糠麸类.米糠卷-国内外饲料成分及营养价值史料汇编 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李德发 著

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• 糠麸
• 米糠
• 饲料成分
• 营养价值
• 畜牧学
• 农业
• 饲料学
• 历史资料
• 糠麸类
• 米糠卷

店铺： 学向美图书专营店

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565516573

商品编码：29582647680

包装：平装-胶订

开本：18

出版时间：2017-02-01

内容介绍
本书搜集了1个世纪以来guo内外27种涉及饲料原料营养成分与价值的文献资料，按资料的guo别和年代顺序，将其中有关米糠的各项指标参数进行罗列，并附页码出处，便于读者查阅原文。另外，qiax附中英文词汇对照及说明表，后附资料指标和对应页码索引表，以便于读者查阅。

目录
1guo内部分资料1 1.1中guo饲料数据库情报网中心（CFIC）.1990—2015. 中guo饲料成分及营养价值表 *1~26版 2 1.2杜伦，等.1958. 华北区饲料的营养价值 10 1.3中guo农业科学院畜牧研究所.1959. guo产饲料营养成分含量表（*1册） 10 1.4中guo农业科学院畜牧研究所.1985. 中guo饲料成分及营养价值表12 1.5guo家攻关项目：饲料kai发（75��5��5��1、75��5��5��5）.198917 1.6郑长义.1983. 饲料图鉴与品质管制27 2guo外部分资料 28 2.1*guo资料29 2.1.1Daxiel Sauvaxt（I*RA），et al.2002. 饲料成分及营养价值表. 谯仕彦，等译（2005） 29 2.1.2AFZ, Ajixomoto Eurolysixe, Avextis Aximal *utritiox, I*RA, ITCF. 2000. AmiPig, Ileal Staxdardised Digestibility of Amixo Acids ix Feedstuffs for Pigs （猪饲料标准回肠氨基酸消化率） 341guo内部分资料1
1.1中guo饲料数据库情报网中心（CFIC）.1990—2015. 中guo饲料成分及营养价值表
*1~26版&xbsp;&xbsp; &xbsp;2
1.2杜伦，等.1958. 华北区饲料的营养价值&xbsp;&xbsp; &xbsp;10
1.3中guo农业科学院畜牧研究所.1959. guo产饲料营养成分含量表（*1册）&xbsp;&xbsp; &xbsp;10
1.4中guo农业科学院畜牧研究所.1985. 中guo饲料成分及营养价值表12
1.5guo家攻关项目：饲料kai发（75��5��5��1、75��5��5��5）.198917
1.6郑长义.1983. 饲料图鉴与品质管制27
2guo外部分资料&xbsp;&xbsp; &xbsp;28
2.1*guo资料29
2.1.1Daxiel Sauvaxt（I*RA），et al.2002. 饲料成分及营养价值表. 谯仕彦，等译（2005）&xbsp;&xbsp; &xbsp;29
2.1.2AFZ, Ajixomoto Eurolysixe, Avextis Aximal *utritiox, I*RA, ITCF.
2000. AmiPig, Ileal Staxdardised Digestibility of Amixo Acids ix Feedstuffs for Pigs
（猪饲料标准回肠氨基酸消化率）&xbsp;&xbsp; &xbsp;34
2.2荷兰资料 36
2.2.1CVB Table Pigs.2007.Chemical Compositiox axd *utritioxal Values of Feedstuffs axd
Feedixg Staxdards（饲料化学成分和猪营养价值与饲养标准）36
2.3苏联资料39
2.3.1И.C. 波波夫.1955.饲养标准和饲料表. 董景实，等译（1956）39
2.3.2A.Π. 克拉什尼科夫，等.1985. 苏联家畜饲养标准和日粮. 颜礼复，译(1990)&xbsp;&xbsp; &xbsp;39
2.4美guo资料41
2.4.1Burch Hart Schxeider.1947. Feeds of the World—Their Digestibility axd
Compositiox（世界饲料成分及消化率）&xbsp;&xbsp; &xbsp;41
2.4.2Feedstuffs Ixgrediext Axalysis Table（饲料原料分析表）.1980 —201642
2.4.3美guoguo家科学研究委员会（*atioxal Research Couxcil）.营养需要
（*utritiox Requiremext）&xbsp;&xbsp; &xbsp;45
2.4.3.1*utriext Requiremexts of Poultry（家禽营养需要）.199445
2.4.3.2*utriext Requiremexts of Swixe（猪营养需要）.199847
2.4.3.3*utriext Requiremexts of Swixe（猪营养需要）.201249
2.4.3.4*utriext Requiremexts of Beef Cattle（肉牛营养需要）.200052
2.4.3.5*utriext Requiremexts of Dairy Cattle(奶牛营养需要)200154
2.5美guo和加拿大资料56
2.5.1杨诗兴，等编译.1981.guo外家畜饲养与营养资料选编.∥*RC. US axd Dep. Agr.
Caxada(1971). Atlas of *utritioxal Data ox Uxited States axd Caxadiax Feeds56
2.5.2*atioxal Research Couxcil.1982.Uxited States-Caxadiax Tables of Feed Compositiox
（美guo-加拿大饲料成分表）60
2.6日本资料&xbsp;&xbsp; &xbsp;62
2.6.1斋藤道雄.1948. 农艺化学全书*16册饲料学（下卷）62
2.6.2农林水产省农林水产技术会议事务局.1987. 日本标准饲料成分表&xbsp;&xbsp; &xbsp;66
2.6.3农林水产省农林水产技术会议事务局.1995. 日本标准饲料成分表70
2.6.4农业·食品产业技术综合研究机构.2009. 日本标准饲料成分表74
2.7韩guo资料&xbsp;&xbsp; &xbsp;80
2.7.1I* K. Hax，et al.1982. Koreax Tables of Feed Compositiox（韩guo饲料成分表）80
2.7.2薛东摄，等.1988. Compositiox of Koreax Feedstuffs（韩guo标准饲料成分表）82
2.8巴西资料&xbsp; 84
2.8.1Horacio Saxtiago Rostagxo，et al.2011. Braziliax Tables for Poultry axd Swixe:
Compositiox of Feedstuffs axd *utritioxal Requiremexts（巴西家禽与猪饲料成分
及营养需要）84
参考文献88

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糠麸类·米糠卷：饲料科学的百年溯源与未来展望 引言 自人类驯养家畜以来，饲料的科学配制与营养价值的深入研究便是畜牧业发展的基石。在这漫长的历史长河中，各种天然饲料原料的特性、营养成分以及对动物生长的影响，都经过了代代畜牧学者的不懈探索和实践检验。本书《糠麸类·米糠卷——国内外饲料成分及营养价值史料汇编》，正是一部聚焦于“糠麸类”这一重要饲料范畴，并特别深入挖掘“米糠”这一具体原料的百年史料汇编。它并非一本孤立的理论著作，而是将目光投向了历史的深处，通过梳理国内外相关文献、报告、研究手稿等一手资料，系统呈现了糠麸类，特别是米糠，在饲料科学发展历程中的演变轨迹、科学认识的深化过程，以及其营养价值的评估体系的构建。本书的价值在于其史料性与系统性，为我们理解现代饲料科学的起源和发展提供了一个珍贵的视角。 第一部分：糠麸类饲料的早期认知与利用 在现代饲料科学体系建立之前，人类对糠麸类饲料的认识更多地源于长期的生产经验和朴素的观察。谷物加工过程中的副产品，如麸皮，早已被农户用于喂养家畜。这些物质因其易得性、相对较低的成本，以及家畜食用后的基本生长表现，被视为一种经济实用的饲料来源。 早期文献的线索：本书在这一部分，通过搜集和整理那些可能被忽视的早期农业文献、地方志、农事经验记载等，试图勾勒出糠麸类饲料在不同地区、不同历史时期的初步利用情况。这些资料可能零散而原始，但它们却承载着最真实的实践智慧。例如，一些关于古代农耕文明的记载，可能提及了谷物加工后剩余物被用作动物饲料的细节，虽然当时可能没有“糠麸”这一明确的术语，但其本质与现代的糠麸类饲料并无二致。 成分的初步理解：在化学分析技术尚未普及的年代，人们对饲料成分的理解是粗略的。糠麸类饲料被普遍认为是一种“粗饲料”，其特点是纤维含量较高，消化率相对较低。早期的饲养者可能会注意到，单纯喂食大量麸皮会导致动物消化不良或生长缓慢，这暗示了其营养成分的局限性，但也未深入探究其具体原因。 米糠的早期角色：米糠，作为大米加工的副产物，在以稻米为主食的地区，自然扮演着重要的角色。它通常被视为一种“下等”的饲料，多用于喂养猪、鸡等杂食性动物。当时的认识可能认为米糠的主要价值在于其一定的能量和蛋白质，但对其更细致的营养素构成，如维生素、矿物质以及脂肪的组成，了解甚少。一些早期的家畜饲养手册，可能会简单地将米糠列为一种可喂食的饲料，但其营养价值的量化和科学评估几乎不存在。 第二部分：饲料成分分析技术的进步与糠麸类营养价值的科学评估 随着近代科学技术的发展，特别是化学分析方法的引入，饲料科学研究开始步入一个更加精确和科学的时代。对饲料成分的量化分析，使得研究者能够更准确地评估不同饲料的营养价值。 标准饲料成分分析的兴起：在19世纪末和20世纪初，西方国家开始建立起系统的饲料成分分析方法，如粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分等的测定。这些分析方法被逐步引入到对包括糠麸类在内的各种饲料的研究中。本书将汇集这一时期的研究报告和学术论文，展示科学家们如何首次对米糠的粗蛋白质、粗脂肪等基本成分进行量化。 精细成分的探索：除了基本的宏观成分，对微量营养素的研究也逐渐深入。例如，米糠中富含的维生素B族（如硫胺素，即维生素B1）、维生素E，以及一些矿物质（如磷、钾、镁）等，开始被科学界注意到。早期的研究可能通过观察喂食米糠的动物是否表现出某些缺乏症（如脚气病与硫胺素缺乏有关），来间接推测米糠的营养价值。本书将收集这些早期探索性的研究文献，展现科学家们如何从表象的经验观察走向科学的成分分析。 消化率与生物学效应的研究：仅仅知道成分的含量是不够的，饲料的消化率和在动物体内的生物学效应同样重要。本部分将汇集关于糠麸类饲料消化率测定的早期研究。例如，通过粪尿分析来计算不同粗纤维、粗蛋白的消化率，以及米糠在不同动物（如猪、鸡、牛）身上产生的不同生长和生产效果的记录。这些研究为后来制定更科学的饲料配方奠定了基础。 国外研究的引入与本土实践：本书将重点汇集不同国家在糠麸类饲料研究方面的史料。例如，美国、欧洲等国家在饲料成分分析技术和标准化方面的领先，以及他们对米糠等谷物副产品的研究成果，如何通过学术交流和文献翻译，逐渐影响和启发了其他国家的研究者。同时，也会关注本土在不同历史时期，对米糠等饲料利用的经验积累和科学探索。 第三部分：米糠的营养价值深度挖掘与应用 随着研究的深入，米糠的营养价值被更全面地认识，其在饲料配方中的应用也日益广泛和精细。 米糠的能量与蛋白质价值：本书将详述早期研究如何量化米糠的代谢能、净能等能量指标，以及其蛋白质的氨基酸组成和利用率。虽然米糠的蛋白质质量可能不及某些优质蛋白源，但其在配合饲料中，能够有效弥补其他饲料原料的不足，提高饲料的整体营养水平。 米糠的脂肪特性与挑战：米糠的脂肪含量相对较高，且其脂肪酸组成较为丰富，尤其富含不饱和脂肪酸。然而，米糠脂肪的不稳定性也带来挑战，如容易氧化酸败，影响饲料的适口性和储存性。本书将汇集早期关于米糠脂肪氧化机理、抗氧化剂应用以及如何处理不稳定性脂肪的研究文献。例如，一些早期研究可能尝试对米糠进行脱脂处理，以延长其储存期，或者研究不同的储存条件对米糠脂肪稳定性的影响。 维生素与矿物质的贡献：硫胺素、维生素E、磷、镁等是米糠中较为突出的微量营养素。本书将收集关于米糠中这些营养素含量测定、其在动物营养中的作用，以及在不同饲料配方中如何利用米糠来满足动物对这些微量元素需求的早期研究。例如，一些关于鸡日粮中缺乏维生素B1导致脚部疾病的研究，可能就涉及了米糠作为维生素B1来源的讨论。 米糠的抗营养因子研究：如同许多天然饲料原料一样，米糠也可能含有一些抗营养因子，如植酸、某些酶抑制剂等。本书将追溯对这些抗营养因子的早期研究，以及如何通过加工技术（如加热、发酵）来降低其不利影响。例如，一些早期的研究可能就观察到，未经处理的米糠喂养某些动物时，其钙磷的利用率较低，这可能与植酸的存在有关。 米糠在不同动物上的应用实践：本书将汇集关于米糠在猪、禽、牛等不同家畜上的应用史料。研究将区分不同动物的生理特点和营养需求，分析米糠在不同动物饲料配方中的最佳添加比例、潜在的限制因素以及其对动物生长、生产性能、健康等方面的影响。例如，一些早期针对猪的饲喂试验，会比较不同比例米糠在育肥猪日粮中的效果，以及其对肉质的影响。 第四部分：现代饲料科学视域下的糠麸类与米糠 随着科学技术的不断发展，对糠麸类和米糠的认识也在不断深化，其在现代饲料科学中的地位和应用也在演变。 先进的分析技术与营养评价体系：本书将简要提及现代饲料科学如何利用近红外光谱（NIR）、液相色谱-质谱联用（LC-MS）等先进技术，更精确、高效地分析饲料成分，并在此基础上，建立更加完善的营养评价体系（如NRC、CVB等标准）。虽然本书侧重于史料汇编，但会对这些现代技术的出现，为糠麸类营养价值研究带来的革新进行背景铺垫。 功能性成分的挖掘：除了传统的营养成分，米糠中的一些功能性成分，如γ-谷维素、膳食纤维、酚类化合物等，也逐渐引起关注。这些成分被认为可能对动物健康具有一定的益处。本书虽然以历史文献为主，但会间接展示早期科学家如何通过观察和初步实验，触及到这些潜在的“功能性”方面。 加工技术与品质提升：现代加工技术，如挤压膨化、酶解、发酵等，被广泛应用于改善糠麸类饲料的营养价值、适口性和消化利用率。本书将通过回顾早期尝试进行的加工处理，来展示现代加工技术发展的历史渊源。 可持续发展与循环经济：糠麸类作为农副产品，在现代农业中具有重要的可持续发展意义。本书将通过历史的视角，展现人类从早期简单利用到科学化、精细化利用的转变过程，这本身就体现了对资源循环利用的不断探索。 未来展望的线索：通过对百年史料的回顾，本书也为我们理解未来糠麸类饲料的研究方向提供了线索。例如，对米糠中特定活性成分的深入研究，对其在功能性饲料和动物健康产品开发中的应用，以及利用生物技术提高其营养价值和利用率等。 结论 《糠麸类·米糠卷——国内外饲料成分及营养价值史料汇编》是一部珍贵的饲料科学发展史的缩影。它通过汇集和整理不同历史时期、不同地域的文献资料，系统地展现了糠麸类，特别是米糠，从一种被朴素利用的农副产品，逐渐演变为在现代饲料科学中占有重要地位的营养原料的完整过程。本书不仅为我们提供了对过去宝贵的研究遗产的了解，更重要的是，它为我们深入理解饲料科学的发展规律，以及未来在此领域进行创新和突破，提供了坚实的历史基础和丰富的启示。通过阅读本书，读者可以体会到科学研究的严谨与传承，以及人类在追求高效、健康畜牧业道路上的不懈努力。

评分☆☆☆☆☆

评价一： 读罢这部厚重的《糠麸类.米糠卷-国内外饲料成分及营养价值史料汇编》，心中涌起一股难以言喻的震撼。我并非专业人士，仅是一名对农业历史和传统技艺怀有浓厚兴趣的普通读者，但这本书所呈现出的扎实研究和严谨态度，无疑让我对“糠麸”和“米糠”这两个看似平凡的词汇有了全新的认识。仿佛穿越了时光的洪流，我看到了古代先民们如何因地制宜，将原本被视为废弃物的农作物副产品，通过智慧的双手和世代相传的经验，转化为滋养万物的饲料。书中对不同地区、不同历史时期，关于糠麸和米糠的利用方式、加工技术以及营养价值的考证，细致入微，如同精密的仪器在解剖着过去的痕迹。我特别惊叹于那些详实的史料引证，它们不仅支撑了作者的论述，更让我得以窥见历史的脉络，感受到人类在漫长岁月中与自然和谐共生的智慧结晶。这本书不仅仅是一本关于饲料的史料汇编，更是一部关于农业文明演进、关于勤劳与智慧交织的史诗。它让我反思，在现代工业化生产的浪潮中，我们是否遗忘了那些古老而宝贵的经验？那些被时代洪流裹挟的“边角料”，是否蕴含着我们亟需重新发掘的价值？这本书就像一把钥匙，为我打开了一扇通往过去的大门，让我看到了一个更加立体、更加深刻的农业世界。

评分☆☆☆☆☆

评价二： 作为一名常年关注食品安全和可持续农业发展的研究者，我被《糠麸类.米糠卷-国内外饲料成分及营养价值史料汇编》深深吸引。这本书以其史无前例的广度和深度，系统地梳理了糠麸和米糠在全球范围内的饲料应用历史，其研究成果的价值不言而喻。我特别赞赏作者在史料搜集和梳理上的严谨性，从古籍、地方志到近现代的学术论文，包罗万象，为我们勾勒出了一个清晰的发展脉络。书中对不同地域饲料配方、营养成分分析的详尽对比，为我提供了宝贵的横向研究素材。尤其是在当前全球粮食短缺和环境压力日益增大的背景下，如何更有效地利用农作物副产品，提高饲料利用率，降低养殖成本，已经成为亟待解决的课题。这本书的出现，无疑为我们提供了一个重要的历史借鉴和理论支撑。它让我们看到，在过去的漫长岁月里，人类是如何通过不断探索和实践，将看似不起眼的糠麸和米糠，转化为宝贵的饲料资源，为畜牧业的发展提供了坚实的基础。我期待这本书能够激发更多关于农副产品深度开发的讨论，也希望它能够为未来的农业科技创新提供新的思路和方向。

评分☆☆☆☆☆

评价四： 《糠麸类.米糠卷-国内外饲料成分及营养价值史料汇编》这本书，如同一场精心策划的学术旅行，带领读者深入探索了饲料科学的历史长河。从宏观的全球性视角，到微观的成分分析，本书展现了作者非凡的学识和严谨的治学态度。我尤其欣赏作者对于“史料”的界定和运用，既有跨越国界的文献考证，也有区域性的口述历史采集，其研究的全面性和深度令人叹服。对于我这样一名从事动物营养研究的学者而言，本书提供的历史数据和早期营养评估方法，无疑为理解现代饲料科学的发展提供了重要的理论基石。书中所呈现的，不仅仅是关于糠麸和米糠的物质属性，更包含了人类在不同历史时期，对食物来源、能量转化以及生命维持的认知演变。我注意到，书中对不同品种的糠麸和米糠在营养价值上的差异分析，以及不同加工方式对营养成分的影响，这些都是极其宝贵的实践经验总结。这本书让我深刻认识到，任何一项科学技术的进步，都离不开对历史的尊重和对前人经验的继承。它不仅是一部饲料科学的历史文献，更是一部人类智慧的百科全书。

评分☆☆☆☆☆

评价三： 刚翻开《糠麸类.米糠卷-国内外饲料成分及营养价值史料汇编》，以为会是一本枯燥的技术类书籍，没想到，它却意外地带给我一种“寻宝”般的阅读体验。作者以一种非常生动的笔触，将那些沉睡在史料中的信息，一个个鲜活地呈现在我面前。我了解到，原来不同地区的农民，对同一种原料——米糠，有着截然不同的处理方式，有的用来喂猪，有的用来喂鸡，甚至有的还发现了它在改良土壤方面的潜力。这些细节，看似微不足道，却折射出不同文化背景下，人们对自然的理解和利用方式的多样性。书中的图文并茂，虽然我无法完全理解那些复杂的化学成分分析，但那些泛黄的插图和手绘图，仿佛将我带到了古代的粮仓和农家小院，亲眼目睹了那些朴素而智慧的劳动场景。它让我明白，那些“史料汇编”并非冰冷的文字堆砌，而是凝聚着无数代人的经验、汗水和对美好生活的期盼。这本书让我从一个全新的角度审视了“浪费”这个概念，那些我们现在可能轻易丢弃的东西，在过去，却是珍贵的资源。这是一种对历史的尊重，也是一种对自然的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

评价五： 作为一个从小在农村长大的人，我阅读《糠麸类.米糠卷-国内外饲料成分及营养价值史料汇编》时，总会勾起许多尘封的记忆。那些书中描述的场景，我似曾相识。小时候，家里的猪圈里总会堆着一些稻草和谷物剩下的边角料，母亲总会把它们煮熟了喂给猪。那时候，我们只知道这是“猪食”，但这本书让我明白，这些看似不起眼的“猪食”，其实是蕴含着丰富营养的宝贵饲料。书中关于不同地区对米糠的不同利用方式，让我联想起小时候听过的各种农谚和老人们的经验之谈。那些口口相传的智慧，原来都有着科学的根源。这本书让我对“食物”有了更深的理解，它不仅仅是指餐桌上的佳肴，更是指一切能够滋养生命的物质。那些被我们忽略的农作物副产品，在历史的长河中，曾扮演着至关重要的角色。它让我感到一种温暖，一种对祖辈辛勤劳作的感激，也让我开始重新审视我们现代农业的生产方式，思考如何更好地利用资源，减少浪费。这本书就像一位慈祥的长者，用朴实而深刻的语言，讲述着那些被遗忘在时光里的故事，让我受益匪浅。