疯狂烤箱从菜鸟到高手 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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梅依旧 著

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店铺： 文轩网少儿专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518419067

商品编码：29452456162

作  者:梅依旧 著 定  价:49.8 出 版 社:中国轻工业出版社 出版日期:2018年07月01日 页  数:224 装  帧:平装 ISBN:9787518419067 ●新手入门告别迷茫｜烤箱入门全攻略
●01 如何选购烤箱
●02 家用烤箱使用技巧详解
●03 基本原料
●小专栏 烤箱酱汁巧调制——15 款烤肉酱
●04 基本工具
●上篇 人人都爱的烤箱菜70款
●新手必看| 烤箱做菜好吃必看
●01 烤箱做菜问答
●02 烤箱菜健康吃的小妙招
●Part 1 多滋多味的肉类（26 款）
●孜然烤羊腿
●烤羊肉串
●红酒香草烤羊小排
●黑椒牛肉串
●牛肉饼
●牙签牛肉
●红椒酿肉
●蒜香肉末烤茄子
●香烤五花肉
●部分目录

内容简介

《疯狂烤箱.从菜高手鸟到》由 1000万人气美食博主主刀，一步一图教你零基础玩转烤箱菜！这里不仅仅有烘焙甜点，营养时蔬、喷香肉类、花样主食、宝宝爱吃的健康小食，一个都不少！美味又健康的100道烤箱美食等着你。 梅依旧 著 梅依旧：本名刘伟，拥有1000万人次点击率的新浪人气美食博主。被评为很值得订阅的新浪美食20大专栏作者。美食专栏作者，著有美食书《就是回家吃饭》《零基础乐享烘焙》《超人气家常菜》《素食小煮意》。中央电视台《回家吃饭》栏目嘉宾。北京电视台《食全食美》《北京时间》等栏目嘉宾。

秘境探险家手册：失落文明的七大谜团 内容简介 本书并非聚焦于厨房的烟火气，亦无关任何烹饪技巧的提升。它是一部关于未知、勇气与解谜的史诗，引领读者深入地球上最神秘、最鲜为人知的前文明遗迹。我们暂且放下对日常生活的关注，潜入一个被时间掩埋的世界，探索那些挑战现代科学认知的古代智慧与技术。 第一部分：黄金之城与重力之谜 故事的序幕拉开在南美洲茂密的雨林深处。探险队循着一张模糊不清的航海图，追踪着一个代代相传的传说——“卡瓦拉的黄金之城”。这座城市并非由黄金堆砌而成，而是因其建筑材料的独特反光性，在特定日照角度下闪耀着令人目眩的金色光芒。 我们首先要解决的，是卡瓦拉城核心神庙的结构问题。它屹立了数千年，却未曾出现丝毫倾斜或坍塌的迹象，其基石的承重力似乎远超现代工程学的计算。书中详尽记录了我们对神庙地基的非侵入式扫描结果，揭示了一种复杂的“层叠共振结构”。这种结构，似乎能通过引导地震波的能量，达到近乎完美的抗震效果。我们引入了古代象形文字的解读，发现了一种关于“大地之息”的哲学概念，这可能并非纯粹的宗教信仰，而是一种对地质活动的精妙理解与利用。 紧接着，我们将探讨城中著名的“悬浮祭坛”。这个重达数百吨的花岗岩祭坛，被发现漂浮在水面上约三厘米的位置，无任何可见的支撑系统。我们排除了所有已知的磁悬浮理论，并重点分析了祭坛周围环境的声学特征。通过高精度录音设备记录，我们发现了一种极低频率的次声波，这种声波的频率与祭坛周围特定矿物晶体的固有频率高度吻合，暗示着一种利用声波共振来对抗重力的古老技术。书中绘制了大量的声场模拟图，试图重现古人是如何调谐这种“静音之音”的。 第二部分：北极冰盖下的计时系统 我们的旅程转向北极圈。在一次冰川消融的意外中，暴露出一处庞大的地下结构——“冰下天文台”。这个结构并非由冰雪构成，而是由一种未知、极度耐寒的类陶瓷材料构建而成。 这个天文台最令人震撼的，是一个极其复杂的计时系统。它不像古代的日晷或浑仪，而是通过对极光现象的精确捕捉与分析来进行计时。我们发现，系统内部排列着数千枚打磨光滑的水晶棱镜，它们被精心校准，用以折射和放大北极光中的特定波长。这些波长，与地球磁场的周期性微小波动精确对应。 书中详细剖析了数年的观测数据，发现古人对地磁场的理解达到了惊人的深度。他们似乎能预测磁场漂移的微小变化，从而校正时间。我们甚至发现了一套复杂的“磁场编码”，记录了数万年前的太阳耀斑事件，这些记录比现代天文台的观测数据更为精确。书中引用了语言学家对残留碑文的翻译，揭示了他们称之为“天之脉络”的理论，这是一种将地球视为一个巨大生物体，并追踪其呼吸（磁场波动）的宇宙观。 第三部分：撒哈拉的“活化”沙漠艺术 前往撒哈拉的广阔腹地，探访被沙丘吞噬的“图阿雷格之镜”。这不是一块玻璃，而是一片由数百万块规则的、反光的火山岩碎片构成的巨大几何图案。 不同于一般岩画或雕塑，这片“镜子”具有动态特性。在一天中不同的时间点，光线在岩片间折射，使得图案仿佛在缓慢地移动、重组，形成复杂的视觉序列。我们起初认为这是一种大型的日晷，但深入研究后发现，它的功能远不止于此。 我们引入了光学物理学的最新理论，分析了这些岩片的精确角度。发现它们形成了一个巨大的模拟计算机。当特定的风速和湿度条件达到时，图案的折射角度会发生集体性的微小变化，这个变化被设计成一个“反馈回路”，用以监测周围环境的细微变化。更令人费解的是，在其中央区域，我们发现了利用植物叶绿素残留物绘制的微小符号。这些符号只有在特定频率的紫外光照射下才能显现，内容似乎是关于如何在极度干旱的环境中维持复杂生态系统的指南——一套失传的“沙漠生物工程学”。 第四部分：深海蓝洞中的“记忆水晶” 最后，我们将潜入太平洋马里亚纳海沟附近的一个深海蓝洞。这里的水压足以碾碎钢铁，但我们发现了一处人工开凿的洞穴，其中存放着大量发出微光的晶体结构。 这些“记忆水晶”并非天然矿物，它们内部结构完美，仿佛是高度有序的生物组织。当我们尝试用标准的数据读取设备进行扫描时，设备瞬间瘫痪。我们不得不重新设计了一种基于生物电信号的读取接口。 读取结果是革命性的。这些水晶储存的不是文字或图像，而是纯粹的“经验数据流”。通过安全协议的层层破解，我们得以窥见一些“片段”：关于星际航行的理论模型、关于控制物质原子结构的初步设想，以及一种对“时间流向”截然不同的理解。这些文明似乎已经掌握了如何以极低的能耗，将信息固化于晶格结构之中，实现近乎永恒的知识保存。 本书的价值，在于它迫使我们重新审视人类历史的线性叙事。这些失落的文明留下的线索，描绘了一个比我们想象中更早、更复杂的科技进步历程。它们不是神话，而是被历史尘埃掩埋的、等待我们重新学习的科学真理。翻开本书，准备好迎接一场认知边界的彻底颠覆。

评分☆☆☆☆☆

说实话，拿到这本书的时候，我有点儿担心它会过于专业，我这种连鸡蛋都打不好的人，真的能看得懂吗？但翻开之后，我的顾虑瞬间消散了。这本书的语言风格非常轻松幽默，一点儿也不像一本烘焙教材，更像是在跟一个老朋友聊天。它把复杂的烘焙过程，用非常生动形象的比喻讲出来，比如把酵母比作“勤劳的小工人”，把面团揉到位比作“拥抱的力度”。这种方式，一下子就拉近了我和烘焙的距离。我最喜欢的是，书里非常注重“细节的力量”。它会教你如何观察面团的状态，如何感受烘烤过程中散发出来的香气，这些都是经验积累才能体会到的东西，而这本书就像一个宝藏，把这些宝藏一点一点地呈现出来。而且，它还花了很大的篇幅讲解了烘焙过程中常见的“疑难杂症”，并且给出了非常实用的解决方法，这让我觉得非常贴心。以前我总是担心自己会犯错，但这本书让我知道，犯错并不可怕，可怕的是不知道为什么错，以及如何改正。这本书就像是一张藏宝图，指引着我去探索烘焙的乐趣，让我一步步地克服了对烘焙的恐惧，找到了自信。

评分☆☆☆☆☆

这本《疯狂烤箱》，在我家厨房的地位，简直是“镇宅之宝”。我不是那种一开始就抱着学习专业烘焙知识的念头去买它的，纯粹是被它的名字吸引，觉得听起来就很有趣。结果呢？比我想象的还要有趣得多。这本书的编排逻辑非常清晰，它不是那种把各种技巧一股脑堆砌的书，而是非常有条理地引导你一步步深入。从最基础的烤箱预热、温度控制，到不同食材的特性，再到各种烘焙手法，都讲得非常细致。我印象特别深刻的是，书里对于“为什么”的解释特别到位。比如，为什么有些方子里要用低筋面粉，有些要用高筋面粉？为什么打发黄油要软化到什么程度？这些看似简单的问题，书里都给出了非常科学又易懂的答案，让我明白了烘焙背后的原理，而不是死记硬背。而且，它还教你如何根据自己的经验去调整配方，这才是从“菜鸟”到“高手”的关键一步。它鼓励你去尝试，去创新，去找到属于自己的烘焙风格。我之前尝试过一些其他的烘焙书，总感觉离我的实际操作有点距离，但这本书不一样，它更贴近生活，更注重实际操作中的细节和常见问题，让我觉得非常有成就感。

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，我拿到手的时候，心里是有点儿打鼓的。毕竟“疯狂烤箱”这名字就透着一股不按常理出牌的劲儿，再加上“从菜鸟到高手”的宏大承诺，我这种厨房小白，还真怕被那些高深莫测的烘焙术语给劝退。但翻开第一页，就被作者那种接地气的叙述风格吸引了。没有一开始就灌输一堆理论知识，而是从最基础的工具介绍开始，告诉你烤箱到底是个啥，不同的功能又意味着什么。那种感觉就像是有一个经验丰富的朋友，拉着你的手，一点一点地教你，生怕你走弯路。后面讲到食材的认识，也不是那种枯燥的名词罗列，而是结合实际的烘焙场景，比如为什么同样的黄油，有的适合做饼干，有的适合做蛋糕。这种循序渐进的讲解方式，让我这个完全没概念的人，也能快速建立起对烘焙材料的基本认知。而且，书里还穿插了一些关于烘焙小技巧的提示，比如怎么判断面糊的状态，怎么防止蛋糕塌陷等等，这些细节虽然看似微不足道，但在实际操作中却能起到事半功倍的效果。整体来说，这本书给我最大的感受就是“耐心”和“易懂”，它真的做到了把烘焙这个看似复杂的领域，拆解成一个个小模块，让新手也能看得懂、学得会、做得来。

评分☆☆☆☆☆

这本书，真的是我厨房里的“惊喜制造机”。我之前对烘焙的认知，仅限于买成品，觉得那些步骤太复杂，我肯定学不会。但《疯狂烤箱》这本书，完全颠覆了我的想法。它的内容安排得非常合理，从最基础的工具选择、食材辨识，到各种烘焙手法的讲解，都循序渐进，而且非常详细。书里不像其他一些书，上来就讲一堆理论，而是通过大量的图文结合，把每个步骤都展示得清清楚楚，就算是零基础的读者，也能轻松理解。我特别欣赏书里对于“成功经验”和“失败教训”的平衡处理。它不仅仅教你如何做出成功的烘焙品，还会告诉你，在烘焙过程中可能会遇到哪些问题，以及如何去解决这些问题。这种“预警机制”，让我觉得非常安心，也大大减少了我“试错”的成本。而且，书里还强调了“灵活运用”的重要性，它不仅仅是给你一个固定的菜谱，而是教你如何根据自己的实际情况，去调整配方，去发挥创意。这让我觉得，烘焙不再是一个僵化的过程，而是一个充满乐趣和创造力的探索。这本书，真的让我在厨房里找到了自信，也找到了属于自己的烘焙乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我当初买这本书，其实是抱着一种“死马当活马医”的心态。我一直觉得烘焙离我太遥远了，每次看到别人做的精致小点心，都觉得自己这辈子都做不出来。但这本书的封面设计就很有意思，那种热情洋溢的色彩，加上“疯狂”这个词，反而激发了我跃跃欲试的冲动。我没想到的是，它不仅仅是关于怎么操作烤箱，更像是打开了我通往烘焙世界的一扇大门。书里那些对烘焙原理的解释，用词非常生动形象，比如把面团的发酵比作“小生命在呼吸”，把蛋白打发的过程形容成“云朵般的轻盈”。这种描述方式，让原本抽象的化学反应变得触手可及，也让我对烘焙过程有了更深的理解，不再是机械地照搬菜谱。更重要的是，书里提到的很多失败案例分析，让我感到非常亲切。它没有回避新手会遇到的那些“翻车”时刻，而是把它们拎出来，详细分析原因，并给出解决方案。这让我意识到，烘焙不是一蹴而就的，失败是成功之母，而这本书就是帮助我少走弯路的“指南针”。我特别喜欢书中关于“耐心”的强调，它告诉我们，很多时候，烘焙的成功与否，取决于你有多大的耐心去观察、去等待。这种理念，不仅适用于烘焙，也适用于生活。