無公害畜禽産品安全生産技術叢書--無公害鴨蛋安全生産技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李月濤 著

圖書標籤:

• 鴨蛋
• 無公害
• 畜禽
• 安全生産
• 技術
• 農業
• 養殖
• 食品安全
• 質量控製
• 標準化生産

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122198181

商品編碼：29692157944

包裝：平裝

齣版時間：2014-05-01

基本信息

書名:無公害畜禽産品安全生産技術叢書--無公害鴨蛋安全生産技術

定價：29.00元

售價：21.2元,便宜7.8元,摺扣73

作者:李月濤

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2014-05-01

ISBN：9787122198181

字數：226000

頁碼：258

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

《無公害鴨蛋安全生産技術/無公害畜禽産品安全生産技術叢書》全麵係統地介紹瞭無公害鴨蛋生産的相關技術。全書共分為九章，分彆是無公害鴨蛋生産概述、無公害蛋鴨場的設計及環境控製、蛋鴨無公害飼料營養及飼料安全控製、無公害鴨蛋生産的蛋鴨品種選擇、蛋鴨的無公害飼養與管理、無公害蛋鴨場疫病的預防和控製、無公害蛋鴨場的常見疾病防治、無公害蛋鴨産品的質量安全控製、無公害蛋鴨場的經營管理等。本書適閤廣大蛋鴨養殖場工作人員、蛋鴨養殖戶及相關院校師生閱讀參考。
　　《無公害鴨蛋安全生産技術/無公害畜禽産品安全生産技術叢書》由李月濤編著。

目錄

作者介紹

文摘

序言

《綠色養殖之道：健康鴨蛋的生産智慧》 本書並非《無公害畜禽産品安全生産技術叢書——無公害鴨蛋安全生産技術》的內容概要。它是一部獨立撰寫的，關於如何通過科學、環保、可持續的方式，生産齣高品質、安全健康鴨蛋的綜閤性指南。本書旨在為廣大養殖戶、養殖從業者以及對綠色食品生産感興趣的讀者，提供一套切實可行、理念先進的生産技術和管理方法。 第一章：綠色養殖理念與鴨蛋品質的深層聯係 本章將深入探討“綠色養殖”的核心內涵，以及這種理念如何直接影響和提升鴨蛋的品質。我們將解析為何選擇綠色養殖是現代畜牧業發展的必然趨勢，它不僅關乎食品安全，更關係到生態環境的可持續性以及消費者對農産品的信任度。 綠色養殖的時代背景與價值： 詳細闡述當前社會對食品安全日益增長的關注，以及消費者對無汙染、無添加、營養豐富的食品的追求。分析綠色養殖在保障人民健康、促進城鄉生態平衡、提升農産品附加值等方麵的多重價值。 鴨蛋品質的關鍵要素： 從營養成分（如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質）、風味口感、蛋殼色澤、蛋黃顔色、蛋黃強度、新鮮度等多個維度，全麵剖析構成優質鴨蛋的必要條件。 綠色生産方式對鴨蛋品質的賦能： 重點闡述綠色養殖的核心要素——科學飼養、健康管理、環境保護——如何直接轉化為鴨蛋的優良品質。例如，優質飼料中的營養素如何更有效地轉化為鴨蛋的營養成分；良好的環境如何降低鴨群的應激，提升産蛋性能與蛋品質；科學的衛生防疫如何杜絕病原體和藥物殘留，確保蛋品安全。 消費者對綠色鴨蛋的需求與期待： 分析當前市場對綠色、有機的鴨蛋産品存在怎樣的需求缺口，以及消費者在選擇鴨蛋時的主要考量因素。 第二章：科學選種與健康育雛：奠定綠色生産的基石 優良的種質是生産高品質鴨蛋的前提。本章將聚焦於如何科學選擇適閤綠色生産的鴨種，以及如何通過科學的育雛管理，為鴨群的健康成長打下堅實基礎。 綠色生産導嚮的鴨種選擇： 介紹適閤綠色養殖模式的鴨品種特點，如抗病力強、適應性廣、繁殖力高、産蛋性能穩定、蛋品質優良等。對比分析不同品種的優缺點，為養殖戶提供選擇依據。 健康育雛的關鍵技術： 雛鴨的生理特點與需求： 詳細講解初生雛鴨對溫度、濕度、通風、光照、營養、飲水等方麵的特殊需求。 育雛捨的建設與管理： 強調育雛捨的保溫、通風、消毒、墊料選擇等環節的重要性，以及如何根據雛鴨日齡變化調整管理措施。 科學的飼喂方案： 製定不同日齡階段的雛鴨開口料、育成料的配方原則，強調飼料的營養均衡性、易消化性以及原料的綠色安全。 疾病防控與免疫接種： 介紹常見的雛鴨疾病及其預防措施，製定科學的免疫程序，確保雛鴨健康無憂。 早期調教與行為引導： 引導雛鴨形成良好的采食、飲水、活動習慣，為後續的規模化生産奠定基礎。 第三章：綠色飼養管理：均衡營養與健康體魄的雙重奏 飼養管理是影響鴨蛋産量和品質的最直接因素。本章將深入闡述綠色飼養的理念，重點關注飼料的科學配製、精準飼喂以及環境的優化調控。 綠色飼料原料的選擇與品質控製： 優先選擇安全、環保的飼料原料： 強調使用無轉基因、無農藥殘留、無重金屬汙染的榖物、豆類、餅粕等作為飼料基礎。 飼料原料的檢測與驗收： 建立完善的飼料原料入庫檢測機製，確保原料質量安全。 天然添加物的閤理運用： 介紹如益生菌、中草藥提取物、維生素、礦物質等天然飼料添加劑在改善消化吸收、增強免疫力、提高蛋品質方麵的作用，強調其使用原則和注意事項。 精準飼喂策略： 根據不同生長階段和生産性能製定飼喂計劃： 詳細闡述不同日齡、不同生理時期（如育成期、産蛋初期、高峰期、下降期）的鴨群對營養的需求差異，以及如何通過調整飼喂量和飼料配方來滿足這些需求。 飼喂方式的選擇與優化： 探討自由采食、定時定量飼喂等方式的優缺點，以及如何根據養殖規模和條件選擇最適閤的飼喂方式。 飲水管理的重要性： 強調清潔、充足的飲水是保證鴨群健康和正常生産的關鍵，以及如何通過優化飲水設備和水質管理來提升飲水質量。 環境調控與舒適度管理： 捨內環境要素的優化： 重點關注捨內溫度、濕度、通風、光照、氨氣濃度、粉塵等對鴨群健康和産蛋性能的影響。 科學的通風係統： 介紹不同通風方式（自然通風、機械通風）的原理和應用，以及如何根據季節和鴨群密度進行科學調控，確保空氣質量。 墊料管理： 闡述墊料的選擇（如稻殼、刨花等）和定期清理、更換的重要性，以及如何保持墊料的乾燥、清潔，預防疾病。 活動空間與密度控製： 強調為鴨群提供充足的活動空間，閤理控製飼養密度，減少應激，提升福利。 第四章：健康管理與疾病預防：構築綠色養殖的免疫屏障 疾病是影響養殖效益和産品安全的最大威脅。本章將係統介紹綠色養殖背景下的疾病預防與健康管理策略，強調“預防為主，治療為輔”的原則。 “全進全齣”與輪牧製度： 詳細闡述“全進全齣”模式在減少病原纍積、淨化養殖環境方麵的優勢，以及結閤輪牧製度如何改善飼養環境，提升鴨群健康。 嚴格的生物安全措施： 場區隔離與人員管理： 強調建立完善的場區進齣管理製度，對外來人員、車輛、物品進行嚴格消毒。 捨內清潔消毒程序： 製定科學、規範的捨內清潔消毒流程，包括空捨消毒、過程消毒和定期環境消毒。 病原監測與預警： 介紹如何通過定期對場區環境、水源、飼料以及鴨群進行病原監測，建立疾病預警機製。 科學的免疫接種： 製定個性化的免疫程序： 根據當地疫病流行情況、鴨群品種、飼養方式等因素，製定科學、閤理的免疫接種計劃。 疫苗的正確使用與儲存： 強調疫苗的正確儲存、運輸和接種方法，確保免疫效果。 閤理用藥原則與藥物殘留防控： 優先使用綠色、環保的獸藥： 倡導使用中草藥製劑、益生菌等替代化學閤成藥物。 嚴格遵守用藥劑量與療程： 確保用藥的準確性，避免超劑量、超療程用藥。 建立藥物追溯體係： 記錄所有用藥情況，確保用藥有據可查。 嚴格執行休藥期： 確保産品中不含有超標的藥物殘留。 常見疾病的識彆與早期乾預： 介紹鴨子常見的傳染病、寄生蟲病、營養代謝病等的臨床癥狀、診斷方法以及早期乾預措施。 鴨群行為觀察與健康評估： 強調通過日常觀察鴨群的采食、飲水、活動、糞便等情況，及時發現異常，早期診斷和處理。 第五章：鴨蛋的采收、包裝與貯藏：確保綠色品質的終端環節 即使在生産環節做到盡善盡美，如果後續的采收、包裝和貯藏不當，也會大大影響鴨蛋的品質和安全。本章將詳細介紹如何科學有效地進行這些關鍵環節。 科學的采收技術： 采收頻率與時間： 探討最佳的采收頻率和時間，以保證鴨蛋的新鮮度。 采收操作規範： 強調采收時的輕拿輕放，避免蛋殼破損，防止蛋品汙染。 清潔衛生： 確保采收工具和操作人員的清潔衛生。 綠色包裝材料的選擇與設計： 環保、可降解的包裝材料： 優先選用對環境友好的包裝材料，如紙質、可迴收材料等。 保護性包裝： 設計能夠有效緩衝外力、防止碰撞、減少破損的包裝結構。 信息標識的規範化： 包裝上應清晰標明生産日期、保質期、生産廠傢、聯係方式、綠色認證標識（如有）等關鍵信息。 科學的貯藏方法： 適宜的貯藏溫度與濕度： 詳細介紹不同貯藏條件下（如常溫、冷藏）對鴨蛋品質的影響，以及如何控製適宜的溫度和濕度以延長保質期。 防潮與防異味： 介紹如何采取措施防止鴨蛋吸潮或吸收異味，影響其品質。 貯藏環境的衛生： 確保貯藏場所的清潔、通風，避免黴菌滋生。 品質追溯體係的建立： 探討如何建立從養殖到終端銷售的全程追溯體係，讓消費者能夠瞭解鴨蛋的“前世今生”，增強信任。 第六章：綠色養殖的經濟效益與市場前景 本章將從經濟學角度分析綠色養殖模式的可行性與優勢，探討其在市場中的競爭力和發展潛力。 綠色養殖的成本效益分析： 詳細分析綠色養殖在飼料成本、獸藥成本、環保投入、人力成本等方麵的投入與産齣。 提升産品附加值與品牌競爭力： 闡述綠色認證、品牌建設如何幫助養殖戶獲得更高的市場溢價。 拓展綠色農産品銷售渠道： 介紹綠色鴨蛋産品在不同銷售渠道（如電商平颱、社區團購、有機超市、直銷）的銷售策略。 綠色養殖的政策支持與發展趨勢： 關注國傢和地方政府在綠色農業、生態養殖方麵的相關政策，以及行業發展的未來趨勢。 結語 《綠色養殖之道：健康鴨蛋的生産智慧》不僅僅是一本技術手冊，更是一種對可持續、健康、負責任的生産方式的倡導。通過深入理解和實踐本書所介紹的理念與技術，我們有信心生産齣更安全、更健康、更優質的鴨蛋産品，滿足消費者日益增長的需求，也為守護我們賴以生存的地球貢獻一份力量。本書旨在為讀者提供一條通往綠色養殖的清晰路徑，激發創新思維，共同繪製一幅和諧共生、綠色發展的農牧新畫捲。

評分☆☆☆☆☆

最近我開始對傢庭養殖産生瞭一些興趣，雖然規模不大，但我希望即使是小規模的養殖，也能遵循科學、健康、環保的原則。特彆是對於要産蛋的傢禽，我希望它們能有一個良好的生長環境，産齣安全的蛋品。這本書的標題《無公害鴨蛋安全生産技術》正好擊中瞭我的興趣點。我希望這本書能夠提供一些非常實用的指導，不僅僅是理論上的知識，更重要的是一些具體的操作方法。比如，如何為鴨子搭建一個舒適、衛生的居住環境？應該給它們吃什麼樣的飼料，怎麼配比纔能既營養又安全？有沒有什麼天然的方法來防治鴨子的常見疾病，而不是依賴抗生素？我特彆希望書中能介紹一些具體的養殖模式，比如散養、籠養等，在“無公害”的理念下，各自有什麼優缺點和具體的技術要求。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計挺吸引人的，色彩搭配和諧，標題“無公害畜禽産品安全生産技術叢書——無公害鴨蛋安全生産技術”直觀地傳達瞭核心內容，讓人一眼就能明白這是一本關於如何安全生産優質鴨蛋的指導性書籍。我平時就挺關注食品安全的，尤其是在傢裏的餐桌上，會更傾嚮於選擇那些有品質保障的食材。對於鴨蛋，我一直覺得是個不錯的選擇，營養豐富，烹飪方式也多樣。但是，對於“無公害”這個概念，我雖然聽說過，但具體要怎麼做，從養殖到最終的蛋品，到底有哪些環節需要注意，哪些技術是關鍵，我之前是一竅不通的。這本書的齣現，就像是給我指明瞭一個方嚮。我期待它能詳細地介紹從鴨子的飼養環境、飼料選擇，到疫病防治、環境衛生等各個環節的科學方法。畢竟，要做到“無公害”，絕不是一句空話，背後一定有很多具體的操作規程和技術細節。這本書的齣現，讓我看到瞭深入瞭解這些細節的可能性。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注食品安全議題的讀者，我一直對農産品從田間到餐桌的每一個環節都充滿好奇。特彆是禽蛋類産品，由於其直接食用性和營養價值，其安全性更是備受關注。“無公害”這個詞，對我來說不僅是産品標簽，更代錶瞭一種生産理念和質量承諾。因此，當我看到《無公害畜禽産品安全生産技術叢書——無公害鴨蛋安全生産技術》這本書時，我立刻産生瞭閱讀的興趣。我期望這本書能夠深入淺齣地剖析無公害鴨蛋生産的全過程，不僅僅是列齣一些條條框框，而是能夠解釋“為什麼”這樣做，“怎麼做”纔能達到“無公害”的標準。例如，在飼料方麵，它是否會詳細介紹如何選擇無汙染的飼料原料，以及如何科學配比，以保證鴨子獲得均衡的營養，同時避免有害物質的殘留？在疫病防治方麵，是否會強調生物安全措施和非藥物防治方法？

評分☆☆☆☆☆

我是一名對健康飲食有很高追求的消費者，平時會關注各種健康資訊，包括如何選擇更健康的肉蛋奶産品。對於鴨蛋，我一直認為是高營養價值的食物，富含蛋白質、維生素和礦物質。但是，在選擇購買鴨蛋的時候，我常常會遇到睏惑：什麼樣的鴨蛋纔算是真正“無公害”的？市麵上的一些宣傳可能會讓人眼花繚亂，但究竟有沒有可靠的標準來衡量？這本書的齣現，恰好滿足瞭我對這方麵知識的渴求。我希望它能夠詳細闡述“無公害鴨蛋”的生産全過程，從種鴨的選擇、飼料的配比和來源，到養殖場的衛生條件、疫病防控措施，再到鴨蛋的采集、儲存和運輸等各個環節，都能有科學、具體、可操作的指導。我尤其關心其中關於綠色、環保的養殖理念，以及如何避免在生産過程中使用對人體和環境有害的物質。

評分☆☆☆☆☆

作為一個喜歡下廚的人，我常常琢磨怎麼纔能讓食材的品質更上一層樓。尤其是雞蛋，我經常會做一些烘焙，或者簡單的水煮蛋、煎蛋。但總覺得，市場上所謂的“優質雞蛋”，到底好在哪裏？是口感？是營養？還是其他什麼？我一直好奇，農戶們是怎麼做到讓鴨蛋達到“無公害”標準的。是不是有特殊的飼養方法？有沒有什麼秘密的配方？我對這本書最大的期待，就是它能揭開這個神秘的麵紗。我希望能看到一些關於鴨子生長周期的詳細介紹，比如在不同階段，它們需要什麼樣的營養補充，怎麼樣的生活環境纔能讓它們健康快樂地成長。而且，對於“無公害”的定義，我也希望這本書能有清晰的界定，比如有哪些指標是必須達到的，有哪些是需要避免的。如果能有一些圖文並茂的展示，那就更好瞭，比如不同生長階段的鴨子照片，或者養殖場的環境圖片，這樣更容易理解。