生活的化学 杨金田,谢德明著 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨金田，谢德明著 著

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• 化学原理
• 日常生活
• 杨金田
• 谢德明
• 科学普及
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出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122043474

商品编码：29481054930

包装：平装

出版时间：2009-03-01

基本信息

书名:生活的化学

定价：29.00元

售价：18.9元,便宜10.1元,折扣65

作者:杨金田,谢德明著

出版社：化学工业出版社

出版日期：2009-03-01

ISBN：9787122043474

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.281kg

编辑推荐

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内容提要

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本书以化学为主线，围绕吃、穿、住、行、用、学、玩等生活活动展开，包括食品与化学、烹饪与化学、饮料与化学、保健与化学、毒物与化学、穿戴与化学、美化与化学、环境与化学、日用品与化学、文体与化学和娱乐与化学等内容。
书中内容密切结合生活实际，深入浅出、通俗易懂地展开阐述，集知识性、技术性、实用性、趣味性于一体，并配有内容贴切、引人入胜的精美图片。本书可供中学化学教师、中学生、营销人员、管理人员及科普爱好者阅读使用，也可作为大院校选修课程教材。

目录

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章 食品与化学
1.1 人体中化学元素概述
1.2 营养素
1.3 生活中的能量及其来源
1.4 常见食物的化学成分
1.5 食物的贮存和保鲜
第2章 烹饪与化学
2.1 厨房化学概述
2.2 烹饪基础知识
2.3 食物的色香味
2.4 风味化学简介
第3章 饮料与化学
3.1 饮料水
3.2 豆浆、奶及其制品
3.3 酒
3.4 无酒精兴奋饮料
3.5 软饮料
第4章 保健与化学
4.1 合理营养
4.2 中国居民膳食指南
4.3 食疗学与药膳学
4.4 老年保健
4.5 减肥问题
第5章 毒物与化学
5.1 毒物及其对人体的危害
5.2 食物中的毒物
5.3
5.4
第6章 穿戴与化学
6.1 纤维与纺织品
6.2 皮革及其制品
6.3 橡胶及其制品
6.4 塑料及其制品
第7章 美化与化学
7.1 洗涤用品
7.2 化妆品
7.3 首饰制品
7.4 室内装饰物
第8章 环境与化学
8.1 环境问题与环境污染
8.2 室内环境与化学
8.3 室外环境与化学
8.4 汽车与化学
第9章 日用品与化学
9.1 玻璃制品
9.2 陶瓷制品
9.3 电池
9.4 涂料
9.5 粘接材料
0章 文体与化学
10.1 文教用品
10.2 体育用品
10.3 艺术用品
10.4 文物考古
1章 娱乐与化学
11.1 喜庆用品
11.2 化学游戏
11.3 化学魔术
11.4 化学工艺品
参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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《生活中的化学》 作者： 杨金田、谢德明 内容概要： 本书并非一本刻板的教科书，而是一次深入浅出的化学之旅，带领读者探索化学如何无处不在地影响着我们的日常生活。作者杨金田与谢德明以其深厚的学术功底和生动的写作风格，将原本可能显得抽象枯燥的化学概念，转化为一个个鲜活有趣的故事和现象，让读者在轻松愉快的阅读中，领略化学世界的奇妙魅力。 本书的开篇，便从我们最熟悉的饮食拉开序幕。你是否曾好奇过，为什么食物会散发出诱人的香气？为什么有些食物尝起来甜、有些尝起来酸？这些味觉的奥秘，其实都源于复杂的化学反应。书中将细致地讲解食物中的主要化学成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，并阐述它们在烹饪过程中的变化。例如，美拉德反应如何赋予烤肉焦香的风味，淀粉的水解如何改变米饭的口感，而酶的作用又如何让水果成熟变甜。从食物的防腐保鲜，到调味品的制作原理，再到日常饮用水的净化过程，本书都将一一揭秘，让我们对餐桌上的每一道菜肴、每一杯饮品都有更深的理解。 告别餐桌，我们将步入家庭的各个角落。从清晨唤醒你的闹钟，到夜晚点亮你居室的灯光，化学的影子无处不在。书中会介绍家庭装修中常见的材料，如油漆、涂料、粘合剂等的化学成分与性能。你将了解到，为什么某些油漆具有抗菌功能，为何粘合剂能够牢固地连接各种材质。衣物的清洁与保养，同样离不开化学。洗涤剂是如何去除污渍的？漂白剂的作用原理是什么？干洗过程中使用的溶剂是否对人体有害？本书将一一解答这些疑问，帮助我们更科学地选择和使用家庭清洁用品，呵护家人的健康。 甚至我们赖以生存的居住环境，也与化学息息相关。土壤的构成、空气的成分、水的净化，这些看似宏大的课题，在本书中都被巧妙地与日常生活联系起来。作者将解释土壤中各种矿物质对植物生长的影响，介绍空气污染物的来源与危害，以及我们如何通过简单的化学知识来改善居住环境的空气质量。而关于水的知识，更是贯穿全书的重要篇章。从自来水的消毒过程，到瓶装水的质量标准，再到各种滤水设备的工作原理，本书都将给予详尽的阐述，让我们更加重视水资源的保护与利用。 进入个人护理的领域，化学更是扮演着至关重要的角色。从我们每天使用的牙膏、洗发水、沐浴露，到各种化妆品、护肤品，其背后都是精妙的化学配方。书中将深入剖析这些产品的成分，解释它们是如何达到清洁、滋润、修护等功效的。你会了解到，表面活性剂如何产生泡沫并带走污垢，而防腐剂又如何延长产品的保质期。同时，本书也会引导读者理性看待这些产品，认识到成分的差异对皮肤可能产生的影响，倡导科学、健康的消费观念。 除了常见的日用品，本书还将触及一些与现代生活息息相关的科技产品。比如，我们手机中的电池是如何工作的？电脑屏幕的光学原理是什么？塑料制品为何如此普及，它们又存在哪些环境隐患？作者将用通俗易懂的语言，解释这些复杂的技术背后的化学原理，让我们对身边的科技产品不再感到神秘，而是能以更清晰的视角去理解它们。 汽车的燃油和尾气处理，也是本书重点关注的领域。汽油、柴油等燃料的化学组成，以及它们在发动机中燃烧产生的能量，都将得到深入浅出的介绍。同时，本书也将探讨汽车尾气中的有害物质，以及催化转化器等技术是如何减少污染的，从而引发读者对环境保护的深刻思考。 本书的独特之处在于： 强调“生活”的化学： 作者并非枯燥地罗列化学公式和反应方程式，而是将化学知识巧妙地融入到日常生活的方方面面，让读者感受到化学的实用性和趣味性。 科学严谨与通俗易懂的结合： 在保证科学性的前提下，作者使用了大量生动的比喻和形象的描述，使得复杂的化学概念变得容易理解，即使是没有化学基础的读者也能轻松掌握。 引发思考与实践： 本书不仅仅是知识的传授，更旨在引导读者形成科学的思维方式，鼓励大家在生活中运用所学知识，做出更明智的决策，并对环境和健康有更深的关注。 知识体系的构建： 虽然内容广泛，但本书脉络清晰，章节之间的衔接自然，能够帮助读者构建起一个完整的“生活化学”知识体系。 阅读本书，你将获得： 对生活现象的全新认知： 曾经习以为常的生活细节，在化学的视角下将展现出别样的精彩。 提升生活品质的能力： 了解化学原理，可以帮助你更科学地选择商品，更有效地处理生活难题，从而提升生活品质。 培养科学素养： 本书将激发你对科学的兴趣，培养严谨求实的科学态度，并能够更好地辨别生活中的信息真伪。 增强环保意识： 通过了解化学与环境的关系，你会更加深刻地认识到保护环境的重要性，并愿意为之付出努力。 《生活中的化学》是一本适合所有人的读物，无论你是学生、家长，还是任何对生活充满好奇的人，都能在这本书中找到乐趣和收获。它将帮助你发现，化学并非遥不可及的学科，而是就藏在我们身边，构成我们丰富多彩生活的基石。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我赞赏的地方，在于它能够将那些复杂的化学原理，以一种极其清晰、有条理的方式呈现在读者面前。作者就像一位技艺精湛的魔术师，将那些深奥的化学知识，转化为一个个引人入胜的“小魔术”，让我们在惊叹之余，也能够理解其中的奥秘。我尤其喜欢书中对“水”的讲解，作为生命之源，水在我们生活中扮演着至关重要的角色，而它的化学性质，更是千变万化。这本书，就为我揭示了水分子之间神奇的相互作用，以及它在各种现象中所扮演的角色。它让我明白，即使是如此熟悉的水，也蕴含着如此丰富的化学知识。读完这本书，我感觉自己对周围的世界，都有了一种全新的认识，也更加懂得如何去观察和分析身边的现象。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，一本好的科普读物，应该能够激发读者的好奇心，引导他们主动去探索和发现。而这本书，正是这样一本让我爱不释手的佳作。它用一种非常亲切、友好的方式，将那些看似高深的化学知识，融入到我们最熟悉的生活场景之中。我尤其喜欢书中关于“颜色”的讲解，从我们看到的蓝天白云，到我们穿的五彩衣裳，都离不开颜色的存在。这本书，就为我揭示了这些颜色背后的化学秘密，让我对视觉的产生有了更深的理解。它也让我明白，科学并非是遥不可及的，而是触手可及的。读完这本书，我感觉自己对生活充满了新的认识，也更加懂得如何去欣赏和利用身边的一切。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像是一场精心准备的、充满惊喜的科普盛宴。作者用一种极其睿智的方式，将看似遥不可及的化学知识，融入到我们最熟悉的生活场景之中，让我们在不知不觉中，就完成了对科学的理解和吸收。我一直认为，真正的科学教育，不应该是枯燥乏味的填鸭式灌输，而应该是激发读者的好奇心，引导他们主动去探索和发现。这本书，恰恰做到了这一点。它就像一把钥匙，为我们打开了通往生活化学世界的大门。我尤其喜欢书中对“色彩”的讲解，从鲜艳的花朵到五彩斑斓的衣物，作者都用生动的语言，解释了这些色彩背后的化学秘密。这种将抽象的科学概念，与我们最直观的视觉体验相结合的方式，让我印象深刻。读完这本书，我发现自己对周围的世界，都有了一种全新的认识。那些曾经被我忽略的细节，如今都变得生动而有趣，充满了科学的魅力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了质感，沉甸甸的，传递出一种知识的厚重感。我拿到它的时候，就已经被一种莫名的吸引力所包裹，仿佛在翻开书页的那一刻，就踏上了一段探索未知的旅程。作为一名对生活细节充满好奇的人，我一直认为，那些看似平常的日常现象背后，往往隐藏着深刻的科学原理。而这本书，恰恰满足了我这种渴望。从清晨的咖啡香气，到夜晚的星空闪烁，再到厨房里锅碗瓢盆的碰撞声，甚至是衣物上残留的洗衣液味道，这些生活中无处不在的“化学”，在这本书里被一一揭示。它不像那些枯燥的教科书，充斥着冰冷的公式和晦涩的术语，而是用一种极其生动、形象的方式，将抽象的化学概念与我们息息相关的生活场景联系起来。我尤其喜欢书中对一些日常用品的剖析，比如洗涤剂为什么能去除油污，食物为什么会变质，甚至是我们呼吸的空气，都蕴含着复杂的化学反应。读完这本书，你会不自觉地开始用一种全新的视角去审视周遭的世界，你会发现，原来生活本身就是一门博大精深的化学课，而我们，都在其中扮演着重要的角色。这种知识带来的满足感，是难以言喻的，它不仅丰富了我的头脑，更让我对生活本身充满了敬畏和热爱。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够用简单易懂的方式，解释复杂科学的书籍心存感激。而这本《生活的化学》，正是这样一本让我受益匪浅的著作。它以一种极其温和而又不失严谨的态度，向我们展示了化学在我们日常生活中扮演的重要角色。这本书让我明白，很多我们习以为常的现象，背后都蕴含着深刻的化学原理。例如，我曾经对食物的保鲜问题感到困惑，不知道为什么有些食物容易变质，而有些则可以保存更长时间。这本书，就用清晰的逻辑，为我解答了这些疑问，让我对食物的化学变化有了更深入的了解。我尤其喜欢书中关于“燃烧”和“氧化”的讲解，这些看似简单的化学过程，却在我们生活中无处不在，从生火做饭，到汽车发动，再到我们身体的新陈代谢，都离不开它们。读完这本书，我感觉自己对生活的理解更加透彻，也更加懂得如何去观察和分析身边的世界。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感受，就像是走进了一个充满奇妙的科学游乐园。作者就像一位充满智慧的导游，用幽默风趣的语言，带领我们去探索生活中的各种化学现象。它并没有用复杂的公式和理论来吓唬读者，而是从我们最熟悉的生活场景入手，比如厨房里的烹饪，衣柜里的衣物，甚至是我们使用的洗涤用品。我尤其喜欢书中对“泡沫”的讲解，它用生动的比喻，将洗涤剂产生泡沫的原理娓娓道来，让我不禁感叹，原来简单的泡沫背后，也隐藏着如此精妙的化学。这本书也让我明白，科学并非只存在于实验室，而是渗透在我们生活的每一个角落。它让我们用一种全新的视角，去审视那些曾经被我们忽略的细节，去发现生活中的化学之美。读完这本书，我感觉自己对生活充满了好奇和探索的欲望，也更加珍惜我们所拥有的这个充满化学奥秘的世界。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一位对科学知识充满渴望，却又常常被专业术语困扰的普通读者来说，这本书无疑是一道及时雨。它就像一位经验丰富的老师，用最简单、最直观的方式，将抽象的化学概念，与我们息息相关的日常生活联系起来。我尤其喜欢书中关于“材料”的讲解，从我们穿的衣服，到我们用的家具，再到我们建造的房屋，都离不开各种各样的材料，而这些材料的性能，往往取决于它们的化学组成。这本书，就为我揭示了这些材料背后的化学秘密，让我对身边的物品有了更深的理解。它也让我明白，化学不仅仅是关于反应和公式，更是关于物质的本质和应用。读完这本书，我感觉自己对生活的理解更加深刻，也更加懂得如何去欣赏和利用身边的一切。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够解释“为什么”的书籍情有独钟，尤其是当“为什么”能够触及到我日常生活的方方面面时，那份吸引力更是无与伦比。这本书，就是这样一本让我爱不释手的佳作。它不仅仅是一本书，更像是一位耐心而博学的向导，带领我穿梭于我们习以为常的生活场景之中，揭示那些隐藏在表象之下的化学奥秘。我还记得，曾经在厨房里，看着食材在烹饪的过程中发生微妙的变化，心中充满了好奇，却又无从解答。这本书，就像一道光，照亮了我对这些疑问的探索之路。它用通俗易懂的语言，解释了为什么食物会熟，为什么会焦，为什么会有各种各样的风味。更让我惊喜的是，书中还涉及到了很多关于健康和环境的知识，比如我们使用的塑料制品对环境的影响，以及食物中的营养成分如何被人体吸收利用。这种将科学知识与生活实践紧密结合的方式，让我觉得这本书的价值不仅仅在于知识的传递，更在于它能够引导我们去思考，去做出更明智的选择。读完它，我感觉自己对生活的理解又深了一个层次，也更加珍惜我们所拥有的这一切。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于，它能够让我们在轻松愉快的阅读过程中，不知不觉地吸收那些看似枯燥的化学知识。作者用一种非常接地气的方式，将科学的严谨性与生活的趣味性完美结合。我尤其喜欢书中关于“香气”的讲解，从花朵的芬芳到食物的香味，作者都用生动的语言，解释了这些令人愉悦的香气背后的化学成因。这让我不禁回想起，曾经对某些香味的模糊印象，如今却能找到科学的解释，这种顿悟的感觉，是多么的令人愉悦。这本书也让我明白，化学并非是冰冷无情的科学，而是充满着诗意和美感。它让我们用一种全新的视角，去审视那些曾经被我们忽略的细节，去发现生活中的化学之美。读完这本书，我感觉自己对生活充满了新的感悟，也更加懂得如何去发现和创造生活中的美。

评分☆☆☆☆☆

当我第一次翻开这本书时，就被它那种娓娓道来的叙事风格所吸引。作者仿佛在和我拉家常，用最朴实无华的语言，讲述着那些听起来似乎高深莫测的化学知识。然而，正是这种“朴实”，让我感受到了知识的亲切和力量。它没有故弄玄虚，没有卖弄玄虚，而是将复杂的化学原理，拆解成一个个生动有趣的小故事，或者是一些我们日常生活中随处可见的现象。我尤其喜欢书中对“味道”的解读，从食物的香甜，到花朵的芬芳，再到空气中的清新，作者都深入浅出地剖析了它们背后的化学成因。这让我不禁回想起，曾经对某些味道的模糊印象，如今却能找到科学的解释，这种顿悟的感觉，是多么的令人愉悦。这本书也让我明白，化学并非是实验室里冰冷的存在，而是渗透在我们生活中的每一个角落，从我们呼吸的空气，到我们喝的水，再到我们穿着的衣服，都离不开化学的参与。它让我对生活中的点滴细节，都充满了新的认识和感悟。