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东方知语早教育儿中心 著

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• 营养学
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• 孕期食疗
• 孕期食谱推荐

店铺： 北京爱读者图书专营店

出版社： 上海科学技术文献出版社

ISBN：9787543947351

商品编码：29594482366

包装：平装

出版时间：2011-06-01

基本信息

书名：孕期饮食营养小百科

定价：26.80元

作者：东方知语早教育儿中心

出版社：上海科学技术文献出版社

出版日期：2011-06-01

ISBN：9787543947351

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.440kg

编辑推荐

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　　只有均衡合理的饮食，才能为胎儿提供生长发育所需的营养，同时也为自己补充体力，尽量减少孕产期对自己身体造成的各种不良影响，保证自己尽快恢复健康。基于此，东方知语早教育儿中心精心编写了这本《孕期饮食营养小百科》。
本书不仅内容全面，涉及孕前、孕期及产后月子三大时段的饮食营养，而且系统性强。比如，把整个孕期划分成40周来讲解，每一周都从胎宝宝生长发育和准妈变化谈起，然后据此指导准妈饮食安排，以**程度地满足胎儿和准妈营养需求。与其他一些书不同的是，本书着力就本阶段易出现的身体不适、易引起的疾病，提出了预防措施及饮食调理方法，以使准妈妈尽量避免或减轻不适或疾病。在产后月子里则是根据新妈身体恢复状况，科学指导准妈饮食，以调养身体，尽快恢复健康。“新生儿喂养指南”，则是考虑到新手妈妈没有哺乳经验，而特别提供的喂养指导，以使母乳喂养更顺畅。
为便于实际操作，每周都附有精心挑选的食谱，食材广泛，易于操作。
本书除了全面的营养知识外，“孕产咨询热线”还对孕产期妈妈经常遇到的关系到自己和宝宝健康的一些疑难问题进行解答，相信对妈妈会很有帮助的。

内容提要

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十月怀胎，这是一个漫长而又让人感到兴奋与艰苦的历程。在这期间，如何保证优质蛋白质的供给，如何保证维生素和无机盐的摄入平衡，如何补充叶酸及矿物质等营养素，不同孕期，饮食原则各有侧重。平衡膳食，增加“孕”力，请不用担心，在这段特殊时期中，《孕期饮食营养小百科》将伴随着胎宝宝与准妈妈一路同行、分享饮食营养的奥秘。
《孕期饮食营养小百科》由东方知语早教育儿中心编著。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《孕期饮食营养小百科》是一本旨在为广大孕期女性提供全面、科学、实用的孕期饮食指导的科普读物。本书的出版，源于我们对母婴健康的高度重视，以及对新生命降临的深切祝福。在生命孕育的特殊阶段，科学合理的饮食是保障母体健康和胎儿健康发育的基石。然而，面对纷繁复杂的营养信息，许多孕期女性常常感到困惑和焦虑：孕期到底需要补充哪些营养素？哪些食物是安全又营养的？如何平衡不同孕期的营养需求？本书将一一为您解答这些疑问，并提供一份详尽的孕期饮食地图。 本书内容涵盖了孕期各个阶段的营养需求变化，从孕早期、孕中期到孕晚期，详细阐述了不同时期胎儿的发育特点以及对母体营养素的具体要求。例如，在孕早期，胎儿器官开始分化，对叶酸的需求尤为关键，本书将深入剖析叶酸的重要性、食物来源以及补充建议。到了孕中期，胎儿体重迅速增长，对蛋白质、铁、钙等营养素的需求量大幅增加，本书将为您提供优化这些营养素摄入的实用方法。而孕晚期，孕妇体型日益庞大，可能出现水肿、便秘等问题，本书也将针对性地介绍如何通过饮食来缓解这些不适，同时满足胎儿快速增重的需求。 除了按孕期阶段划分，本书还聚焦于孕期饮食中的重点营养素。我们精心梳理了孕期最重要的营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素（A、B族、C、D、E、K等）、矿物质（钙、铁、锌、碘、硒等）以及膳食纤维。对于每一种营养素，本书都将详细介绍其在孕期扮演的重要角色，包括对母体健康的影响、对胎儿发育的关键作用，以及推荐的每日摄入量。更重要的是，本书将列举富含这些营养素的常见食物，并提供美味又健康的食谱建议，让您在享受美食的同时，轻松满足营养需求。例如，关于蛋白质，我们不仅会介绍其重要性，还会指导您如何选择优质蛋白质来源，如鱼、禽、蛋、奶、豆制品，并提供几款简单易学的豆制品食谱。 在介绍具体营养素的同时，本书也高度关注孕期女性在饮食中可能遇到的特殊情况和常见误区。例如，孕期高血糖（妊娠期糖尿病）是许多孕妇关心的问题，本书将提供详细的饮食管理指南，帮助您科学控制血糖，同时保证营养均衡。孕期贫血也是常见现象，本书将深入分析缺铁性贫血的原因，并提供有效的食疗和补充方案。此外，本书还会澄清一些流传甚广的孕期饮食禁忌，比如某些被认为“不能吃”的食物，我们将基于科学研究，给出客观的解读和建议，帮助孕妇避免不必要的恐慌。 本书的另一大亮点在于其丰富的食谱内容。我们深知，再完美的营养理论，也需要转化为日常的餐桌美食才能真正落地。因此，本书精心设计了近百道适合孕期女性的美味食谱，涵盖了早餐、午餐、晚餐、加餐等各个环节。这些食谱不仅注重营养的均衡搭配，还充分考虑了孕期女性的口味变化和消化能力，力求做到“既要营养，也要美味，更要健康”。食谱中详细列出了所需食材、精确的用量以及简便的烹饪步骤，并配有精美的图片，让您一目了然，轻松上手。例如，我们会提供一道“鲜虾蔬菜杂粮粥”，它不仅富含优质蛋白和膳食纤维，口感清淡，易于消化，非常适合孕早期口味不适的孕妇；也会介绍一道“番茄炖牛腩”，这道菜富含铁元素和蛋白质，能够有效改善孕晚期孕妇可能出现的疲劳感。 本书还特别加入了“孕期饮食安全”的章节，这是保障母婴健康的关键环节。我们将详细讲解孕期食物的选择、储存和烹饪原则，例如如何辨别新鲜食材，如何安全处理肉类和海鲜，哪些食物需要彻底煮熟，以及哪些食物应尽量避免。同时，我们还会关注孕期食物中的潜在风险，如农药残留、食品添加剂、寄生虫等，并提供相应的预防措施，让您吃得安心，孕得健康。 为了让本书更具指导性和可操作性，我们还特别设计了“孕期常见不适的饮食调理”专栏。不少孕期女性会经历孕吐、胃灼热、便秘、水肿、食欲不振等不适。本书将针对这些常见问题，提供针对性的饮食建议和食疗方，帮助孕妇缓解身体不适，提高孕期生活质量。例如，对于孕吐，我们会推荐一些清淡、易消化的食物，如姜味饼干、苏打饼干、清汤面等，并提供几款能够缓解孕吐的特调饮品。 此外，本书还融入了“特殊人群孕期饮食指南”，如素食孕妇、糖尿病孕妇、过敏体质孕妇等，为她们提供更具针对性的营养建议和饮食方案，确保所有孕期女性都能获得最适合自己的营养指导。 本书的编写团队汇集了营养学专家、妇产科医生、资深母婴编辑等专业人士，力求内容的科学性、权威性和实用性。我们在内容的组织上，遵循从宏观到微观，从理论到实践的原则，力求让每一位读者都能轻松理解并运用书中的知识。我们希望通过《孕期饮食营养小百科》，能够成为每一位准妈妈在孕育新生命旅程中最贴心、最可靠的营养伴侣，陪伴您度过一个健康、快乐、充满活力的孕期，迎接宝宝的健康降生。 这本书不仅仅是一本关于食物和营养的书，它更是关于如何关爱自己、关爱宝宝的一份承诺。通过科学合理的饮食，您不仅能够为宝宝的健康成长打下坚实基础，也能让自己拥有更充沛的精力，更健康的体魄，更积极的心态去迎接新生命的到来。我们相信，《孕期饮食营养小百科》将为您打开一扇通往健康孕期的知识之门，让您在享受孕育的喜悦同时，也能掌握科学的孕期饮食密码，拥有一个美好的孕期体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书不仅仅是一本孕期饮食指南，更像是一本帮助我深入了解自己身体和宝宝需求的“百科全书”。它打破了我以往对孕期饮食的一些刻板印象，让我意识到，原来孕期饮食可以如此灵活和个性化。作者并没有简单地告诉我们“应该吃什么，不应该吃什么”，而是深入浅出地分析了各种营养素的作用，以及它们是如何影响孕妇和胎儿健康的。我尤其喜欢书中关于“孕期体重管理”的探讨，它并没有一味地强调增重，而是根据每个孕妇的身体情况，给出了个性化的体重增长建议，并且详细说明了如何通过合理的饮食来达到健康的目标，避免过胖或过瘦。书里还提到了很多孕期常见的饮食误区，并且用科学的解释一一破除，这让我避免走了很多弯路。比如，关于孕妇是否应该完全避免甜食，这本书就给出了一个更 nuanced 的解答，它强调的是“适量”和“选择健康的糖源”。这本书让我对孕期饮食有了一个全新的认识，不再是简单的“忌口”或者“补充”，而是变成了一种积极主动的、科学的自我关怀和对宝宝的呵护。

评分☆☆☆☆☆

作为一名职场孕妈，我一直担心自己的工作压力会影响到孕期饮食的规律性和营养均衡。 《孕期饮食营养小百科》这本书，恰好解决了我的燃眉之急。它特别提到了职场孕妇如何在有限的时间内，吃出健康和营养。书里有一些非常快速、简便的食谱，比如富含蛋白质的三明治、能量棒，还有一些适合办公室携带的健康零食，比如坚果、水果干，这些都让我不用再纠结于午餐和加餐的选择。更重要的是，它强调了“吃对”比“吃多”更重要，鼓励我们在有限的时间内，优先选择高营养密度的食物。我还特别喜欢书中关于“孕期情绪与饮食”的章节，它解释了不良情绪如何影响食欲和消化，并且给出了一些通过饮食来调节情绪的方法，比如摄入富含B族维生素的食物，它们对稳定情绪很有帮助。这本书让我学会了在繁忙的工作之余，也能照顾好自己的饮食健康，不再因为忙碌而忽视了宝宝的营养需求。它让我感觉，即使是孕期，也可以活得有滋有味，并且充满能量。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我最初购买这本书的时候，并没有抱太大的期望，毕竟市面上关于孕期饮食的书籍琳琅满目，很多都大同小异。然而，《孕期饮食营养小百科》却给了我意想不到的惊喜。它最吸引我的地方在于，它并没有拘泥于传统的“孕妇该吃什么”的条条框框，而是更侧重于“为什么这么吃”以及“如何吃得更健康”。作者用非常生活化的语言，把我那些关于孕期饮食的疑问一一解答，比如为什么不能吃生鱼片、为什么需要补充维生素D、孕晚期如何控制体重等等。书里还穿插了一些小故事和案例，让整个阅读过程轻松有趣，不像是在枯燥地学习知识。我特别喜欢书中关于“个性化孕期饮食”的章节，它强调了每个孕妇的身体状况和需求都是不同的，鼓励我们要根据自己的实际情况来调整饮食，而不是照搬别人的经验。它还提供了一些自我评估的工具，帮助我们更好地了解自己的饮食习惯，然后有针对性地进行改进。这本书的排版也很舒服，图片和文字搭配得恰到好处，不会让眼睛感到疲劳。我最近按照书里的建议，调整了我的早餐，每天早上都会摄入一定量的优质蛋白质和复合碳 bø，感觉一整天都精力充沛，孕吐的症状也明显缓解了。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是新手孕妈的福音！我怀孕初期，对吃什么、不吃什么完全没有概念，每天都焦虑得不行，担心营养不够，又怕吃到不该吃的东西。偶然间朋友推荐了这本《孕期饮食营养小百科》，翻开之后就爱不释手了。它不仅仅是简单地罗列食谱，而是非常系统地讲解了孕期各个阶段身体需要的营养素，比如叶酸、铁、钙、DHA等等，以及这些营养素在哪些食物中含量最高。更让我惊喜的是，它还用通俗易懂的语言解释了为什么这些营养素很重要，对宝宝的生长发育有什么影响，对孕妇有什么好处。书里还特别贴心地把孕期可能遇到的各种饮食问题都考虑进去了，比如孕吐、便秘、妊娠期糖尿病的饮食注意事项，甚至还给出了孕期零食的健康选择建议，这真的是太实用太细致了！我印象最深刻的是关于孕期补铁的部分，它不仅告诉了我怎么吃，还详细分析了不同食物的铁吸收率，以及如何通过搭配来提高吸收效率，还列出了孕妇容易缺铁的原因和症状。我之前总是觉得吃牛肉补铁就好，看完书才知道原来很多蔬菜和豆类也是很好的铁来源，而且烹饪方式也很重要。这本书让我不再盲目，而是有理有据地进行饮食调整，吃得安心又放心。

评分☆☆☆☆☆

我怀二胎的时候，感觉和第一胎比，对饮食的要求更高了。一方面是希望能给宝宝提供更全面的营养，另一方面也是因为有了经验，知道一些饮食上的误区一旦踩进去，对孕期会有很大的影响。 《孕期饮食营养小百科》这本书，真的帮我解决了许多困惑。它不仅仅是一个食谱大全，更像是一位贴心的营养师。书里对不同孕期阶段的营养需求做了非常详细的分析，从早期孕吐的安抚，到中期胎儿快速发育的关键营养素，再到晚期控制体重、预防妊娠高血压的饮食策略，都给出了非常具体可行的建议。我最欣赏的是它在讲解营养素的时候，会用很多实际的食物举例，并且会分析这些食物的营养价值和烹饪方式。比如，关于孕期便秘的问题，它不仅推荐了一些富含膳食纤维的食物，还分享了一些促进肠道蠕动的食谱，像是用糙米、燕麦、水果和蔬菜制作的粥品和沙拉，味道好，而且效果真的不错。书里还讨论了孕期补水的重要性，以及如何选择健康的饮品，避免摄入过多的糖分和咖啡因。我之前喝饮料的习惯比较重，看完书后，我现在主要喝白开水、淡茶和自制果蔬汁，感觉身体轻盈了很多。