正版新书--手把手教你开心种野菜 陈昕 西苑出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

陈昕 著

图书标签:

• 野菜
• 种植
• 园艺
• 家庭菜园
• 健康饮食
• 绿色生活
• 烹饪
• 美食
• 西苑出版社
• 陈昕

店铺： 麦点文化图书专营店

出版社： 西苑出版社

ISBN：9787515102917

商品编码：29728353898

包装：平装

出版时间：2012-12-01

基本信息

书名：手把手教你开心种野菜

定价：36.80元

作者：陈昕

出版社：西苑出版社

出版日期：2012-12-01

ISBN：9787515102917

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.341kg

编辑推荐

---

《手把手教你开心种野菜》是一本实用、好看的图书，教大家种野菜，做野菜饭，既美化家居，又享受田野美味，还有免费种子试种。

内容提要

---

《手把手教你开心种野菜》为读者总结了21种易种易活的野菜，从历史渊源、种植要领、营养价值、保健菜肴几个方面做了主要介绍。

目录

---

前言
Part1 走进野菜的世界
你对野菜有多少了解？
野菜的保健功效有哪些？
野菜的文化和食用方法
为种植野菜做准备吧！

Part2 野菜家种开始了
荠菜——拥有广泛人缘的野菜
揭开荠菜的面纱
让荠菜在家里安居
荠菜与生俱来的价值
别具一格的野味
马齿苋——野菜中的长命者
揭开马齿苋的面纱
让马齿苋在家里安居
马齿苋与生俱来的价值
别具一格的野味
车前草——不怕险阻，当道而生
揭开车前草的面纱
让车前草在家里安居
车前草与生俱来的价值
别具一格的野味
蒲公英——好吃又好玩的野菜
揭开蒲公英的面纱
让蒲公英在家里安居
蒲公英与生俱来的价值
别具一格的野味
苦菜——苦口健康的“救命菜”
揭开苦菜的面纱
让苦菜在家里安居
苦菜与生俱来的价值
别具一格的野味
艾草——其貌不扬功效强
揭开艾草的面纱
让艾草在家里安居
艾草与生俱来的价值
别具一格的野味
扫帚菜——既是食物，又是工具
揭开扫帚菜的面纱
让扫帚菜在家里安居
扫帚菜与生俱来的价值
别具一格的野味
冬寒菜——清凉爽口的润肠菜
揭开冬寒菜的面纱
让冬寒菜在家里安居
冬寒菜与生俱来的价值
别具一格的野味
野苋菜——野菜中的俏佳人
揭开野苋菜的面纱
让野苋菜在家里安居
野苋菜与生俱来的价值
别具一格的野味
芝麻菜——小身材藏着大功效
揭开芝麻菜的面纱
让芝麻菜在家里安居
芝麻菜与生俱来的价值
别具一格的野味
豆瓣菜——润肺又健脑
揭开豆瓣菜的面纱
让豆瓣菜在家里安居
豆瓣菜与生俱来的价值
别具一格的野味
面条菜——麦田里常见的野菜
揭开面条菜的面纱
让面条菜在家里安居
面条菜与生俱来的价值
别具一格的野味
野菠菜——食用后可以防治坏血病
揭开野菠菜的面纱
让野菠菜在家里安居
野菠菜与生俱来的价值
别具一格的野味
紫苏——芳香宜人用途多
揭开紫苏的面纱
让紫苏在家里安居
紫苏与生俱来的价值
别具一格的野味
荆芥——为食物增色的天然作料
揭开荆芥的面纱
让荆芥在家里安居
荆芥与生俱来的价值
别具一格的野味
苜蓿——强身健体的好运菜
揭开苜蓿的面纱
让苜蓿在家里安居
苜蓿与生俱来的价值
别具一格的野味
菊花脑——夏日里的清新品
揭开菊花脑的面纱
让菊花脑在家里安居
菊花脑与生俱来的价值
别具一格的野味
番杏——生命力旺盛的野菜
揭开番杏的面纱
让番杏在家里安居
番杏与生俱来的价值
别具一格的野味
山芹——促进消化的高手
揭开山芹的面纱
让山芹在家里安居
山芹与生俱来的价值
别具一格的野味
英菜——口味独特，别具一格
揭开英菜的面纱
让英菜在家里安居
英菜与生俱来的价值
别具一格的野味
香椿——清香爽口的健康使者
揭开香椿的面纱
让香椿在家里安居
香椿与生俱来的价值
别具一格的野味
枸杞菜——做菜、泡茶的健康品
揭开枸杞菜的面纱
让枸杞菜在家里安居
枸杞菜与生俱来的价值
别具一格的野味

附录一：管理好野菜的“水”和“肥”
附录二：消除野菜的病虫害

作者介绍

---

陈昕，一位聪颖洒脱、爱生活、爱阅读，居于城市楼宇间的白领女性；一位畅享自然的种菜达人，从一两盆生菜开始的随性爱好，到后愈发不可收拾，越种越有心得。从蔬菜嫩苗到餐桌上的美味，成就感难以言语。她希望与更多的人一起分享阳台种菜的乐趣与经验，让更多的家庭拥有自己的阳台菜园！她曾进修过水培花卉及时尚花艺，著有《我家的开心农场-阳台种菜》《阳台种菜乐陶陶》《手把手教你开心种野菜》等作品。

文摘

---

序言

---

寻味山野：现代人与自然共生的田园诗篇 一部关于探索、记录与实践的博物志，开启您对身边植物世界的全新认知。 在这个节奏日益加快的时代，人们对自然的渴望从未停歇。我们渴望从钢筋水泥的丛林中抽身而出，重新与脚下的土地建立联系。然而，许多人面对着路边的野花野草，却只能感到陌生与疏离。我们丢失了祖辈的“绿色词汇”，错失了与土地对话的智慧。 本书并非一本简单的食用指南，而是一部深入浅出、充满人文关怀的“田园博物学”实践手册。它旨在唤醒我们与生俱来的自然感知力，引导读者以一种全新的视角去观察、认识并尊重我们身边那些被忽略的“野生邻居”。 第一章：唤醒沉睡的感官——重新认识身边的“野” 许多人对“野菜”的认知仅仅停留在“能吃”的层面，而忽略了它们背后蕴含的生态学信息和历史人文价值。本章从哲学的角度探讨了“野”的定义，提出“野”并非“杂乱”，而是一种经过千万年自然筛选后形成的、最适应环境的生命状态。 1. 识别的艺术：不只是“形似” 本书着重强调了精确识别的重要性，远超于简单的图片对比。我们提供了一套系统的观察方法，包括： 形态学基础： 详细解析植物的叶序（对生、互生、轮生）、叶形（掌状、羽状、全缘、深裂）、花序的结构（伞房花序、总状花序）等关键识别特征。 生境与伴生植物： 解释了植物的“习性”。例如，某物种偏爱酸性土壤、常生长在溪边阴湿处，还是阳光充足的开阔地带。懂得“谁和谁住在一起”，是最高效的野外定位法。 气味与触感： 强调了非视觉信息的收集，如摩擦叶片后留下的独特气味（薄荷科的芳香油、葱属的辛辣味），以及茎干或叶片的毛被质地。 2. 城市边缘的“绿色宝库” 我们将视野从深山老林拉回到城市公园、河岸堤坝乃至废弃的角落。探讨在现代城市景观中，哪些植物顽强地占据了自己的生态位，并分析它们是如何适应高污染、高扰动的环境的。这一部分会涉及基础的植物地理学知识，帮助读者理解物种的迁徙与适应力。 第二章：植物的“生命史”与文化印记 植物不只是静止的标本，它们承载着人类数千年的生存智慧和文化记忆。本章将植物的生命周期与人类历史、民俗紧密结合。 1. 四季的交响：时间轴上的植物变迁 详细描绘一年四季中，不同种类的植物从萌芽、生长、开花、结果到枯萎的全过程。这不仅仅是记录，更是一种节奏感的培养。读者将学会根据季节变化预判“什么该出现了”。 春季的爆发力： 探讨早春植物如何利用短暂的阳光积累能量。 夏季的成熟与防御： 分析植物如何应对高温和强光，以及其防御机制（如刺、苦味素的生成）。 秋季的馈赠与休眠准备： 讲解果实和种子的成熟机制，以及植物如何为越冬做准备。 2. 药用与民俗的千年对话 我们深入挖掘那些具有悠久历史用途的植物。比如某些地方习惯用特定的草药来制作“节令食物”，这些习惯背后隐藏着古老的健康观念。我们会介绍一些在传统医学中被广泛记载，但现代人却鲜少接触的植物知识，强调“了解其历史，才能更安全地对待其现代应用”。 第三章：构建可持续的“田园实践” 仅仅认识是不够的，真正的连接在于“实践”。本章致力于引导读者以一种负责任、可持续的方式，与自然进行互动。 1. 伦理与限度：采集者的道德准则 这是本书最为核心的部分之一。我们坚决倡导“负责任的采集”。书中明确列出了以下原则： “一留三采”原则： 确保采集的部位不会危及植物的繁殖能力，永远为后续的生长留下充足的资源。 稀有物种的保护： 设立禁采清单，并强调对本地特有种和濒危种的尊重与保护。 环境污染的警惕： 详细指导如何判断采集地的土壤和水质是否受到重金属或农药污染，避免“采集到毒素”。 2. 从“野”到“家”的转化艺术 本章提供了一系列将野生植物转化为日常生活的实用技巧，超越了简单的烹饪： 保存的智慧： 介绍传统的干燥、腌渍、发酵技术，如何在不依赖现代冷链的情况下延长植物的利用期。 味道的解构： 分析不同植物风味的来源（如单宁的涩味、芳香油的辛辣、糖分的甜美），指导读者如何通过搭配不同的食材（如酸、碱、油脂）来平衡和优化野生植物的味道。 非食用用途的探索： 介绍利用植物的纤维、染料潜力（如利用特定植物的根或叶片进行天然染色），拓展“利用”的维度。 结语：回归慢节奏的“在场感” 本书的最终目的，是让读者重新找回“在场感”——一种全身心投入到当下自然环境中的沉静体验。它不是教你成为一个专业的植物学家，而是邀请你成为一个对周遭世界充满好奇心的“地方生活家”。通过学习辨识这些脚下的生命，你将不再是自然景观的旁观者，而是重新融入到这个宏大而精妙的生命网络之中。 本书适合所有对自然、园艺、地方志、可持续生活方式感兴趣的读者。它是一张通往你家后院秘密花园的地图，等待你亲手去绘制。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，对我来说，简直是一场及时雨。我一直对野菜有着一种莫名的亲近感，总觉得它们身上有一种原始的、未经雕琢的美丽，而且它们往往比我们常吃的蔬菜更有营养，味道也更独特。但遗憾的是，我并没有多少园艺经验，对于如何辨认和种植野菜，更是两眼一抹黑。我常常在野外看到一些不错的野菜，但又担心采摘错了，或者对环境造成破坏。所以，当看到《正版新书--手把手教你开心种野菜》这个书名时，我立刻心动了。我非常期待这本书能够提供最基础、最详细的指导，从如何选择适合的野菜种类，到如何准备种植的土壤和容器，再到具体的播种、浇水、施肥等每一个环节，都能有清晰的图文解释。我希望作者陈昕能够像一位经验丰富的老师傅，循循善诱地教导我，让我能够一步一步地掌握种植野菜的技巧。更重要的是，我希望这本书能够让我感受到种植的乐趣，而不是把它当成一项任务。我期待在读完这本书后，能够真正地“开心”地种出属于自己的野菜，并在享受收获的同时，也更加热爱生活，热爱大自然。

评分☆☆☆☆☆

当我看到《正版新书--手把手教你开心种野菜》这本书的时候，我的第一反应就是“太棒了！这正是我需要的！”。我一直以来都对野菜情有独钟，觉得它们身上带着一股野性的生命力，而且味道也比很多我们常吃的蔬菜来得更加鲜美和有层次。但是，作为一个在城市里长大的人，我对于如何辨认和种植野菜，可以说是一窍不通。每次看到路边或者公园里长的一些“绿油油”的东西，我都只敢远远地看着，生怕自己弄错了，采摘了不能吃的，或者破坏了植物。这本书的“手把手教你”让我觉得非常亲切和实用，我期待它能像一位耐心细致的向导，带领我一步步地走进野菜的世界。我希望它能教会我如何区分不同的野菜，了解它们的生长习性，以及如何在家中创造适合它们生长的环境，哪怕只是一个小小的阳台。我尤其看重“开心种”这三个字，这说明这本书不仅仅是传授种植技巧，更是希望让我在种植的过程中感受到快乐和放松。我希望通过这本书，能够让我摆脱对野菜的“只能远观”的尴尬，真正地拥抱这份来自大自然的馈赠，并在自己的小天地里，种出属于自己的那一抹绿色生机。

评分☆☆☆☆☆

我对于《正版新书--手把手教你开心种野菜》抱有极大的期待，主要是因为我一直以来对“野趣”二字充满了向往，但现实条件却不允许我深入山林去挖掘。城市里的生活节奏太快，压力太大，总觉得离自然越来越远。所以，当看到这本书时，我立刻被它吸引住了。我希望能通过这本书，学习到如何在家中，甚至是在阳台上，就能种植出一些常见的、美味的野菜。我非常好奇，那些看似不起眼的杂草，背后竟然隐藏着如此丰富的种植知识和食用价值。书中“陈昕”这个名字，让我感觉作者是位经验丰富的实践者，而不是纸上谈兵的理论家。我期待它能提供一些非常具体、实用的操作步骤，比如如何分辨不同种类的野菜，如何从种子开始培育，以及在生长过程中需要注意哪些细节。更吸引我的是“开心种”这个概念，这暗示着种植不仅仅是为了收获，更是一种放松心情、享受过程的方式。我希望这本书能让我体验到，在忙碌的生活中，也能拥有一片属于自己的绿色天地，享受采摘新鲜野菜的乐趣，并在烹饪它们时，感受到一份来自大自然的馈赠。

评分☆☆☆☆☆

这本《正版新书--手把手教你开心种野菜》给我的感觉，就像是唤醒了我内心深处那份久违的“泥土情结”。在钢筋水泥的丛林里生活久了，总会觉得少了点什么，那种自然的、有生命力的气息。我一直对野菜情有独钟，觉得它们不仅味道鲜美，更重要的是，它们代表着一种自由自在、顽强生存的力量。然而，自己在家尝试几次，总是不得要领，要么种不活，要么长出来的和想象中不一样。这本书的出现，恰恰解决了我的痛点。我特别看重“陈昕”这个名字，感觉作者应该是有着深厚实践经验的，能够将复杂的知识用最简单、最容易理解的方式呈现出来。我期待它能从最基础的土壤选择、播种技巧，到后期的施肥、病虫害防治，都进行细致的讲解。更重要的是，我希望它能提供一些关于如何“开心种”的秘诀，毕竟，种植的过程本身就应该是一种享受，而不是负担。我会仔细研究书中关于不同野菜的生长习性，以及它们适合在什么样的环境下生长。我相信，通过这本书的指导，我一定能够在家中开辟出一片属于自己的“野菜园”，让那些曾经只在野外才能见到的绿色，也能在我的生活中绽放。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是给像我这样，渴望亲近自然、又对城市生活有些疏离的人们，打开了一扇新的窗户。我一直对那些在墙角、在田埂边悄悄生长的野趣充满了好奇，总觉得它们蕴含着一股原始的生命力，是一种不被驯服的野性美。但苦于自己缺乏经验，面对那些“长得都差不多”的植物，总是望而却步，生怕采摘错了，不仅浪费了时间，还可能触碰到一些不该碰的东西。这本书，特别是它“手把手教你”的承诺，让我看到了希望。我非常期待它能够像一位耐心的老朋友，一点一点地告诉我，如何辨认那些在都市绿化带里、在公园边缘，甚至是自家阳台缝隙里藏匿的宝藏。它会告诉我，哪些可以安心地挖回家，哪些需要避而远之。更重要的是，我希望这本书不仅仅是关于“种”的技巧，还能传递一种对自然的尊重和热爱。我希望它能教会我，如何在不破坏生态的前提下，与这些野菜和谐共处，甚至能让它们在我家的小天地里，也能焕发生机。想象一下，在忙碌的生活之余，能亲手种下一抹绿意，看着它们一点点长大，最终成为餐桌上的一道天然美味，那种成就感和满足感，简直是无与伦比的。这本书，承载了我对这份简单而美好的生活的向往。