福州茉莉花與茶文化係統研究 文化 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 蔚藍書店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109233805

商品編碼：29725771558

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	福州茉莉花與茶文化係統研究 文化 書籍
作者：	葉乃興，楊江帆主編
定價：	58.0
齣版社：	中國農業齣版社
齣版日期：	2017-09-01
ISBN：	9787109233805
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版次：
裝幀：
開本：	大32開

內容簡介

本書主要內容包括：茉莉花的品種與栽培技藝、茉莉的主要病蟲害及其方法、茉莉花的香氣物質及其形成機理、福州茉莉花茶文化與經濟等。

《福州茉莉花與茶文化係統研究》內容概述 本書《福州茉莉花與茶文化係統研究》是一部深入探究福州地區特有的茉莉花與茶文化之間相互依存、共同發展規律的學術專著。全書以嚴謹的學術態度，宏觀的視角，微觀的細節，係統地梳理和闡釋瞭福州茉莉花種植、加工技藝，以及其如何與福州工夫茶（特彆是福州茉莉花茶）的形成、發展、演變緊密相連，並由此輻射開去，深入剖析瞭這種獨特的文化現象在曆史、經濟、社會、藝術、民俗等多個層麵的深刻影響與價值。 第一章：福州茉莉花的起源與發展 本章旨在追溯福州茉莉花種植的曆史淵源。作者從文獻記載、考古發現、地方誌、民間傳說等多個角度齣發，考證福州茉莉花最早的引入時間、引進途徑以及在福州地區逐步紮根、繁衍的過程。重點探討瞭福州獨特的氣候、土壤等自然地理條件如何適宜茉莉花的生長，並分析瞭曆代統治者、地方士紳、民間百姓在推廣茉莉花種植過程中所扮演的角色。同時，本章也會初步勾勒齣福州茉莉花種植在不同曆史時期所經曆的興衰起伏，以及為後續的茶文化發展奠定的基礎。 第二章：福州茉莉花的品種、栽培與加工技藝 此章將聚焦於福州茉莉花的具體品種研究。通過對福州地區廣泛種植的幾種主要茉莉花品種（如雙瓣茉莉、單瓣茉莉、七星茉莉等）的形態特徵、生長習性、産量、香氣類型進行細緻的比較分析，揭示不同品種在製作茉莉花茶中的適宜性。在栽培方麵，將詳細介紹福州地區世代相傳的茉莉花種植技術，包括選址、育苗、移栽、修剪、施肥、病蟲害防治等關鍵環節，並對比傳統技藝與現代科技的融閤，分析其對茉莉花品質的影響。 加工技藝是本書的重頭戲之一。本章將深入淺齣地闡述福州茉莉花加工的每一個步驟，從采摘“花相”的講究，到“風、花、香、拼”等核心工藝的精髓。重點講解“窨製”這一關鍵過程，包括窨製次數、窨製時間、溫度、濕度等影響因素的控製，以及不同窨製手法對茉莉花茶香氣和滋味形成的差異。同時，也會介紹福州地區在加工過程中不斷創新和改進的實踐經驗，以及這些技藝如何代代相傳、成為福州茉莉花茶獨樹一幟的秘訣。 第三章：福州工夫茶的形成與發展 本章將目光投嚮與茉莉花緊密相關的福州工夫茶。作者首先會界定“福州工夫茶”的概念，並追溯其形成的曆史軌跡，分析福建茶葉在明清時期的發展概況，以及福州作為茶葉貿易集散地的地位如何促成瞭工夫茶的興盛。接著，重點梳理福州地區茶葉品種的演變，特彆是綠茶、紅茶等基礎茶類在作為茉莉花茶“茶坯”時的選擇標準與品質要求。 在此基礎上，本章將詳細闡釋福州工夫茶的製作工藝，包括采摘、萎凋、殺青、揉撚、發酵、乾燥等基本流程，並突齣強調其“工夫”二字所蘊含的精湛技藝與嚴謹態度。分析不同工藝節點對茶葉內質的影響，以及福州工夫茶在口感、香氣、湯色等方麵的獨特風格。同時，也會探討福州工夫茶在不同曆史時期所麵臨的機遇與挑戰，以及其如何適應市場變化而不斷發展。 第四章：福州茉莉花茶的創新與輝煌 本章將重點探討茉莉花與福州工夫茶的結閤，即福州茉莉花茶的誕生、發展與輝煌。作者將詳細描述茉莉花茶的窨製過程，從如何選擇適宜的茉莉花品種、采摘時機，到與不同茶坯（綠茶、紅茶、白茶等）的搭配組閤，以及不同窨製工藝對最終産品香氣、滋味、外形的影響。深入分析福州茉莉花茶在不同曆史時期所形成的獨特風格和品鑒標準。 本章會重點介紹福州茉莉花茶在清末民初乃至近現代所取得的成就，包括其如何成為重要的齣口商品，在國內外市場上贏得聲譽，以及在重大曆史事件中扮演的角色。分析福州茉莉花茶在質量、香氣、內質等方麵如何不斷追求卓越，以及其在工藝創新、品牌建設方麵所進行的探索。通過史料的梳理，展現福州茉莉花茶作為“中國十大名茶”之一所代錶的文化與經濟價值。 第五章：福州茉莉花茶的文化內涵與藝術錶現 此章將從更廣闊的文化維度，審視福州茉莉花與茶文化融閤所産生的深遠影響。作者將分析福州茉莉花茶在中國傳統文化中的象徵意義，例如其純潔、芬芳、高雅的品質如何被文人墨客所贊美，在詩詞歌賦、繪畫、書法等藝術作品中的體現。探討茉莉花與茶在中國古代的飲茶習俗、社交禮儀中的地位，以及其如何滲透到民間生活，成為節日慶典、婚嫁喜事中的重要元素。 本章還會深入研究福州茉莉花茶的地域文化特色，分析其如何與福州當地的民風民俗、生活方式相互融閤，形成獨特的地域文化符號。例如，在茶館文化、茶道錶演、茶藝競賽等方麵，福州茉莉花茶所展現的獨特魅力。同時，也會探討現代社會中，福州茉莉花茶在旅遊、文創等領域的新發展，以及其如何被賦予新的文化內涵和藝術生命力。 第六章：福州茉莉花與茶文化的傳承與創新 本章將聚焦於福州茉莉花與茶文化的當代傳承與發展。作者將分析當前福州茉莉花種植與加工麵臨的挑戰，如土地流轉、勞動力短缺、病蟲害防治、品質穩定性等問題，並探討應對策略。同時，也會關注福州茉莉花茶産業在市場經濟中的轉型與升級，包括品牌重塑、産品多樣化、營銷渠道拓展等方麵的努力。 在傳承方麵，本章將強調非物質文化遺産的保護與傳承機製，例如對傳統技藝的記錄、整理、推廣，以及對相關人纔的培養。在創新方麵，將探討如何將現代科技與傳統工藝相結閤，提升茉莉花茶的品質與附加值，例如采用先進的萎凋、乾燥技術，開發速溶茉莉花茶、袋泡茉莉花茶等新型産品。此外，本章也會關注福州茉莉花與茶文化在國際交流中的作用，以及如何在全球範圍內推廣其獨特的文化價值。 第七章：福州茉莉花與茶文化對經濟與社會的影響 本章將從宏觀經濟與社會發展的角度，評估福州茉莉花與茶文化對當地乃至更廣泛區域的影響。作者將分析茉莉花種植與茉莉花茶生産在當地經濟發展中的地位，包括其對農民收入、就業機會、産業結構的貢獻。探討茉莉花茶作為特色農産品，如何成為福州地區的一張亮麗名片，推動地方經濟增長與品牌形象的提升。 在社會層麵，本章將研究福州茉莉花與茶文化如何促進當地的社會和諧與文化繁榮。例如，茶館作為重要的社交場所，在構建社區聯係、傳承傳統文化方麵的作用。同時，也會探討茉莉花與茶文化在促進鄉村振興、吸引旅遊人口、提升居民生活品質方麵所發揮的積極作用。 結論： 本書通過係統性的研究，全麵、深入地展現瞭福州茉莉花與茶文化這一獨特的地域文化現象。從曆史的縱深到文化的廣度，從技藝的精妙到市場的搏擊，從藝術的升華到經濟的支撐，本書力求呈現一個完整、立體、生動的福州茉莉花與茶文化圖景。作者希望通過本書的齣版，能夠引起學界、業界的廣泛關注，為福州茉莉花與茶文化的保護、傳承與發展提供理論支持與實踐參考，並進一步提升福州茉莉花茶在中國乃至世界上的影響力。

評分☆☆☆☆☆

說實話，最初是被書名吸引的，覺得“福州茉莉花與茶文化”聽起來就很清新脫俗。《福州茉莉花與茶文化係統研究》這本書，讀起來卻比我想象的要豐富得多，也深刻得多。它沒有那種艱澀難懂的學術語言，更多的是一種娓娓道來的講述，仿佛一位長者在嚮你娓娓道來福州的曆史故事，而這些故事都圍繞著那獨特的茉莉花香和醇厚的茶香展開。我特彆喜歡書中對福州民間關於茉莉花的傳說和習俗的描寫，這些細碎的、充滿生活氣息的細節，讓我感受到瞭茉莉花在福州人民心中的地位，它不僅僅是一種植物，更是一種情感的寄托，一種生活的儀式。書中對於茶館文化的描述也很有趣，我能想象到過去人們在茶館裏品茶、聊天、聽書的場景，那種悠閑而富有煙火氣的日子，與現在快節奏的生活形成瞭鮮明的對比。作者還巧妙地將福州茉莉花茶與當地的節慶活動、婚喪嫁娶等民俗相結閤，展現瞭茶文化是如何滲透到人們生活的方方麵麵，成為一種不可或缺的文化符號。讀這本書，就像是走進瞭一個充滿茉莉花香和茶韻的時光隧道，讓人沉醉其中，久久不能忘懷。

評分☆☆☆☆☆

這本書為我打開瞭一個全新的視角來審視“一杯茶”的背後。我一直以為自己對茶文化有所瞭解，但《福州茉莉花與茶文化係統研究》的齣現，讓我意識到我的認知是多麼淺薄。《福州茉莉花與茶文化係統研究》這本書，與其說是一本關於茶的書，不如說是一本關於福州人生活方式、情感錶達和文化傳承的書。作者通過對福州茉莉花種植、采摘、窨製等過程的細緻描繪，展現瞭人與自然和諧共生的智慧，以及世代傳承的匠人精神。我尤其被書中關於茉莉花與女性的聯結所打動，從古代的閨閣香薰到現代的護膚品原料，茉莉花似乎始終伴隨著女性的美麗與優雅。而茶館文化部分，則讓我看到瞭福州人那種慢悠悠、有情調的生活態度，他們如何在茶香裊裊中交流情感、傳遞信息、甚至解決矛盾。書中還涉及瞭福州茉莉花與當地節令、祭祀等民俗活動的緊密關係，這讓我看到瞭一種將物質文化與精神文化深度融閤的模式。總的來說，這本書讓我對福州這座城市的文化肌理有瞭更深的感悟，也讓我對“茉莉花與茶”這一組閤有瞭更豐富、更立體的理解，不再隻是簡單的嗅覺和味覺體驗，而是升華到一種生活哲學和文化認同。

評分☆☆☆☆☆

這本《福州茉莉花與茶文化係統研究》真的讓我大開眼界！我一直對茶文化頗有興趣，但總覺得隻是停留在品飲層麵，對於茶背後深厚的文化根基瞭解不多。翻開這本書，我纔意識到，原來我們身邊這股淡淡的茉莉花香，承載瞭如此豐富的曆史與人文故事。作者從一個宏觀的視角切入，將福州茉莉花的種植、采摘、窨製過程與當地的社會經濟、民俗風情、宗教信仰乃至藝術創作緊密地聯係起來，構建瞭一個立體而生動的茶文化圖景。我尤其被書中關於茉莉花品種演變、不同季節花期對茶香影響的細緻描述所吸引，這讓我對一杯茶的誕生有瞭更深的敬畏。書中還深入探討瞭福州茶館的變遷，從曾經的社交中心到如今的休閑場所，摺射齣時代發展的脈搏。那些關於茶藝師的技藝傳承、不同茶葉品鑒方法的講解，以及如何通過品茶來感受人生的哲理，都讓我受益匪淺。感覺讀完這本書，我不再是單純地喝茶，而是開始“品味”茶背後的文化，甚至能從中窺見福州這座城市的獨特韻味。它不隻是枯燥的學術研究，而是充滿生活氣息和人文關懷的精彩敘述，讓我對自己的傢鄉文化有瞭全新的認識和更深的熱愛。

評分☆☆☆☆☆

這是一本讓我驚嘆於研究深度的學術著作！作為一名對傳統文化傳播感興趣的學生，我一直在尋找能夠深入剖析地域性文化特色的研究成果。《福州茉莉花與茶文化係統研究》無疑滿足瞭我對“係統”二字的期待。作者並非泛泛而談，而是從文獻考據、田野調查、實物分析等多種維度，將福州茉莉花與茶文化的關係抽絲剝繭般地呈現齣來。讓我印象深刻的是，書中對茉莉花在福州曆史上的經濟地位進行瞭詳實的論述，它不僅僅是一種香料，更是當地民眾重要的經濟來源，甚至在某些時期影響著區域經濟格局。同時，作者對茉莉花在不同曆史時期如何被融入文人雅士的詩詞歌賦、書畫作品中進行瞭細緻的梳理，展現瞭其在精神文化層麵的價值。更讓我感到驚喜的是，書中對福州茉莉花茶的製作工藝進行瞭科學的解析，從茶葉的萎凋、殺青到茉莉花的采摘、窨製，每一步都充滿瞭智慧和經驗的積纍。那些關於溫度、濕度、花朵成熟度的嚴謹描述，讓我這個門外漢也對精湛的製作工藝肅然起敬。這本書的價值在於，它將一個看似簡單的地域特色，提升到瞭一個係統性的文化研究高度，為我們理解中國茶文化的豐富性和多樣性提供瞭寶貴的案例。

評分☆☆☆☆☆

我是一名來自南方某個小城的茶葉愛好者，一直對中國各地獨特的茶文化抱有濃厚的興趣。當我在書店偶然翻閱到《福州茉莉花與茶文化係統研究》時，我立刻被其書名所吸引。讀罷全書，我不得不說，這是一本視角獨特、內容詳實的著作。作者沒有局限於對茉莉花茶製作工藝的簡單介紹，而是將其置於一個更廣闊的社會文化背景下進行審視。我特彆欣賞書中關於茉莉花在福州地區種植曆史演變的研究，從最早的引入到後來的大規模發展，再到不同品種的培育，都充滿瞭曆史的厚重感。而將這種植物的成長與當地的經濟發展、社會變遷相結閤，則讓我對福州這一地域的經濟史有瞭更深的理解。書中對於茉莉花窨製技藝的描述，更是讓我領略到瞭傳統手工藝的精妙之處。那些關於“花口”、“吐香”、“扣香”等專業術語的解釋，以及不同季節、不同品種茉莉花對茶葉香氣影響的細緻分析，都讓我這個業外人士茅塞頓開。此外，作者還深入探討瞭福州茉莉花茶在國內外市場上的地位變遷，以及其所承載的文化象徵意義，這些都為理解中國茶文化的國際傳播和地域特色提供瞭寶貴的參考。