具体描述
基本信息
书名：《鼻子知道什么》
定价：36.00元
作者：艾弗里·吉尔伯特(Avery Gilbert)
出版社：湖南科技出版社
出版日期：2013-05-01
ISBN：9787535776426
字数：
页码：
版次：1
装帧：
开本：
商品重量：0.359kg
编辑推荐
关于嗅觉的而大胆阐释，马克·吐温的鼻子章节。
内容提要
本书是英国心理学家、嗅觉科学家吉尔伯特关于嗅觉与生活的有趣研究，本书把嗅觉器官的结构功能和气味以及人类情感联系起来。比较了男人与女人嗅觉感受的不同和相同，人与狗的区别，人工嗅觉产品等等。那些科学信仰者们，那些迷恋自然的学士们，甚至于醉心于市场学或行为学的研究者们，都可以在这本书中找到相对应的内容。相信每一个人都能够从这些内容中获得诸多启发。
目录
章 头脑中的气味
第二章 气味是由其中哪些分子造成的？
第三章 怪人、痴迷者和天才
第四章 闻味的艺术
第五章 为嘴工作的鼻子
第六章 恶臭的力量
第七章 关于气味的想象力
第八章 好莱坞精神物理学
第九章 商场里的“僵尸”？
第十章 重拾的记忆
第十一章 气味博物馆
第十二章 我们嗅觉的未来命运
致谢
注解
索引
作者介绍
艾弗里·吉尔伯特（Avery Gilbert）
感官心理学研究者，多年来专注于嗅觉和气味方面的探索，曾就职瑞士某香水品牌，目前是全球咨询机构“香水营销学会”的首席科学家，面向艺术、文化、商业和技术等各个领域提供对嗅觉的理解。
译者简介
徐青 北京理工大学计算机专业毕业，前科学网编辑，现任职于果壳网，曾主持“环球科技观光团”主题站。
文摘
序言
用户评价
读完《鼻子知道什么》这本书，我感觉自己仿佛拥有了一双更敏锐的“嗅觉之眼”，能够捕捉到生活中那些常常被忽略的细微之处。艾弗里·吉尔伯特以其独特的视角，将嗅觉这一我们最容易忽视的感官，展现在了读者面前，其深度和广度都超出了我的想象。书中关于嗅觉如何影响我们的饮食选择、健康状况，甚至是我们对伴侣的选择，都让我感到非常惊讶。我开始意识到，鼻子不仅仅是用来呼吸和鉴别气味的，它更是我们进行情感交流、建立人际关系的重要工具。吉尔伯特用大量的科学证据和生动的例子，解释了为什么我们会对某些气味产生特殊的偏好，为什么某些气味会让我们感到不适。他对嗅觉神经系统的复杂运作的描述，以及嗅觉信息如何在大脑中被处理和编码，都让我对这个“神秘”的感官有了更清晰的认识。书中还探讨了嗅觉在不同文化中的意义，以及嗅觉在艺术和文学作品中的体现，这进一步拓宽了我的视野。我开始更加主动地去体验和感知各种气味，去理解它们带给我的信息。这本书不仅仅是关于科学的知识，更是一种对生活的热爱和对感官的觉醒。它鼓励我们更加关注身边的每一个细微之处，去发现生活的美好。
评分《鼻子知道什么》这本书，让我对“气味”这一概念有了前所未有的认知。艾弗里·吉尔伯特以一种极具说服力且充满趣味的方式，揭示了嗅觉在人类生活中扮演的不可或缺的角色。我一直以来都低估了鼻子在感知世界方面的作用，认为它不过是一个简单的生理器官。然而，通过阅读这本书，我才意识到，鼻子是我们与外界沟通、体验世界的重要媒介，它直接连接着我们最原始的情感和记忆。书中关于嗅觉如何影响我们的食欲、情绪，甚至是我们的人际交往的章节，都让我受益匪浅。我开始理解，为什么某些食物会让我们感到舒适和愉悦，为什么某些气味会让我们感到不安或恐惧，这背后都有着深刻的科学和心理学原因。吉尔伯特引用了大量的研究数据和生动的案例，将这些复杂的知识变得易于理解和消化。他对于嗅觉如何影响我们对事物的判断，例如我们在购买商品时，是否会受到气味的影响，都有着精彩的论述。这本书也让我开始更加关注那些被我们忽略的“气味符号”，去感受它们所传达的意义。它不仅仅是一本科普书，更像是一次关于如何更深入地感知和理解世界的引导。
评分这是一本关于“闻”的百科全书，艾弗里·吉尔伯特用他博学且风趣的语言，将嗅觉这一充满魅力的领域呈现在我们面前。《鼻子知道什么》让我深刻理解到，鼻子远比我们想象的要强大和复杂。书中关于嗅觉如何与记忆、情感、甚至是我们的决策紧密相连的部分，都让我惊叹不已。我曾以为嗅觉仅仅是分辨食物是否变质的关键，但这本书让我看到了它在塑造我们人格、影响我们人际关系，甚至在我们童年回忆中扮演着多么重要的角色。吉尔伯特通过引述大量的科学研究和生活中的趣闻轶事，将复杂的科学原理转化为通俗易懂的语言，读起来丝毫不会感到枯燥。他对于嗅觉如何影响我们对事物的判断，例如为什么某些香水能够激发我们的欲望，或者某些味道能够让我们回忆起童年时光，都进行了深入的探讨。这本书让我开始更加留意自己身边的各种气味，从清晨露珠的清新，到午后阳光的温暖，再到夜晚花香的馥郁，每一种气味都仿佛在诉说着一个独特的故事。吉尔伯特还分享了许多关于嗅觉研究的历史和有趣的发现，让我对人类认识嗅觉的过程有了更深的了解。这本书让我重新审视了这个世界，让我发现，原来在视觉和听觉之外，还有一个如此丰富多彩的嗅觉世界等待我们去探索。
评分《鼻子知道什么》这本书，如同一场奇妙的嗅觉探险，带领我深入探索了人类感官的神秘角落。艾弗里·吉尔伯特以其睿智的笔触，揭示了鼻子背后蕴藏的巨大能量，让我对这个被我们常常忽视的器官有了全新的认识。书中关于嗅觉与记忆、情感、甚至是我们的社会互动之间的联系，都让我惊叹不已。我从未想过，原来那些无形的气味，竟能在如此深层面上影响我们的生理反应和心理状态。吉尔伯特将复杂的科学原理，用生动形象的语言和引人入胜的故事呈现出来，使得即便是非专业读者，也能轻松理解。他对于嗅觉如何影响我们的食欲、对食物的偏好，以及我们如何通过气味来识别和连接他人，都有着深刻的阐述。读完这本书，我开始更加留心生活中的每一个细微气味，去感受它们所带来的信息，去体会它们所承载的情感。例如，雨后泥土的清新，初春花朵的芬芳，或是孩童身上特有的奶香味，都变得鲜活而富有意义。这本书不仅是一本科普读物，更是一次关于如何更深入地体验和感知世界的邀请，让我迫不及待地想要去探索更多。
评分不得不说，这本书彻底改变了我对“鼻子”这个器官的看法。过去，我总是将鼻子视为一个简单的呼吸通道，或者仅仅是为了区分食物的好坏。但艾弗里·吉尔伯特在《鼻子知道什么》中，将鼻子描绘成了一个极其复杂、且在我们生活中扮演着至关重要角色的“指挥官”。他深入浅出地剖析了嗅觉的科学原理，从嗅觉受体的识别到大脑的信息处理，整个过程被描述得既严谨又引人入胜。我尤其被书中关于嗅觉与情感、嗅觉与社会互动的章节所吸引。我开始意识到，我们每天都在通过鼻子接收大量的信息，这些信息不仅仅是关于气味的本身，更是潜移默化地影响着我们的情绪、判断，甚至行为。例如，书中提到的某些气味如何影响我们对一个人好感的形成，或是某种特定的香气如何能够唤醒我们尘封的记忆，都让我大开眼界。吉尔伯特在书中穿插了许多有趣的个人经历和科学研究的轶事，使得阅读过程充满了乐趣，一点也不枯燥。他对于嗅觉在人类进化、疾病诊断，甚至艺术创作中的作用的探讨，更是拓宽了我的视野。我开始反思，在我们日常生活中，有多少决定是受到了嗅觉的无意识影响？又有多少美好的体验，是因为我们对嗅觉的感知不够敏锐而错失了？这本书不仅仅是一本科普书，更像是一份关于如何更好地“闻”这个世界的邀请函，让我迫不及待地想去探索更多。
评分这是一本关于嗅觉的奇妙之旅，读完之后，我感觉自己对这个平时常常被忽视的感官有了全新的认识。作者艾弗里·吉尔伯特以一种非常引人入胜的方式，将科学知识和生活体验巧妙地结合在一起。他不仅仅是罗列枯燥的科学事实，更是通过生动的例子和故事，让我们感受到嗅觉在日常生活中的无处不在。从早晨咖啡的香气，到雨后泥土的味道，再到爱人身上的独特气息，这些细微的嗅觉体验，在吉尔伯特的笔下变得鲜活而富有意义。我尤其喜欢他探讨嗅觉如何与记忆和情感相联系的部分，仿佛一下子打开了通往过去时光的大门，那些被遗忘的片段，随着某种气味的唤醒，又重新变得清晰可见。这本书让我开始更加留意身边的气味，去感受它们带来的情绪和联想，仿佛整个世界都变得更加丰富多彩。吉尔伯特对于科学研究的严谨态度也让我印象深刻，他引用了大量的研究数据和实验结果，但又处理得非常得当，不会让人感到晦涩难懂。他对气味如何影响我们的判断和决策的分析，更是让我惊叹于嗅觉在无形中扮演着如此重要的角色。读这本书，就像在进行一场感官的探险，每一页都充满了惊喜和发现，让我忍不住想要与更多人分享这份奇妙的体验。它不仅仅是一本科普读物，更像是一本关于如何更深层次地体验生活、感知世界的指南。
评分这是一次关于气味的极致探索，艾弗里·吉尔伯特用他流畅而充满智慧的笔触，为我们打开了一扇通往嗅觉世界的奇妙之门。《鼻子知道什么》并非一本简单的科学普及读物，它更像是一次深入人心的哲学对话，关于我们如何感知，如何记忆，以及如何与世界建立联系。我被书中关于“气味记忆”的描述深深打动，那些看似微不足道的气味，往往承载着最深沉的情感和最鲜活的往事。吉尔伯特用生动的故事，展现了嗅觉如何成为连接过去与现在的桥梁，那些曾经的喜悦、悲伤、爱恋，都随着某种特定的香气，重新在心头萦绕。他对嗅觉如何影响我们的生理反应、社交行为，乃至艺术创作的解读，都极具启发性。我开始重新审视我所闻到的每一个气味，不再仅仅是简单的“好闻”或“不好闻”，而是去探究它们背后更深层次的含义。书中对于各种香料、食物香气以及自然界气味的细致描写，仿佛让我置身于一个充满芬芳的世界，让人回味无穷。吉尔伯特在科学研究的严谨性与文学叙事的感染力之间找到了完美的平衡，使得这本书既有知识的深度，又不失阅读的趣味性。它让我意识到，嗅觉是我们最古老、也是最强大的感官之一，它以一种隐秘的方式，塑造着我们的生活，影响着我们的情感。这是一本值得反复阅读、细细品味的佳作。
评分这是一本让我耳目一新的书，艾弗里·吉尔伯特用他独特的视角，将“鼻子”这个平凡的器官，变成了一个充满无限可能的奇妙世界。《鼻子知道什么》这本书，让我深刻体会到了嗅觉在人类生活中所扮演的至关重要的角色。我一直以来都低估了嗅觉的力量，认为它仅仅是分辨食物好坏、避免危险的工具。然而，通过这本书，我才了解到，嗅觉更是我们情感的触角，记忆的钥匙，甚至是社交的纽带。书中关于嗅觉如何影响我们的食欲、情绪，以及我们与他人之间的吸引力，都让我大开眼界。吉尔伯特以其渊博的学识和生动的叙事，将复杂的科学知识娓娓道来，使得阅读过程既有深度又不失趣味。他对于嗅觉如何在大脑中被处理，以及嗅觉信息如何影响我们的行为和决策，都有着精彩的论述。这本书让我开始更加主动地去感受身边的气味，去理解它们所传达的信息，去体会它们所带来的情感。我开始发现，原来生活中的点点滴滴，都隐藏着丰富的嗅觉信息，等待我们去发掘和品味。它是一本让我对世界有了更深层理解的书，也是一本让我更加热爱生活、更加珍惜每一个感官体验的书。
评分我一直对人类的感官世界充满好奇，而嗅觉无疑是其中最神秘、最容易被低估的一个。艾弗里·吉尔伯特的《鼻子知道什么》恰好满足了我这种好奇心。他以一种极其生动有趣的方式，带领我们深入探索了嗅觉的奥秘。书中关于嗅觉如何影响我们的食欲、情绪，甚至我们与他人的关系的部分，都让我感到非常震撼。我从未想过，原来那些我们习惯性忽略的气味，竟然在我们的大脑中扮演着如此重要的角色。吉尔伯特通过许多有趣的实验和案例，解释了为什么某些食物会让我们产生愉悦感，为什么某些气味会引发我们的恐惧或喜悦。他对于嗅觉和记忆之间紧密联系的阐述，更是让我回想起许多与特定气味相关的珍贵回忆。这本书不仅仅是关于科学的讲解，更是一种生活态度的引导。它鼓励我们放慢脚步，去用心感受身边的世界，去品味那些被我们忽略的细节。读完这本书，我开始更加有意识地去留意周围的气味，去理解它们背后的故事。例如，我开始体会到不同季节的空气所散含的不同气息，也开始关注那些细微的气味变化所带来的微妙感受。吉尔伯特在书中也提到了嗅觉在动物世界中的重要性，这让我对整个生命世界的连接有了更深刻的认识。他用一种非常平易近人的语言，将复杂的科学概念变得易于理解，这对于我这样的非专业读者来说，无疑是极大的福音。这本书就像一个神奇的过滤器，让我重新审视了我们习以为常的世界。
评分这是一本充满智慧和启发的读物，艾弗里·吉尔伯特用他精湛的文笔，为我们展开了一幅关于嗅觉的壮丽画卷。《鼻子知道什么》这本书，让我彻底颠覆了对鼻子和嗅觉的刻板印象。我一直以为，视觉和听觉才是人类最重要的感官，但这本书让我明白，嗅觉在我们的生活中，扮演着更加深层、更加隐秘的角色。书中关于嗅觉如何影响我们的记忆、情感，甚至是我们对环境的认知，都让我感到震撼。我开始意识到，我们每天都在经历着无数的“嗅觉事件”，而这些事件，往往在无形中塑造着我们的喜怒哀乐，影响着我们的决策。吉尔伯特以其独特的叙事风格，将科学知识与生活体验完美融合，使得阅读过程充满了乐趣。他对于嗅觉如何在人类进化、文化传播，甚至是在疾病诊断方面发挥作用的探讨，都极具启发性。我开始更加有意识地去留意身边各种细微的气味，去品味它们带来的信息，去感受它们所唤醒的情感。这本书让我对世界有了更深刻的理解，也让我对人类自身有了更全面的认识。它是一本值得反复阅读、细细体味的佳作，每一次阅读都会有新的发现和感悟。
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