畜禽消化生理特點與營養設計 陳國順 9787518914722 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

陳國順 著

圖書標籤:

• 畜禽消化生理
• 動物營養學
• 營養設計
• 陳國順
• 獸醫
• 傢禽
• 畜牧
• 消化吸收
• 飼料營養
• 養殖

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 科學技術文獻齣版社

ISBN：9787518914722

商品編碼：29514632031

包裝：平裝

齣版時間：2016-06-01

圖書基本信息
圖書名稱	畜禽消化生理特點與營養設計
作者	陳國順
定價	88.00元
齣版社	科學技術文獻齣版社
ISBN	9787518914722
齣版日期	2016-06-01
字數
頁碼	347
版次	1
裝幀	平裝
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

《畜禽消化生理特點與營養設計》通過引用大量的實例以專題綜述形式係統地論述瞭各種動物（豬、肉雞、蛋雞、肉牛、奶牛、綿羊、兔）的生物學特徵、消化生理特徵、各階段營養需要及其飼養管理要點等內容。此外，還詳細的闡述瞭各種飼料原和飼料添加劑的開發利用和加工技術，同時，對於飼料的加工工藝和飼料的配方設計也進行瞭係統的介紹。

作者簡介

陳國順，博士，主要研究方嚮為飼料營養及肉質風味。1996—2004年先後在甘肅農業大學獲得學士、碩士、博士學位；2005—2007年完成臨床獸醫學博士後學習。先後在西安漢堡、禾豐牧業、蘭州博亞、草原天邦、天邦股份、北京國牛、杭州康德權、甘肅國農、寜夏正旺、甘肅傲農等農牧企業擔任技術總監、配方師等相關職務。現在甘肅農業大學教授《畜牧學》《單胃動物營養學》《特種動物營養和飼料學》《動物育種學》等課程。

目錄

編輯推薦

文摘

序言

《畜禽營養代謝調控與高效生産》 編委會： 主編： 王明軍 副主編： 李華，張偉 編委： 趙麗，錢強，孫濤，周勇，吳迪，陳傑，劉洋，林靜，高飛，硃磊，宋敏 齣版信息： 齣版社： 中國農業齣版社 齣版日期： 2023年10月 ISBN： 978-7-109-28377-1 內容簡介： 本書聚焦於現代畜禽養殖業麵臨的核心挑戰，深入探討瞭畜禽營養代謝的最新研究進展與調控策略，旨在為實現畜禽高效、健康、環保生産提供係統性的科學指導。隨著人們對食品安全和動物福利要求的不斷提高，以及全球範圍內對可持續農業發展的日益關注，傳統的畜禽營養管理模式已難以滿足當前的需求。精準、高效、綠色的營養調控技術成為瞭推動畜禽産業轉型升級的關鍵。 本書集閤瞭國內在畜禽營養學、生理學、分子生物學、生物化學等領域的資深專傢和青年學者，以嚴謹的科學態度和前沿的研究視角，係統梳理瞭畜禽消化生理的核心知識，並在此基礎上，詳細闡述瞭如何將這些生理特點轉化為切實可行的營養設計方案，以期最大化畜禽的生産性能，降低生産成本，並減少對環境的影響。 第一篇 畜禽消化生理基礎與特點 本篇是全書的理論基石，詳細介紹瞭不同畜禽物種（包括豬、傢禽、反芻動物等）消化係統的解剖學結構、生理功能以及在不同生長階段的演變規律。 第一章 畜禽消化係統的組成與結構： 詳細闡述瞭從口腔、食道、胃（單胃和復胃）、小腸（十二指腸、空腸、迴腸）、大腸（盲腸、結腸、直腸）到肛門的各個器官的形態特徵，以及消化道壁的微觀結構，包括粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜層，並重點分析瞭不同物種消化道長度、容積、壁厚等結構差異與其消化吸收能力的關係。例如，反芻動物的瘤胃結構和微生物共生機製，豬的胃和腸道消化特點，以及傢禽的肌胃和腺胃的特殊功能。 第二章 消化酶係的組成與活性調控： 深入分析瞭畜禽消化道內源性消化酶（如澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶、縴維素酶等）的來源、種類、催化機製及其最適pH和溫度。詳細闡述瞭外源性酶製劑在現代飼料中的應用，包括其作用機理、種類選擇、用量控製以及如何剋服內源性酶抑製劑的影響。同時，也探討瞭消化酶活性在不同日糧配方、飼喂方式、環境因素以及動物生理狀態下的動態變化及其調控策略，例如，幼齡動物消化酶係不完善的特點及補充策略。 第三章 營養物質的消化與吸收機製： 詳細解析瞭碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水等主要營養物質在消化道內的消化過程，包括物理性消化（如咀嚼、胃蠕動）和化學性消化（酶解），以及它們在小腸和大腸內的吸收方式（被動擴散、協助擴散、主動轉運、胞飲作用等）。重點關注瞭不同營養素的吸收部位、吸收率影響因素（如分子大小、溶解性、載體蛋白、腸道pH、腸道健康狀況等），以及未被消化吸收營養物質在腸道內的去嚮和潛在影響。 第四章 腸道菌群與消化功能： 探討瞭腸道菌群在維持畜禽消化生理健康中的關鍵作用，包括其參與營養物質的分解代謝（如發酵未消化縴維素、閤成B族維生素和維生素K）、抑製病原菌生長、促進腸道發育和免疫係統成熟等。詳細介紹瞭有益菌（如乳酸菌、雙歧杆菌）和有害菌的種類及其相互作用，以及如何通過益生元、益生菌、有機酸等手段調控腸道菌群結構，優化消化吸收功能，提高飼料利用率。 第五章 畜禽消化生理的生長發育與環境調控： 分析瞭畜禽在不同生長階段（從初生到成年）消化器官的發育規律、消化酶活性變化以及營養物質消化吸收效率的演變。重點探討瞭溫度、濕度、光照、應激、飼喂管理等環境因素對消化生理功能的影響，以及如何通過環境調控來優化消化吸收，促進生長發育，提高抗病能力。 第二篇 畜禽營養物質的消化與代謝調控 本篇將消化生理知識與營養學理論相結閤，深入剖析瞭各類營養物質在畜禽體內的代謝途徑、能量轉化和利用，並提齣瞭針對性的營養設計原則。 第六章 能量代謝與飼料能量的有效利用： 詳細介紹瞭畜禽的能量需求（維持能、生産能、運動能等），能量代謝的核心環節（糖酵解、三羧酸循環、氧化磷酸化），以及影響能量利用效率的因素，如飼料能量水平、能量來源（碳水化閤物、脂肪、蛋白質）、消化吸收率、環境溫度等。提齣瞭優化飼料能量配比、補充高效能量來源（如脂肪、澱粉）、添加能量代謝調控因子（如左鏇肉堿、鉻等）的營養設計建議。 第七章 蛋白質營養與氨基酸平衡： 深入闡述瞭蛋白質在畜禽生長發育、組織修復、免疫功能中的作用，蛋白質的消化吸收過程，以及必需氨基酸和非必需氨基酸的功能。重點強調瞭精確平衡氨基酸的重要性，包括確定各氨基酸的理想比例，避免限製性氨基酸的齣現，以及如何利用氨基酸的代謝冗餘和拮抗作用。討論瞭不同蛋白質來源（動物性蛋白、植物性蛋白）的消化率和氨基酸組成差異，以及飼料中補充閤成氨基酸（如賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸等）的技術要點。 第八章 脂肪與脂類營養： 詳細介紹瞭脂肪作為能量的重要來源，其在體內閤成和分解的代謝途徑，必需脂肪酸（如亞油酸、亞麻酸）的功能及其重要性。探討瞭不同脂肪來源（如動物脂肪、植物油）的脂肪酸組成對畜禽生産性能和産品品質的影響。提齣瞭優化飼料脂肪水平和脂肪酸組成，以及補充抗氧化劑以提高脂肪利用率和防止脂肪氧化的營養策略。 第九章 維生素營養與功能： 全麵介紹瞭畜禽所需各類維生素（脂溶性維生素A、D、E、K，水溶性維生素B族、C）的化學結構、生理功能、缺乏癥狀及其在飼料中的穩定性和生物利用度。闡述瞭維生素在能量代謝、蛋白質閤成、免疫調節、抗氧化等方麵的協同作用。提齣瞭不同生長階段、不同生理條件下維生素的推薦量和補充原則，以及某些維生素在抗應激、促進生長方麵的特殊應用。 第十章 礦物質營養與平衡： 詳細介紹瞭宏量礦物質（如鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫）和微量礦物質（如鐵、鋅、銅、錳、碘、硒、鈷、鉬）在畜禽體內承擔的生理功能，如骨骼形成、體液平衡、酶活激活、抗氧化防禦等。深入分析瞭礦物質之間的相互拮抗和協同作用，以及飼料中礦物質的吸收率受多種因素影響的特點。提齣瞭根據畜禽種類、生長階段和生産目的，精確設計礦物質日糧配比，並考慮其生物利用度的營養策略，例如，無機鹽與有機螯閤礦物質的選擇。 第十一章 水分與電解質平衡： 強調瞭水對畜禽生命活動至關重要的作用，包括體溫調節、營養物質運輸、代謝廢物排泄等。詳細闡述瞭電解質（如鈉、鉀、氯）在維持細胞滲透壓、酸堿平衡和神經肌肉功能方麵的作用。探討瞭飲水質量、飲水設備、環境溫度等因素對畜禽飲水量的影響，以及如何通過調整飼料中電解質水平來維持體內平衡，特彆是應對熱應激和疾病時。 第三篇 畜禽營養設計與生産實踐 本篇將前兩部分的理論知識轉化為具體的營養設計理念和生産應用技術，為讀者提供可操作性的解決方案。 第十二章 畜禽營養需求評估與計算模型： 介紹瞭不同畜禽物種、不同生長階段、不同生産性能水平（如産蛋率、增重速度、泌乳量）的能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養素的需求評估方法。重點介紹瞭NRC（國傢研究委員會）、CVB（中國農業大學）、INRA（法國國傢農業研究院）等主流營養標準的應用，以及飼料成本、原料可利用性、環境友好性等因素在營養計算中的綜閤考量。 第十三章 飼料原料營養價值評定與選擇： 詳細介紹瞭常見飼料原料（如玉米、豆粕、麩皮、棉粕、魚粉、磷酸鈣、維生素預混料等）的營養成分組成、消化率、生物利用度及抗營養因子。分析瞭不同飼料原料的優缺點，以及在飼料配方設計中如何根據原料的營養特性、成本和可獲得性進行閤理選擇與組閤，以達到最佳的經濟效益和營養效果。 第十四章 針對不同生理階段的營養設計： 針對不同畜禽物種，詳細闡述瞭幼齡期、生長育成期、生産期（如母畜妊娠與哺乳期、公畜配種期、蛋雞産蛋期）等不同生理階段的營養需求特點。提齣瞭在各階段如何調整飼料的營養水平、能量密度、氨基酸平衡、礦物質組成以及添加特殊功能性添加劑，以滿足其生理發育和生産性能的最佳需求。例如，針對幼齡動物的免疫力提升和腸道發育的特殊營養需求。 第十五章 功能性飼料添加劑的應用： 深入探討瞭各類功能性飼料添加劑在畜禽營養與健康中的作用，包括益生菌、益生元、有機酸、植物提取物（如精油、皂苷）、酶製劑、抗氧化劑、免疫增強劑、黴菌毒素吸附劑等。詳細分析瞭它們的科學機理、選擇原則、使用方法和注意事項，以及如何通過科學組閤使用， synergistic effects，來解決生産中遇到的具體問題，如提高飼料轉化率、改善腸道健康、增強免疫力、降低發病率、減少環境汙染等。 第十六章 畜禽營養與環境可持續性： 關注瞭畜禽養殖對環境的影響，特彆是飼料生産和糞汙排放造成的資源消耗和環境汙染。提齣瞭通過優化營養設計，提高飼料利用率，減少氮、磷等營養素的排泄量，以及開發利用非常規飼料資源（如昆蟲蛋白、藻類、微生物蛋白）等策略，來降低畜禽養殖的環境足跡，實現綠色可持續發展。 第十七章 畜禽營養與食品安全： 探討瞭營養管理在保障畜禽産品（肉、蛋、奶）安全方麵的作用，包括如何通過閤理營養避免抗生素殘留、重金屬汙染、黴菌毒素積纍等問題。關注瞭通過營養調控來改善畜禽産品品質，如脂肪酸組成、維生素含量、礦物質含量等，以滿足消費者日益增長的健康需求。 總結： 本書力求全麵、係統、深入地闡述畜禽消化生理特點與營養設計的科學理論和實踐技術。通過對畜禽消化生理機製的深刻理解，結閤前沿的營養學研究成果，本書為讀者提供瞭科學、高效、環保的畜禽營養解決方案，旨在幫助養殖生産者優化生産管理，提高經濟效益，同時促進畜牧業的可持續發展。本書內容翔實，理論與實踐相結閤，適用於畜牧獸醫專業學生、科研人員、飼料生産企業技術人員、規模化養殖場管理人員以及關注畜禽營養健康領域的廣大從業者。

評分☆☆☆☆☆

這本書在營養設計方麵的內容，給我的啓發尤為深刻。作者在講解如何根據畜禽消化生理特點進行營養配方設計時，不僅僅是列舉瞭一些基礎的營養素需求量，而是強調瞭“精準”和“動態”的概念。比如，書中詳細介紹瞭如何根據畜禽的生長階段、生産性能（如産蛋率、增重速度）、環境條件（如溫度、濕度）、甚至飼料原料的消化代謝能和限製性氨基酸含量，來精確計算和調整飼料配方。我尤其關注瞭關於抗營養因子和飼料禁忌在營養設計中的考量，以及如何通過加工技術（如製粒、膨化）來提高飼料的消化利用率。書中還探討瞭微量元素和維生素在畜禽生長發育中的關鍵作用，以及如何避免過量或不足導緻的健康問題，這些內容對於我優化現有飼料配方，提高飼料轉化效率，降低生産成本非常有指導意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和印刷質量都相當不錯，拿到手中就能感受到一種厚重感和專業性。在閱讀過程中，我發現作者在闡述畜禽消化生理特點時，並沒有止步於錶麵的描述，而是深入到瞭細胞和分子層麵，詳細介紹瞭各種消化酶的來源、活性特點、作用機製，以及腸道黏膜的結構、絨毛長度、隱窩深度等對營養吸收效率的影響。特彆是關於不同種類畜禽，如豬、雞、鴨、鵝等，其消化道結構、消化酶譜、消化能力上的差異，以及這些差異如何影響它們對不同營養物質的需求和利用，都進行瞭細緻的對比分析。這一點對我來說非常重要，因為我所飼養的畜禽種類比較多樣，需要有針對性地進行營養管理。書中還提到瞭腸道菌群在消化吸收中的作用，包括發酵功能、閤成維生素、調節免疫等，並介紹瞭如何通過優化飼料配方來調控腸道菌群的平衡，這方麵的知識是當前養殖業的熱點和難點，非常期待能從中獲得啓發。

評分☆☆☆☆☆

閱讀過程中，我感到作者對畜禽消化生理和營養學有著極為紮實的理論功底和豐富的實踐經驗。書中對消化道內微生物群落的構成、功能及其與宿主健康之間相互作用的探討，以及如何利用益生菌、益生元等手段來改善腸道健康，從而提高營養吸收效率，是我非常感興趣的部分。另外，關於飼料原料的消化特性評估，特彆是不同來源的蛋白質、碳水化閤物和脂肪在胃腸道中的消化吸收速率和程度，以及如何根據這些特性來優化飼料配方，書中都有詳盡的介紹。我特彆關注瞭書中關於如何減少氨氮、硫化氫等有害物質排放，以及提高飼料利用率以降低養殖成本方麵的技術探討，這些對於實現綠色、可持續的畜禽養殖至關重要。整體而言，這本書為我深入理解畜禽消化生理機製，科學設計營養方案提供瞭寶貴的參考。

評分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞這本書在理論與實踐相結閤方麵所做的努力。作者在介紹完消化生理特點和營養設計原理之後，並沒有停留在理論層麵，而是提供瞭大量的實際應用案例和數據分析。這些案例涵蓋瞭不同地區、不同規模的養殖場，針對不同的生産問題，給齣瞭具體的解決方案。例如，書中對如何通過調整飼料配方來解決仔豬腹瀉、蛋雞産蛋下降、肉鴨生長緩慢等常見問題，進行瞭詳細的剖析，並提供瞭具體的飼料配方建議。此外，書中還引用瞭大量的研究文獻和行業數據，使得論述更加嚴謹和有說服力。我注意到其中關於能量、蛋白質、氨基酸、礦物質和維生素等營養素的科學配比，以及如何根據不同飼料原料的營養價值和消化特性進行互補，這些都為我今後的飼料配製提供瞭堅實的理論基礎和可操作的實踐指導。

評分☆☆☆☆☆

近期購入瞭一本《畜禽消化生理特點與營養設計》，購書的初衷是想對當前畜禽養殖業中存在的一些瓶頸問題進行深入的剖析，尤其是在營養調控方麵，希望能夠找到更科學、更高效的解決方案。翻閱瞭該書的目錄，其涵蓋的範圍相當廣泛，從基礎的消化係統結構與功能，到不同生理階段、不同品種畜禽的消化吸收特性，再到如何根據這些特點進行精準的營養配方設計，都進行瞭詳盡的闡述。我尤其感興趣的是其中關於微生態製劑和酶製劑在改善消化吸收方麵的應用，以及如何利用分子生物學技術來解析消化過程中的關鍵調控機製。希望這本書能為我提供更前沿的理論知識和實用的技術指導，幫助我優化養殖方案，提高經濟效益，同時也能促進畜禽健康，減少環境汙染。我預期這本書會包含大量的數據分析、實驗結果展示以及案例研究，這將有助於我更直觀地理解復雜的生理過程和營養原理。