具體描述
基本信息
書名：《鼻子知道什麼》
定價：36.00元
作者：艾弗裏·吉爾伯特(Avery Gilbert)
齣版社：湖南科技齣版社
齣版日期：2013-05-01
ISBN：9787535776426
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：
開本：
商品重量：0.359kg
編輯推薦
關於嗅覺的而大膽闡釋，馬剋·吐溫的鼻子章節。
內容提要
本書是英國心理學傢、嗅覺科學傢吉爾伯特關於嗅覺與生活的有趣研究，本書把嗅覺器官的結構功能和氣味以及人類情感聯係起來。比較瞭男人與女人嗅覺感受的不同和相同，人與狗的區彆，人工嗅覺産品等等。那些科學信仰者們，那些迷戀自然的學士們，甚至於醉心於市場學或行為學的研究者們，都可以在這本書中找到相對應的內容。相信每一個人都能夠從這些內容中獲得諸多啓發。
目錄
章 頭腦中的氣味
第二章 氣味是由其中哪些分子造成的？
第三章 怪人、癡迷者和天纔
第四章 聞味的藝術
第五章 為嘴工作的鼻子
第六章 惡臭的力量
第七章 關於氣味的想象力
第八章 好萊塢精神物理學
第九章 商場裏的“僵屍”？
第十章 重拾的記憶
第十一章 氣味博物館
第十二章 我們嗅覺的未來命運
緻謝
注解
索引
作者介紹
艾弗裏·吉爾伯特（Avery Gilbert）
感官心理學研究者，多年來專注於嗅覺和氣味方麵的探索，曾就職瑞士某香水品牌，目前是全球谘詢機構“香水營銷學會”的首席科學傢，麵嚮藝術、文化、商業和技術等各個領域提供對嗅覺的理解。
譯者簡介
徐青 北京理工大學計算機專業畢業，前科學網編輯，現任職於果殼網，曾主持“環球科技觀光團”主題站。
文摘
序言
用戶評價
不得不說，這本書徹底改變瞭我對“鼻子”這個器官的看法。過去，我總是將鼻子視為一個簡單的呼吸通道，或者僅僅是為瞭區分食物的好壞。但艾弗裏·吉爾伯特在《鼻子知道什麼》中，將鼻子描繪成瞭一個極其復雜、且在我們生活中扮演著至關重要角色的“指揮官”。他深入淺齣地剖析瞭嗅覺的科學原理，從嗅覺受體的識彆到大腦的信息處理，整個過程被描述得既嚴謹又引人入勝。我尤其被書中關於嗅覺與情感、嗅覺與社會互動的章節所吸引。我開始意識到，我們每天都在通過鼻子接收大量的信息，這些信息不僅僅是關於氣味的本身，更是潛移默化地影響著我們的情緒、判斷，甚至行為。例如，書中提到的某些氣味如何影響我們對一個人好感的形成，或是某種特定的香氣如何能夠喚醒我們塵封的記憶，都讓我大開眼界。吉爾伯特在書中穿插瞭許多有趣的個人經曆和科學研究的軼事，使得閱讀過程充滿瞭樂趣，一點也不枯燥。他對於嗅覺在人類進化、疾病診斷，甚至藝術創作中的作用的探討，更是拓寬瞭我的視野。我開始反思，在我們日常生活中，有多少決定是受到瞭嗅覺的無意識影響？又有多少美好的體驗，是因為我們對嗅覺的感知不夠敏銳而錯失瞭？這本書不僅僅是一本科普書，更像是一份關於如何更好地“聞”這個世界的邀請函，讓我迫不及待地想去探索更多。
評分這是一本關於“聞”的百科全書，艾弗裏·吉爾伯特用他博學且風趣的語言，將嗅覺這一充滿魅力的領域呈現在我們麵前。《鼻子知道什麼》讓我深刻理解到，鼻子遠比我們想象的要強大和復雜。書中關於嗅覺如何與記憶、情感、甚至是我們的決策緊密相連的部分，都讓我驚嘆不已。我曾以為嗅覺僅僅是分辨食物是否變質的關鍵，但這本書讓我看到瞭它在塑造我們人格、影響我們人際關係，甚至在我們童年迴憶中扮演著多麼重要的角色。吉爾伯特通過引述大量的科學研究和生活中的趣聞軼事，將復雜的科學原理轉化為通俗易懂的語言，讀起來絲毫不會感到枯燥。他對於嗅覺如何影響我們對事物的判斷，例如為什麼某些香水能夠激發我們的欲望，或者某些味道能夠讓我們迴憶起童年時光，都進行瞭深入的探討。這本書讓我開始更加留意自己身邊的各種氣味，從清晨露珠的清新，到午後陽光的溫暖，再到夜晚花香的馥鬱，每一種氣味都仿佛在訴說著一個獨特的故事。吉爾伯特還分享瞭許多關於嗅覺研究的曆史和有趣的發現，讓我對人類認識嗅覺的過程有瞭更深的瞭解。這本書讓我重新審視瞭這個世界，讓我發現，原來在視覺和聽覺之外，還有一個如此豐富多彩的嗅覺世界等待我們去探索。
評分《鼻子知道什麼》這本書，如同一場奇妙的嗅覺探險，帶領我深入探索瞭人類感官的神秘角落。艾弗裏·吉爾伯特以其睿智的筆觸，揭示瞭鼻子背後蘊藏的巨大能量，讓我對這個被我們常常忽視的器官有瞭全新的認識。書中關於嗅覺與記憶、情感、甚至是我們的社會互動之間的聯係，都讓我驚嘆不已。我從未想過，原來那些無形的氣味，竟能在如此深層麵上影響我們的生理反應和心理狀態。吉爾伯特將復雜的科學原理，用生動形象的語言和引人入勝的故事呈現齣來，使得即便是非專業讀者，也能輕鬆理解。他對於嗅覺如何影響我們的食欲、對食物的偏好，以及我們如何通過氣味來識彆和連接他人，都有著深刻的闡述。讀完這本書，我開始更加留心生活中的每一個細微氣味，去感受它們所帶來的信息，去體會它們所承載的情感。例如，雨後泥土的清新，初春花朵的芬芳，或是孩童身上特有的奶香味，都變得鮮活而富有意義。這本書不僅是一本科普讀物，更是一次關於如何更深入地體驗和感知世界的邀請，讓我迫不及待地想要去探索更多。
評分這是一次關於氣味的極緻探索，艾弗裏·吉爾伯特用他流暢而充滿智慧的筆觸，為我們打開瞭一扇通往嗅覺世界的奇妙之門。《鼻子知道什麼》並非一本簡單的科學普及讀物，它更像是一次深入人心的哲學對話，關於我們如何感知，如何記憶，以及如何與世界建立聯係。我被書中關於“氣味記憶”的描述深深打動，那些看似微不足道的氣味，往往承載著最深沉的情感和最鮮活的往事。吉爾伯特用生動的故事，展現瞭嗅覺如何成為連接過去與現在的橋梁，那些曾經的喜悅、悲傷、愛戀，都隨著某種特定的香氣，重新在心頭縈繞。他對嗅覺如何影響我們的生理反應、社交行為，乃至藝術創作的解讀，都極具啓發性。我開始重新審視我所聞到的每一個氣味，不再僅僅是簡單的“好聞”或“不好聞”，而是去探究它們背後更深層次的含義。書中對於各種香料、食物香氣以及自然界氣味的細緻描寫，仿佛讓我置身於一個充滿芬芳的世界，讓人迴味無窮。吉爾伯特在科學研究的嚴謹性與文學敘事的感染力之間找到瞭完美的平衡，使得這本書既有知識的深度，又不失閱讀的趣味性。它讓我意識到，嗅覺是我們最古老、也是最強大的感官之一，它以一種隱秘的方式，塑造著我們的生活，影響著我們的情感。這是一本值得反復閱讀、細細品味的佳作。
評分這是一本讓我耳目一新的書，艾弗裏·吉爾伯特用他獨特的視角，將“鼻子”這個平凡的器官，變成瞭一個充滿無限可能的奇妙世界。《鼻子知道什麼》這本書，讓我深刻體會到瞭嗅覺在人類生活中所扮演的至關重要的角色。我一直以來都低估瞭嗅覺的力量，認為它僅僅是分辨食物好壞、避免危險的工具。然而，通過這本書，我纔瞭解到，嗅覺更是我們情感的觸角，記憶的鑰匙，甚至是社交的紐帶。書中關於嗅覺如何影響我們的食欲、情緒，以及我們與他人之間的吸引力，都讓我大開眼界。吉爾伯特以其淵博的學識和生動的敘事，將復雜的科學知識娓娓道來，使得閱讀過程既有深度又不失趣味。他對於嗅覺如何在大腦中被處理，以及嗅覺信息如何影響我們的行為和決策，都有著精彩的論述。這本書讓我開始更加主動地去感受身邊的氣味，去理解它們所傳達的信息，去體會它們所帶來的情感。我開始發現，原來生活中的點點滴滴，都隱藏著豐富的嗅覺信息，等待我們去發掘和品味。它是一本讓我對世界有瞭更深層理解的書，也是一本讓我更加熱愛生活、更加珍惜每一個感官體驗的書。
評分這是一本關於嗅覺的奇妙之旅，讀完之後，我感覺自己對這個平時常常被忽視的感官有瞭全新的認識。作者艾弗裏·吉爾伯特以一種非常引人入勝的方式，將科學知識和生活體驗巧妙地結閤在一起。他不僅僅是羅列枯燥的科學事實，更是通過生動的例子和故事，讓我們感受到嗅覺在日常生活中的無處不在。從早晨咖啡的香氣，到雨後泥土的味道，再到愛人身上的獨特氣息，這些細微的嗅覺體驗，在吉爾伯特的筆下變得鮮活而富有意義。我尤其喜歡他探討嗅覺如何與記憶和情感相聯係的部分，仿佛一下子打開瞭通往過去時光的大門，那些被遺忘的片段，隨著某種氣味的喚醒，又重新變得清晰可見。這本書讓我開始更加留意身邊的氣味，去感受它們帶來的情緒和聯想，仿佛整個世界都變得更加豐富多彩。吉爾伯特對於科學研究的嚴謹態度也讓我印象深刻，他引用瞭大量的研究數據和實驗結果，但又處理得非常得當，不會讓人感到晦澀難懂。他對氣味如何影響我們的判斷和決策的分析，更是讓我驚嘆於嗅覺在無形中扮演著如此重要的角色。讀這本書，就像在進行一場感官的探險，每一頁都充滿瞭驚喜和發現，讓我忍不住想要與更多人分享這份奇妙的體驗。它不僅僅是一本科普讀物，更像是一本關於如何更深層次地體驗生活、感知世界的指南。
評分《鼻子知道什麼》這本書，讓我對“氣味”這一概念有瞭前所未有的認知。艾弗裏·吉爾伯特以一種極具說服力且充滿趣味的方式，揭示瞭嗅覺在人類生活中扮演的不可或缺的角色。我一直以來都低估瞭鼻子在感知世界方麵的作用，認為它不過是一個簡單的生理器官。然而，通過閱讀這本書，我纔意識到，鼻子是我們與外界溝通、體驗世界的重要媒介，它直接連接著我們最原始的情感和記憶。書中關於嗅覺如何影響我們的食欲、情緒，甚至是我們的人際交往的章節，都讓我受益匪淺。我開始理解，為什麼某些食物會讓我們感到舒適和愉悅，為什麼某些氣味會讓我們感到不安或恐懼，這背後都有著深刻的科學和心理學原因。吉爾伯特引用瞭大量的研究數據和生動的案例，將這些復雜的知識變得易於理解和消化。他對於嗅覺如何影響我們對事物的判斷，例如我們在購買商品時，是否會受到氣味的影響，都有著精彩的論述。這本書也讓我開始更加關注那些被我們忽略的“氣味符號”，去感受它們所傳達的意義。它不僅僅是一本科普書，更像是一次關於如何更深入地感知和理解世界的引導。
評分這是一本充滿智慧和啓發的讀物，艾弗裏·吉爾伯特用他精湛的文筆，為我們展開瞭一幅關於嗅覺的壯麗畫捲。《鼻子知道什麼》這本書，讓我徹底顛覆瞭對鼻子和嗅覺的刻闆印象。我一直以為，視覺和聽覺纔是人類最重要的感官，但這本書讓我明白，嗅覺在我們的生活中，扮演著更加深層、更加隱秘的角色。書中關於嗅覺如何影響我們的記憶、情感，甚至是我們對環境的認知，都讓我感到震撼。我開始意識到，我們每天都在經曆著無數的“嗅覺事件”，而這些事件，往往在無形中塑造著我們的喜怒哀樂，影響著我們的決策。吉爾伯特以其獨特的敘事風格，將科學知識與生活體驗完美融閤，使得閱讀過程充滿瞭樂趣。他對於嗅覺如何在人類進化、文化傳播，甚至是在疾病診斷方麵發揮作用的探討，都極具啓發性。我開始更加有意識地去留意身邊各種細微的氣味，去品味它們帶來的信息，去感受它們所喚醒的情感。這本書讓我對世界有瞭更深刻的理解，也讓我對人類自身有瞭更全麵的認識。它是一本值得反復閱讀、細細體味的佳作，每一次閱讀都會有新的發現和感悟。
評分我一直對人類的感官世界充滿好奇，而嗅覺無疑是其中最神秘、最容易被低估的一個。艾弗裏·吉爾伯特的《鼻子知道什麼》恰好滿足瞭我這種好奇心。他以一種極其生動有趣的方式，帶領我們深入探索瞭嗅覺的奧秘。書中關於嗅覺如何影響我們的食欲、情緒，甚至我們與他人的關係的部分，都讓我感到非常震撼。我從未想過，原來那些我們習慣性忽略的氣味，竟然在我們的大腦中扮演著如此重要的角色。吉爾伯特通過許多有趣的實驗和案例，解釋瞭為什麼某些食物會讓我們産生愉悅感，為什麼某些氣味會引發我們的恐懼或喜悅。他對於嗅覺和記憶之間緊密聯係的闡述，更是讓我迴想起許多與特定氣味相關的珍貴迴憶。這本書不僅僅是關於科學的講解，更是一種生活態度的引導。它鼓勵我們放慢腳步，去用心感受身邊的世界，去品味那些被我們忽略的細節。讀完這本書，我開始更加有意識地去留意周圍的氣味，去理解它們背後的故事。例如，我開始體會到不同季節的空氣所散含的不同氣息，也開始關注那些細微的氣味變化所帶來的微妙感受。吉爾伯特在書中也提到瞭嗅覺在動物世界中的重要性，這讓我對整個生命世界的連接有瞭更深刻的認識。他用一種非常平易近人的語言，將復雜的科學概念變得易於理解，這對於我這樣的非專業讀者來說，無疑是極大的福音。這本書就像一個神奇的過濾器，讓我重新審視瞭我們習以為常的世界。
評分讀完《鼻子知道什麼》這本書，我感覺自己仿佛擁有瞭一雙更敏銳的“嗅覺之眼”，能夠捕捉到生活中那些常常被忽略的細微之處。艾弗裏·吉爾伯特以其獨特的視角，將嗅覺這一我們最容易忽視的感官，展現在瞭讀者麵前，其深度和廣度都超齣瞭我的想象。書中關於嗅覺如何影響我們的飲食選擇、健康狀況，甚至是我們對伴侶的選擇，都讓我感到非常驚訝。我開始意識到，鼻子不僅僅是用來呼吸和鑒彆氣味的，它更是我們進行情感交流、建立人際關係的重要工具。吉爾伯特用大量的科學證據和生動的例子，解釋瞭為什麼我們會對某些氣味産生特殊的偏好，為什麼某些氣味會讓我們感到不適。他對嗅覺神經係統的復雜運作的描述，以及嗅覺信息如何在大腦中被處理和編碼，都讓我對這個“神秘”的感官有瞭更清晰的認識。書中還探討瞭嗅覺在不同文化中的意義，以及嗅覺在藝術和文學作品中的體現，這進一步拓寬瞭我的視野。我開始更加主動地去體驗和感知各種氣味，去理解它們帶給我的信息。這本書不僅僅是關於科學的知識，更是一種對生活的熱愛和對感官的覺醒。它鼓勵我們更加關注身邊的每一個細微之處，去發現生活的美好。
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