《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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日柏木珠希，王淑仪 著

图书标签:

• 咖啡馆
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• 店铺设计
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• 手作
• 生活方式
• 小资
• 个性化

店铺： 广影图书专营店

出版社： 山东人民出版社

ISBN：9787209078177

商品编码：29695912757

包装：平装

出版时间：2014-03-01

基本信息

书名:《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》

定价：29.80元

售价：20.3元,便宜9.5元,折扣68

作者:(日)柏木珠希,王淑仪

出版社：山东人民出版社

出版日期：2014-03-01

ISBN：9787209078177

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

1.介绍20家全日本*受欢迎的人气咖啡馆，20位咖啡馆主人不藏私大公开。
2.提供20家人气咖啡馆开店实战Q＆A，不花大钱也能开设拥有自我风格的咖啡馆。
3.教你打造人气咖啡馆Step by Step，提供打造人气咖啡空间的真实经验与成功秘诀。

内容提要

小路尽头、住宅区一角，或是田园间的独栋民宅，往往就在不醒目的地方，存在着别具风味、受人喜爱的个性咖啡馆。这些店源起于主人的独特发想，并且亲手打造，量身订做，空间里洋溢着怡然自得的悠闲气息，令人向往。
推开咖啡馆的大门，邀请读者一起走进：已有八十年历史的木造怀旧咖啡馆，每星期只营业一天、屋龄三百年的古厝咖啡馆，还有开放自用住宅一隅、每星期只营业三天的咖啡馆，以及供应店门前田地现采蔬菜及自家烘培面包的咖啡馆，二十多岁年轻人开设的小小艺廊咖啡馆，附设淋浴间与置物柜、支持“健康”与“梦想”的咖啡馆……
20个令人愉悦的咖啡空间，加上坚持健康美味的可口菜色，让人去了还想再去；从资金筹措、装潢设计到菜色开发，即使只有一个人也可以开始，就算不开店也可以来趟咖啡馆梦想小旅行！
“地点不重要。只要有让人想要再去的魅力就够了。”
“看到客人高兴的脸，让我决定‘每天都要这样过’。”
“不是一百分也没有关系，就从自己能力所及的范围开始就可以了。” 小路尽头、住宅区一角，或是田园间的独栋民宅，往往就在不醒目的地方，存在着别具风味、受人喜爱的个性咖啡馆。这些店源起于主人的独特发想，并且亲手打造，量身订做，空间里洋溢着怡然自得的悠闲气息，令人向往。
推开咖啡馆的大门，邀请读者一起走进：已有八十年历史的木造怀旧咖啡馆，每星期只营业一天、屋龄三百年的古厝咖啡馆，还有开放自用住宅一隅、每星期只营业三天的咖啡馆，以及供应店门前田地现采蔬菜及自家烘培面包的咖啡馆，二十多岁年轻人开设的小小艺廊咖啡馆，附设淋浴间与置物柜、支持“健康”与“梦想”的咖啡馆……
20个令人愉悦的咖啡空间，加上坚持健康美味的可口菜色，让人去了还想再去；从资金筹措、装潢设计到菜色开发，即使只有一个人也可以开始，就算不开店也可以来趟咖啡馆梦想小旅行！
“地点不重要。只要有让人想要再去的魅力就够了。”
“看到客人高兴的脸，让我决定‘每天都要这样过’。”
“不是一百分也没有关系，就从自己能力所及的范围开始就可以了。”
“可以拥有像咖啡馆这样表现自我的空间真的是件很幸福的事。”
“没有什么可以像这样带给别人幸福的工作了。我也从客人身上得到好多好多的幸福。”

目录

Part 1 寻找灵感，打造自我风格的咖啡馆
◎Style 1 有美味拿手菜的咖啡馆
BOWLS cafe
粉花
Shiva Cafe SHAKTI
茜屋
桃千鸟
Cafe FARINA

◎Style 2 令人憧憬的古厝& 独栋咖啡馆
art & cafe 小熊
café Lotta
母乳之家
HanaCAFE nappa69
maison de HALUCA
◎Style 3 随心所欲的咖啡馆
Studio Vent 东川食堂
幸运草咖啡馆
空色咖啡馆
◎Style 4 个性十足的咖啡馆
波诺广场
musubi café
半常Café
石窑屋
◎Style 5 一个人开始经营的咖啡馆
百音
CaffeLita & market
◎Column 打造人气咖啡馆的关键词
地产地销
艺廊
活动
杂货& 甜点
◎向好手请教──如何煮出一杯好咖啡
◎到专门学校学开咖啡馆的技术
Part 2 打造人气咖啡馆的方法
开店三步骤Step by Step
◎Step 1
准备创业资金
↓
决定咖啡馆的走向
◎Step 2
寻找
↓
店内外施工
↓
购买家具、常用器具
↓
取得餐饮店营业许可证
◎Step 3
决定菜单、设定价格
↓
寻找食材供货商
↓
准备备品、进货

↓
宣传、通知
↓
试卖
↓
开张！

作者介绍

作者：（日）柏木珠希
毕业于日本女子大学文学部。上大学期间就已经开始写作，在毕业的同时成为自由撰稿人。从2008年开始经过2年的限定时间内用自己的力量将东京文京区中一所已有70年历史的长排房屋改造为了咖啡馆。低成本低风险是她写作的一个主题之一。其他作品有《周末老板》（日本实业出版社）、《购买小店的方法，开店的方法》（斯巴尔舍）、《弄个副业“经营餐饮店”》（讲谈社 共著）等作品。
译者：王淑仪
毕业于辅仁大学日文学系。曾任报社编译、出版社长工。目前状态：以小说散文疗养身心，兼与平假名、片假名马拉松赛跑中。译有《巴黎年轻人的周末》等书。

文摘

序言

《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》 不仅仅是一家咖啡馆，更是生活梦想的具象化。 厌倦了日复一日的奔波，渴望拥有属于自己的一方天地，将对生活的热爱与创意转化为现实？《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》为你铺就了一条通往梦想的道路。本书不是一本简单的经营指南，它更像是一位经验丰富的伙伴，带着你一步步解构“个性咖啡馆”的迷人魅力，点燃你内心深处的创业火花。 从零开始，勾勒你的专属风格。 本书将带领你深入探索，究竟是什么让一家咖啡馆变得“令人憧憬”？是独特的空间设计？是精心调制的饮品？是触动人心的服务？还是那份独属于咖啡馆的温暖氛围？我们不会给你一个标准化的模板，而是鼓励你去发掘内心最真实的想法，找到属于你自己的“个性”基因。从发掘目标客群的喜好，到提炼品牌的核心价值，再到构思最能代表你理念的视觉形象，本书将引导你进行一次深刻的自我对话，最终清晰地勾勒出你理想中咖啡馆的轮廓。 不止咖啡，还有生活的美学。 一家真正令人难忘的咖啡馆，绝不仅仅是提供一杯好喝的咖啡。《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》会告诉你，如何将咖啡馆打造成一个充满生活美学的空间。这包括对每一个细节的考究：从精选的家具、灯光、绿植，到墙上的一幅画、角落里的一本书，每一个元素都应该服务于你想要营造的整体氛围。本书将分享诸多成功的案例，解析他们如何在视觉、听觉、嗅觉乃至触觉上，全方位地营造出令人沉醉的体验。我们将探讨如何通过音乐的选择，让空间充满律动；如何利用香氛，营造出独特的嗅觉记忆；甚至如何设计菜单，让每一道出品都成为艺术品。 一杯好咖啡，是故事的起点。 当然，咖啡本身是咖啡馆的灵魂。本书将带你走进咖啡的世界，了解从咖啡豆的产地、种类，到烘焙、研磨，再到萃取的每一个关键环节。我们不会让你成为咖啡师，但会让你懂得品鉴，理解一杯好咖啡背后蕴含的匠心与风味。你将学会如何根据你的咖啡馆定位，选择最合适的咖啡豆供应商，以及如何与他们建立良好的合作关系。更重要的是，你将了解到如何通过专业的培训，让你的团队掌握制作高品质咖啡的技能，确保每一杯出品都能超越顾客的期待。 人情味，是永恒的竞争力。 在追求效率与自动化的时代，一家充满人情味的咖啡馆，反而显得尤为珍贵。《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》强调，真正的“令人憧憬”，源于人与人之间的连接。你将学习如何建立一套以顾客为中心的服务体系，让每一位走进咖啡馆的客人都能感受到被尊重和被关怀。这包括如何培训员工，让他们成为友善、专业且富有同理心的伙伴；如何巧妙地营造轻松愉快的交流氛围，鼓励顾客之间互相认识；甚至如何通过举办小型活动，增进咖啡馆与社区的联系。一本好书，一次有趣的谈话，一个温暖的微笑，这些都是构成咖啡馆独特魅力的重要组成部分。 从蓝图到现实，细致入微的实践指导。 理论与实践并重，本书的价值不仅在于激发你的灵感，更在于为你提供切实可行的操作指南。从店面的选址、装修设计，到设备采购、人员招聘，再到成本控制、市场营销，每一个环节都将得到细致的讲解。你将了解到如何进行精确的市场调研，评估你的投资风险；如何与设计师、施工队有效沟通，将你的构想落地；如何制定一套行之有效的营销策略，吸引你的目标客户；以及如何在日常运营中，不断优化流程，提升效率，实现盈利。本书将为你规避创业路上的常见陷阱，让你少走弯路，更稳健地迈向成功。 你的梦想，值得一次华丽的绽放。 《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》献给所有怀揣咖啡馆创业梦想的你。它不仅仅是一本书，更是一份邀请，邀请你走进一个充满无限可能的领域，用你的创意和热情，打造属于你自己的、独一无二的“令人憧憬的个性咖啡馆”。在这里，每一杯咖啡都承载着故事，每一个角落都散发着温度，每一个顾客都能找到属于自己的那份宁静与美好。现在，就翻开这本书，开启你的梦想之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

当我第一次看到《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》这本书时，我的内心就涌起了一股强烈的共鸣。我一直以来都有一个关于“理想咖啡馆”的梦，一个能让自己沉浸其中，同时也能为他人带来片刻宁静和美好的地方。我迫切地希望这本书能够为我指点迷津，让我了解，如何才能将这个“憧憬”变成现实。我特别关注书中对于“个性化”的解读，它究竟意味着什么？是与众不同的装修风格？是独一无二的咖啡豆选择？还是某种独特的经营理念？我希望这本书能够提供一些切实可行的建议，帮助我去发掘和塑造我心中那个“个性咖啡馆”的灵魂。我期待书中能够包含一些关于“社区互动”的内容，如何让咖啡馆不仅仅是一个商业空间，更能成为一个连接人与人、分享生活乐趣的平台。

评分☆☆☆☆☆

在阅读《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》这本书之前，我脑海中已经勾勒出了许多关于“理想咖啡馆”的画面。它不应该只是一个简单的商业场所，而应该是一个能够触动人心、传递温暖的地方。我希望它有一个舒适的环境，让人可以暂时忘却外界的喧嚣，沉浸在属于自己的宁静时光里。或许是窗边一个阳光洒满的角落，摆放着几本闲书；或许是角落里一个可以容纳三五好友畅聊的小空间，弥漫着咖啡与烘焙的香气。我也期待它能够有一些独特的“小惊喜”，比如，店主精心准备的手写菜单，上面记录着每一道饮品背后的故事；又或者，不定时举办一些小型的文化活动，比如诗歌朗诵会、独立音乐表演，甚至是手工艺体验课，让咖啡馆成为一个充满文化气息的社区交流中心。我希望这本书能够给我提供更多关于如何打造这种“独特性”和“人情味”的灵感，让我明白，一家成功的咖啡馆，不仅仅是卖咖啡，更是经营一种生活方式，一种与人连接的情感纽带。

评分☆☆☆☆☆

关于《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》这本书，我最想从其中获得的，是一种“经营智慧”的传承。开一家店，尤其是像咖啡馆这样需要投入大量情感和心力的产业，绝非易事。我期待书中能够分享一些成功的创业案例，以及他们在经营过程中遇到的真实挑战和应对策略。比如，在初期资金有限的情况下，如何有效地进行市场推广？当面临激烈的竞争时，如何找到差异化优势，吸引并留住顾客？我特别好奇书中会如何解读“个性化”咖啡馆的成功之道，它是否意味着一定要有惊世骇俗的设计，或是独一无二的招牌饮品？还是说，它更注重的是一种“氛围”的营造，一种“体验”的提供，让顾客在踏入咖啡馆的那一刻起，就能感受到一种与众不同的温暖和放松。我希望这本书能够提供一些具体的方法论，让我能够将这些理论知识转化为实际行动，从而一步步地靠近我心中的咖啡馆梦想。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》这本书，与其说是一本创业指南，不如说是一本关于“生活美学”的实践手册。我一直相信，开一家咖啡馆，不仅仅是关于商业的运作，更是关于对生活品质的追求和对美好事物的热爱。我期待书中能够深入探讨，如何将“个性”融入到咖啡馆的每一个细节中，从空间的设计、音乐的选择，到菜单的呈现、甚至是咖啡豆的品质，每一个环节都能传递出店主独特的品味和理念。我希望这本书能够教会我，如何去发现和挖掘属于自己的“个性”，并将其巧妙地融入到咖啡馆的经营中，从而创造出一个真正令人“憧憬”的空间。我非常期待书中能够分享一些关于“顾客体验”的独到见解，如何让顾客在享受一杯咖啡的同时，也能感受到一份来自店主的用心和关怀，从而产生一种想要再次光顾的冲动。

评分☆☆☆☆☆

《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》这本书，它的书名本身就带着一种魔力，仿佛在召唤着那些怀揣咖啡馆梦想的人们。我一直对那些充满故事和人情味的咖啡馆情有独钟，它们不仅仅是提供饮品的地方，更像是一个个小小的社区中心，是人们交流、放松、分享的场所。我希望这本书能够为我打开一扇通往“理想咖啡馆”世界的大门，让我能够了解，究竟是什么样的元素，能够让一家咖啡馆变得如此“令人憧憬”。我期待书中能够深入探讨“个性化”的意义，它不仅仅是表面的装修风格，更是内在的文化底蕴和精神内核。它会是如何让我在众多咖啡馆中脱颖而出，吸引那些懂得欣赏我独特之处的顾客？我希望这本书能够提供一些关于“细节”的指导，比如，如何精心设计一份菜单，让每一道饮品都充满故事？如何选择恰到好处的背景音乐，营造出最舒适的氛围？等等。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引我了，那种柔和的暖色调，搭配上精致的手绘插画，让人一看就心生温暖，仿佛真的能闻到咖啡的香气。书名《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》更是点睛之笔，精准地抓住了我心中对于“理想生活”的期盼。我一直以来都有个小小的梦想，那就是拥有一个属于自己的咖啡馆，一个能让人放松身心，分享故事的小天地。但现实中，开一家店并非易事，需要考虑的方方面面太多了，从选址、装修、菜单设计，到人员管理、营销推广，每一个环节都充满了挑战。这本书的出现，就像是给我指引方向的一盏明灯。我期待它能够提供一些切实可行的建议，帮助我理清思路，少走弯路。我尤其好奇的是，它会如何诠释“个性化”的咖啡馆？是侧重于独特的装修风格，还是创新的咖啡饮品，亦或是提供一种与众不同的服务体验？这些都是我非常感兴趣的方面。我希望这本书能像一位经验丰富的导师，循循善诱地告诉我，如何将一个模糊的梦想，一步步变成触手可及的现实。

评分☆☆☆☆☆

每次翻开一本新书，我最先关注的往往是作者的背景和写作风格。对于《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》这本书，我充满好奇，想知道作者是否是真正有开店经验的“过来人”，还是对咖啡馆文化有着深刻理解的观察者。如果作者本身就拥有过成功的咖啡馆经营案例，那么书中分享的经验和故事必然更加真实可信，也更具借鉴意义。反之，如果作者是一位深度研究者，那么他可能会从更宏观、更理论的角度来分析咖啡馆的商业模式和文化内涵，这同样具有独特的价值。我猜测，这本书可能不仅仅是一本教你如何开店的“工具书”，更可能是一本充满情怀的“心路历程”记录。它或许会讲述一些创业者们在追逐咖啡馆梦想过程中遇到的种种困难与挑战，以及他们如何克服困难，最终实现愿望的故事。这些真实的情感和经历，往往比干巴巴的理论更能打动人心，也更能激发读者内心的勇气和决心。我期待书中能够出现一些鲜活的人物案例，让他们的人生故事成为我们追梦路上的榜样和动力。

评分☆☆☆☆☆

《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》这本书，仅仅是书名就已经勾起了我无数的好奇心。我一直以来都对那些有独特风格的咖啡馆情有独钟，它们不仅仅是喝咖啡的地方，更像是一个个小型的艺术空间，充满了生活的美学气息。我常常会想，是什么样的力量，能够让一家小小的咖啡馆，拥有如此迷人的魅力？是店主对咖啡的极致追求？是对空间设计的独特品味？还是对某种生活方式的坚定信仰？我希望这本书能够为我揭开这些“谜底”，让我了解，如何才能打造出一家真正“令人憧憬”的咖啡馆。我期待它能提供一些关于“个性化”的深度解读，它究竟意味着什么？是千篇一律的复古风，还是大胆创新的现代感？抑或是将店主个人的爱好和理念融入其中，形成一种独一无二的“人设”？我希望这本书能够激发我的创造力，让我思考如何跳出传统的思维定式，去设计一个真正属于我自己的，充满生命力的咖啡馆。

评分☆☆☆☆☆

从《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》这个书名来看，我预感这本书会是一次关于“梦想落地”的精彩旅程。它或许不仅仅是教你如何“开店”，更是在引领你如何去“生活”——一种由自己亲手打造、充满个性和热情的独立生活。我一直在思考，一家“令人憧憬的咖啡馆”到底需要具备哪些特质？是那种一眼望去就能让人感到放松和愉悦的装修风格？是菜单上那些充满创意、让人垂涎欲滴的饮品和甜点？还是店员们热情友好的服务，以及他们脸上洋溢着的对这份事业的热爱？我希望这本书能够深入剖析这些“令人憧憬”的背后逻辑，教会我如何从细节入手，打造一个独一无二的空间，让顾客在这里找到属于自己的那份美好。我期待书中能有关于“如何与顾客建立连接”的篇章，因为我相信，一家真正成功的咖啡馆，不仅仅是提供优质的产品，更重要的是能够经营好与人之间的关系，让每一位光顾的客人都能感受到被重视和被关怀。

评分☆☆☆☆☆

我对于《来开店吧！令人憧憬的个性咖啡馆》这本书的期待，更多地集中在它能够提供的“实操性”指导上。毕竟，光有梦想和热情是远远不够的，一家咖啡馆的成功运营，需要扎实的理论知识和丰富的实践经验。我希望书中能够详细地解答一些我一直以来都很关心的问题，比如，如何进行市场调研，找到最适合的开店地点？如何制定一份既有吸引力又不失盈利能力的菜单？如何控制成本，提高效率，在竞争激烈的市场中脱颖而出？我还会特别关注书中关于“个性化”的解读，它会是如何引导我去发掘和塑造自己咖啡馆的独特品牌形象？是从视觉设计、产品定位，还是服务理念？我希望这本书能够提供一些具体的步骤和方法，让我能够一步步地去实践，而不是仅仅停留在概念层面。当然，我也明白，开店的路上充满了变数，不可能有一本书能够解决所有问题，但如果这本书能为我提供一个清晰的框架和一些实用的工具，那么它就已经非常有价值了。