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李颖哲，吴永惠，逯铮编著 著

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• 食谱

店铺： 文轩网教育考试专营店

出版社： 暨南大学出版社

ISBN：9787566818515

商品编码：29452026709

出版时间：2016-09-01

作  者:李颖哲,吴永惠,逯铮 编著 著作 定  价:35 出 版 社:暨南大学出版社 出版日期:2016年09月01日 页  数:130 装  帧:平装 ISBN:9787566818515 ●总序
●前言
●项目一专业调制饮品的常用制作工具与材料
●任务一认识专业调制饮品的制作设备
●任务二认识专业调制饮品的制作器具
●任务三认识专业调制饮品的制作耗材
●任务四认识专业调制饮品的原料
●项目二饮品搭配原则
●任务一学习与饮品制作有关的基本知识
●任务二认识饮品制作工序的重要性
●任务三学习饮品装饰
●任务四给失败的饮品“把把脉”
●任务五研发一款新式饮品
●项目三咖啡饮品
●任务一学习咖啡饮品的相关知识
●任务二制作康宝蓝咖啡
●任务三制作美式冰咖啡
●任务四制作特调冰咖啡
●任务五制作卡布奇诺咖啡
●任务六制作摩卡奇诺冰咖啡
●部分目录

内容简介

本书全面地介绍了咖啡饮品的种类、制作方法及其制作工艺、咖啡饮品的品尝与鉴赏。咖啡饮品是一种艺术品。因为它融合了长时间的烘焙、精细的煮制技巧、制作设备的完美力量及制作饮品人的心情。随着人们生活水平的提高，咖啡饮品开始逐渐普及，可是人们并没有真正掌握它的使用方法。只要掌握其中的技巧，就能够在制作中享受到咖啡饮品的美味以及它带给您的休闲时光。 李颖哲,吴永惠,逯铮 编著 著作 禄铮，经济管理系讲师、不错咖啡师、广东省咖啡师考评员。多年任咖啡师专业的相关基础课，教学效果优良，指导学生参加、全省咖啡师大赛取得较好成绩，发辫相关专业论文多篇。

《星辰下的古籍修复师》 简介： 夜色如墨，唯有古籍修复室里那盏昏黄的台灯，投射出一片宁静的光晕。陈旧的书卷散发着岁月的沉香，每一页泛黄的纸张，都如同凝固的时光。苏墨，一个沉浸在古籍修复世界中的匠人，他的生活与外界的喧嚣隔绝，唯有那些残破的典籍与他为伴。他拥有一双能洞察纤维纹理、分辨墨色年代的魔力之手，他的呼吸仿佛也带着古纸的干燥气息。 然而，这份宁静被一封突如其来的神秘信件打破。信中夹着一张残缺的拓片，上面隐约可见一幅奇异的星图，以及一个难以辨认的古老符号。信件的落款是“守夜人”，内容只言片语，却透露出一个惊人的秘密：某些被认为已经失传的古代知识，正隐藏在某些特定古籍的夹层之中，而这些知识，足以颠覆现有的历史认知。 苏墨的生活轨迹由此偏离了原本的轨道。他开始接触一个隐秘的圈子——一群世代守护着知识秘密的“藏书家”。他们不是学者，也不是盗墓贼，他们是真正的知识的看护者，行走在历史的阴影里，警惕着那些觊觎古老力量的势力。 他接手的第一个任务，是修复一本据传在宋代被焚毁的孤本《寰宇秘录》。这本书记载了古代天文学家对宇宙运行的独特理解，以及一套复杂的“爻象定位术”。修复工作异常艰巨，不仅因为书页被水浸泡而严重腐朽，更因为有人正暗中监视着他的一举一动。 在修复的过程中，苏墨发现书页的纤维结构被人动了手脚，一些关键的文字被一种极其微小的虫蛀图案巧妙地“替代”了。他必须依靠自己的经验，辨认出这些伪装，并将真正的文字重新显现出来。每一次揭开伪装，都像是与那位古老的破坏者进行一场跨越时空的较量。 随着修复的深入，苏墨结识了林晚青。林晚青是历史系的一名年轻学者，她的研究方向是宋代的民间信仰与异术。她表面上热情开朗，对传统文化充满敬畏，但她的眼神深处，却藏着一种与年龄不符的锐利和探究。她偶然发现了苏墨修复过程中使用的几种特殊材料，这些材料与她正在研究的一种失传的“炼金术”配方有着惊人的相似之处。 两人从最初的互不信任，到因共同的目标而联手。林晚青负责文献佐证和历史背景的梳理，而苏墨则专注于材料的解读和物理层面的还原。他们发现，《寰宇秘录》并非仅仅是记录星象，它实际上是一份构建“信息载体”的指南，古代人试图利用自然界的物质，将信息以一种不易被腐蚀、难以被察觉的方式储存下来。 他们的调查将他们引向了繁华都市之下那些被遗忘的角落——废弃的图书馆地下室、被封存的家族祠堂，甚至是新兴科技公司的数据中心。他们逐渐意识到，这场争夺的不仅仅是几本古籍，而是对信息时代前夜，人类如何记录和传承知识的最终解释权。 一个强大的商业集团——“渊源资本”，浮出水面。他们表面上热衷于文化遗产的保护与投资，实际上却在秘密搜集这些古籍，目的是利用其中包含的“定位术”来控制某种稀有的自然资源分布图谱。集团的掌权者，一位白手起家的科技巨鳄，对苏墨的能力表现出了极大的兴趣，他试图招募苏墨，让他为自己的“宏伟蓝图”服务。 苏墨拒绝了诱惑，他深知一旦这些知识落入唯利是图者的手中，后果将不堪设想。他与林晚晚青决定采取行动，将真正的《寰宇秘录》的秘密公之于众，或者至少，将其置于一个绝对安全的位置。 高潮部分，在一场关于国家级文物保护的私密拍卖会上，苏墨和林晚青设计了一场精妙的“狸猫换太子”。他们利用修复古籍时积累的对纸张和墨迹的理解，制作了一份几乎完美的赝品，成功调虎离山。 在最后的对峙中，苏墨运用了他从古籍中学到的“环境适应性”知识，成功地瓦解了“渊源资本”的电子监控系统，并让那些觊觎知识的黑暗势力，暂时失去了方向。 故事的结尾，苏墨没有选择成为名声大噪的修复大师，他将修复后的《寰宇秘录》秘密地交给了信中所指的“守夜人”组织，回到了他那间洒满月光的修复室。他重新拿起了一本破损的佛经，手指轻抚过那些斑驳的字迹，仿佛完成了一次漫长的旅行，又重新找到了心灵的归宿。 窗外，星光依旧，古籍中的秘密，在时间的河流中，继续等待着下一位真正懂得“敬畏”的守护者。这部小说探讨了知识的重量、匠人的坚守，以及在信息爆炸的时代，我们应该如何看待那些沉睡在纸张里的智慧。它关于的，是灰烬中重生的力量，和对抗时间腐蚀的永恒信念。

评分☆☆☆☆☆

这本书是一股清新的文艺气息扑面而来，读起来非常治愈，感觉像是和一位非常有涵养的老朋友促膝长谈。它没有跌宕起伏的故事情节，核心内容更像是一系列关于“审美与日常”的哲学随笔的集合。作者以其独特的视角，探讨了从古希腊雕塑的残缺美到现代极简主义设计中“留白”的力量。她对色彩、材质、光影的描述，极富画面感，让人在阅读过程中，仿佛能触摸到那些艺术品的纹理，能感受到阳光落在旧木地板上的温度。这本书最打动我的地方，在于它倡导一种“慢下来，去发现美”的生活哲学。它鼓励我们审视自己身边那些被我们忽视的日常物品，赋予它们新的意义。读完之后，我立刻去整理了我的书架，开始尝试用更优雅的方式摆放家里的几件小摆设。这不是一本让你寻求答案的书，而是一本引导你去提出更好问题的书，关于如何让自己的生活空间更具灵魂和意义。

评分☆☆☆☆☆

这本小说简直是我的精神食粮！我是在一个连绵不断的雨天，窝在沙发里一口气读完的。作者的笔触细腻得像描绘一幅水墨画，每一个场景都栩栩如生。主人公“林溪”的故事，那种在都市的喧嚣中寻找内心宁静的挣扎与和解，简直说到了我心坎里。她对老旧物件的珍视，对人与人之间那种微妙情感的捕捉，都让我仿佛置身于那个充满怀旧气息的小镇。尤其是关于“时间流逝”的描写，不是那种空泛的感叹，而是通过一些具体的、微小的细节，比如墙上褪色的旧照片、黄昏时分穿过百叶窗的光影，让人真切地感受到光阴的不可逆转。这本书的节奏掌握得非常到位，时而舒缓，像午后慵懒的阳光，时而又因为某个突如其来的转折而让人心头一紧，不得不赶紧翻页。我特别喜欢其中关于“记忆碎片”的结构安排，它们不是按时间顺序排列的，而是像打碎了的镜子，读者需要自己去拼凑出完整的图景，这种互动性阅读体验非常棒。读完后，我的内心久久不能平静，仿佛刚刚经历了一场漫长而温柔的梦境。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这本书的评价是持保留态度的，因为我对历史题材的小说通常比较挑剔，总担心会陷入教科书式的叙述。然而，这部关于17世纪某欧洲小国宫廷斗争的作品，完全颠覆了我的偏见。作者的史料考据功底令人叹为观止，但最厉害的是，他将这些冰冷的史实，赋予了鲜活的、充满欲望和背叛的生命力。每一个公爵、伯爵的形象都刻画得入木三分，他们的动机、他们的秘密交易，都被剥开来展示给读者看。我尤其欣赏作者对“权力腐蚀人心”这一主题的深度挖掘。书中的对话写得极其精妙，充满了潜台词和试探，你永远不知道谁是真正的盟友，谁又在背后磨刀霍霍。读这本书就像在玩一场高风险的棋局，每翻一页都担心某个重要人物会突然倒台。它不是那种读起来轻松愉快的消遣，而是一种需要全神贯注去解析的文本，读完后，你对那个时代的理解会提升到一个全新的高度。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书的想象力简直是突破天际了！我原本以为这会是一部中规中矩的科幻作品，但它远远超出了我的预期。设定在一个名为“虚空之境”的异世界，那里的物理法则完全颠覆了我们所知的常识。作者构建了一个极其复杂且逻辑自洽的社会体系，充满了令人惊叹的机械构造和生物科技。我得说，这本书的“硬核”程度非常高，里面涉及到的一些理论概念，我甚至需要停下来查阅一些资料才能完全理解其精妙之处，这对于我这个业余科幻爱好者来说，简直是一场智力上的饕餮盛宴。最让我震撼的是角色之间的伦理困境——当科技发展到可以修改人类基本定义的程度时，“人性”的边界究竟在哪里？书中几位主要角色的选择和牺牲，都带着一种史诗般的悲壮感。它不只是一部关于太空探索或未来战争的小说，更是一部深刻探讨存在主义和人类文明走向的哲学思辨录。读到最后，我几乎可以肯定，这会成为我书架上最常被重读的经典之一，每次都会有新的感悟。

评分☆☆☆☆☆

天呐，这本书简直是为那些失眠的夜晚准备的完美解药——但不是让你睡着，而是让你彻底清醒地沉浸其中！这是一部纯粹的、极简主义风格的侦探小说。没有冗长的人物背景介绍，没有多余的环境渲染，一切都围绕着那宗发生在“密室”里的离奇案件展开。作者的叙事节奏快得惊人，信息量密集，每一次线索的呈现都充满了误导性，让人不断地推翻自己的假设。我自认为推理能力还不错，但在这本书面前，我简直被耍得团团转。关键是，作者的“公平性”做得非常好，所有关键信息都在那里，只是隐藏得极深。我试过在阅读中途暂停，试图自己梳理一下逻辑链，结果总会遗漏掉一些看似不经意的细节。这种智力上的较量，让我感到无比兴奋。它告诉我们，真正的悬疑，不在于“谁是凶手”，而在于“我们是如何被引导去思考的”。如果你喜欢那种挑战大脑极限的纯粹解谜体验，这本书绝对不容错过。