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冀一伦 著

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• 养牛
• 畜牧学
• 农业科学
• 动物科学
• 养殖技术
• 牛肉生产
• 奶牛养殖
• 牛病防治
• 实用技术
• 第二版

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109094666

商品编码：29729486925

包装：平装

出版时间：2010-07-01

基本信息

书名:实用养牛科学(第二版)

：39.00元

售价：27.3元,便宜11.7元,折扣70

作者:冀一伦

出版社：中国农业出版社

出版日期：2010-07-01

ISBN：9787109094666

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.663kg

编辑推荐

内容提要

社会主义市场经济与农业结构调整急需饲养奶牛、肉牛的科学知识及管理技能，本书总结了国内外教学科研生产成果，系统介绍了奶牛、肉牛外形、品种、生产力、繁殖、育种、管理、饲料饲养、牛舍建筑及疾病防治。取材新颖，理论联系实际，为解决养牛实际问题提供了许多新的思路，尤其是饲养技能、肉牛外形与评定、乳房护理、肢蹄护理、犊牛护理、病牛护理、牛不受环境应激的护理，填补了国内空白。本书可作为农业大、院校、职业学校师生的参考书，又可作为从事畜牧、兽医的科研人员、管理饲养人员、养殖专业户的参考书。

目录

第二版前言
版前言
章 绪论
节畜牧业在2000年农业产业结构调整中的重要作用
第二节世界养牛发展趋势
第三节我国养牛发展趋势
第二章 牛的外形评定
节外形鉴定的意义
第二节瘦肉型肉牛的外形
第三节乳用牛的外形
第四节奶牛线形鉴定
第五节役牛的外形
第六节牛的年龄鉴定
第七节牛的体尺测量
第八节赛牛会
第三章 牛的品种
节乳用牛品种
第二节肉用牛品种
第三节兼用牛品种
第四节我国良种黄牛
第五节水牛
第六节牦牛
第七节乳用肉用牛品种简明介绍
第四章 乳牛的生产力
节乳房的结构
第二节乳的分泌
第三节影响产奶量的因素及曲线
第四节影响乳成分因素
第五节产奶量与乳脂率的估测
第六节乳牛生产力的计算
第五章 肉牛的生产力
第六章 牛的育种
第七章 牛的繁殖
第八章 牛的饲料与营养
第九章 奶牛的饲养
第十章 肉牛与役牛的饲养
第十一章牛的管理
第十二章牛舍建筑与牛场设施
第十三章常见牛病的防治
附录1 中华人民共和国专业标准奶牛营养需要和饲养标准
附录2 中华人民共和国专业标准高产奶牛饲养管理规范
附录3 中华人民共和国国家标准牛冷冻
附录4 中国奶牛体型线性评定规范
附录5 饲料营养成分表（饲喂基础）
附录6 牛的常用参数值
参考文献
插图来源

作者介绍

冀一伦，1919年生。1947-1950年留学美国，获衣阿华大学学士、硕士学位。1951年任山西农业大学养牛学、饲养学、动物营养学教授，培养研究生多人，参加或主持国家省部级研究10项。“中国黑白花奶牛培育”、“秸秆养畜示范项目”获国家科技进步一等奖、二等奖；获省部级一、二、

文摘

序言

《畜牧业革新之路：现代养牛的科技前沿与实践智慧》 概述 在瞬息万变的畜牧业发展浪潮中，科技创新与科学管理是推动产业升级、实现可持续发展的关键。本书《畜牧业革新之路：现代养牛的科技前沿与实践智慧》并非一本介绍某一特定书籍的读物，而是旨在为广大从事或有志于从事养牛行业的从业者、管理者、技术人员以及相关研究者提供一个全面、深入、前沿的知识框架。它聚焦于现代养牛业所面临的核心挑战与机遇，通过梳理和整合最新的科技进展、科学理论以及成功的实践经验，勾勒出一条通往高效、绿色、智能化养牛的革新之路。本书力求以宏观的视角审视行业发展趋势，以微观的细节剖析关键技术环节，为读者提供一套系统的、可操作的现代养牛理念和方法论。 核心内容深度解析 本书的结构设计严谨，内容覆盖面广，力求做到理论与实践相结合，既有宏观的行业洞察，也有具体的操作指导。 第一部分：现代养牛业的宏观图景与战略定位 1. 全球与中国畜牧业发展趋势分析： 深入剖析全球及中国养牛业在产量、结构、市场需求、政策导向等方面的发展态势。着重分析消费者对肉品品质、食品安全、绿色生产等日益增长的需求，以及由此对养牛业提出的新要求。探讨规模化、集约化、专业化经营模式的演进，以及小型养殖户如何在新格局中找到生存与发展的空间。 2. 养牛业在国民经济中的地位与作用： 阐述养牛业作为重要的农产品供给端，在保障国家粮食安全、促进农民增收、拉动相关产业（如饲料、兽药、屠宰加工、粪污处理等）发展方面所扮演的关键角色。分析养牛业的经济社会效益，以及其在区域经济发展中的战略意义。 3. 可持续发展理念在养牛业的应用： 重点阐述“绿色养殖”、“生态养殖”等可持续发展理念的核心内涵，包括资源节约、环境保护、粪污资源化利用、温室气体减排等。探讨如何通过科学的养殖管理，最大程度地降低养殖业对环境的影响，实现经济效益与生态效益的双赢。 4. 行业挑战与机遇： 全面梳理当前养牛业面临的主要挑战，如疫病防控难度加大、环保政策趋严、成本上升（饲料、人工、土地）、市场波动、人才短缺等。同时，也深入挖掘行业发展的新机遇，如生物技术突破、智能化设备应用、大数据分析、精深加工潜力、新兴消费市场等，为从业者指明发展方向。 第二部分：科学饲养与营养管理的核心技术 1. 精准饲喂与配方优化： 饲料原料的科学选择与评估： 详细介绍各种常用饲料原料（玉米、豆粕、麸皮、草料、青贮等）的营养价值、特性、优缺点，以及如何根据不同生长阶段、品种、生理状况的牛只选择最佳原料组合。强调饲料品质控制的重要性，包括霉变、毒素等检测与防控。 营养需求模型与配方设计： 深入讲解不同类型牛（泌乳牛、育成牛、育肥牛、种公牛、怀孕母牛等）在不同生命周期的详细营养需求（能量、蛋白质、必需氨基酸、维生素、矿物质等）。介绍当前主流的营养模型（如NRC、CNRS等）及其应用，以及如何运用计算机配方软件进行精准、经济的饲料配方设计。 饲喂策略与技术： 探讨分群饲喂、个体饲喂、定时定量、自由采食等不同饲喂方式的优缺点及适用场景。介绍如何根据牛只的采食行为、体况评分、生产性能等进行动态调整饲喂策略。 饲料加工与贮藏技术： 介绍饲料的破碎、混合、制粒、青贮、氨化等加工技术，以及这些技术如何影响饲料的消化利用率和适口性。强调饲料贮藏的科学方法，防止营养损失和霉菌污染。 2. 健康饮水与环境调控： 饮水的重要性与质量要求： 详细阐述饮水对牛只健康、采食量、消化吸收、产奶量、生长速度等方面的影响。明确饮用水源的选择、过滤、消毒等卫生标准，以及保证饮水充足、清洁、适温的方法。 舍内环境的综合调控： 温度与湿度管理： 分析不同生长阶段牛只对温度和湿度的敏感性，介绍热应激和冷应激的危害，以及通过通风、遮阳、喷淋、垫料管理等措施进行有效调控的科学方法。 通风系统设计与应用： 探讨自然通风与强制通风的区别与优劣，介绍不同类型牛舍的通风设计原则，如换气量、风速、风向控制等，以及智能通风系统在提高效率和节能方面的应用。 光照管理： 分析光照对牛只生理节律、繁殖性能、生长发育的影响，介绍科学的光照方案及其在不同类型牛舍的应用。 氨气、二氧化碳等有害气体浓度控制： 阐述有害气体对牛只呼吸道健康、免疫力的负面影响，以及通过优化通风、垫料管理、粪污处理等措施进行有效控制的策略。 垫料管理： 强调清洁、干燥、松软的垫料对牛只舒适度、肢蹄健康、减少乳房炎、控制氨气排放的重要性。介绍不同垫料（如稻草、刨花、沙子等）的选择、铺设和更换频率。 第三部分：疾病防控与兽医卫生体系的构建 1. 常见牛病诊断与防治策略： 主要传染病（如口蹄疫、布氏杆菌病、结核病、蓝舌病等）的流行病学、临床症状、诊断方法和免疫接种方案。 常见寄生虫病（体内外寄生虫）的防治，包括药物选择、使用剂量、治疗周期和驱虫时机。 消化道疾病、呼吸道疾病、乳房炎、肢蹄病等常见非传染性疾病的预防、诊断和治疗。 仔牛常见病的重点防控，如腹泻、肺炎等，及早识别与干预。 2. 兽医卫生体系的系统化建设： 生物安全措施的落实： 详细讲解进出人员、车辆、器械的消毒流程，动物引进的隔离观察制度，病死畜的无害化处理，以及厂区、舍区、周边环境的日常清洁消毒。 疫苗免疫程序的设计与评估： 根据当地疫病流行情况、牛群构成、免疫抗体水平等因素，科学制定个性化的疫苗免疫程序，并定期评估免疫效果。 药物合理使用与耐药性防控： 强调在兽医指导下，根据诊断结果，合理选择、剂量、用法、用药时限，避免滥用，关注兽药残留和耐药性问题。 早期预警与监测体系： 建立常态化的健康监测制度，包括定期体检、生产性能记录、粪便尿液观察等，及时发现异常，早期诊断，快速响应。 兽医合作与信息共享： 强调与当地兽医部门、兽药企业、科研机构的紧密合作，及时获取最新疫情信息、技术指导和药物支持。 第四部分：繁殖管理与品种改良的科学实践 1. 繁殖生理与周期调控： 母牛的生殖周期、发情鉴定技术（行为观察、阴道镜检查、激素检测等）及其提高准确性的方法。 配种时机的选择与人工授精技术的应用（精液选择、解冻、输精方法）。 辅助生殖技术（如胚胎移植、体外受精等）的潜力与应用前景。 公牛的性成熟、配种能力评估与精液品质检测。 2. 科学的妊娠管理与助产： 妊娠期母牛的营养需求、饲养管理与常见妊娠期疾病的预防。 临产母牛的识别、产房准备、助产技术（正常分娩、难产处理）及产后护理。 仔牛的早期护理（脐带消毒、初乳喂养、保暖）及其对生长发育的重要性。 3. 品种资源评估与改良策略： 国内外主要奶牛、肉牛品种的特性、优势与劣势分析。 育种目标的确立（如产奶量、产肉率、抗病性、繁殖性能、适应性等）。 选育技术（如家系选育、个体选育、BLUP育种值评估）的应用。 品种引进、杂交利用与遗传改良计划的制定。 第五部分：现代化养牛场的精细化管理与智能化升级 1. 牛场设计与建设要点： 选址原则、土地利用规划、场区布局（生产区、生活区、污物处理区等）。 不同类型牛舍（如开放式、封闭式、半封闭式）的结构设计、材料选择、通风采光考虑。 饲料储存、挤奶厅、兽医室、粪污处理设施等配套工程的设计要点。 2. 精细化生产管理： 生产性能的记录、分析与评估： 建立完善的生产记录体系，包括个体（或群体）的采食量、产奶量/增重、繁殖数据、健康状况等，并利用数据分析找出管理瓶颈。 牛群管理策略： 分群原则（按年龄、性别、生理阶段、生产性能等）、转群管理、个体标识（耳标、芯片）的应用。 劳动组织与人员培训： 科学规划岗位职责，提高人员操作技能，建立激励机制，培养专业化养殖人才。 3. 智能化技术应用与发展前景： 传感器技术： 如食槽传感器、饮水传感器、体温传感器、活动量传感器等，用于实时监测牛只状态。 物联网（IoT）与大数据分析： 将传感器数据汇聚，通过云平台进行存储、分析，为精细化管理和决策提供支持，如异常行为预警、疾病早期诊断。 自动化设备： 如自动喂料车、自动集料系统、自动清洗系统、自动化挤奶设备等，提高劳动效率，降低人力成本。 人工智能（AI）在养牛业的应用： 如通过图像识别技术进行体况评分、疾病诊断；通过预测模型优化配方、预测产量。 信息化管理系统： 整合牛场各项管理功能（生产、财务、人力、库存等），实现信息集成化、管理流程化、决策科学化。 第六部分：粪污资源化利用与环境保护 1. 粪污产生量与成分分析： 了解牛粪尿的主要成分、产生量，以及其对环境的影响。 2. 粪污处理技术： 介绍干湿分离、固液分离、好氧发酵、厌氧发酵（沼气工程）、堆肥化、微生物处理等多种粪污处理技术，分析其适用性、效率和成本。 3. 粪污资源化利用： 沼气工程： 生产沼气用于能源供应（发电、供暖）及沼渣沼液的肥料化利用。 有机肥生产： 将牛粪尿加工成商品有机肥，提高土壤肥力，减少化肥施用。 饲料化利用： 在特定条件下，对某些牛粪尿（如未消化物）进行二次利用（需严格控制）。 土壤改良与水体修复： 科学利用粪污资源，改善土壤结构，修复受污染的水体。 结语 《畜牧业革新之路：现代养牛的科技前沿与实践智慧》是一本集理论深度、技术前沿、实践经验于一体的综合性读物。它不仅为养牛行业的从业者提供了解决当下问题的科学方案，更指引着行业未来发展的方向。通过学习本书，读者将能够更深刻地理解现代养牛的科学内涵，掌握先进的养殖技术，提升管理水平，最终实现养牛事业的高效、可持续发展，为保障优质肉品供应、促进乡村振兴做出积极贡献。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，养牛不仅仅是简单的喂养，更是一门科学，需要我们不断学习和探索。我对这本书的“科学”二字充满了期待，希望它能在养殖的各个环节提供科学的理论指导和实践经验。我特别想了解的是，在牛的品种选择上，如何根据我们当地的市场需求和自然条件，来选择最适合的牛种？例如，是选择生长速度快的肉牛品种，还是选择产奶量高的奶牛品种，或者是有特殊用途的品种？书里能不能提供一些关于不同牛种的性能特点、抗病能力以及市场前景的比较分析？在牛舍建设和环境控制方面，这本书是否能提供一些关于现代化牛舍设计的建议，比如如何合理规划牛舍布局、选择合适的建筑材料，以及如何进行有效的通风、采光和保温？这些对于降低养殖成本、提高牛的舒适度和健康水平都非常重要。我还关心如何通过科学的方法来提升牛肉的品质，比如如何通过科学的饲喂和屠宰技术来提高牛肉的嫩度、风味和营养价值。另外，对于一些新兴的养殖模式，比如有机养牛、生态养牛等，书中是否有相关的介绍和指导，这些模式在当前的市场环境下是否具有推广价值？

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计相当朴实，没有过多花哨的装饰，传递出一种沉稳和实在的感觉，这倒是挺符合我对“实用”二字的第一印象。拿到手里，纸张的质感不错，拿在手里有分量，翻阅起来也很顺畅，这点对于经常查阅书籍的人来说是个小小的加分项。我特别关注的是它的目录结构，看起来条理清晰，从基础的牛的品种选择、饲养管理，到疾病预防、繁殖技术，再到一些进阶的养殖模式和市场分析，基本涵盖了养牛过程中可能遇到的各个环节。我之前在养殖过程中遇到过一些具体的问题，比如在牛的日常喂养上，不同生长阶段的牛所需的营养比例总是让我有些拿不准，尤其是在精料和粗料的搭配上，常常纠结于是否科学。还有就是牛的疾病防控，虽然我一直很注意卫生，但有时也难以避免一些常见病，书里如果能提供一些预防和早期识别的详细指导，那就太有帮助了。另外，我对一些新的养殖技术和理念也很有兴趣，比如如何通过科学的饲养管理来提高牛肉品质，或者如何利用一些环保技术来减少养殖过程中的污染。这本书的第二版，我想应该在第一版的基础上进行了更新和补充，希望能看到一些更贴近当前市场需求和养殖实践的内容，尤其是一些关于疫病防控和市场营销方面的策略，这些都是我们农户最关心的问题。

评分☆☆☆☆☆

我对于养牛这项事业，一直抱着学习的态度，希望能不断进步，把家里的养殖场经营得更好。我尤其对牛的繁殖技术和健康管理这两个方面比较感兴趣。在繁殖方面，我希望能了解到更多关于牛的配种技术、怀孕期的管理以及产犊过程中的注意事项。有没有关于如何提高母牛的受胎率，缩短母牛的繁殖周期的方法？对于新生牛犊的早期护理，比如脐带处理、初乳喂养以及如何预防疾病，书里能提供一些详细的指导吗？另外，我还想深入了解一些常见牛病的诊断和治疗方法。我希望这本书能够详细讲解一些常见传染病和寄生虫病的预防措施，以及在发病初期如何准确识别症状，并采取有效的治疗手段。如果书中能提供一些中西医结合的治疗方案，或者是一些比较经济实惠的治疗方法，那对于我们基层养殖户来说就更实用了。我还想知道，如何通过日常的观察和管理，来提高牛群的整体健康水平，减少对药物的依赖，实现绿色养殖。这方面的内容，对于降低养殖成本、提高产品质量，以及保障食品安全都至关重要。

评分☆☆☆☆☆

作为一名有经验的养牛者，我一直在寻找能够帮助我优化养殖流程、提升管理水平的书籍。我尤其关注的是如何提高牛的生产效率和经济效益。这本书在“科学”二字上的强调，让我对其内容产生了浓厚的兴趣。我希望它能详细介绍不同生长阶段牛的饲养管理要点，包括精料、粗料的搭配比例，微量元素和维生素的补充，以及如何根据牛的生理状况进行动态调整。我特别想知道，关于如何提高母牛的繁殖率，减少空怀期，以及如何科学地进行配种和助产，这些方面是否有更深入的讲解。我还对牛的常见疾病预防和治疗感兴趣，希望能了解到一些关于疫病防控的最新技术和策略，以及如何通过日常的精细化管理来降低发病率。此外，我还想了解一些关于牛场经济效益分析和市场营销的知识。比如，如何通过科学的成本核算来降低养殖成本，如何评估不同品种牛的市场价值，以及如何拓展销售渠道，提升产品的市场竞争力。如果这本书能提供一些关于牛场现代化管理的理念和方法，例如信息化管理、智能化养殖等，那就更能满足我的需求了。

评分☆☆☆☆☆

最近我一直在探索提升咱们家牛场效益的新途径，尤其是怎么让牛长得更快、更壮，同时把饲料成本降下来，这可是个老大难问题。我看这本书的介绍，好像在饲料配方和营养需求这块讲得比较细致，我特别想知道，对于不同品种的牛，比如肉牛和奶牛，它们的营养需求到底有哪些显著的差异？书里有没有具体的公式或者建议，能够帮助我们根据牛的年龄、体重、生产性能等因素，来精准配制日粮？我希望它能提供一些关于精料和粗料的优化组合方案，比如不同种类的饲料原料在营养成分上的优劣势，以及如何利用本地资源来降低饲料成本。我还关注牛的生长发育规律，了解不同阶段牛的生理特点，才能更好地制定饲养计划。例如，对于育肥牛，如何通过科学的饲养管理来缩短育肥期，同时提高出肉率和肉质？对于种母牛，如何保证其良好的繁殖性能和泌乳能力？这本书要是能在这方面给出一些具体的、可操作的指导，那对我来说就太有价值了。另外，我也希望这本书能涉及到一些关于牛舍环境控制的科学方法，比如温度、湿度、通风等对牛的生长和健康有什么影响，以及如何通过合理的舍内设计和管理来改善这些条件。