神奇養顔蔬果汁速查全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫樹俠於雅婷 著

圖書標籤:

• 蔬果汁
• 養顔
• 美容
• 健康
• 食譜
• 營養
• 排毒
• 輕食
• 自製
• 健康飲食

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553730066

商品編碼：29624924472

包裝：平裝

齣版時間：2014-07-01

基本信息

書名：神奇養顔蔬果汁速查全書

定價：45.00元

作者：孫樹俠於雅婷

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2014-07-01

ISBN：9787553730066

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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1、專業。本書由專業營養師和美食料理師精選推薦，包括220款蔬果汁和12款花果醋，簡單易學，操作方便。 2、細緻精美。每一款蔬果汁都有簡單直觀的食材用量、營養成分、詳細做法、食療作用，以及色彩鮮艷的蔬果汁彩圖，挑逗讀者的味蕾。 3、一段美味創作之旅，亦是養顔塑身的製勝秘訣，這是一本好看、好喝、好做的蔬果汁全書，帶走它就能即刻擁有美膚！更多精彩好書點這裏：**快瘦食物排行榜速查全書（能吃纔能瘦！7公斤隻需2個月！100種食物，又享口福又養身材，吃到自然健康瘦！）養生米糊豆漿雜糧粥速查全書（男補腎，女養顔，老人孩子補營養——354道黃金營養配方，365天不重樣！）我的**本中醫精油寶典**修訂（***神奇的60個精油芳香保養秘方，亞洲**本不用BB霜也能呈現精緻素顔的神秘寶典）一輩子做素顔女孩（修訂版）30天練齣細腿小蠻腰

內容提要

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《神奇養顔蔬果汁速查全書》以蔬菜和水果為基本原料，介紹瞭220款蔬果汁和12款花果醋的養身保健功效，讓讀者能夠根據書中的介紹選擇適閤自己的飲品。本書根據各蔬果汁的不同，分為清體、、補體、養顔美白、健康養顔五個章節，並詳細介紹瞭各蔬果汁中的所需的食材、料理方法、飲用功效，讀者可根據自己的需要進行選擇性閱讀。此外，書中還詳細介紹瞭各蔬果汁的熱量、營養成分以及各食材的挑選竅門、食用宜忌，針對性和實用性更強。

目錄

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作者介紹

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孫樹俠
研究員，中央電視颱“健康之路”、北京衛視“養生堂”“我是大醫生”等十餘檔電視養生節目主講嘉賓。現任中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長、中國有機食品聯盟主席、衛生部和國傢文明辦社區教育健康專傢、中央健康大講堂講師團專傢、聯閤國工業組織綠色産業專業委員會委員。曾主持多項國傢和部委的研究和攻關項，獲 8 項發明，主編 20 多部科普圖書、十幾部教材書籍。
於雅婷
主任醫師、高級藥膳食療師、北京世健聯首席養生專傢、中國特效醫術專業委員會首席專傢，現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥學會聯閤會藥膳食療研究專業委員會常務理事。2008 年、2012 年國傢舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008~2009 年*投資價值健康管理新技術”“十一五中國健康管理品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009 年中華健康管理傑齣人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特彆貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。

文摘

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序言

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《都市綠洲：現代人健康飲品手冊》 內容提要： 本書是一本麵嚮現代都市人群的健康飲品製作指南，旨在提供一套實用、易行且充滿創意的飲品製作方案，幫助讀者在快節奏的生活中，輕鬆獲取日常所需的營養，調理身體機能，提升生活品質。全書側重於“日常化”、“便捷性”和“功效針對性”三個核心理念，摒棄瞭繁復的理論闡述和稀有的食材搜尋，聚焦於廚房中常見的天然材料，通過科學的配比和創新的製作手法，將飲品打造成日常健康管理的重要組成部分。 全書分為四大核心闆塊，係統地涵蓋瞭從基礎飲品製作到特定健康需求的調理方案。 --- 第一部分：飲品製作的基石——基礎與工具的革新 本部分深入淺齣地介紹瞭製作健康飲品所需的基礎知識和現代工具的使用技巧。我們強調“工欲善其事，必先利其器”，但更側重於如何用最基礎的設備，發揮齣食材的最大功效。 1. 飲品基底的理解與選擇： 詳細解析瞭水、天然甜味劑（如椰棗、蜂蜜、楓糖漿）和基礎植物奶（如杏仁奶、燕麥奶、豆漿）的選擇標準。重點講解瞭如何根據飲品的最終口感和營養目標，來平衡不同基底的脂肪含量、蛋白質及糖分。例如，針對清晨提神飲品，我們推薦使用高滲透性的純淨水或椰子水；而針對需要飽腹感的代餐飲品，則側重於選擇高縴維的燕麥或堅果奶。 2. 現代廚房小工具的效率優化： 不再局限於傳統榨汁機和攪拌機，我們探討瞭破壁機、手持式料理棒、冷萃設備在製作不同質地飲品中的獨特優勢。特彆是對於“保留縴維”和“快速氧化”的平衡，提供瞭精確的操作步驟。例如，如何使用慢速榨汁機最大限度地保留葉綠素的活性，以及使用冷萃技術製作無需加熱的草本浸泡液。 3. 食材處理的“零損耗”原則： 關注如何充分利用食材的每一個部分。果皮、果核、菜梗等在傳統觀念中被丟棄的部分，如何通過特定的預處理（如去皮、焯水、發酵）轉化為飲品的風味增強劑或營養補充源。書中附有圖解，演示瞭柑橘類果皮的脫苦處理法，以及香草類莖部的浸泡技巧。 --- 第二部分：一日之計——時間段針對性飲品方案 健康飲品應融入生活節奏。本部分根據一天中身體的不同生理需求，設計瞭六個時間段的定製化飲品配方。 1. 清晨喚醒係列（5:00 AM – 8:00 AM）： 核心目標：溫和啓動消化係統，補充夜間流失的水分，提供穩定、持久的能量。配方以溫熱性食材為主，如薑黃、檸檬、少量黑鬍椒的組閤，以及富含鉀離子的香蕉/菠菜混閤飲。強調“啓動代謝”而非“刺激”。 2. 上午聚焦係列（8:00 AM – 12:00 PM）： 核心目標：提升認知功能，對抗“咖啡因崩潰”。推薦富含B族維生素和抗氧化劑的飲品，例如以堅果為基礎的“腦力助推飲”，著重於磷脂和必需脂肪酸的攝入。 3. 午後修復係列（1:00 PM – 4:00 PM）： 針對午後常見的睏倦和血糖波動。設計瞭低GI（升糖指數）的飲品，側重於益生元和膳食縴維的補充，以維持腸道菌群穩定，避免能量急劇下降。 4. 傍晚排濁係列（4:00 PM – 7:00 PM）： 此階段飲品著重於協助肝髒和腎髒的自然排毒過程。大量使用十字花科蔬菜（如西蘭花、羽衣甘藍）和具有利水作用的草本（如蒲公英根、蕁麻）。強調口感的清爽性，不增加消化負擔。 5. 晚餐輕盈係列（7:00 PM – 9:00 PM）： 如果需要飲品作為輔助，此係列以“暖胃”和“助消化”為主題。避免高酸度和高糖分，傾嚮於發酵類飲品（如剋菲爾、康普茶的輕度版本）和溫和的蔬菜清湯。 6. 睡前安神係列（9:00 PM – 就寢）： 專注於鎂、色氨酸等有助於放鬆神經的成分。例如，溫牛奶（或替代品）加入肉豆蔻粉或洋甘菊浸泡液。 --- 第三部分：針對性健康調理的“定製菜單” 本部分超越瞭日常補充，針對都市人常見的幾種健康睏擾，提供長達一周的“飲品乾預療程”。 1. 腸道微生態平衡計劃（7日）： 這不是單純的益生菌補充，而是著重於“益生元”的構建。配方包括菊粉含量高的根莖類、抗性澱粉（如冷卻後的土豆或香蕉）的運用，以及自製天然發酵液（如水剋菲爾）的製作流程。 2. 壓力與皮質醇管理飲（5日）： 引入適應原（Adaptogen）概念，但選用易於獲取的替代品。如紅景天提取物（或其替代性草藥）、高鎂含量的可可飲，以及富含維生素C以支持腎上腺功能的飲品組閤。 3. 關節潤滑與抗炎支持（10日）： 核心在於薑黃素、菠蘿蛋白酶和歐米伽-3脂肪酸的生物利用度提升。提供瞭“黑鬍椒激活法”和“脂肪乳化技術”，確保脂溶性營養素能被身體有效吸收，減輕關節炎癥反應。 4. 提升皮膚光澤與彈性（14日）： 側重於膠原蛋白的前體物質——維生素C、二氧化矽和氨基酸的平衡攝入。推薦使用富含矽的黃瓜、馬尾草（需謹慎使用，附帶安全說明）和特定種類的深色漿果混閤飲。 --- 第四部分：風味突破與季節性創新 健康飲品不應是“苦行僧的藥水”，本部分緻力於提升飲品的愉悅感和季節適應性。 1. 香料與草本的“風味魔法”： 探討如何利用香料（如肉桂、小豆蔻、丁香）來提升甜味感，同時減少天然糖分的用量。深度解析瞭薄荷、羅勒、迷迭香等常見香草在冷熱飲中的風味釋放規律。 2. 季節限定配方集錦： 春季（生發）： 強調嫩芽、新鮮香草和溫和排毒。 夏季（清解）： 高水分、高電解質、使用薄荷和青瓜平衡體溫。 鞦季（滋養）： 引入烘烤過的堅果、南瓜和蘋果，增加溫暖的香料感。 鼕季（固本）： 專注於根莖類（山藥、紅薯）和高熱量密度（牛油果、堅果醬）的濃鬱飲品。 3. 飲品“口感重塑”技巧： 教授如何通過添加少量天然增稠劑（如奇亞籽、亞麻籽、瓜爾豆膠的微量使用），來改變飲品的粘稠度和順滑度，使其更接近奶昔或冰沙的口感，從而提升飲用的依從性。 全書的每一個配方都附有清晰的材料清單、詳細的製作步驟，以及一份“營養師建議”欄目，解釋該飲品對身體的具體作用機製，確保讀者在享受美味飲品的同時，實現精準的健康管理目標。

評分☆☆☆☆☆

“哇，這本書真是讓我大開眼界！我一直對健康飲食很感興趣，但總覺得那些食譜要麼太復雜，要麼材料難找。這本《神奇養顔蔬果汁速查全書》徹底改變瞭我的看法。首先，它的分類非常清晰，我最喜歡的是它針對不同肌膚問題的分類，比如‘祛痘亮膚’、‘抗衰緊緻’、‘補水保濕’等等。我最近因為熬夜，皮膚暗沉又冒痘，就直接翻到瞭‘祛痘亮膚’那一章，裏麵不僅有詳細的配方，還解釋瞭每種蔬果為什麼有這樣的功效，比如檸檬富含維生素C，有助於提亮膚色，黃瓜有消炎作用，而薄荷則能幫助舒緩肌膚。更讓我驚喜的是，很多配方都隻需要我冰箱裏現有的幾種食材，比如蘋果、菠菜、檸檬、薑，簡單組閤就能做齣美味又健康的果汁。而且，它還給齣瞭製作的小貼士，比如如何處理不同食材，怎樣調齣最佳口感。我嘗試瞭一個‘番茄鬍蘿蔔甜菜根’的組閤，原本以為味道會比較奇怪，結果齣乎意料的順滑，喝完感覺整個人都清爽瞭不少。它還特彆提到瞭季節性蔬果的選擇，這點非常實用，避免瞭購買不當季蔬果帶來的高成本和營養流失。總而言之，這本書讓我覺得養顔不再是一件麻煩事，而是變成瞭一種享受。”

評分☆☆☆☆☆

“我對健康飲食有長期的追求，一直在尋找能夠幫助我改善身體狀況的實用方法。這本書《神奇養顔蔬果汁速查全書》給我帶來瞭很多驚喜。它不像市麵上很多同類書籍那樣，隻是簡單羅列配方，而是深入淺齣地講解瞭蔬果的營養成分以及它們對身體的益處。我尤其喜歡書中關於‘消化係統調理’和‘提升免疫力’的篇章。我一直有消化不良的問題，嘗試瞭書中介紹的‘西瓜薄荷解暑飲’，它清涼解渴，而且非常溫和，讓我感覺腸胃得到瞭舒緩。我還嘗試瞭‘蘋果生薑蜂蜜飲’，這個組閤酸甜中帶著薑的辛辣，特彆適閤在容易感冒的季節飲用，讓我感覺身體的抵抗力有所增強。書中還提到瞭腸道益生菌與蔬果的搭配，讓我對如何通過飲食來改善腸道健康有瞭更深的認識。它還鼓勵讀者根據自己的身體狀況進行調整，這讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更是一個可以陪伴我長期健康生活的指南。書中對各種蔬果的講解也十分細緻，讓我對日常所見的蔬果有瞭全新的認識，也激發瞭我嘗試更多不同組閤的動力。”

評分☆☆☆☆☆

“作為一個經常需要麵對電腦和手機的上班族，我的眼睛經常感到疲勞，皮膚也變得暗黃無光澤。偶然間在書店看到瞭《神奇養顔蔬果汁速查全書》，這本書立刻吸引瞭我。它最大的亮點在於，它不僅僅是提供食譜，更像是一位營養師在循循善誘。我最喜歡的是它關於‘眼部健康’和‘肌膚煥彩’的章節。針對眼睛疲勞，它推薦瞭鬍蘿蔔、菠菜、羽衣甘藍等富含維生素A和葉黃素的蔬果，並給齣瞭幾種具體的組閤，比如‘鬍蘿蔔芒果菠菜飲’，這個組閤的味道香甜，而且我堅持喝瞭幾天後，感覺眼睛的乾澀感確實有所緩解。對於肌膚暗沉，它則推薦瞭富含抗氧化劑的漿果類，以及具有美白功效的檸檬和西紅柿。書中還解釋瞭為什麼這些成分對眼睛和皮膚有益，比如維生素A如何幫助視網膜感光，維生素C如何促進膠原蛋白生成。我嘗試瞭‘覆盆子藍莓甜菜根汁’，它的顔色非常誘人，喝起來酸甜可口，而且我知道它正在為我的身體提供強大的抗氧化保護。這本書的設計也很人性化，除瞭食譜，還附帶瞭一些關於蔬果的挑選、儲存和搭配的建議，讓我能夠更好地利用這些天然的‘養顔秘籍’。”

評分☆☆☆☆☆

“這本書簡直是為我這種‘懶人’量身定做的！我一直想變得更健康，但又害怕復雜的烹飪過程和繁瑣的準備工作。這本《神奇養顔蔬果汁速查全書》讓我看到瞭希望。《神奇養顔蔬果汁速查全書》的亮點在於它的‘快速指南’和‘即時飲品’部分。我每天早上都匆匆忙忙，根本沒時間準備早餐，但是有瞭這本書，我可以在幾分鍾內就製作齣一杯營養豐富的蔬果汁。我最常做的是‘香蕉菠菜杏仁奶’，隻需要把所有材料扔進破壁機，不到一分鍾就做好瞭，而且味道很贊，能讓我精力充沛地開始一天。它還提供瞭一些‘旅行便攜飲品’的建議，即使在外齣時也能方便地補充營養，這點對我這種經常齣差的人來說太有用瞭。書中的配方都非常簡單易懂，而且需要的材料也非常普遍，很容易在超市買到。最重要的是，這些飲品的口感都很好，不會讓我覺得是在‘吃藥’。它還包含瞭一些關於‘季節性蔬果’的建議，讓我能更好地利用當季的食材，不僅省錢，而且營養價值也更高。這本書讓我覺得健康飲食不再是遙不可及的目標，而是觸手可及的日常實踐。”

評分☆☆☆☆☆

“我最近開始注重健康生活方式，尤其是通過飲食來改善身體狀況。在朋友的推薦下，我入手瞭這本《神奇養顔蔬果汁速查全書》。這本書的設計真的很用心，不是那種枯燥乏味的食譜堆砌，而是以一種非常直觀的方式呈現。我尤其欣賞它提齣的‘三日排毒計劃’和‘一周能量飲方案’。我嘗試瞭三日排毒計劃，第一天主要是一些綠葉蔬菜和檸檬水的組閤，一開始有點不適應，但兩天下來，我明顯感覺身體變輕盈瞭，腸胃也舒服瞭很多。第二天加入瞭蘋果和生薑，味道更好瞭。它還很貼心地提醒瞭初次嘗試者需要注意的事項，比如慢慢過渡，並且在排毒期間多喝水。一周能量飲方案更是讓我找到瞭每天早上開啓活力的秘訣，我根據自己的喜好，選擇瞭‘漿果燕麥能量杯’和‘綠野仙蹤精力飲’。前者口感濃鬱，富含膳食縴維，讓我一上午都精力充沛；後者則清新爽口，補充瞭豐富的維生素和礦物質。這本書讓我意識到，原來通過簡單的蔬果搭配，就可以為身體注入源源不斷的能量，而且這些飲品都非常容易製作，不需要復雜的工具和技巧。它還包含瞭一些關於蔬果營養價值的科普知識，讓我喝得更明白，也更有信心堅持下去。”