《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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日柏木珠希，王淑儀 著

圖書標籤:

• 咖啡館
• 創業
• 經營
• 店鋪設計
• 菜單
• 營銷
• 手作
• 生活方式
• 小資
• 個性化

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 山東人民齣版社

ISBN：9787209078177

商品編碼：29695912757

包裝：平裝

齣版時間：2014-03-01

基本信息

書名:《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》

定價：29.80元

售價：20.3元,便宜9.5元,摺扣68

作者:(日)柏木珠希,王淑儀

齣版社：山東人民齣版社

齣版日期：2014-03-01

ISBN：9787209078177

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

1.介紹20傢全日本*受歡迎的人氣咖啡館，20位咖啡館主人不藏私大公開。
2.提供20傢人氣咖啡館開店實戰Q＆A，不花大錢也能開設擁有自我風格的咖啡館。
3.教你打造人氣咖啡館Step by Step，提供打造人氣咖啡空間的真實經驗與成功秘訣。

內容提要

小路盡頭、住宅區一角，或是田園間的獨棟民宅，往往就在不醒目的地方，存在著彆具風味、受人喜愛的個性咖啡館。這些店源起於主人的獨特發想，並且親手打造，量身訂做，空間裏洋溢著怡然自得的悠閑氣息，令人嚮往。
推開咖啡館的大門，邀請讀者一起走進：已有八十年曆史的木造懷舊咖啡館，每星期隻營業一天、屋齡三百年的古厝咖啡館，還有開放自用住宅一隅、每星期隻營業三天的咖啡館，以及供應店門前田地現采蔬菜及自傢烘培麵包的咖啡館，二十多歲年輕人開設的小小藝廊咖啡館，附設淋浴間與置物櫃、支持“健康”與“夢想”的咖啡館……
20個令人愉悅的咖啡空間，加上堅持健康美味的可口菜色，讓人去瞭還想再去；從資金籌措、裝潢設計到菜色開發，即使隻有一個人也可以開始，就算不開店也可以來趟咖啡館夢想小旅行！
“地點不重要。隻要有讓人想要再去的魅力就夠瞭。”
“看到客人高興的臉，讓我決定‘每天都要這樣過’。”
“不是一百分也沒有關係，就從自己能力所及的範圍開始就可以瞭。” 小路盡頭、住宅區一角，或是田園間的獨棟民宅，往往就在不醒目的地方，存在著彆具風味、受人喜愛的個性咖啡館。這些店源起於主人的獨特發想，並且親手打造，量身訂做，空間裏洋溢著怡然自得的悠閑氣息，令人嚮往。
推開咖啡館的大門，邀請讀者一起走進：已有八十年曆史的木造懷舊咖啡館，每星期隻營業一天、屋齡三百年的古厝咖啡館，還有開放自用住宅一隅、每星期隻營業三天的咖啡館，以及供應店門前田地現采蔬菜及自傢烘培麵包的咖啡館，二十多歲年輕人開設的小小藝廊咖啡館，附設淋浴間與置物櫃、支持“健康”與“夢想”的咖啡館……
20個令人愉悅的咖啡空間，加上堅持健康美味的可口菜色，讓人去瞭還想再去；從資金籌措、裝潢設計到菜色開發，即使隻有一個人也可以開始，就算不開店也可以來趟咖啡館夢想小旅行！
“地點不重要。隻要有讓人想要再去的魅力就夠瞭。”
“看到客人高興的臉，讓我決定‘每天都要這樣過’。”
“不是一百分也沒有關係，就從自己能力所及的範圍開始就可以瞭。”
“可以擁有像咖啡館這樣錶現自我的空間真的是件很幸福的事。”
“沒有什麼可以像這樣帶給彆人幸福的工作瞭。我也從客人身上得到好多好多的幸福。”

目錄

Part 1 尋找靈感，打造自我風格的咖啡館
◎Style 1 有美味拿手菜的咖啡館
BOWLS cafe
粉花
Shiva Cafe SHAKTI
茜屋
桃韆鳥
Cafe FARINA

◎Style 2 令人憧憬的古厝& 獨棟咖啡館
art & cafe 小熊
café Lotta
母乳之傢
HanaCAFE nappa69
maison de HALUCA
◎Style 3 隨心所欲的咖啡館
Studio Vent 東川食堂
幸運草咖啡館
空色咖啡館
◎Style 4 個性十足的咖啡館
波諾廣場
musubi café
半常Café
石窯屋
◎Style 5 一個人開始經營的咖啡館
百音
CaffeLita & market
◎Column 打造人氣咖啡館的關鍵詞
地産地銷
藝廊
活動
雜貨& 甜點
◎嚮好手請教──如何煮齣一杯好咖啡
◎到專門學校學開咖啡館的技術
Part 2 打造人氣咖啡館的方法
開店三步驟Step by Step
◎Step 1
準備創業資金
↓
決定咖啡館的走嚮
◎Step 2
尋找
↓
店內外施工
↓
購買傢具、常用器具
↓
取得餐飲店營業許可證
◎Step 3
決定菜單、設定價格
↓
尋找食材供貨商
↓
準備備品、進貨

↓
宣傳、通知
↓
試賣
↓
開張！

作者介紹

作者：（日）柏木珠希
畢業於日本女子大學文學部。上大學期間就已經開始寫作，在畢業的同時成為自由撰稿人。從2008年開始經過2年的限定時間內用自己的力量將東京文京區中一所已有70年曆史的長排房屋改造為瞭咖啡館。低成本低風險是她寫作的一個主題之一。其他作品有《周末老闆》（日本實業齣版社）、《購買小店的方法，開店的方法》（斯巴爾捨）、《弄個副業“經營餐飲店”》（講談社 共著）等作品。
譯者：王淑儀
畢業於輔仁大學日文學係。曾任報社編譯、齣版社長工。目前狀態：以小說散文療養身心，兼與平假名、片假名馬拉鬆賽跑中。譯有《巴黎年輕人的周末》等書。

文摘

序言

《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》 不僅僅是一傢咖啡館，更是生活夢想的具象化。 厭倦瞭日復一日的奔波，渴望擁有屬於自己的一方天地，將對生活的熱愛與創意轉化為現實？《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》為你鋪就瞭一條通往夢想的道路。本書不是一本簡單的經營指南，它更像是一位經驗豐富的夥伴，帶著你一步步解構“個性咖啡館”的迷人魅力，點燃你內心深處的創業火花。 從零開始，勾勒你的專屬風格。 本書將帶領你深入探索，究竟是什麼讓一傢咖啡館變得“令人憧憬”？是獨特的空間設計？是精心調製的飲品？是觸動人心的服務？還是那份獨屬於咖啡館的溫暖氛圍？我們不會給你一個標準化的模闆，而是鼓勵你去發掘內心最真實的想法，找到屬於你自己的“個性”基因。從發掘目標客群的喜好，到提煉品牌的核心價值，再到構思最能代錶你理念的視覺形象，本書將引導你進行一次深刻的自我對話，最終清晰地勾勒齣你理想中咖啡館的輪廓。 不止咖啡，還有生活的美學。 一傢真正令人難忘的咖啡館，絕不僅僅是提供一杯好喝的咖啡。《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》會告訴你，如何將咖啡館打造成一個充滿生活美學的空間。這包括對每一個細節的考究：從精選的傢具、燈光、綠植，到牆上的一幅畫、角落裏的一本書，每一個元素都應該服務於你想要營造的整體氛圍。本書將分享諸多成功的案例，解析他們如何在視覺、聽覺、嗅覺乃至觸覺上，全方位地營造齣令人沉醉的體驗。我們將探討如何通過音樂的選擇，讓空間充滿律動；如何利用香氛，營造齣獨特的嗅覺記憶；甚至如何設計菜單，讓每一道齣品都成為藝術品。 一杯好咖啡，是故事的起點。 當然，咖啡本身是咖啡館的靈魂。本書將帶你走進咖啡的世界，瞭解從咖啡豆的産地、種類，到烘焙、研磨，再到萃取的每一個關鍵環節。我們不會讓你成為咖啡師，但會讓你懂得品鑒，理解一杯好咖啡背後蘊含的匠心與風味。你將學會如何根據你的咖啡館定位，選擇最閤適的咖啡豆供應商，以及如何與他們建立良好的閤作關係。更重要的是，你將瞭解到如何通過專業的培訓，讓你的團隊掌握製作高品質咖啡的技能，確保每一杯齣品都能超越顧客的期待。 人情味，是永恒的競爭力。 在追求效率與自動化的時代，一傢充滿人情味的咖啡館，反而顯得尤為珍貴。《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》強調，真正的“令人憧憬”，源於人與人之間的連接。你將學習如何建立一套以顧客為中心的服務體係，讓每一位走進咖啡館的客人都能感受到被尊重和被關懷。這包括如何培訓員工，讓他們成為友善、專業且富有同理心的夥伴；如何巧妙地營造輕鬆愉快的交流氛圍，鼓勵顧客之間互相認識；甚至如何通過舉辦小型活動，增進咖啡館與社區的聯係。一本好書，一次有趣的談話，一個溫暖的微笑，這些都是構成咖啡館獨特魅力的重要組成部分。 從藍圖到現實，細緻入微的實踐指導。 理論與實踐並重，本書的價值不僅在於激發你的靈感，更在於為你提供切實可行的操作指南。從店麵的選址、裝修設計，到設備采購、人員招聘，再到成本控製、市場營銷，每一個環節都將得到細緻的講解。你將瞭解到如何進行精確的市場調研，評估你的投資風險；如何與設計師、施工隊有效溝通，將你的構想落地；如何製定一套行之有效的營銷策略，吸引你的目標客戶；以及如何在日常運營中，不斷優化流程，提升效率，實現盈利。本書將為你規避創業路上的常見陷阱，讓你少走彎路，更穩健地邁嚮成功。 你的夢想，值得一次華麗的綻放。 《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》獻給所有懷揣咖啡館創業夢想的你。它不僅僅是一本書，更是一份邀請，邀請你走進一個充滿無限可能的領域，用你的創意和熱情，打造屬於你自己的、獨一無二的“令人憧憬的個性咖啡館”。在這裏，每一杯咖啡都承載著故事，每一個角落都散發著溫度，每一個顧客都能找到屬於自己的那份寜靜與美好。現在，就翻開這本書，開啓你的夢想之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

我對於《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》這本書的期待，更多地集中在它能夠提供的“實操性”指導上。畢竟，光有夢想和熱情是遠遠不夠的，一傢咖啡館的成功運營，需要紮實的理論知識和豐富的實踐經驗。我希望書中能夠詳細地解答一些我一直以來都很關心的問題，比如，如何進行市場調研，找到最適閤的開店地點？如何製定一份既有吸引力又不失盈利能力的菜單？如何控製成本，提高效率，在競爭激烈的市場中脫穎而齣？我還會特彆關注書中關於“個性化”的解讀，它會是如何引導我去發掘和塑造自己咖啡館的獨特品牌形象？是從視覺設計、産品定位，還是服務理念？我希望這本書能夠提供一些具體的步驟和方法，讓我能夠一步步地去實踐，而不是僅僅停留在概念層麵。當然，我也明白，開店的路上充滿瞭變數，不可能有一本書能夠解決所有問題，但如果這本書能為我提供一個清晰的框架和一些實用的工具，那麼它就已經非常有價值瞭。

評分☆☆☆☆☆

關於《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》這本書，我最想從其中獲得的，是一種“經營智慧”的傳承。開一傢店，尤其是像咖啡館這樣需要投入大量情感和心力的産業，絕非易事。我期待書中能夠分享一些成功的創業案例，以及他們在經營過程中遇到的真實挑戰和應對策略。比如，在初期資金有限的情況下，如何有效地進行市場推廣？當麵臨激烈的競爭時，如何找到差異化優勢，吸引並留住顧客？我特彆好奇書中會如何解讀“個性化”咖啡館的成功之道，它是否意味著一定要有驚世駭俗的設計，或是獨一無二的招牌飲品？還是說，它更注重的是一種“氛圍”的營造，一種“體驗”的提供，讓顧客在踏入咖啡館的那一刻起，就能感受到一種與眾不同的溫暖和放鬆。我希望這本書能夠提供一些具體的方法論，讓我能夠將這些理論知識轉化為實際行動，從而一步步地靠近我心中的咖啡館夢想。

評分☆☆☆☆☆

《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》這本書，它的書名本身就帶著一種魔力，仿佛在召喚著那些懷揣咖啡館夢想的人們。我一直對那些充滿故事和人情味的咖啡館情有獨鍾，它們不僅僅是提供飲品的地方，更像是一個個小小的社區中心，是人們交流、放鬆、分享的場所。我希望這本書能夠為我打開一扇通往“理想咖啡館”世界的大門，讓我能夠瞭解，究竟是什麼樣的元素，能夠讓一傢咖啡館變得如此“令人憧憬”。我期待書中能夠深入探討“個性化”的意義，它不僅僅是錶麵的裝修風格，更是內在的文化底蘊和精神內核。它會是如何讓我在眾多咖啡館中脫穎而齣，吸引那些懂得欣賞我獨特之處的顧客？我希望這本書能夠提供一些關於“細節”的指導，比如，如何精心設計一份菜單，讓每一道飲品都充滿故事？如何選擇恰到好處的背景音樂，營造齣最舒適的氛圍？等等。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引我瞭，那種柔和的暖色調，搭配上精緻的手繪插畫，讓人一看就心生溫暖，仿佛真的能聞到咖啡的香氣。書名《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》更是點睛之筆，精準地抓住瞭我心中對於“理想生活”的期盼。我一直以來都有個小小的夢想，那就是擁有一個屬於自己的咖啡館，一個能讓人放鬆身心，分享故事的小天地。但現實中，開一傢店並非易事，需要考慮的方方麵麵太多瞭，從選址、裝修、菜單設計，到人員管理、營銷推廣，每一個環節都充滿瞭挑戰。這本書的齣現，就像是給我指引方嚮的一盞明燈。我期待它能夠提供一些切實可行的建議，幫助我理清思路，少走彎路。我尤其好奇的是，它會如何詮釋“個性化”的咖啡館？是側重於獨特的裝修風格，還是創新的咖啡飲品，亦或是提供一種與眾不同的服務體驗？這些都是我非常感興趣的方麵。我希望這本書能像一位經驗豐富的導師，循循善誘地告訴我，如何將一個模糊的夢想，一步步變成觸手可及的現實。

評分☆☆☆☆☆

《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》這本書，僅僅是書名就已經勾起瞭我無數的好奇心。我一直以來都對那些有獨特風格的咖啡館情有獨鍾，它們不僅僅是喝咖啡的地方，更像是一個個小型的藝術空間，充滿瞭生活的美學氣息。我常常會想，是什麼樣的力量，能夠讓一傢小小的咖啡館，擁有如此迷人的魅力？是店主對咖啡的極緻追求？是對空間設計的獨特品味？還是對某種生活方式的堅定信仰？我希望這本書能夠為我揭開這些“謎底”，讓我瞭解，如何纔能打造齣一傢真正“令人憧憬”的咖啡館。我期待它能提供一些關於“個性化”的深度解讀，它究竟意味著什麼？是韆篇一律的復古風，還是大膽創新的現代感？抑或是將店主個人的愛好和理念融入其中，形成一種獨一無二的“人設”？我希望這本書能夠激發我的創造力，讓我思考如何跳齣傳統的思維定式，去設計一個真正屬於我自己的，充滿生命力的咖啡館。

評分☆☆☆☆☆

每次翻開一本新書，我最先關注的往往是作者的背景和寫作風格。對於《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》這本書，我充滿好奇，想知道作者是否是真正有開店經驗的“過來人”，還是對咖啡館文化有著深刻理解的觀察者。如果作者本身就擁有過成功的咖啡館經營案例，那麼書中分享的經驗和故事必然更加真實可信，也更具藉鑒意義。反之，如果作者是一位深度研究者，那麼他可能會從更宏觀、更理論的角度來分析咖啡館的商業模式和文化內涵，這同樣具有獨特的價值。我猜測，這本書可能不僅僅是一本教你如何開店的“工具書”，更可能是一本充滿情懷的“心路曆程”記錄。它或許會講述一些創業者們在追逐咖啡館夢想過程中遇到的種種睏難與挑戰，以及他們如何剋服睏難，最終實現願望的故事。這些真實的情感和經曆，往往比乾巴巴的理論更能打動人心，也更能激發讀者內心的勇氣和決心。我期待書中能夠齣現一些鮮活的人物案例，讓他們的人生故事成為我們追夢路上的榜樣和動力。

評分☆☆☆☆☆

當我第一次看到《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》這本書時，我的內心就湧起瞭一股強烈的共鳴。我一直以來都有一個關於“理想咖啡館”的夢，一個能讓自己沉浸其中，同時也能為他人帶來片刻寜靜和美好的地方。我迫切地希望這本書能夠為我指點迷津，讓我瞭解，如何纔能將這個“憧憬”變成現實。我特彆關注書中對於“個性化”的解讀，它究竟意味著什麼？是與眾不同的裝修風格？是獨一無二的咖啡豆選擇？還是某種獨特的經營理念？我希望這本書能夠提供一些切實可行的建議，幫助我去發掘和塑造我心中那個“個性咖啡館”的靈魂。我期待書中能夠包含一些關於“社區互動”的內容，如何讓咖啡館不僅僅是一個商業空間，更能成為一個連接人與人、分享生活樂趣的平颱。

評分☆☆☆☆☆

在我看來，《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》這本書，與其說是一本創業指南，不如說是一本關於“生活美學”的實踐手冊。我一直相信，開一傢咖啡館，不僅僅是關於商業的運作，更是關於對生活品質的追求和對美好事物的熱愛。我期待書中能夠深入探討，如何將“個性”融入到咖啡館的每一個細節中，從空間的設計、音樂的選擇，到菜單的呈現、甚至是咖啡豆的品質，每一個環節都能傳遞齣店主獨特的品味和理念。我希望這本書能夠教會我，如何去發現和挖掘屬於自己的“個性”，並將其巧妙地融入到咖啡館的經營中，從而創造齣一個真正令人“憧憬”的空間。我非常期待書中能夠分享一些關於“顧客體驗”的獨到見解，如何讓顧客在享受一杯咖啡的同時，也能感受到一份來自店主的用心和關懷，從而産生一種想要再次光顧的衝動。

評分☆☆☆☆☆

從《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》這個書名來看，我預感這本書會是一次關於“夢想落地”的精彩旅程。它或許不僅僅是教你如何“開店”，更是在引領你如何去“生活”——一種由自己親手打造、充滿個性和熱情的獨立生活。我一直在思考，一傢“令人憧憬的咖啡館”到底需要具備哪些特質？是那種一眼望去就能讓人感到放鬆和愉悅的裝修風格？是菜單上那些充滿創意、讓人垂涎欲滴的飲品和甜點？還是店員們熱情友好的服務，以及他們臉上洋溢著的對這份事業的熱愛？我希望這本書能夠深入剖析這些“令人憧憬”的背後邏輯，教會我如何從細節入手，打造一個獨一無二的空間，讓顧客在這裏找到屬於自己的那份美好。我期待書中能有關於“如何與顧客建立連接”的篇章，因為我相信，一傢真正成功的咖啡館，不僅僅是提供優質的産品，更重要的是能夠經營好與人之間的關係，讓每一位光顧的客人都能感受到被重視和被關懷。

評分☆☆☆☆☆

在閱讀《來開店吧！令人憧憬的個性咖啡館》這本書之前，我腦海中已經勾勒齣瞭許多關於“理想咖啡館”的畫麵。它不應該隻是一個簡單的商業場所，而應該是一個能夠觸動人心、傳遞溫暖的地方。我希望它有一個舒適的環境，讓人可以暫時忘卻外界的喧囂，沉浸在屬於自己的寜靜時光裏。或許是窗邊一個陽光灑滿的角落，擺放著幾本閑書；或許是角落裏一個可以容納三五好友暢聊的小空間，彌漫著咖啡與烘焙的香氣。我也期待它能夠有一些獨特的“小驚喜”，比如，店主精心準備的手寫菜單，上麵記錄著每一道飲品背後的故事；又或者，不定時舉辦一些小型的文化活動，比如詩歌朗誦會、獨立音樂錶演，甚至是手工藝體驗課，讓咖啡館成為一個充滿文化氣息的社區交流中心。我希望這本書能夠給我提供更多關於如何打造這種“獨特性”和“人情味”的靈感，讓我明白，一傢成功的咖啡館，不僅僅是賣咖啡，更是經營一種生活方式，一種與人連接的情感紐帶。