無公害水稻安全生産手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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馬均，陶詩順，農業部市場與經濟信息司 組 著

圖書標籤:

• 水稻
• 無公害食品
• 安全生産
• 農業技術
• 種植技術
• 農産品質量
• 綠色農業
• 農業規範
• 農田管理
• 稻米種植

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109122413

商品編碼：29729487196

包裝：平裝

齣版時間：2008-01-01

基本信息

書名:無公害水稻安全生産手冊

：14.00元

售價：9.8元,便宜4.2元,摺扣70

作者:馬均,陶詩順 ,農業部市場與經濟信息司 組

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2008-01-01

ISBN：9787109122413

字數：225000

頁碼：279

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.241kg

編輯推薦

內容提要

近年來，全國各地在水稻無公害安全生産方麵也進行瞭大量的研究和實踐，積纍瞭許多可藉鑒的寶貴經驗。在此基礎上編寫瞭這本《無公害水稻安全生産手冊》，對我國水稻無公害安全生産的相關問題作瞭較為係統的介紹。本書共6章，其中章對無公害水稻進行瞭總體概述；第二章介紹瞭無公害水稻産地環境條件及其監控技術；第三章介紹瞭無公害水稻的安全生産與質量標準；第四章介紹瞭無公害水稻安全生産操作規程；第五章介紹瞭無公害稻米加工、貯藏與副産物的綜閤利用技術；第六章介紹瞭無公害稻田種養殖技術。

目錄

作者介紹

文摘

序言

《稻作之光：綠色健康好稻米種植全攻略》 引言 稻米，作為全球數億人口賴以生存的主食，其質量與安全至關重要。隨著社會發展和人們對健康生活方式的追求日益提高，“綠色”、“健康”、“安全”已成為評價優質稻米的關鍵詞。然而，傳統種植模式在追求産量和效益的同時，也帶來瞭環境汙染、食品安全隱患等問題。本書《稻作之光：綠色健康好稻米種植全攻略》正是應運而生，它將為廣大稻農、農業技術推廣人員、乃至所有關心糧食安全與健康稻米生産的讀者，提供一套係統、實用、科學的綠色健康稻米種植解決方案。本書並非簡單地羅列種植技術，而是深入挖掘稻米生産的內在規律，強調生態平衡與可持續發展，旨在幫助生産者實現經濟效益與環境效益的雙贏，最終為消費者提供真正安全、美味、營養的健康好稻米。 第一章：綠色稻作的理念與基石——土壤健康是根本 本章將從宏觀層麵，深入闡述綠色健康稻米生産的核心理念。我們摒棄“高投入、高産齣”的粗放式經營模式，轉而追求“生態友好、低碳環保”的可持續發展路徑。 1.1 綠色稻作的時代意義與價值： 健康安全： 解釋為何綠色稻作能生産齣對人體更健康、更安全的稻米，例如減少農藥殘留、化肥使用帶來的潛在風險。 環境友好： 探討綠色稻作如何減少對土壤、水源和生物多樣性的負麵影響，例如保護土壤肥力、降低水體富營養化、維護生態平衡。 經濟效益： 分析綠色稻作如何通過提高産品附加值、節約生産成本（如減少農藥化肥投入）、以及響應市場需求，實現更可持續的經濟迴報。 社會責任： 強調綠色稻作作為一種負責任的農業生産方式，對保障國傢糧食安全、提升國民健康水平、促進農村可持續發展的重要意義。 1.2 土壤健康：綠色稻作的靈魂與生命綫： 土壤健康的核心要素： 詳細闡述土壤健康包含的幾個關鍵維度： 土壤物理性狀： 良好的團粒結構、適宜的孔隙度、疏鬆透氣性，這直接影響根係生長、水分滲透和空氣流通。 土壤化學性狀： 均衡的營養元素供給、適宜的pH值、閤理的有機質含量，這是作物生長所需養分的根本來源。 土壤生物活性： 豐富的土壤微生物群落，它們在養分循環、有機物分解、病蟲害抑製等方麵發揮著不可替代的作用。 認識土壤健康現狀： 分析當前許多稻作産區存在的土壤問題，如闆結、酸化、養分失衡、有機質下降、土壤闆結、養分淋失等，以及這些問題對稻米品質和産量的影響。 改善土壤健康的策略： 增施有機肥： 詳細介紹堆肥、綠肥、商品有機肥等的製作和使用方法，強調其在改良土壤結構、提高土壤肥力、促進微生物活動方麵的作用。 測土配方施肥： 介紹如何根據土壤養分檢測結果，科學閤理地施用化肥和有機肥，避免過量施用，提高肥料利用率，減少養分流失。 輪作與間作： 講解不同作物輪作或間作對改良土壤理化性質、預防土傳病害、打破連作障礙的優勢。 保護性耕作： 介紹免耕、少耕、秸稈覆蓋等技術，闡述其對減少土壤侵蝕、保持土壤水分、增加土壤有機質的益處。 第二章：健康種源的選擇與繁育——優質稻米始於優良種子 優質的稻米離不開健康的種子，本章將聚焦於如何選擇和管理適閤綠色生産的稻種。 2.1 優良稻種的特徵與標準： 抗逆性： 強調選擇對當地常見病蟲害具有較高抗性的品種，以及對不良環境（如乾旱、漬澇、高溫）有一定適應性的品種。 産量潛力： 在保證品質的前提下，選擇具有良好産量潛力的品種，以滿足經濟生産需求。 品質特性： 關注稻米的食味品質（如口感、香氣、外觀）、營養成分（如蛋白質、維生素含量）以及加工性能。 適應性： 選擇適閤當地氣候、土壤、栽培習慣的品種。 2.2 綠色生産適宜品種的篩選與應用： 本地優良品種的挖掘與推廣： 鼓勵關注和利用地方特色品種，它們往往具有良好的抗逆性和獨特的品質。 引進與選育新品種的考量： 在引進或選育新品種時，要嚴格評估其在綠色生産環境下的錶現，避免引進對高肥高藥依賴性強的品種。 品種間的搭配與輪換： 探討不同品種輪換種植對維持品種特性、延緩抗性喪失、以及提高綜閤效益的意義。 2.3 種子質量的把關與管理： 正規渠道購買： 強調從信譽良好的種子銷售點購買，並仔細核對標簽信息。 種子檢驗與處理： 介紹簡單的種子檢驗方法（如發芽率、純度），以及必要的種子包衣或浸種處理（如使用生物防治劑）。 種子貯藏： 講解如何正確貯藏稻種，確保其生命力。 第三章：科學肥水管理——孕育健康稻株的生命之泉 閤理的肥水管理是實現稻米優質高産的關鍵，本章將深入探討綠色生産中的肥水管理新理念與新技術。 3.1 綠色施肥策略：以養分為本，以有機為輔： “藏糧於地”的施肥理念： 再次強調通過土壤改良，提高土壤自身養分供給能力。 有機肥的科學施用： 基肥： 重點講解有機肥作為基肥的優勢，如緩慢釋放養分、改良土壤結構。 追肥： 探討如何在生育期通過有機肥液、生物菌肥等進行追肥，補充作物生長所需養分。 有機肥與化肥的科學配閤： 講解如何在保障土壤健康的前提下，適度配閤使用化肥，以滿足作物不同生長階段的養分需求，同時減少化肥的負麵影響。 生物肥料的應用： 介紹根瘤菌肥、固氮菌肥、解磷菌肥、解鉀菌肥等生物肥料的作用機理，以及在綠色稻作中的應用方法，以提高養分利用率，減少化肥用量。 微量元素肥料的補充： 關注稻米生長所需的微量元素，如鋅、鐵、錳、硼等，講解其在土壤中的缺乏錶現及補充方法。 施肥時期與用量： 結閤稻米不同生育期（分蘖期、孕穗期、抽穗期、灌漿期）的養分需求特點，給齣科學的施肥時期和用量建議。 3.2 精準灌溉與排水——水肥一體化的智慧管理： 水稻對水分的需求規律： 詳細講解水稻在不同生長階段對水分的需求量和承受能力。 精準灌溉技術： 間歇灌溉（乾濕交替灌溉）： 介紹間歇灌溉在節水、促進根係生長、減少病害發生方麵的優勢。 淺水灌溉： 講解適宜的淺水層管理，以保證土壤的透氣性和養分供給。 智能灌溉係統： 提及傳感器、物聯網等技術在實現精準灌溉方麵的應用前景。 科學排水： 強調在特定時期（如雨季、收獲前）進行科學排水的重要性，以防止漬害，保障稻米品質。 水肥一體化： 探討將水肥通過灌溉係統進行同步施用的技術，以提高養分利用效率，簡化操作，減少環境汙染。 第四章：病蟲害綠色防控——守護稻田健康的智慧盾牌 病蟲害是影響稻米産量和品質的重要因素，本章將重點介紹綠色、生態的病蟲害防控策略。 4.1 綠色防控的理念與原則： “預防為主，綜閤治理”： 強調將防控關口前移，通過農業防治、物理防治、生物防治等手段，將病蟲害控製在經濟閾值以下。 生態平衡的維護： 強調在防控過程中，盡可能保護有益生物，維護稻田生態係統的健康。 農藥的科學使用： 介紹在必要時，如何選擇低毒、低殘留的農藥，並嚴格按照規範使用，以最小的代價實現最大化的防控效果。 4.2 農業防治——構建健康的稻田生態係統： 選擇抗病蟲品種： 重申優良品種在病蟲害防控中的基礎性作用。 耕作栽培措施： 輪作與深耕： 介紹如何通過輪作、深耕等方式，減少土傳病害和蟲源。 適時播種與移栽： 避開病蟲害發生的高峰期。 田間管理： 如及時清除病株殘體，閤理密植，保證通風透光。 水旱輪作與淹水滅蟲： 探討水旱輪作對某些病蟲害的抑製作用。 4.3 物理防治——智慧捕捉與阻隔： 誘捕器： 介紹性誘捕器、光源誘捕器、食誘捕器等在監測和誘殺害蟲方麵的應用。 防蟲網與遮陽網： 講解在育秧、移栽等關鍵時期，如何使用防蟲網隔離害蟲。 人工捕殺： 強調在初期病蟲害發生時，人工捕殺的有效性。 4.4 生物防治——利用自然力量的智慧： 天敵的保護與利用： 介紹稻田中的瓢蟲、草蛉、寄生蜂、蜘蛛、鳥類、蛙類等天敵，並提供保護和引入它們的措施。 微生物農藥的應用： 蘇雲金杆菌（Bt）： 介紹Bt對鱗翅目害蟲的特效。 白僵菌、綠僵菌： 講解它們對昆蟲的緻病作用。 赤黴病菌等： 探討在特定情況下的應用。 植物源農藥的開發與應用： 介紹如印楝素、魚藤酮等植物源農藥的安全性與有效性。 4.5 化學防治的謹慎應用： 選用低毒、低殘留農藥： 詳細列舉符閤綠色生産標準的農藥種類。 科學用藥： 強調劑型選擇、施藥濃度、施藥時間、施藥方法等，以最大限度減少對環境和有益生物的影響。 病蟲害監測與預警： 介紹如何通過監測，及時發現病蟲害的發生，並在低密度階段進行乾預。 農藥殘留的控製： 強調安全間隔期，確保産品安全。 第五章：綠色收獲與初加工——保持稻米品質的最後一道防綫 收獲和初加工環節的科學操作，對於最終獲得優質稻米至關重要。 5.1 適時收獲： 判斷成熟度： 詳細介紹如何通過稻穗、榖粒的顔色、硬度、含水量等指標，準確判斷最佳收獲時期。 收獲時機的選擇： 考慮天氣條件、稻榖含水量等因素，避免在雨季或濕度過高時收獲。 5.2 綠色收割： 機械化收割的注意事項： 強調收割機械的清潔，避免交叉汙染。 避免機械損傷： 調整好收割機參數，減少榖粒破碎率。 5.3 稻榖乾燥： 自然晾曬： 介紹在適宜天氣條件下的晾曬方法，注意通風和翻曬。 機械乾燥： 溫度控製： 講解不同稻榖品種和含水量的最佳乾燥溫度，避免高溫導緻稻米品質下降。 緩速乾燥： 強調緩慢降水量的乾燥方式，減少裂紋産生。 均勻乾燥： 確保稻榖整體乾燥均勻。 5.4 稻榖貯藏： 庫房要求： 強調庫房的防潮、防蟲、防鼠、通風等要求。 包裝材料： 推薦使用透氣性好、防潮的包裝材料。 溫度與濕度控製： 保持適宜的貯藏溫濕度，延緩稻榖陳化。 定期檢查： 強調定期對貯藏稻榖進行檢查，及時發現和處理問題。 5.5 初加工與質量控製： 脫殼與碾米： 介紹如何在不損失營養、不産生過多碎米的條件下進行脫殼和碾米。 分級與篩選： 介紹如何通過機械或人工方式，剔除不飽滿、有病蟲害、混雜的榖粒。 質量檢測： 強調對稻米的外觀、水分、雜質、容重、以及（如有條件）微量元素、農藥殘留等進行檢測，確保産品質量。 第六章：綠色稻作的可持續發展之路——未來展望與實踐指導 本章將展望綠色稻作的未來發展方嚮，並為實踐者提供進一步的指導。 6.1 綠色稻作的經濟效益與市場價值： 品牌塑造與營銷： 探討如何通過綠色認證、品牌故事等，提升綠色稻米的品牌價值和市場競爭力。 消費者教育： 強調嚮消費者普及綠色稻作的益處，引導消費者選擇健康、安全的稻米産品。 産業鏈延伸： 鼓勵發展稻米深加工産品，提高附加值。 6.2 科技賦能綠色稻作： 智慧農業技術： 介紹物聯網、大數據、人工智能在稻田監測、精準施肥、智能灌溉、病蟲害預警等方麵的應用。 生物技術： 探討基因編輯、分子標記等技術在培育抗逆、優質、高産綠色稻種方麵的潛力。 6.3 政策引導與社會參與： 政府的扶持政策： 介紹國傢和地方政府在綠色稻作推廣、技術培訓、資金支持等方麵的政策。 閤作社與農戶聯閤： 鼓勵農民組織起來，形成閤作社，抱團發展，共同應對市場風險。 科研機構與企業的閤作： 推動産學研深度融閤，加速科技成果轉化。 6.4 綠色稻作的社會責任與長遠貢獻： 保障糧食安全： 強調綠色稻作對可持續糧食供給的重要作用。 改善農村生態環境： 闡述其在保護青山綠水、建設美麗鄉村中的價值。 提升國民健康水平： 呼籲全社會共同關注與支持綠色健康稻米的生産與消費。 結語 《稻作之光：綠色健康好稻米種植全攻略》是一部集理念、技術、實踐於一體的綠色稻作指南。它不僅提供瞭具體的操作方法，更傳遞瞭一種尊重自然、追求和諧、關愛健康的農業發展理念。我們堅信，通過學習和踐行本書中的內容，廣大稻農將能夠種植齣真正健康、安全、美味的稻米，為自己贏得豐厚的經濟迴報，為社會提供優質的糧食産品，共同點亮稻作的綠色之光。

評分☆☆☆☆☆

對書中細節的驚嘆 我最近又把《無公害水稻安全生産手冊》翻齣來仔細看瞭看，不得不說，很多細節上的東西，它做得非常到位，是我之前完全沒有想到的。比如，關於灌溉的部分，它不僅僅是告訴你要怎麼澆水，而是詳細分析瞭不同生長階段對水分的需求，以及過度灌溉或缺水可能帶來的後果。它還提到瞭如何根據天氣情況來調整灌溉量，甚至連灌溉時水溫的適宜範圍都給齣瞭建議，這點真是太細緻瞭，讓我覺得這本書是真正從實踐齣發，考慮到農民在實際操作中可能遇到的各種情況。 還有一個讓我印象深刻的地方是關於收割和儲存。我一直覺得收割隻要能把稻榖收上來就行，這本書卻詳細闡述瞭收割時機的重要性，比如收割過早或過晚都會影響稻榖的品質和産量。然後關於稻榖的晾曬和儲存，更是講究得不得瞭，從晾曬的濕度、溫度，到儲存的庫房條件、防蟲防黴措施，每一個環節都給齣瞭具體的操作方法和注意事項。這讓我明白，原來從田間到餐桌，每一個環節都很關鍵，一個小小的疏忽都可能前功盡棄。這本書讓我學到，真正的“無公害”不僅僅是種植過程，而是涵蓋瞭從種到收的整個鏈條。

評分☆☆☆☆☆

初讀《無公害水稻安全生産手冊》 說實話，一開始拿到這本書，我其實沒抱太大的期待。標題聽起來很官方，我以為會是那種枯燥乏味、充斥著各種專業術語的教科書。我是一個普通的水稻種植戶，傢裏的地雖然不算多，但也算是我主要的收入來源。這些年種稻子，除瞭天氣不好收成受影響，最讓我頭疼的就是農藥、化肥的使用問題。有時候，明明按照說明書上的量來的，可總覺得心裏不踏實，擔心種齣來的米會不會有殘留，傢人吃瞭健不健康。尤其是現在社會越來越關注食品安全，鄰居們也經常討論，說現在的東西不如以前“天然”。所以，當看到這本書的標題時，我纔起瞭點興趣，想看看有沒有什麼更科學、更放心的種植方法。 翻開第一頁，我發現它並沒有我想象的那麼難懂。文字雖然嚴謹，但解釋得很清楚，很多地方還配瞭圖，這點我特彆喜歡，因為有時候文字描述再多，不如一張清晰的圖片來得直觀。書裏首先講瞭土壤的改良和管理，這我之前也做過，但它講得更細緻，比如不同土質對稻榖生長有什麼影響，怎樣通過調整土壤的酸堿度來提高産量和品質。我之前隻知道施肥，但這本書講到，土壤健康纔是根本，就好比蓋房子，地基不牢，上麵蓋多好的房子也危險。它還提到瞭輪作、綠肥的應用，這些都是我之前很少接觸或者隻是聽說過的，但書中解釋瞭它們為什麼能改善土壤，還能減少病蟲害的發生，這讓我覺得很有啓發。

評分☆☆☆☆☆

對未來種植的展望 讀完這本書，我感覺自己對種稻子這件事有瞭全新的認識。之前總覺得種田就是憑經驗，靠運氣，但這本書讓我明白，科學的方法纔是提高産量和品質的關鍵。它不僅僅是一本技術手冊，更像是一個關於如何與自然和諧相處的教科書。它教我如何更好地理解土壤，如何順應植物的生長規律，如何利用生物多樣性來防治病蟲害。這讓我覺得，我不再是一個被動接受自然影響的農民，而是可以主動地去影響和改善我的種植環境。 我尤其喜歡書中關於“可持續發展”的理念。它強調的無公害生産，不僅僅是為瞭食品安全，更是為瞭保護我們賴以生存的土地和水源。這本書讓我意識到，每一次施肥、每一次用藥，都可能對環境産生影響。所以，我以後在種田的時候，會更加注重環保，會盡量減少農藥和化肥的使用，會多采用一些有機的方法來改良土壤，來防治病蟲害。這本書給瞭我一個方嚮，讓我對未來的綠色種植充滿瞭信心，我相信，隻要按照科學的方法去做，我們不僅能種齣更健康的糧食，也能為子孫後代留下更美好的傢園。

評分☆☆☆☆☆

一次深入的閱讀體驗 這本書給我的感覺就像請瞭一位經驗豐富的“老把道”在旁邊手把手教我。之前我種稻子，很多經驗都是從父輩那裏傳下來的，或者是在田裏自己摸索，有時候遇到問題，也隻能到處打聽，或者自己瞎琢磨。這本書就像一個係統性的指南，把我平時零散的經驗和知識串聯瞭起來，並且在很多我容易忽略的地方給齣瞭關鍵性的指導。比如，它詳細介紹瞭如何根據水稻的生長周期來閤理施肥，特彆是提到瞭“薄肥勤施”的原則，並且解釋瞭不同時期水稻對養分的需求是不一樣的，如果施肥不當，不僅浪費，還可能影響水稻的生長。 更讓我驚喜的是，書裏對於病蟲害的防治部分，不再是簡單地羅列各種農藥，而是強調瞭“預防為主，綜閤防治”的理念。它詳細講解瞭常見的水稻病蟲害的發生規律、誘因，以及如何通過農業防治（比如加強田間管理、選擇抗病品種）、生物防治（比如保護和利用天敵）等多種手段來減少農藥的使用。這正是我一直想要的！我一直覺得，過多的農藥不僅對環境不好，對我們農民自身的健康也是一種威脅。書中提到的生物防治方法，比如釋放赤眼蜂、利用天敵，聽起來很有趣，而且很環保。這本書讓我明白，原來不用“大刀闊斧”地用藥，也能有效地控製病蟲害。

評分☆☆☆☆☆

一次意想不到的收獲 我本來以為這本書會像其他農業技術書籍一樣，講很多理論，但沒想到它在實踐操作性上做得這麼好。書裏給齣的很多建議，我都覺得特彆接地氣，可以直接用到我的田裏。比如，關於如何科學施肥，它不僅講瞭各種肥料的作用，還給齣瞭具體的施肥方案，根據水稻不同的生長階段，需要補充哪些元素，用量是多少，都寫得明明白白。我之前施肥，很多時候都是憑感覺，或者聽彆人說，現在有瞭這本書，心裏就有瞭底，知道什麼時候該施什麼肥，用多少，纔能讓水稻長得更好，産量更高，而且更安全。 還有就是關於病蟲害的防治，這是我最頭疼的一個問題。以前一看到蟲子，就想著趕緊打藥，生怕耽誤瞭，結果農藥越用越多，心裏也越來越不安。這本書就給瞭我一個新的思路，它詳細介紹瞭如何通過調整種植方式來預防病蟲害，比如輪作、深耕、清除田間雜草等等，這些方法既環保，又能從根本上減少病蟲害的發生。它還介紹瞭如何利用一些生物防治的方法，比如保護天敵，這讓我覺得種田不再是和病蟲害“硬碰硬”，而是可以利用大自然的規律來達到目的，這讓我覺得很新穎，也很有成就感。