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杨思班陈元良... 编

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• 茶艺
• 美食

店铺： 火把图书专营店

出版社： 浙江工商大学

ISBN：9787517826330

商品编码：29706062487

开本：16

出版时间：2018-04-01

基本信息

• 商品名称：越红工夫茶
• 作者：编者:杨思班//陈元良
• 定价：49.8
• 出版社：浙江工商大学
• ISBN号：9787517826330

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2018-04-01
• 印刷时间：2018-04-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：195
• 字数：205千字

内容提要

杨思班、陈元良编著的《越红工夫茶》以生动淳 朴的语言讲述了诸暨红茶的发展历程。诸暨从唐自东 白山禅林密集开始种茶以来，历代方志都有关于茶的 记载和描述，本书是从成立于1917年的永义茶栈讲起 ，再到越红工夫茶诞生的时代背景、发展过程中取得 的辉煌成绩和遭遇的惨痛教训，*后到近来越红工夫 茶在市场上的复兴，时间横跨百年，讲述中见真情， 也为茶产业未来走向提供了经验和借鉴。
    

目录

第一章 百年茶史·峥嵘岁月
越江茶业与诸暨【百年茶史】
历史，在这里沉恩
60多午前的一份【检讨书】
反思
一张茶叶采摘照片
枫桥茶业
枫桥区老茶园改造典型——原枫桥公社红星大队茶园．
20世纪70年代的【建站组网】
诸暨**支茶树植保专业队伍
散发着油墨清香的《茶树病虫预报》
改革开放后的诸暨茶业
20世纪80年代的诸暨茶业
转型升级中的诸暨荼业
茶树良种——诸暨茶业的后发优势
茶园中的技术培训班
一份茶叶产销文件的接力传递
扁形茶炒制技术在我市的推广

第二章 越红工夫·香飘五洲
在市场经济舞台上的越红工夫
1951年诸暨成为全省【绿改红】示范区
20世纪60年代建设的白米湾恭场
【工匠精神】的时代价值
20世纪80年代越红工夫重返**茶叶市场
从【审评】【点评】：补齐红茶加工中的【共性短板】
永不消逝的踪迹
越红博物节

第三章 风云际会·各具轩轾
为茶产业转型插上科技创新的翅膀
存续今夫与昨天脉络的茶技术服务队伍
红茶烘干机研制成功
茶叶科技工作者的摇篮——绍兴市农业学校
弘扬茶人精神献身茶叶事业
留在茶山上的脚印
为诸暨的茶叶事业尽责担当
依依茶山情
鸡冠山上飘茶香
青春泪洒茶园中
我在东方红茶场任场长
我在诸暨茶厂工作过
20世纪80午代我在牌头区农业技术推广站工作
弥漫在工作日记上的茶香

第四章 传承历史·创新发展
中国茶德
诸暨市茶人俱乐部
种茶人与喝茶人的话
中国义鸟文博会中的【梅兰竹菊】
有机茶是实施茶叶绿色营销的必由之路
在万里茶道复兴中唤醒越红
弘扬在指尖上的荼文化
飘香在茶杯里的[工匠精神]
后记

《山野拾遗录》 内容简介 《山野拾遗录》是一部深度探寻中国西南少数民族地区传统生活方式与精神世界的纪实散文集。本书并非聚焦于某一特定技艺或历史事件，而是以细腻入微的笔触，记录了作者多年来在云南、贵州、四川交界地带的行走见闻。全书分为“云雾深处的歌谣”、“石板上的岁月痕迹”和“草药与灵魂的对话”三大部分，旨在勾勒出一幅关于边缘地域、古老文明与现代冲击之间复杂交织的生动画卷。 第一部分：云雾深处的歌谣 本部分着重描绘了西南山区独特的自然环境对当地人文精神的塑造。作者深入到那些地图上难以寻觅的村寨，聆听那些正在逐渐被遗忘的口头传说和祭祀歌舞。 1. 梯田间的信仰：书中详细描绘了哈尼族、彝族等民族在陡峭山地开垦梯田的艰辛过程，并侧重探讨了这种与土地的深度绑定如何催生出独特的“自然崇拜”。作者记录了数次在雨季和旱季参与的简朴而庄严的祭祀仪式，捕捉了当地人对风雨雷电的敬畏之心。例如，对于“阿细跳月”这一古老舞蹈的起源追溯，书中不仅描述了其欢快的节奏，更挖掘了其背后象征的狩猎记忆与生命轮回的哲学意涵。 2. 悬棺与天葬的边界：在一些偏远的山谷中，作者探访了被遗弃或仍在使用的古老葬俗遗址。不同于教科书上的简单描述，本书通过对当地老人零散记忆的整理和比对，力图还原这些仪式在特定历史时期所承载的社会功能与心理慰藉。对于“悬棺”的考察，侧重于其选址的地理学考量以及与族群迁徙史的关系；而对于“天葬”，则着重于其体现的“布施”精神与对物质躯壳的超脱态度。 3. 织锦上的密码：本章对苗族和布依族的传统服饰艺术进行了深入的“文本”解读。每一块织锦、每一颗错综复杂的银饰，都被视为一种无声的语言。作者耗费数月时间，学会辨认其中常见的几何符号、动物图腾所代表的含义——它们记录着家族的迁徙路线、婚姻的禁忌、乃至战争中的功勋。书中有一段描述，详细分析了一件传世的苗族“百鸟衣”，如何通过色彩的搭配和针法的变化，再现了苗族祖先眼中那片神圣的“彩云之南”。 第二部分：石板上的岁月痕迹 这一部分转向对居住环境、物质文化和日常生活节奏的观察，展现了传统工艺如何在现代社会的冲击下艰难维系。 1. 榫卯与土掌房的智慧：作者详细记录了侗族和土家族传统建筑的精妙结构。没有使用一颗铁钉，仅凭榫卯结构支撑起数层楼高的鼓楼，其力学原理令人叹服。在贵州深山，作者跟随一位年迈的工匠，记录了修建“土掌房”——一种利用特殊泥土和木材搭建的防潮、保温建筑——的全过程。书中对泥土配方的描述极为细致，包括添加不同植物纤维和石灰的比例，以及反复夯实的工艺要求。 2. 山地粮食的沉默史：本书花费大量篇幅介绍了几种极具地域特色的山地农作物，如“旱谷”、“刺黑豆”等。这些作物往往产量不高，但生命力极强，是特定生态系统下的生存保障。通过对这些粮食作物的种植、储存、加工过程的记录，侧面反映了当地农业对气候变异的脆弱性和适应性。特别是对传统发酵食品——如酸菜和米酒——制作工艺的记录，揭示了它们在缺乏制冷条件下的食物保存哲学。 3. 刀具的世代传承：不同于其他工艺品，制造一把生产性工具（如农具、猎具）的技艺往往被视为家族的私有财富。作者在某少数民族村寨，有幸目睹了铁匠家族如何通过反复锤炼、淬火，锻造出锋利且耐用的传统刀具。书中对比了不同年代刀具的形制变化，并记录了匠人对“火候”与“水冷”之间微妙平衡的经验之谈，强调了“手感”在这一工艺中的不可替代性。 第三部分：草药与灵魂的对话 最后一部分聚焦于当地的民间医疗、巫术信仰以及知识的代际传递问题。 1. 采药人的地图：书中描绘了一群被称为“老药师”的群体，他们熟悉山中每一株植物的药用价值，但他们的知识体系往往是“非文字化”的。作者跟随一位年迈的阿婆，记录了她如何根据月相、地质和动物活动来确定采摘某种稀有草药的最佳时机。书中特别探讨了某些草药的“双重属性”——既可治病，又在特定仪式中具有“禁忌”或“致幻”的作用，揭示了传统医学中对物质与精神的统一认知。 2. 巫医的断代危机：在一些更为封闭的社区，巫医（或称萨满、毕摩）依然是重要的精神支柱。本书谨慎地记录了部分具有疗愈性质的仪式，重点在于分析这些仪式如何通过群体共鸣、叙事构建来达到心理暗示和社群整合的作用。同时，也深刻地指出了，由于年轻一代受教育程度的提高和对外来文化的接受，掌握复杂咒语和草药配方的“知识继承人”正面临断代的危机。 3. 口头传授的边界：本书的叙事风格力求还原知识流动的真实状态：知识的获取往往伴随着极高的门槛、漫长的学徒期以及严格的伦理约束。作者通过对比不同家族间流传的相似知识的微小差异，展现了口头传统在信息传递中天然的“变异”和“选择性遗忘”现象，为研究非物质文化遗产的存续提供了鲜活的案例。 《山野拾遗录》通过对这些鲜活、生动的具体场景的捕捉与记录，展现了一个正在快速消逝的、充满智慧和韧性的世界，它拒绝宏大的理论框架，只专注于脚踏实地的观察与真诚的记录。

评分☆☆☆☆☆

“越红工夫茶”：在文字中品味那份深沉的东方韵味 我常常觉得，阅读一本好书，就像是在品尝一杯好茶。它需要沉下心来，细细体味，方能领会其中的妙处。“越红工夫茶”，这个名字本身就带着一种东方特有的意境，一种含蓄而深沉的美感。我期待这本书，能够让我透过文字，感受到那份独属于“越红工夫茶”的东方韵味。我猜想，书中不仅仅会介绍茶叶的品质，更会描绘出与之相关的文化氛围。它可能讲述了在越地，人们是如何与茶为伴，茶在当地的节日庆典、日常生活、人情往来中扮演着怎样的角色。它或许会描绘出茶馆里的热闹景象，又或是文人雅士在茶香中挥洒诗篇的雅致场景。我更期待，作者能够用富有感染力的笔触，去描绘“越红工夫茶”冲泡时的香气，品饮时的滋味，以及饮茶后留下的那份回甘与悠长的意境。这不仅仅是一种味觉的体验，更是一种文化和情感的沉淀。我希望通过这本书，能够更深入地理解中国茶文化的博大精深，并从中找到属于“越红工夫茶”的那份独特而迷人的东方神韵。

评分☆☆☆☆☆

探索“越红工夫茶”的奥秘：从一片叶子的旅程说起 我是一个对事物“如何形成”充满好奇的人。尤其当面对一样美好的事物时，我总想知道它背后的原因，它的构成，它的演变。“越红工夫茶”这个名字，让我联想到的是一片小小的叶子，是如何历经蜕变，最终成为茶杯中那温暖而醇厚的饮品的。这本书，我希望能够解答我的疑惑，带领我探寻“越红工夫茶”从一片鲜嫩的芽叶，到最终跃然杯中的整个神奇旅程。我猜想，书中一定会有关于茶叶的生长环境的详细介绍，越地的气候、土壤，是否有着得天独厚的优势，孕育出独特的茶树品种？接着，我期待看到关于采摘的艺术，什么时候采摘最适宜？是春天的明前茶，还是夏日的丰盛？再者，我渴望了解制茶的精髓，“越红工夫茶”的独特工艺究竟体现在哪里？是萎凋、揉捻、发酵、干燥的每一个环节，都有着不为人知的奥秘？我想要知道，是什么让它拥有如此迷人的色泽和醇厚的口感。这本书，在我看来，就是一本关于“越红工夫茶”的“成长史”，我迫不及待地想跟随它的脚步，了解它的一切。

评分☆☆☆☆☆

初识“越红工夫茶”：一场味蕾与文化的奇遇 一直以来，我对那些承载着历史与匠心、在杯盏间传递着故事的饮品情有独钟。当“越红工夫茶”这个名字映入眼帘时，我便被它所蕴含的那份温润与厚重所吸引。想象着它那红褐色的汤色，如同夕阳染红的云霞，又似陈年佳酿的醇厚，我便迫不及待地想要揭开它神秘的面纱。我并非专业茶人，但我深信，每一片茶叶背后，都藏着一片土地的魂魄，一群人的汗水，以及一段流传下来的智慧。我期待着通过这本书，能够感受到那份来自越地深处的茶香，不仅仅是舌尖上的触动，更是心灵深处的回响。这不仅仅是一本书，更像是一张邀请函，邀请我踏上一段探索“越红工夫茶”的奇妙旅程，去了解它的前世今生，去感受它在时光中沉淀出的独特韵味。我猜想，书中定然少不了关于茶叶种植的细致描述，从土壤的选择、茶树的品种，到采摘的时节、手工的揉捻，每一个环节都凝聚着自然的馈赠与人力的精雕细琢。我更期待能读到关于“越红工夫茶”的独特工艺，它究竟是如何在众多红茶中脱颖而出，形成自己独有的风格？是火候的掌握，还是发酵的妙处？这些细节，对于我这样的普通读者而言，无疑是充满魅力的知识宝藏。

评分☆☆☆☆☆

“越红工夫茶”：穿越时空的味觉记忆 我一直认为，有些食物不仅仅是填饱肚子的媒介，它们更承载着一段段历史，一种种文化，甚至是一个时代的记忆。“越红工夫茶”这个名字，在我心中激起了强烈的好奇。我仿佛能从这个名字中，听到遥远时代茶农们辛勤劳作的号子声，感受到茶马古道上驼铃声声的悠扬。我猜想，这本书定然会带领我进行一次穿越时空的味觉之旅。它或许会讲述“越红工夫茶”是如何在历史的长河中孕育、发展，又如何在不同的时代背景下扮演着怎样的角色。是作为宫廷贡品，还是作为寻常百姓的日常饮品？它是否经历过辉煌的时期，也曾有过低谷？书中所描绘的，不仅仅是茶叶本身的品质，更是它与时代变迁、社会风貌、人文情感的交织。我期待着，在品读这本书的过程中，能够品味到那份历史的厚重感，感受到“越红工夫茶”所沉淀下来的，属于那个时代独有的风味与故事。这是一种跨越时空的对话，一种与历史的亲密接触。

评分☆☆☆☆☆

品味“越红工夫茶”：不止是茶，更是生活态度 最近，我开始重新审视自己的生活节奏，总觉得少了些什么，一种沉静、一种安然。当我在书架上偶然发现“越红工夫茶”时，仿佛被它名字中所蕴含的“工夫”二字所点醒。这不仅仅是关于一种茶叶的介绍，更像是一种生活哲学。我脑海中浮现出这样的画面：清晨，当第一缕阳光透过窗户洒进书房，我悠闲地泡上一壶“越红工夫茶”，茶香袅袅，氤氲着整个空间。我不会急于品尝，而是静静地等待它在水中舒展开来，如同等待生活中那些美好的事物慢慢发生。书中的内容，我猜测，定然会引导我体会到这种“慢”的艺术。它可能讲述了采茶人的辛勤劳作，需要耐心与细致；它可能描绘了制茶师的精湛技艺，需要在无数次的实践中才能掌握火候；它更可能呈现了饮茶人的沉静心境，在品味中感受内心的平静。我期待通过阅读，能够将这种“工夫”的精神融入到自己的生活中，放慢脚步，用心去感受每一个当下，去发现那些被忽略的美好。这不仅仅是对一种茶叶的了解，更是对自己生活方式的一次积极调整。