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日靓丽出版社著 著

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店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：9787534940552

商品编码：29729193592

包装：平装

出版时间：2008-09-01

基本信息

书名:自制美味巧克力甜点

：26.00元

售价：17.7元,便宜8.3元,折扣68

作者:(日)靓丽出版社著

出版社：河南科学技术出版社

出版日期：2008-09-01

ISBN：9787534940552

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.259kg

编辑推荐

将亲手制作的小甜点作为礼物，送出*深、*甜的祝福！
精选67款简单别致的巧克力小甜点。
附有装饰和装饰的小点子哦！

内容提要

目录

巧克力
杯形巧克力
心形的果仁巧克力点心
心形的果仁巧克力蛋糕
ROSYE黑色＆白色
柿种巧克力派
香肠巧克力
立体巧克力
松露
松露巧克力
抹茶松露巧克力
草莓松露巧克力
加入了葡萄干（用朗姆酒泡过）的松露巧克力
加入香蕉与核桃的松露巧克力
方格巧克力
原味方格巧克力
干果仁馅方格巧克力
加入格雷伯爵茶的方格巧克力
白色的橙子方格巧克力
咸味焦糖方格巧克力
用方格巧克力做的热巧克力
曲奇
巧克力
心形可可曲奇
心形双色曲奇
雪球曲奇
果汁软糖夹心曲奇
焦糖杏仁饼
巧克力豆玉米薄片曲奇
核仁巧克力饼
原味核仁巧克力饼
抹茶核仁巧克力
牛奶巧克力＆咸味核仁巧克力
用核仁巧克力做的巧克力酒味干酪酱
巧克力蛋糕
心形巧克力蛋糕
美国山核桃巧克力蛋糕
软糖料巧克力蛋糕
松糕
原味松糕
巧克力松糕
香蕉味松糕
……
雪纺蛋糕
黄油曲奇
杯形点心
蛋清杏仁甜饼
奶油泡芙
慕斯
派
小烘饼
用松饼粉做成的巧克力甜点
用面包做成的巧克力甜点

作者介绍

文摘

序言

《失落的星图：亚特兰蒂斯最后的航程》 一、序章：迷雾中的低语 公元前一万年，当人类文明的曙光尚在混沌中摸索时，一个辉煌的国度——亚特兰蒂斯——正沐浴在科技与哲学的巅峰光芒之下。然而，即便是最璀璨的文明，也无法抵御命运的无常。本书并非讲述那些广为人知的神话传说，而是聚焦于亚特兰蒂斯毁灭前夕，一群不为人知的学者和航海家所进行的最后一次、也是最绝望的尝试。 故事从古老的亚特兰蒂斯皇家图书馆深处展开。年轻的星象学家埃里亚斯，在整理一批据传源自“先行者”的古老卷轴时，意外发现了一幅残缺不全的星图。这幅星图并非描绘已知的星辰轨道，而更像是一张指向未知维度的地图，其上标注着一个被历代学者视为虚构的坐标——“深空之眼”。 埃里亚斯敏锐地意识到，这可能与亚特兰蒂斯赖以生存的“能量核心”——一块从天外陨落的巨大晶石——的能量衰竭有关。当王室的智者们沉溺于享乐和对现状的盲目自信时，埃里亚斯和他的导师，被称为“守秘人”的年迈哲人卡西俄斯，开始了秘密的研究。他们发现，亚特兰蒂斯引以为傲的科技，正以一种不可逆转的方式加速着帝国的崩塌，而唯一的生机，或许就隐藏在那张指向虚无的星图之中。 二、科技的阴影与禁忌的知识 亚特兰蒂斯的力量源于“灵能矩阵”，一种能将精神力转化为物理能量的系统。但随着时间的推移，矩阵开始出现负反馈效应，它不仅消耗着地脉的生命力，更开始扭曲居住者的心智。书中细致描绘了这种“心智污染”如何从统治阶层渗透到平民社会，使得原本崇尚和谐的文明，逐渐滋生出傲慢、贪婪和自我毁灭的倾向。 埃里亚斯发现，要修复矩阵，必须找到一种传说中只存在于“世界之脊”——一片位于大西洋深处、常年被极端气象环绕的海域——的稀有矿物“恒光砂”。但前往此地的航行，被历代亚特兰蒂斯君主视为最大的禁忌，因为那是通往“深渊通道”的入口。 为了准备这次远航，埃里亚斯和卡西俄斯必须在不惊动“审判议会”的情况下，秘密改造一艘古老的勘探船。他们利用图书馆中被封存的“影子工程”记录，重新激活了早已被认为失效的反重力引擎，并辅以基于声波共振的隐形涂层。这一部分详细描述了亚特兰蒂斯工程学的精妙与绝望中的创造力，侧重于工具的制造、能源的转化以及应对未知环境的物理学难题。 三、无声的叛逃与深渊的凝视 远航的队伍极为精简：埃里亚斯负责导航和能量系统，卡西俄斯负责解读古籍和维持团队的精神稳定，以及一位沉默寡言、驾驶技术高超的前皇家舰队精英——莱娜。莱娜的加入并非偶然，她曾是反对过度使用灵能矩阵的少数派，她的个人经历反映了精英阶层内部的分裂。 本书的第二卷着重描写了离开亚特兰蒂斯的过程。他们必须穿过被称为“静默之墙”的能量屏障，那里是亚特兰蒂斯对外界的最后一道防御。穿过屏障时，飞船的导航系统被短暂干扰，他们首次直观地看到了亚特兰蒂斯能量核心外溢的景象——天空被扭曲的电荷染成病态的紫色，海面沸腾。 随后，他们进入了“世界之脊”海域。这里的天气不再遵循已知的自然规律，风暴在瞬间爆发，海流如同有生命般地拉扯着船体。莱娜展现了她对海洋的深刻理解，她不是依靠仪器，而是通过观察洋流的微小变化和大气中奇异的电磁波动来判断航向。 在航行的过程中，卡西俄斯解读了星图上关于“深空之眼”的描述。那并非一个物理地点，而是一种“存在状态”——一种能够暂时与宇宙的原始信息流连接的窗口。他警告埃里亚斯，如果他们试图利用这份力量，后果将是不可预测的。 四、恒光砂与古老的守护者 经过漫长而艰险的旅程，他们终于抵达了星图上标记的坐标点——一个位于深海之下、被永久性磁场笼罩的巨型沉降盆地。在这里，他们遭遇了书中描述的第一个非人类文明——“守礁族”。 守礁族并非神话中的海怪，而是一群高度适应深海高压和强磁场的生物，他们是亚特兰蒂斯毁灭的“见证者”。他们使用生物电信号进行交流，并且对所有来自地表的入侵者抱有极深的敌意。书中详细刻画了埃里亚斯如何运用卡西俄斯教导的“共情频率”，尝试与守礁族建立初步的沟通，而非诉诸武力。 在与守礁族的谈判中，揭示了一个惊人的真相：恒光砂并非矿物，而是一种活性的生命体，它们是地脉自我修复机制的一部分。亚特兰蒂斯人对灵能矩阵的过度开发，等同于偷窃了这些生命体的“休眠能量”。 最终，莱娜利用她对引擎的改造经验，展示了他们并非“掠夺者”的决心。她成功地在不破坏周围生态的前提下，引导了一小部分休眠的恒光砂能量团进入特制的收集容器中。然而，这个过程也触发了守礁族的防御机制，一场惊心动魄的逃离随之展开。 五、回归与最终的选择 当埃里亚斯三人带着珍贵的“恒光砂样本”返回亚特兰蒂斯时，他们发现留给他们的时间已经所剩无几。王城上方的天空已经开始出现裂痕，空间结构的不稳定预示着核心晶石即将彻底崩溃。 他们面对的不再是保守的智者，而是陷入疯狂的统治者。审判议会视他们为叛徒，认为他们此行是窃取了王国的最后资源。 故事的高潮部分，在于埃里亚斯必须在“治愈”亚特兰蒂斯和“拯救”文明火种之间做出抉择。卡西俄斯临终前提出了最后的理论：恒光砂的力量不足以逆转整个帝国的衰亡，它只能被用来维持一个小型避难所的生存。真正的希望，在于将星图上的“深空之眼”坐标植入到一座预先建造的、能够抵御维度冲击的“方舟”核心中。 莱娜负责准备方舟，这是一艘隐藏在海底峡谷深处的、早已被遗忘的殖民飞船。埃里亚斯则必须在核心晶石彻底爆炸前，完成星图的导入工作，这意味着他必须直面能量核心的混乱意志。 最终，在亚特兰蒂斯城沉入深海的最后几分钟，埃里亚斯成功地将方舟启动，并引导了极少数的幸存者进入。他没有试图挽救那个傲慢的、注定要消亡的帝国，而是选择了保护文明的“种子”。 本书的结尾，是方舟在恒光砂的微弱光芒中，撕裂空间，驶向星图上那个既是终结也是开始的“深空之眼”。它没有提供一个简单的英雄主义结局，而是留下了关于文明兴衰、科技伦理以及个体责任的深刻思考。亚特兰蒂斯的辉煌已经逝去，但那些不屈服于宿命的探索者，带着对未知的敬畏，踏上了新的征程。

评分☆☆☆☆☆

这次终于下定决心，要把那些零散的、压箱底的烘焙秘籍给整合起来，于是就有了这本《自制美味巧克力甜点》。我一直对烘焙有着莫名的热情，尤其钟情于巧克力的那种醇厚香甜，总觉得亲手制作一份巧克力甜点，不仅能满足味蕾，更能带来一种治愈心灵的宁静。这本书对我来说，更像是一场与巧克力的深度对话。 翻开书的第一页，就被那精美的图片所吸引，每一道甜点的呈现都如同艺术品，让人垂涎欲滴。从基础的巧克力酱制作，到进阶的慕斯、蛋糕、饼干，再到一些充满创意的巧克力造型，这本书几乎涵盖了我能想到的所有巧克力甜点类型。我最喜欢的是其中关于巧克力“熟化”（tempering）的讲解，之前一直觉得这个步骤很神秘，但书中用非常清晰的图文步骤，把每一个细节都剖析得淋漓尽致，甚至连温度控制的细微差别都标注了出来，让我信心倍增，迫不及待地想尝试制作出闪亮光滑的巧克力。 这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的朋友在手把手地教你。作者的语言风格非常亲切，仿佛坐在你身边，用最浅显易懂的方式解答你可能会遇到的各种问题。比如，在制作巧克力蛋糕时，她会告诉你为什么面糊需要轻柔搅拌，怎样才能避免蛋糕塌陷；在制作巧克力饼干时，她会提醒你注意黄油的温度和面团的冷藏时间，这些细小的经验之谈，往往是决定成品好坏的关键。读着读着，我感觉自己不再是那个对着食谱束手无策的新手，而是正在一步步变得更加熟练和自信。 我尤其欣赏书中的一些“小贴士”和“变化款”建议。比如，在制作经典的巧克力布朗尼时，作者不仅给出了基础配方，还提供了加入坚果、咖啡、甚至辣椒的创意组合，这让我意识到，原来同样的基底，可以变化出如此多样的风味。这些建议极大地激发了我的创造力，让我不再拘泥于固定的配方，而是可以根据自己的喜好进行大胆尝试。我已经在脑海里勾勒出好几款属于我自己的独特巧克力甜点，真的很期待实践的那一天。 总的来说，《自制美味巧克力甜点》是一本非常值得收藏的烘焙书籍。无论你是烘焙新手，还是已经有一定经验的爱好者，都能在这本书中找到属于自己的乐趣和收获。它不仅提供了详尽的制作方法，更传递了一种对烘焙的热爱和对生活品质的追求。我感觉自己已经爱上了这本书，并且迫不及待地想与更多热爱甜点的人分享这份喜悦。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，烘焙这件事，光有热情是远远不够的，关键还是要找到一本能够真正引领入门，并且能够持续带来惊喜的书。最近偶然间发现了这本《自制美味巧克力甜点》，简直是打开了新世界的大门。我一直以来对巧克力都有一种莫名的迷恋，那种醇厚、浓郁的味道，总能在不经意间点亮我的心情。 这本书的排版和设计都非常用心，每一道甜点的图片都拍得极为诱人，仿佛能闻到那股香甜的气息。我特别喜欢书中对每一种基础巧克力（比如黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力）的特性以及它们在不同甜点中的应用进行了详细的分析，这让我对巧克力的理解更加深入，也更有底气去尝试不同的配方。 书中介绍的步骤讲解清晰明了，逻辑性很强。对于一些可能初学者会感到困惑的环节，比如巧克力融化时的温度控制，或者打发鲜奶油的技巧，作者都给出了非常详细的指导，甚至还配有分解图，让人一目了然。我之前尝试过几次巧克力相关的烘焙，总是会遇到这样那样的问题，但读了这本书后，我才明白很多细节的重要性，感觉自己终于找到了“窍门”。 令我惊喜的是，这本书不光有经典的巧克力甜点，还介绍了许多创意十足的甜品，像是巧克力熔岩蛋糕、巧克力马卡龙、甚至是巧克力冰淇淋。这些听起来就很高大上的甜点，在书中都有详细的制作流程，并且难度循序渐进，让我感觉自己也能轻松驾驭。我甚至开始计划着，把书中学的技巧运用到即将到来的朋友聚会上，给他们一个大大的惊喜。 这本书带来的不只是美食的享受，更是一种成就感和自信心的提升。每一次成功地制作出一份美味的巧克力甜点，都让我觉得无比满足。我想，这就是《自制美味巧克力甜点》的魅力所在，它不仅仅是一本食谱，更是点燃我烘焙热情，让我享受生活乐趣的火花。

评分☆☆☆☆☆

我对烘焙的兴趣，说起来也算是一波三折。一开始是被那些网上的精美图片吸引，买了一些零散的食谱，结果总是做得七零八落，最终导致信心受挫。直到我遇到了《自制美味巧克力甜点》，才真正体会到什么是“对症下药”。这本书的出现，让我对烘焙重拾信心，并且深深爱上了它。 最让我印象深刻的是，这本书在基础知识的讲解上做得非常扎实。在正式开始制作甜点之前，作者花了不少篇幅来介绍不同种类的巧克力，它们的风味特点，以及如何选择适合的巧克力来制作不同的甜点。我之前一直以为巧克力都差不多，但读了这本书才知道，原来黑巧的苦涩、牛奶巧的丝滑、白巧的奶香，在甜点中能够带来如此不同的层次感。 书中关于操作技巧的描述，也让我受益匪浅。比如，在制作一些需要用到巧克力淋面的甜点时，作者会详细讲解如何才能让淋面光滑、有光泽，甚至连巧克力冷却后是否会变硬、如何调整浓度等细节都考虑到了。这些看似不起眼的小细节，恰恰是决定甜点成败的关键。读着这些文字，仿佛真的有经验丰富的老师在耳边指导，感觉非常安心。 我尤其喜欢书中一些“进阶”的章节，比如如何制作出完美的巧克力慕斯，或者如何用巧克力进行裱花装饰。这些内容对我来说，简直就像是打开了一扇新的大门，让我看到了烘焙的更多可能性。我一直觉得，烘焙不仅仅是复制食谱，更是一种创造的过程，而这本书就给了我足够的灵感和技巧，去探索属于自己的创意。 《自制美味巧克力甜点》这本书，就像是一位循循善诱的烘焙导师，用耐心和专业，引导我一步步走进巧克力甜点的奇妙世界。它让我明白，原来做出美味的巧克力甜点并没有想象中那么难，只要掌握了方法和技巧，并且用心去实践，人人都能成为烘焙大师。我真心推荐这本书给所有热爱巧克力和烘焙的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对巧克力甜点的热情，就像陈年的美酒，越积越浓。终于，我找到了《自制美味巧克力甜点》这本书，这简直是我烘焙生涯中的一大福音。这本书的出现，让我在制作巧克力甜点的道路上，仿佛找到了“定海神针”，信心倍增。 这本书最吸引我的地方在于，它并非简单地罗列食谱，而是从根本上教会你如何理解和运用巧克力。书中对于不同种类巧克力的特性、风味区分，以及在不同烘焙场景下的最佳选择，都进行了详尽的阐述。我之前只是凭感觉去选择巧克力，但读了这本书后，我才意识到，原来巧克力之间的差异如此之大，并且这种差异会直接影响到最终甜点的口感和风味。 在制作技巧方面，这本书的讲解可谓是细致入微。无论是巧克力融化时的温度把控，还是如何调制出光滑细腻的巧克力酱，甚至是制作一些复杂造型的巧克力装饰，书中都提供了清晰、易懂的步骤和图示。我常常在阅读的过程中，仿佛能看到作者本人在我身边，一步步地指导我完成每一个细节，这种沉浸式的学习体验，让我感到非常受用。 更让我惊喜的是，书中还包含了许多创意十足的巧克力甜点。这些甜点不仅外观诱人，而且在口味上也进行了大胆的创新。比如，将巧克力与水果、香料、甚至是一些意想不到的食材进行搭配，碰撞出奇妙的火花。这些创意的灵感，极大地拓宽了我的视野，让我对巧克力甜点的想象力得到了前所未有的激发。 《自制美味巧克力甜点》这本书，让我深刻体会到，制作美味的巧克力甜点，并非遥不可及。它所传递的，不仅仅是制作方法，更是一种对烘焙的热爱，一种对生活的热情。我强烈推荐这本书给所有热爱巧克力、热爱烘焙的朋友们，相信你们也会和我一样，在这本书中找到属于自己的甜蜜乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我的厨房里，总是弥漫着各种烘焙的香气，而巧克力的味道，无疑是其中最让我着迷的。这次入手《自制美味巧克力甜点》，绝对是我最近最明智的决定之一。这本书简直就是为我量身定做的，它满足了我对巧克力甜点的一切想象。 刚翻开这本书，就被其精致的排版和高质量的图片所吸引。每一页都充满了诱惑力，让人食欲大开。但是，这本书的魅力远不止于此。它的内容同样丰富且实用。从基础的巧克力酱制作，到各种令人惊叹的巧克力蛋糕、饼干、慕斯，乃至一些颇具匠心的巧克力造型，应有尽有。 我尤其喜欢书中对于一些关键技巧的讲解，比如巧克力融化时的温度控制，以及如何处理融化的巧克力以达到最佳的口感和状态。这些在以往的烘焙经验中，常常是我感到头疼的地方，但在这本书里，我找到了清晰、易懂的解答。作者的描述非常细致，甚至会考虑到初学者可能会遇到的每一个细节，这让我感到非常贴心。 书中还分享了许多关于如何调整甜点风味的小窍门，例如在制作巧克力曲奇时，可以加入不同种类的坚果、咖啡粉，甚至是海盐，来增添不同的风味层次。这些建议不仅能让我的甜点更加独具特色，也极大地激发了我的创造力，让我不再仅仅是照搬食谱，而是能够根据自己的口味进行调整和创新。 《自制美味巧克力甜点》这本书，不仅仅是一本食谱，更像是一位循循善诱的烘焙老师，用她丰富的经验和专业的知识，引领我走向更广阔的烘焙天地。它让我相信，只要有心，并且掌握正确的方法，任何人都能做出令人惊艳的巧克力甜点。我迫不及待地想把书中的每一个食谱都尝试一遍，让我的厨房充满更多甜蜜的味道。