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店铺： 英敏图书专卖店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511620378

商品编码：29583681307

包装：平装

开本：大32

出版时间：2015-04-01

内容介绍
　　根据农业部新型职业农民培育规范要求，本书具体讲述了马铃薯产业化生产特点、适栽品种、栽培模式与技术、收获与贮藏技术、产品质量标准等1系列安全生产技术以及相关*律政策、销售信息。本书即可

目录
*1章 马铃薯概述 *1节 马铃薯的生产分布与市场趋势 1、马铃薯的生产与分布 二、种薯生产现状与发展趋势 *二节 马铃薯的植物学特性 1、马铃薯的形态特征 二、马铃薯的繁殖特性 三、马铃薯的生长阶段 四、马铃薯对环境条件的要求 第三节 不同种植区域的栽培特点 1、北方和西北1季作地区 二、中原二季作地区 三、南方冬作区 四、西南1二季混作区*1章&xbsp; 马铃薯概述
&xbsp; *1节&xbsp; 马铃薯的生产分布与市场趋势
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1、马铃薯的生产与分布
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 二、种薯生产现状与发展趋势
&xbsp; *二节&xbsp; 马铃薯的植物学特性
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1、马铃薯的形态特征
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 二、马铃薯的繁殖特性
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 三、马铃薯的生长阶段
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 四、马铃薯对环境条件的要求
&xbsp; 第三节&xbsp; 不同种植区域的栽培特点
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1、北方和西北1季作地区
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 二、中原二季作地区
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 三、南方冬作区
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 四、西南1二季混作区
&xbsp; 第四节&xbsp; 马铃薯的优良品种
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1、适合北方1季作区栽培的品种
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 二、适合中原春秋二季作区栽培的品种
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 三、适合南方秋冬或冬春马铃薯二季作区栽培的品种
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 四、适合西南马铃薯1二季作垂直分布区栽培的品种
&xbsp; 思考题
*二章&xbsp; 马铃薯栽培技术
&xbsp; *1节&xbsp; 马铃薯常规栽培技术
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1、选用优良品种
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 二、地块选择及整地
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 三、适期播种
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 四、水肥管理
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 五、种薯准备与处理
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 六、播种与合理密植
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 七、田间管理
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 八、间作套种
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 九、收获
&xbsp; *二节&xbsp; 马铃薯种植中容易出现的不良现象
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1、种性退化现象
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 二、品种混杂现象
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 三、块茎畸形现象
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 四、块茎青头现象
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 五、块茎空心现象
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 六、品种选择不*
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 七、薯种更新不及时，薯种退化现象严重
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 八、连作重茬现象严重
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 九、不能进行科学施肥，1般氮肥使用过量而有机肥缺乏
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 十、防病治虫不科学，造成缺苗断垄
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 十1、播种深度不足，造成块茎品质低劣
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 十二、不能科学地收获及贮藏，使块茎品质变劣
&xbsp; ……
第三章&xbsp; 马铃薯专项栽培技术
第四章&xbsp; 种薯的脱du生产
第五章&xbsp; 马铃薯病虫害识别与防治技术
第六章&xbsp; 马铃薯贮藏加工技术
第七章&xbsp; 马铃薯的营销常识
附录 显示全部信息

《现代马铃薯产业生产与经营》是一部深入探讨马铃薯产业全方位发展的权威著作。本书旨在为读者提供一个关于马铃薯从种植到市场销售的全面认知框架，尤其侧重于在现代科技与市场经济条件下，如何实现产业的可持续发展和经济效益的最大化。 一、马铃薯产业的宏观视角与发展脉络 本书首先将读者带入一个宏观的视角，审视马铃薯在全球及我国产业中的地位。我们将追溯马铃薯作为重要粮食作物和经济作物的历史演变，分析其在全球粮食安全中的关键作用。在此基础上，本书将详细梳理现代马铃薯产业的发展脉络，从传统耕作方式的演进，到科技进步如何驱动产业变革，再到市场需求变化如何塑造产业格局。我们将探讨不同国家和地区马铃薯产业的特色与优势，并聚焦于我国马铃薯产业在国家战略中的定位，如“中国人的饭碗里必须有中国粮”背景下，马铃薯作为“第四大粮食作物”的重要性日益凸显。 二、马铃薯的科学栽培与精细管理 产业的基石在于科学的生产。本书在这一部分将进行详尽的论述。 品种选择与繁育： 详细介绍当前国内外主流的马铃薯品种，包括其性状特征（如抗病性、产量、淀粉含量、烹饪特性等）、适宜种植区域以及最新的育种技术进展。读者将了解到如何根据市场需求和当地的生态环境，选择最适合的品种。我们将深入探讨种薯的质量鉴定、脱毒快繁技术、以及如何建立和管理优质种薯繁育体系，确保种薯的纯度和活性，这是高产稳产的前提。 耕地选择与整地： 针对不同土壤类型和气候条件，本书将提供详实的耕地选择指导。我们将强调轮作制度的重要性，以及如何通过深耕、起垄、平整等方式，为马铃薯生长创造最佳的土壤环境，促进根系发育，减少病虫害发生。 播种与移栽： 详细阐述不同播种方式（如块茎播种、块茎苗移栽）的优缺点，不同播种密度、播种深度以及行株距的科学依据。本书还将介绍不同播种时期的选择，以应对气候变化和市场销售窗口。 肥水管理： 这是实现马铃薯高产的关键环节。我们将详细介绍马铃薯生长周期各阶段对营养元素的需求，并在此基础上，提供精准施肥方案，包括基肥、追肥的种类、用量和施用方法。有机肥与化肥的科学配比，以及叶面肥的应用也将得到深入探讨。关于水分管理，本书将重点介绍不同生长阶段需水量变化，以及滴灌、喷灌等节水灌溉技术在马铃薯生产中的应用，强调科学用水，提高水分利用效率。 病虫害综合防治： 马铃薯是病虫害的“重灾区”，因此本书将投入大量篇幅进行系统阐述。我们将详细介绍马铃薯的主要病害（如晚疫病、早疫病、疮痂病、病毒病等）和虫害（如马铃薯甲虫、蚜虫、金线虫等）的发生规律、传播途径、症状识别，并在此基础上，提供一套科学、环保的综合防治策略。这包括农业防治（如轮作、选用抗病品种、清除病残体）、生物防治（如利用天敌、微生物制剂）以及化学防治（如合理选用农药、掌握用药时机和剂量），强调绿色植保理念，减少农药残留，保障农产品质量安全。 生长调控与产量提升： 除了常规管理，本书还将介绍植物生长调节剂在马铃薯生产中的应用，如促进块茎膨大、提高淀粉含量等，并探讨如何通过合理的农艺措施（如培土、摘除花蕾等）来优化植株生长，实现产量和品质的双重提升。 三、马铃薯的采收、贮藏与初加工 从田间到餐桌，每一个环节都至关重要。 采收技术： 详细介绍不同成熟度马铃薯的采收标准，以及机械化采收与人工采收的优缺点，并指导读者如何选择合适的采收时间，以最大程度地减少损失和损伤。 贮藏保鲜： 马铃薯的贮藏是保障市场供应、稳定价格的重要环节。本书将深入探讨各种贮藏方式的原理与技术，包括冷库贮藏、地窖贮藏、通风贮藏等，并重点介绍温度、湿度、气体成分等对马铃薯贮藏寿命的影响。我们将提供如何有效预防贮藏期间的病虫害、发芽、干耗等问题的方法，并介绍先进的贮藏保鲜技术，如气调贮藏、乙烯吸收剂应用等，以延长马铃薯的货架期，降低损耗。 初加工与深加工： 随着产业的发展，马铃薯的附加值越来越高。本书将介绍马铃薯的常见初加工产品，如清洗、分级、包装，以及主要的深加工产品，如淀粉、淀粉糖、酒精、薯片、薯条、速冻薯块等。我们将探讨不同加工工艺的技术要点，以及如何通过初加工和深加工，提升马铃薯的商品价值和市场竞争力。 四、马铃薯产业的经营管理与市场营销 科学的生产管理是基础，而精明的经营和有效的市场营销则是产业盈利的关键。 成本核算与效益分析： 本书将指导读者如何准确核算马铃薯生产的各项成本，包括土地租金、种子、肥料、农药、人工、机械、能源等，并在此基础上，提供科学的效益分析方法，帮助生产者做出更明智的决策。 供应链管理： 探讨从农田到消费者手中马铃薯产品的整个供应链。本书将分析如何优化供应链的各个环节，包括生产、贮藏、运输、分销等，以提高效率、降低成本、确保产品质量。我们将强调建立稳定可靠的供应商和分销商关系的重要性。 品牌建设与市场营销： 在竞争日益激烈的市场中，品牌是核心竞争力。本书将详细介绍马铃薯品牌建设的策略，包括产品定位、品牌故事、包装设计、质量认证等。在市场营销方面，我们将探讨多种营销渠道，包括传统批发市场、商超渠道、电子商务平台、农产品直销以及农旅融合等，并分析如何根据不同的目标市场制定有效的营销策略。 政策法规与金融支持： 了解国家和地方政府在马铃薯产业方面的政策支持、补贴措施以及相关的法律法规，对于产业的健康发展至关重要。本书将对此进行介绍，并探讨如何利用金融工具，如农业保险、贷款等，来规避风险，支持产业发展。 市场信息与趋势预测： 强调获取和分析市场信息的重要性，包括产量、价格、消费需求、进出口数据等，并介绍如何利用这些信息进行市场预测，从而做出更准确的生产和经营决策。 五、可持续发展与未来展望 本书的最后部分将聚焦于马铃薯产业的可持续发展。 绿色生产与环境保护： 强调推行绿色生产技术，如测土配方施肥、病虫害绿色防控、节水灌溉等，以减少对环境的负面影响。探讨有机马铃薯生产的模式与挑战。 循环农业与资源利用： 介绍如何将马铃薯产业与其他产业进行融合，实现资源的循环利用，如利用马铃薯的秸秆发展饲料、有机肥，或将其作为能源作物进行开发。 科技创新与产业升级： 展望马铃薯产业未来的发展趋势，包括智慧农业、精准农业技术的应用，以及新品种、新技术的研发与推广，以推动产业向更高效、更智能、更高附加值的方向发展。 《现代马铃薯产业生产与经营》是一本集理论与实践于一体的指导性著作，它将为从事马铃薯种植、加工、销售以及相关科研、教学、管理等领域的专业人士提供宝贵的知识和实用的工具，共同推动我国乃至全球马铃薯产业迈向新的辉煌。

评分☆☆☆☆☆

《现代马铃薯产业生产与经营》这本书，我从一个完全门外汉的角度去阅读，原本以为会很难理解，但出乎意料的是，它写得非常生动，而且逻辑性很强。书中开篇就给我描绘了一个现代马铃薯产业的宏大图景，让我了解到这个产业远不止种地那么简单，它涉及到科研、育种、种植、加工、销售、物流等多个环节，每一个环节都蕴含着大量的学问和机遇。我特别欣赏书中对于“产业链延伸”和“价值链提升”的深入探讨，它让我明白了如何通过深加工，把普通的马铃薯变成高附加值的产品，从而增加农民的收入，推动整个产业的升级。书中还涉及了许多关于政策支持、金融服务、以及人才培养等方面的内容，这些都是产业健康发展不可或缺的要素。对我而言，这本书就像是一张详尽的产业地图，指引着我了解马铃薯产业的过去、现在和未来，也让我看到了在这个领域里，有多少潜在的可能性等待我去探索。整本书读下来，我不仅增长了见识，更重要的是，它激发了我对这个产业的兴趣和信心，让我觉得这是一个充满活力和前景的领域。

评分☆☆☆☆☆

这本书《现代马铃薯产业生产与经营》，我读下来最大的感受就是它非常务实，而且紧跟时代潮流。书中对于马铃薯产业在数字化、智能化方面的应用，讲解得相当透彻。我以前可能还停留在“种地靠经验”的阶段，但这本书让我看到了如何通过物联网、大数据、人工智能等技术，来优化种植过程，比如智能灌溉、精准施肥，甚至预测病虫害的发生。这些技术不仅能提高产量和品质，还能大大降低生产成本，提高效率。另外，关于产业的国际化发展，书中也有很详尽的分析，包括国际市场的准入标准、贸易壁垒，以及跨国合作的机遇与挑战。这对于国内的企业来说，无疑是极具价值的参考信息。书中还特别强调了产业链的协同效应，如何通过上下游企业的紧密合作，形成整体竞争力。总的来说，这本书的内容非常丰富，覆盖了产业的方方面面，而且视角非常前沿，对于想要了解和把握现代马铃薯产业未来发展方向的读者，这本书绝对是不可多得的读物，能够带来很多新的思路和启发。

评分☆☆☆☆☆

这本《现代马铃薯产业生产与经营》的书，我是在偶然的机会下翻到的，当时对马铃薯产业的一些基本概念和发展趋势还不是特别了解，尤其是在一些比较前沿的生产技术和经营模式方面，总觉得不够深入。看完这本书，我最大的感受就是它提供了一个相当全面的视角。书中详细地介绍了从马铃薯的选种、种植、病虫害防治，到收获、储存、加工，再到市场营销和品牌建设的整个产业链条。特别是关于一些现代化的种植技术，比如水肥一体化、精准农业的应用，以及如何利用大数据来优化生产决策，这些内容都让我耳目一新。以前总觉得马铃薯种植是很传统的农业活动，但这本书让我认识到，在现代科技的加持下，它也能变得如此高效和智能化。而且，书中对于不同国家和地区马铃薯产业的案例分析也很有启发性，看到了很多成功的经验和值得借鉴的地方。整体而言，这本书内容扎实，信息量大，对于想深入了解马铃薯产业的读者来说，绝对是一本值得一读的参考书。它不仅讲解了“怎么做”，更重要的是“为什么这么做”，让我在理论和实践层面都有了更深的理解。

评分☆☆☆☆☆

读完《现代马铃薯产业生产与经营》之后，我感觉自己对马铃薯这个看似朴实的农作物有了全新的认识。书中的内容，尤其是关于产业升级和可持续发展的讨论，给我留下了深刻的印象。我特别喜欢其中关于马铃薯深加工的部分，它不再仅仅停留在食用层面，而是拓展到了淀粉、酒精、饲料、甚至生物医药等多个领域，这极大地提升了马铃薯的附加值和市场竞争力。书中还提到了许多关于如何构建高效供应链、如何运用互联网+模式拓展销售渠道的策略，这些对于中小型的马铃薯种植户和加工企业来说，无疑是宝贵的指导。我印象最深的是书中关于绿色种植和环境保护的章节，详细阐述了如何通过有机肥的使用、节水灌溉、生物防治等手段，实现马铃薯生产的可持续发展，这不仅是对环境的负责，也是对未来产业长远发展的保障。整本书的逻辑清晰，语言通俗易懂，即使是非专业人士也能从中获得丰富的知识和启发，我个人认为它对于推动我国马铃薯产业向更高层次、更可持续的方向发展具有重要的现实意义。

评分☆☆☆☆☆

我对《现代马铃薯产业生产与经营》这本书的整体印象是，它是一本兼具理论深度和实践指导性的著作。书中对马铃薯整个产业的分析相当到位，从宏观的产业政策、市场趋势，到微观的种植技术、经营管理，都进行了详尽的阐述。我尤其关注书中关于风险管理和市场营销的部分，作者详细分析了市场波动、病虫害爆发、政策调整等可能给产业带来的风险，并提出了一系列应对策略，这对于保障产业的稳定发展至关重要。在营销方面，书中不仅强调了产品质量的重要性，还深入探讨了品牌建设、渠道拓展、以及如何利用新媒体进行推广等现代化营销手段，这些都是当前企业经营不可或缺的元素。我个人觉得，这本书最大的价值在于它将复杂的产业问题分解开来，并提供了切实可行的解决方案。它不是一本简单的教科书，更像是一位经验丰富的行业专家在与读者进行深入的交流，分享他的见解和智慧。对于任何想在马铃薯产业中有所建树的人来说，这本书都是一个绝佳的起点，能够帮助他们少走弯路，更快地成长。