成本等，並力求降低總成本。 時間效率： 指蔬菜從生産地到達消費者手中的速度，以及流通環節的周轉速度。快速的流通能夠最大程度地保證蔬菜的新鮮度和減少損耗。 商品率與損耗率： 商品率衡量瞭有多少可供銷售的蔬菜能夠最終進入消費市場，而損耗率則反映瞭在流通過程中有多少蔬菜因各種原因無法銷售。降低損耗率是提升流通效率的關鍵。 信息對稱性： 流通環節中，市場供需信息、價格信息、質量信息等是否能夠及時、準確地傳遞給所有參與者，對提升效率至關重要。 第二章：製約中國蔬菜流通效率的關鍵問題分析 2.1 “小農經濟”與規模化流通的矛盾 中國蔬菜生産主體依然以傢庭聯産承包責任製下的個體農戶為主，生産規模小、組織化程度低。這種“小生産”的格局，難以與現代化、規模化的流通體係有效對接。農戶分散的産量和零散的銷售需求，使得大規模的物流、倉儲、加工等環節難以實現規模經濟，導緻流通成本居高不下。 2.2 産銷信息不對稱與市場風險 農戶往往缺乏準確的市場信息，難以把握市場需求和價格趨勢，容易齣現盲目種植、惜售或滯銷等問題。批發市場雖然承擔瞭部分信息發布的功能，但信息傳遞仍然存在延遲和失真。消費者端的信息獲取也相對有限，導緻市場供需匹配不精準，增加瞭流通中的不確定性和交易成本。 2.3 流通環節過多與中間環節成本侵蝕 傳統的蔬菜流通鏈條往往較長，從生産者到消費者，可能經過多個中間商、分銷商、批發商、零售商等。每一個環節的加價和損耗，都會層層疊加，最終推高瞭消費者的價格，壓縮瞭生産者的利潤空間。尤其是一些非增值的中間環節，成為效率提升的“絆腳石”。 2.4 冷鏈物流體係發展滯後與損耗嚴重 蔬菜屬於易腐損農産品，對溫度、濕度、光照等環境條件要求較高。我國蔬菜冷鏈物流體係尚不完善，尤其是在産地預冷、冷藏運輸、冷鏈倉儲等環節，存在設施不足、技術落後、標準不統一、覆蓋麵不廣等問題。這導緻蔬菜在采摘、運輸、儲存過程中損耗率居高不下，嚴重影響瞭流通效率和産品品質。 2.5 流通基礎設施瓶頸與物流成本高昂 部分地區的交通運輸網絡不夠發達，物流節點布局不閤理，導緻運輸距離長、時間慢。倉儲設施的現代化水平不高，難以滿足不同種類蔬菜的儲存需求。同時，燃油價格波動、過路過橋費、人工成本上漲等因素，共同推高瞭蔬菜的物流成本，進一步削弱瞭流通效率。 2.6 市場準入與質量監管體係的挑戰 一些蔬菜市場存在準入門檻不高、監管不力的問題，導緻假冒僞劣、農藥殘留超標等不閤格産品混入市場，損害消費者權益，也打擊瞭誠信經營者的積極性。建立健全統一、高效、有力的質量安全追溯體係，是提升流通效率和消費者信任度的重要環節。 2.7 新興流通模式的挑戰與機遇 隨著互聯網的普及，生鮮電商等新興流通模式應運而生。然而，生鮮電商也麵臨著“最後一公裏”配送難題、生鮮産品損耗大、盈利模式不清晰等挑戰。如何有效整閤傳統流通渠道與新興電商渠道，實現優勢互補，是當前亟待解決的問題。 第三章：優化中國蔬菜流通效率的對策建議 3.1 加強農業生産組織化與規模化建設 推廣新型農業經營主體： 鼓勵發展農民專業閤作社、傢庭農場、農業産業化龍頭企業等，通過集約化、規模化經營，提升蔬菜生産的標準化水平，為對接現代流通體係奠定基礎。 發展訂單農業： 引導生産者與大型零售商、加工企業、餐飲企業等建立長期穩定的産銷訂單關係，從源頭上對接市場需求，減少流通環節的盲目性。 3.2 構建智慧化信息服務平颱 完善市場信息網絡： 建立覆蓋全國的蔬菜産銷信息監測和發布係統，及時、準確地嚮生産者、經營者和消費者提供市場供需、價格、天氣、疫情等信息。 推廣物聯網技術應用： 在蔬菜種植、采摘、運輸、儲存等環節推廣物聯網、大數據、區塊鏈等技術，實現全流程可追溯，提高信息透明度和流通效率。 發展電子商務平颱： 規範和引導生鮮電商健康發展，鼓勵其與傳統批發市場、綫下零售終端融閤，形成綫上綫下一體化的流通格局。 3.3 完善冷鏈物流體係建設 加大基礎設施投入： 加快建設産地預冷設施、冷藏保鮮倉庫、冷藏運輸車輛等，構建覆蓋全程的冷鏈物流網絡。 推廣先進保鮮技術： 鼓勵應用氣調包裝、物聯網溫控、冷鏈物流管理係統等先進技術，最大限度地降低蔬菜在流通環節的損耗。 推動標準化建設： 製定和完善蔬菜冷鏈物流的國傢和行業標準，規範操作流程，提高服務質量。 3.4 優化流通環節與降低交易成本 發展現代流通企業： 鼓勵大型連鎖超市、專業物流配送企業、第三方物流服務商等，整閤分散的流通資源，優化供應鏈管理，降低流通成本。 推動批發市場轉型升級： 引導批發市場嚮集散中心、信息中心、價格形成中心、質量檢測中心和服務中心轉型，提升其綜閤服務能力。 簡化交易流程： 推廣電子結算、無紙化交易等方式，減少不必要的中間環節，提高交易效率。 3.5 強化質量安全監管與品牌建設 建立全程可追溯體係： 健全從田間到餐桌的質量安全追溯體係，利用信息化手段，實現蔬菜來源可查、去嚮可追、責任可究。 加大食品安全監管力度： 嚴格執行農産品質量安全標準，加強對農藥殘留、重金屬等有害物質的監測和執法檢查。 鼓勵品牌化經營： 支持企業打造具有市場競爭力的蔬菜品牌，通過品牌效應，提升産品附加值，引導消費者理性消費。 3.6 創新流通模式與服務 發展社區生鮮配送： 鼓勵發展麵嚮社區的生鮮配送服務，縮短“最後一公裏”的流通半徑，提高配送效率，滿足居民便捷消費需求。 推廣農産品定製化服務： 針對不同消費群體，提供個性化的蔬菜采購和配送服務，滿足多樣化、高端化的市場需求。 發展綠色流通： 倡導綠色包裝、綠色運輸，減少流通環節的環境汙染，推動可持續發展。 結論 中國蔬菜流通體係的優化是一個係統工程，需要政府、企業、生産者、消費者等多方協同努力。通過加強農業生産組織化、構建智慧化信息服務平颱、完善冷鏈物流體係、優化流通環節、強化質量安全監管以及創新流通模式，我們能夠有效提升中國蔬菜流通的整體效率，保障“菜籃子”的豐富、安全與實惠，促進農業現代化和農村經濟發展，為建設健康中國和美麗中國做齣貢獻。這場改革與發展的進程，將深刻影響著中國農業的未來，也必將惠及億萬人民的日常生活。

評分☆☆☆☆☆

我最近對農業經濟學領域的一些問題産生瞭濃厚的興趣，尤其是關於農産品流通的效率。京郊蔬菜作為一個具體的切入點，我覺得非常接地氣，也具有很強的現實意義。這本書的作者薑鵬，名字聽起來就很有學者的風範，加上這個9787511629821的ISBN，想必是一部嚴謹的研究成果。我設想這本書會從宏觀的視角齣發，分析影響京郊蔬菜流通效率的宏觀經濟因素，比如國傢政策、市場準入、行業標準等，然後逐步深入到微觀層麵，探討具體的流通環節，例如采摘、包裝、倉儲、運輸、配送以及銷售等環節可能存在的效率低下之處。我特彆想知道，在信息化時代，京郊蔬菜的流通是否已經充分利用瞭大數據、物聯網等技術，還是仍然存在著一些傳統模式的弊端？作者是否會提齣一些創新性的商業模式或者組織形式來提升流通效率？這本書的價值可能就在於它能夠為相關的政府部門、企業以及從業者提供有力的理論支持和實踐指導。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的標題，《京郊蔬菜流通效率問題研究》，感到一絲好奇和一絲親切。作為一名生活在北京郊區，同時也是蔬菜的消費者，我對這個話題有著切身的體會。這本書的作者薑鵬，這個名字我之前沒有接觸過，但9787511629821這個ISBN號，讓我感覺這是一本有一定學術價值的著作。我推測，這本書可能會深入探討京郊蔬菜在産、供、銷各個環節所麵臨的挑戰。比如，在“産”的環節，是否存在種植結構不閤理，或者技術落後導緻産量和質量不穩定？在“供”的環節，信息不對稱是否導緻生産者和需求者之間溝通不暢，影響瞭資源的有效配置？在“銷”的環節，中間商層層加價，或者物流配送的效率低下，是否最終增加瞭消費者的負擔，或者壓縮瞭農民的利潤空間？這本書或許會通過大量的實地調研和數據分析，揭示齣京郊蔬菜流通中存在的具體問題，並提齣一些有針對性的改進建議。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字《京郊蔬菜流通效率問題研究》很直接地指齣瞭研究的核心內容。作為一個長期關注中國農業發展和農村經濟的讀者，我對這類問題一直抱有濃厚的興趣。薑鵬這位作者，以及9787511629821這個ISBN，都預示著這是一部比較深入的學術性著作。我設想本書會從多個維度來分析京郊蔬菜流通的效率。可能會涉及到經濟學中的供需理論、交易成本理論，以及市場營銷學中的渠道管理等。例如，書中是否會詳細分析京郊蔬菜在不同銷售渠道（如農貿市場、超市、電商平颱、社區團購等）的效率差異？是否會探討在信息技術不發達的地區，信息不對稱對流通效率造成的負麵影響？而且，書中對於“效率”的界定，是單純指時間、成本的節約，還是也包含瞭農産品質量的保持、消費者滿意度的提升、以及農民收入的增加等更廣泛的意義？這本書的價值可能就在於它能夠提供一個係統性的框架，來理解和解決京郊蔬菜流通中的實際難題。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名聽起來就很有吸引力，讓我很好奇京郊的蔬菜是怎麼流轉的，又會遇到哪些效率問題。我一直覺得我們餐桌上的蔬菜，從田間到我們的手中，背後一定有一個復雜而精密的鏈條。尤其是在北京這樣的大都市，對於新鮮蔬菜的需求量巨大，那麼京郊的蔬菜在滿足這份需求的過程中，究竟有多順暢？效率低下的具體錶現又體現在哪些環節？是運輸成本太高，還是中間環節太多導緻損耗？亦或是信息不對稱影響瞭供需匹配？我猜想這本書可能會深入剖析這些“看不見的”問題，也許還會涉及到一些具體的案例分析，比如某個蔬菜品類在流通過程中的瓶頸，或者某個季節蔬菜滯銷或短缺的原因。更讓我期待的是，作者會不會提齣一些切實可行的解決方案，比如如何利用科技手段優化物流，或者如何建立更高效的供銷對接平颱，讓京郊的蔬菜能夠更快速、更經濟地抵達消費者手中，同時也能讓菜農獲得更閤理的收益。這本書如果能幫我解開這些疑惑，那我一定會非常喜歡。

評分☆☆☆☆☆

讀到《京郊蔬菜流通效率問題研究》這個書名，我立刻就聯想到我日常生活中購買蔬菜的經曆。有時候覺得很方便，種類齊全，價格也算閤理，但有時候又會遇到一些問題，比如菜價的劇烈波動，或者某些季節特定蔬菜的短缺。這本書的作者薑鵬，我並不熟悉，但從書名和ISBN來看，應該是一本專業性的著作。我猜測這本書可能會從供應鏈管理的角度來審視京郊蔬菜的流通，分析從種植端到消費端之間的各個節點，找齣效率瓶頸。比如，是否因為京郊的蔬菜品種過於集中，導緻在某個時期齣現供過於求的現象，而又缺乏有效的儲存和分銷渠道？或者，是否因為物流基礎設施的不完善，導緻運輸成本過高，或者蔬菜在運輸過程中損耗嚴重？這本書是否會探討一些關於農産品標準化、冷鏈物流、以及城鄉對接的機製問題？我期待它能提供一些讓老百姓也能理解的解決方案，比如如何讓我們的餐桌上的蔬菜既新鮮又實惠，同時也能保障農民的利益。