{RT}蔬菜设施生产技术全书-陈新 中国农业出版社 9787109225442 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈新 著

图书标签:

• 蔬菜生产
• 设施农业
• 园艺技术
• 农业科技
• 陈新
• 中国农业出版社
• 9787109225442
• 蔬菜栽培
• 农业技术
• 全书

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109225442

商品编码：29733098292

包装：平装-胶订

出版时间：2017-03-01

图书基本信息
图书名称	蔬菜设施生产技术全书	作者	陈新
定价	48.00元	出版社	中国农业出版社
ISBN	9787109225442	出版日期	2017-03-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订

内容简介

陈新主编的《蔬菜设施生产技术全书》从实用性出发，详细介绍蔬菜设施生产技术，内容包括蔬菜设施与装备、安全用药、科学施肥、工厂化育苗技术，以及茄子、番茄、辣（甜）椒、豆类蔬菜、叶类蔬菜、瓜类蔬菜、葱姜蒜类蔬菜、甘蓝、莴苣、食用菌以及芽苗菜等设施栽培技术。此书是种植户的参考书。

作者简介

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目录

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文摘

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序言

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高效设施菜田的精细化管理与创新实践 本书旨在为广大蔬菜种植者、农业技术推广人员、涉农院校师生以及关注现代农业发展的读者，提供一套全面、系统且极具实践指导意义的设施蔬菜生产技术体系。内容聚焦于如何通过科学的管理方法和创新的生产模式，提升设施蔬菜的产量、品质与效益，并最大限度地降低生产风险，实现可持续发展。 第一章：设施环境的精准调控 设施蔬菜生产的核心在于对生长环境的精细化控制。本章将深入探讨各类设施（如日光温室、塑料大棚、连栋温室等）在结构设计、材料选择上的优劣势，并重点阐述如何根据不同蔬菜品种对光照、温度、湿度、二氧化碳浓度等环境因素的需求，进行精准的调控。 光照管理： 详细介绍光照强度、光照时长、光谱构成对蔬菜生长发育的影响。讲解如何通过合理设置遮阳网、补光灯等设施，优化光照条件。针对不同生长周期，提出具体的补光策略，分析不同波长光对蔬菜营养生长和生殖生长的作用。 温度调控： 深入剖析温度波动对蔬菜生理活动的影响，包括发芽、营养吸收、光合作用、呼吸作用、开花结果等关键生理过程。详细介绍各类加热、降温、通风设备的性能特点、安装要点及操作规程。重点讲解昼夜温差、地温与气温的协同调控，以及如何根据蔬菜生长阶段和外部环境变化，制定灵活的温控方案。 湿度与通风： 阐述湿度对蔬菜病虫害发生、养分吸收、果实品质的影响。介绍常用的加湿、除湿、通风设备，并详细讲解自然通风与强制通风的应用技巧。强调湿度与温度的联动关系，以及如何在不同季节、不同天气条件下，实现最佳的温湿度平衡，有效预防病害发生。 二氧化碳的补充与管理： 探讨二氧化碳浓度对光合作用效率的提升作用。介绍CO2的来源（如发酵、燃烧、纯CO2气瓶）及其使用方法。讲解如何根据蔬菜种类、生长阶段及设施密闭程度，科学地补充CO2，实现增产增效。 土壤（基质）环境的改良与管理： 针对不同栽培模式（土培、水培、基质培），详细介绍土壤（基质）理化性质的改良方法，包括有机质的补充、土壤结构的优化、pH值与EC值的调控。讲解如何通过科学施肥，提供均衡的养分，并预防土壤（基质）病原菌的累积。 第二章：蔬菜的优质品种选择与高产栽培技术 选择适宜的蔬菜品种是成功生产的基础。本章将聚焦于当前市场需求旺盛、抗性强、产量高、品质优良的设施蔬菜新品种，并结合不同品种的特性，讲解其高产栽培的关键技术。 蔬菜品种的鉴定与选择： 介绍主要设施蔬菜（如番茄、黄瓜、辣椒、叶菜类、瓜类等）的分类、特性及适宜的栽培区域。提供最新优良品种的推荐，并指导读者如何根据市场行情、气候条件和自身生产能力，进行科学的品种选择。 育苗技术与壮苗培育： 详细阐述蔬菜种子处理、播种、催芽、移栽等关键环节。重点介绍如何通过合理的营养管理、温湿度调控和病虫害防治，培育出健壮、抗性强的幼苗，为后期高产打下坚实基础。 定植与密度管理： 讲解不同蔬菜品种的定植期、定植方式及适宜的种植密度。分析种植密度对光照、通风、养分竞争及病虫害发生的影响，指导读者根据设施条件和品种特性，确定最优的种植密度。 植株调整与修剪技术： 深入讲解不同蔬菜（如番茄、黄瓜、辣椒）的整枝、打杈、摘心、疏花、疏果等管理技术。指导读者如何通过合理的植株调整，优化通风透光条件，集中养分供应，提高坐果率，改善果实品质，延长采收期。 授粉与坐果管理： 介绍不同蔬菜的授粉方式（自然授粉、人工辅助授粉、昆虫授粉），以及影响坐果的因素。指导读者如何通过优化环境条件、使用植物生长调节剂等方法，提高坐果率，减少畸形果。 采收标准与技术： 讲解不同蔬菜在不同生长阶段的最佳采收期和采收标准。介绍正确的采收方法，以减少损伤，延长保鲜期，确保产品质量。 第三章：养分管理与高效施肥策略 科学的养分管理是实现蔬菜高产、优质、高效的关键。本章将围绕蔬菜不同生长阶段的养分需求，讲解叶面诊断、土壤（基质）养分检测等方法，并提供精准、高效的施肥策略。 蔬菜的营养需求规律： 详细分析宏量元素（N、P、K）和中、微量元素（Ca、Mg、S、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo）在蔬菜生长发育中的作用。阐述不同蔬菜品种、不同生长阶段对养分的差异化需求。 养分诊断技术： 介绍植物组织（叶片、茎）的养分检测方法，包括目视诊断、叶片比色法、仪器分析法等。讲解如何通过这些方法，准确判断蔬菜是否缺乏或过量某种养分。 土壤（基质）养分检测与评价： 阐述土壤（基质）养分检测的重要性，介绍常用的检测项目（如pH、EC、有机质、速效氮磷钾等）及其意义。指导读者如何根据检测结果，合理制定施肥方案。 各类肥料的特点与应用： 详细介绍有机肥、化肥、生物肥、复合肥、水溶肥等各类肥料的性能特点、养分含量、速效性与缓释性。讲解不同肥料在设施蔬菜生产中的适宜应用范围和方法。 精准施肥技术： 重点介绍配方施肥、平衡施肥、分期施肥、分量施肥等概念。讲解水肥一体化技术（滴灌、喷灌）在精准施肥中的应用，以及如何根据蔬菜生长动态和养分诊断结果，及时调整施肥量和施肥时期。 植物生长调节剂的应用： 介绍常用的植物生长调节剂（如生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸、乙烯利等）的作用机理、适用范围及使用注意事项。指导读者如何科学、合理地使用生长调节剂，促进蔬菜生长发育，提高产量和品质。 第四章：病虫害绿色防控与综合治理 病虫害是设施蔬菜生产中的主要威胁。本章将重点介绍各类常见病虫害的发生规律、症状识别，并着重推广绿色、高效、低毒的病虫害综合防治技术，实现环境保护与食品安全双赢。 病虫害的发生规律与预测预报： 分析影响设施蔬菜病虫害发生的主要环境因素（温度、湿度、通风等）和生物因素（品种抗性、栽培密度、管理水平等）。介绍常用的病虫害预测预报方法，指导读者及时采取预防措施。 常见病害的识别与诊断： 详细介绍设施蔬菜中常见的真菌性病害（如灰霉病、白粉病、霜霉病、叶霉病、疫病等）、细菌性病害（如青枯病、软腐病、炭疽病等）和病毒性病害（如黄瓜花叶病、番茄褪绿黄化病毒病等）的症状特征、发生条件及传播途径。 常见虫害的识别与诊断： 详细介绍设施蔬菜中常见的刺吸式口器害虫（如蚜虫、粉虱、螨虫、蓟马等）、咀嚼式口器害虫（如菜青虫、斜纹夜蛾、斑潜蝇等）的发生规律、为害症状及识别方法。 绿色防控技术体系： 农业防治： 强调农业防治的基础性作用，包括轮作倒茬、选用抗病品种、加强田间卫生管理、合理密植、通风降湿、科学施肥等。 物理防治： 介绍利用诱捕器、防虫网、色板、生物脉冲等物理方法防治病虫害。 生物防治： 重点介绍利用天敌（如瓢虫、寄生蜂、捕食螨等）和微生物农药（如苏云金杆菌、白僵菌、绿僵菌等）防治病虫害。 化学防治： 在强调生物防治和物理防治优先的前提下，介绍低毒、高效、低残留的化学农药品种、使用方法及注意事项。讲解农药的科学轮换使用，延缓抗药性产生。 抗药性治理与监测： 分析病虫害产生抗药性的原因，并提出相应的治理策略，包括合理轮换用药、提高用药浓度、改变施药方式等。 第五章：设施蔬菜的病后康复与抗逆性提升 蔬菜在经历病害侵扰或遭受不利环境胁迫后，往往会表现出生长衰退。本章将重点介绍如何帮助蔬菜尽快恢复健康，并探讨如何从根本上提升其抗逆性。 病后植株的恢复管理： 详细阐述在病害得到控制后，如何通过调整水肥管理、加强通风、叶面喷施营养液等措施，促进病后植株的生长恢复。 环境胁迫后的植株管理： 针对高温、干旱、低温、水涝等不利环境胁迫，提出相应的管理对策，帮助蔬菜减轻胁迫造成的损害，并尽快恢复正常生长。 抗逆性增强技术： 品种选育： 介绍选育和利用具有抗逆性（如抗旱、抗寒、抗重茬等）蔬菜品种的重要性。 根系活力提升： 讲解如何通过土壤改良、使用生根剂、优化水肥管理等措施，促进根系发育，提高植株吸收能力和抗逆性。 细胞工程与生物技术： 简要介绍分子标记辅助育种、基因工程等先进技术在培育抗逆性蔬菜品种中的应用前景。 第六章：设施蔬菜采后处理与产品质量控制 采后处理是保障蔬菜新鲜度、延长货架期、提升商品价值的关键环节。本章将全面介绍采后商品化处理的各个环节，并强调全程质量控制的重要性。 采收与分级： 详细介绍根据不同蔬菜的特性，确定最佳采收时间、采收方式。讲解蔬菜的初步分级标准（如大小、形状、色泽、有无损伤等），提高产品均一性。 采后预冷与清洗： 介绍不同蔬菜适宜的预冷方式（如强制通风预冷、水冷、真空预冷等）及其原理。讲解高效、卫生的清洗方法，去除表面污物和病原菌。 保鲜技术： 贮藏条件优化： 详细介绍不同蔬菜的最佳贮藏温度、湿度、气体组成等指标，并提供不同贮藏设备的选型与使用指导。 保鲜剂与包装技术： 介绍乙烯吸收剂、脱氧剂、保鲜膜、气调包装（MAP）等新型保鲜技术的应用。 产品质量安全控制： 强调从源头抓起，加强农药残留、重金属、微生物等有害物质的监测。介绍相关法律法规和质量认证体系，指导读者生产符合安全标准的优质农产品。 包装与运输： 讲解蔬菜包装材料的选择、包装方式的设计，以及运输过程中的温湿度控制，最大限度地保证产品在到达消费者手中时的品质。 第七章：设施蔬菜的经济效益分析与可持续发展 本书的最终目标是指导读者实现经济效益的最大化，并推动设施蔬菜生产的可持续发展。本章将从经济学角度进行分析，并探讨未来发展趋势。 成本核算与效益分析： 指导读者如何科学核算设施蔬菜生产的各项成本（固定成本、可变成本），并根据市场行情，预测和分析产品的经济效益。 市场营销策略： 探讨品牌建设、渠道拓展、农产品电商等现代营销方式，帮助读者将优质产品转化为经济效益。 资源节约与环境保护： 强调在生产过程中，如何通过节水灌溉、节约能源、减少化肥农药使用等方式，降低生产成本，实现资源的可持续利用。 循环农业与生态友好型生产： 介绍废弃物资源化利用（如秸秆还田、畜禽粪便发酵利用）、保护生物多样性等理念，推动设施蔬菜生产向更加绿色、生态的方向发展。 未来发展趋势展望： 结合智慧农业、物联网、大数据等现代科技，展望设施蔬菜生产的未来发展方向，包括智能化管理、精准农业、种业创新等。 本书内容涵盖了从设施建设、品种选择、栽培管理、养分调控、病虫害防治到采后处理和经济效益分析的完整链条，力求为广大读者提供一套系统、实用、前瞻性的设施蔬菜生产技术指南，助力我国设施蔬菜产业迈向更高水平。

评分☆☆☆☆☆

对于我这种长期关注农业科技发展的人来说，这本书的出现无疑是一件令人振奋的事情。它代表着我国在蔬菜设施化生产技术领域取得了重要的进展，并且将这些宝贵的知识系统地进行梳理和总结。我猜想书中一定会深入探讨各种先进的栽培模式，比如无土栽培、立体种植、植物工厂等，这些都是未来农业发展的重要方向。同时，书中对于环境控制技术，比如光照、温度、湿度、CO2浓度的精准调控，以及相应的设备和传感器的应用，一定会进行详细的介绍。这些技术的进步，不仅能够大幅提高蔬菜的产量和品质，还能够减少对自然条件的依赖，实现全年候的稳定供应。我特别关注书中关于能源利用效率的部分，如何通过优化设计和管理，降低温室的运行成本，提高能源利用效率，这对于可持续农业的发展至关重要。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对家庭园艺略有涉猎的爱好者，我一直对如何在家中更好地种植蔬菜充满好奇。虽然这本书的定位是“全书”，内容可能非常专业和系统，但我相信其中一定有很多可以借鉴的原理和方法。我尤其期待书中关于不同蔬菜的生长习性、最佳生长环境参数的介绍，比如喜阳还是喜阴，对温度、湿度的要求，以及它们在不同生育阶段所需的营养元素。更重要的是，书中关于病虫害防治的绿色理念，对于家庭种植来说更是至关重要，毕竟谁也不想在自己精心培育的蔬菜上看到虫子或者病斑。我设想书中可能还会讲解如何利用简单的设施，比如简易的育苗棚、防虫网等，来提高家庭种植的成功率。这本书的出现，就像是给我打开了一扇新的大门，让我看到了将科学的农业生产技术应用到个人生活中的可能性，即使只是为了满足一时的兴趣，也能从中获得巨大的成就感和知识。

评分☆☆☆☆☆

从书名就能感受到其厚重感和全面性，它并非一本简单的种植指南，而是一部集大成的著作。我对书中关于蔬菜种类繁多、适应性强的描述充满了期待。我设想，它会覆盖从叶菜类、瓜果类到根茎类等几乎所有常见及特色蔬菜的设施化生产技术。更重要的是，这本书将不同地区、不同气候条件下，蔬菜设施化生产的独特性和挑战也进行了深入的分析。例如，在寒冷地区如何构建保温性能极佳的温室，在炎热地区又如何实现有效的降温和通风。书中对于土壤消毒、基质配制、营养液管理等细节的深入剖析，对于任何想要在设施化生产中取得成功的人来说，都是不可或缺的宝贵财富。我相信，这本书能够帮助读者全面掌握从选址、设计、建造到日常管理、病虫害防治、采后处理等一整套流程，真正实现“从田间到餐桌”的精细化控制和品质保障。

评分☆☆☆☆☆

一本难得的好书，虽然我目前对这个领域的具体生产技术还没有深入研究，但单从书的结构和作者的严谨态度就能看出其价值。这本书的书名就非常吸引人，它不仅仅是关于“蔬菜”，更强调了“设施生产技术”，这立刻勾勒出一种现代化、可控化、高效率的农业生产图景。作为一个普通读者，我能想象到，书中一定详细介绍了各种温室大棚的建造、材料选择、采光、保温、通风等基础知识，这些都是实现设施化生产的基石。更重要的是，它还涵盖了智能化控制系统，例如温度、湿度、光照、CO2浓度等环境因素的监测与调控，这无疑是未来农业发展的方向。我尤其期待书中关于病虫害绿色防控技术的部分，如何利用生物防治、物理防治等手段，减少化学农药的使用，生产出健康安全的蔬菜，这不仅对消费者是福音，也是对环境负责任的表现。这本书的出版，相信能为广大蔬菜种植者提供一套系统、全面的指导，让他们能够更好地利用设施化手段，提高产量和品质，应对市场的需求和挑战。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对“蔬菜设施生产技术”这个题目起初并没有太多的概念，只知道大棚种植，但这本书的出现，彻底颠覆了我原有的认知。它让我明白，设施化生产远不止是简单地搭建一个棚子，而是一整套科学、精细化的管理体系。书中应该详细阐述了不同类型设施的特点和适用性，比如连栋温室、日光温室、塑料大棚等，以及它们在采光、保温、防雨、防风等方面的性能差异。更让我感到惊奇的是，书中可能还涉及到了对土壤和基质的改良与管理，如何通过科学配方，为蔬菜提供最佳的生长环境，这对于提高作物品质和产量至关重要。此外，我也看到了书中对水肥一体化技术的介绍，这是一种高效、节水的灌溉施肥方式，能够精准地为蔬菜提供所需的水分和养分，避免浪费和土壤板结，对于资源节约型农业的发展意义重大。这本书的价值在于，它将这些复杂的专业知识，以一种易于理解的方式呈现出来，让非专业读者也能窥见现代农业的魅力和潜力。