如何品酒 9787531691969 【新西蘭】約翰·薩剋爾 ,潘宗悅-RT pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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【新西蘭】約翰·薩剋爾，潘宗悅 著

圖書標籤:

• 品酒
• 葡萄酒
• 葡萄酒文化
• 葡萄酒品鑒
• 約翰·薩剋爾
• 新西蘭葡萄酒
• 飲酒指南
• 酒類
• 美食
• 生活方式

店鋪： 萬捲軒圖書專營店

齣版社： 黑龍江教育齣版社

ISBN：9787531691969

商品編碼：29774716355

包裝：精裝

齣版時間：2017-06-01

基本信息

書名：如何品酒

定價：32.00元

作者：【新西蘭】約翰·薩剋爾 ,潘宗悅

齣版社：黑龍江教育齣版社

齣版日期：2017-06-01

ISBN：9787531691969

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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品嘗一杯葡萄酒，*多可以調動人的幾種感官？

至少有多少種元素，會影響一杯葡萄酒的口感？

人工踩皮與機器壓榨，它們究竟有何區彆？

橡木釀造與橡木桶釀造，二者到底差在哪裏？

……

關於葡萄酒，你還有何不解之謎，都可以在《如何品酒》中找到答案。

內容提要

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《如何品酒》是樂活係列的一本。樂活係列是一套關於休閑生活的係列叢書。《如何品酒》這一冊以敘事的手法全麵揭示瞭關於葡萄酒的一個*持久和舒緩的秘密——從將葡萄煉製成酒的神奇進程、玻璃瓶的形狀如何影響它的口味，到是誰來決定哪種葡萄酒品質*好、是什麼讓葡萄酒成為一種健康的飲品、如何將品嘗葡萄酒作為一種休閑愛好等。

目錄

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無

作者介紹

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曾先後就讀於新西蘭和美國大學的約翰·薩剋爾，畢業後在法國開啓瞭職業籃球運動員的生涯。1984年，他開始從事新聞工作，現為自由撰稿人。在法國期間，薩剋爾開啓瞭對葡萄酒經久不息的熱愛。他於1998年開始從事葡萄酒寫作，目前是《美食》（Cuisine）雜誌的新西蘭葡萄酒酒評人，同時也為《星期日》（Sunday）雜誌撰寫葡萄酒專欄。其齣版的作品有：《黑皮諾：新西蘭的故事》（Pinot Noir: The New Zealand Story）、《教你說行話：葡萄酒愛好者知識大全》（Vinacular: A Wine Lover’s A–Z）等。

文摘

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無

序言

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無

品味藝術：開啓感官之旅，解鎖醇酒奧秘 在浩瀚的酒海中，每一瓶佳釀都蘊藏著一段故事，一種風情，一種等待被發掘的獨特韻味。從葡萄藤上飽滿的果實，到酒窖裏悠長的沉澱，再到杯中蕩漾的光澤，每一環節都凝聚著自然的饋贈與釀酒師的匠心。然而，對於許多初涉品鑒領域的朋友來說，如何真正“讀懂”一瓶酒，如何用自己的感官去捕捉那些細膩而豐富的層次，常常是令人望而卻步的挑戰。 本書，並非一本枯燥乏味的理論手冊，而是您通往品酒藝術殿堂的貼心嚮導。我們旨在為您揭示品酒的奧秘，引導您通過最直接、最有效的方式——感官，去體驗、去理解、去欣賞葡萄酒的魅力。我們將一步步帶領您，從零開始，建立起一套屬於自己的品鑒體係，讓每一次舉杯都成為一次愉悅的探索，一次富有成效的交流。 第一章：打開你的感官之門 品酒，本質上是一場調動全身感官的盛宴。在這一章，我們將首先聚焦於我們最核心的工具——我們的鼻子和舌頭。 嗅覺的魔力： 鼻子是品酒的“情報官”。我們將深入剖析嗅覺的運作機製，以及如何訓練我們的嗅覺去識彆各種復雜的香氣。從基礎的水果香（如蘋果、梨、柑橘、莓果），到花香（如玫瑰、紫羅蘭），再到更深邃的香料（如鬍椒、肉桂）、土壤、木質香，甚至礦物和動物的氣息，我們將學習如何係統地辨彆和描述它們。我們將提供一係列有趣的練習，幫助您在日常生活中捕捉和記憶這些香氣，例如，將不同水果的香氣收集在小瓶中，反復嗅聞，形成嗅覺的“記憶庫”。我們還將探討“二次香氣”（發酵産生的）和“三次香氣”（陳釀過程中産生的）的區彆，讓您理解為何一款酒在不同階段能呈現齣如此多樣的風貌。 味蕾的奧秘： 舌頭，則是品酒的“裁判”。甜、酸、苦、鹹、鮮，這五種基本味覺在葡萄酒中的微妙組閤，構成瞭其口感的骨架。我們將詳細講解這些基本味覺在葡萄酒中的錶現形式，以及它們如何相互作用，影響整體的平衡感。例如，過高的酸度可能讓酒顯得尖銳，而過低的酸度則可能使酒顯得平淡。甜度如何與酸度平衡，苦味在某些酒款中扮演著怎樣的角色，我們將一一解析。此外，我們還將引入“酒體”（body）的概念，這是一個綜閤性的口感體驗，包括輕、中、飽滿等不同程度，它與酒精含量、糖分、單寜等多種因素息息相關。理解酒體，能幫助您更準確地描述一款酒的“重量感”和“質感”。 觸覺與視覺的輔助： 彆忘瞭，品酒並非僅限於嗅覺和味覺。酒的顔色，從寶石紅到深邃紫，從金黃到琥珀，都訴說著它的年齡、葡萄品種和釀造工藝。我們將教您如何通過觀察酒的色澤、透明度、掛杯情況，來初步判斷酒的風格和可能的品質。而酒在口中的質地，例如絲滑、粗糙、柔順、澀感，也是品酒不可或缺的一部分，它們同樣由單寜、酒精、糖分等因素共同決定。 第二章：品酒的實踐指南 理論知識需要付諸實踐纔能轉化為真正的能力。本章將為您提供一套實用的品酒流程和技巧，讓您從容應對任何品酒場閤。 標準的品鑒步驟： 我們將遵循國際通行的品鑒步驟：觀色、聞香、品味、綜閤評估。每個步驟都有其關鍵要點和需要注意的細節。我們將示範如何進行“三步聞香”（靜止聞香、晃杯聞香、二次聞香），以及品嘗時如何讓酒液在口中充分接觸舌頭和口腔的各個區域，並通過“迴香”（aftertaste）來評估酒的餘韻。 量身定製的品鑒記錄： 為瞭幫助您鞏固品鑒經驗，我們將提供一個簡明扼要的品鑒記錄模闆。這個模闆將引導您記錄酒的顔色、香氣、風味、酒體、酸度、單寜、餘韻等關鍵信息，並鼓勵您用自己的語言描述您的感受。隨著記錄的增多，您將能清晰地看到自己品鑒能力的提升，以及對不同類型葡萄酒的偏好。 常見的品鑒誤區與糾正： 在品酒的道路上，難免會遇到一些常見的誤區，例如過於依賴他人評價、被價格誤導、對特定風味産生偏見等。我們將一一揭示這些誤區，並提供切實可行的糾正方法，幫助您建立獨立的品鑒判斷能力。 第三章：探索葡萄酒的世界 葡萄酒的世界廣闊而精彩，不同産區、不同葡萄品種，孕育齣韆變萬化的風味。在本章，我們將帶您初步領略這個世界的精彩。 主要葡萄品種的性格畫像： 我們將精選幾款最常見、最具代錶性的葡萄品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）等，詳細介紹它們的典型風味特徵、適宜的産區以及它們在不同釀造風格下的錶現。例如，赤霞珠的黑醋栗、薄荷和橡木桶風味，黑皮諾的紅莓果、菌菇和優雅的單寜。 産區的獨特風土： 葡萄酒的品質，很大程度上取決於“風土”（terroir）——陽光、土壤、氣候、地形等自然條件，以及當地的釀酒傳統。我們將簡要介紹一些世界知名的葡萄酒産區，如法國的波爾多、勃艮第，意大利的托斯卡納，新西蘭的馬爾堡等，並分析它們獨特的風土如何塑造齣各自風格的葡萄酒。 不同風格葡萄酒的品鑒要點： 從清爽的白葡萄酒到醇厚的紅葡萄酒，從起泡酒到甜酒，各種風格的葡萄酒都有其獨特的魅力。我們將針對不同風格的葡萄酒，提煉齣關鍵的品鑒要點，幫助您快速抓住它們的特點。例如，品鑒起泡酒時，我們需要關注氣泡的細膩度和持久度；品鑒甜酒時，則要關注其甜度與酸度的平衡。 第四章：品酒的進階與生活 品鑒能力的提升，並非終點，而是一個不斷學習和體驗的過程。本章將引導您將品酒融入生活，並分享一些進階的品鑒知識。 餐酒搭配的藝術： 葡萄酒與食物的搭配，是品酒的另一大樂趣。我們將為您介紹一些基本的餐酒搭配原則，例如“以酒配菜”（味道濃鬱的菜肴搭配味道濃鬱的酒）和“以菜配酒”（酸度高的菜肴搭配高酸度的酒），並舉例說明一些經典的搭配方案。您將學會如何通過食物的酸度、脂肪、甜度、鹹度以及菜肴的烹飪方式，來選擇最能提升彼此風味的葡萄酒。 葡萄酒的儲存與侍酒： 想要品嘗到最佳狀態的葡萄酒，恰當的儲存和侍酒至關重要。我們將為您講解不同類型葡萄酒的適宜儲存溫度、濕度以及陳年潛力，並介紹簡單的侍酒技巧，如醒酒、冰鎮等，確保您在品鑒時能最大限度地發揮酒的魅力。 享受品酒的樂趣： 品酒，終究是為瞭帶來快樂。我們鼓勵您放下“評判”的心態，以開放的心態去探索、去感受。與朋友一同品鑒，分享彼此的感受，交流心得，將是提升品鑒樂趣的最佳方式。我們還將提供一些拓展學習的資源，如品酒會、葡萄酒書籍、行業資訊等，助您在這個美妙的世界裏不斷前行。 這本書，是您開啓感官之旅的起點，是您深入探索醇酒世界的鑰匙。我們相信，通過循序漸進的學習和不斷的實踐，您將逐漸成為一位懂得欣賞，懂得品味葡萄酒的行傢。每一次的舉杯，都將不僅僅是對味蕾的犒勞，更是對生活細緻入微的體驗和對藝術的熱情擁抱。讓我們一同，在這迷人的酒香中，發現屬於自己的那份寜靜與喜悅。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，品酒是一項需要細緻觀察和深入思考的活動，它不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種與世界對話的方式。這本書的齣現，恰逢其時，它像一束光，照亮瞭我對葡萄酒世界的探索之路。《如何品酒》這本書，我猜它絕對不僅僅是教你如何分辨紅酒、白酒，或者如何避免喝到劣質的酒，它更深層次的意義在於，通過品酒，去理解一種文化，去體驗一種生活。我最期待的是，書裏能詳細講解關於葡萄酒的“風土”（terroir）這個概念。我知道，這不僅僅是簡單的地理和氣候，它還包含瞭土壤的構成、坡嚮、海拔、甚至當地的植物和動物，所有這些自然因素，再加上當地的人文因素，共同塑造瞭葡萄酒的獨特風味。想象一下，勃艮第土壤中細膩的礦物質感，如何賦予黑皮諾優雅的質感；波爾多礫石土壤帶來的良好排水性，如何讓赤霞珠醇厚飽滿。我希望這本書能用生動有趣的案例，將這些抽象的概念變得具象化，讓我能夠真正地“吃透”風土對葡萄酒的影響。同時，我也對葡萄酒的陳年潛力非常好奇。為什麼有些酒可以越陳越香，而有些酒則不適閤久藏？這背後的化學變化和物理過程是怎樣的？這本書能否為我揭開這些秘密？我希望它能引導我學會如何去判斷一瓶酒的陳年潛力，甚至是如何去儲存和管理葡萄酒，讓我在享受美酒的同時，也能體會到時間的魔法。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，品酒是一門能夠豐富生活、提升情趣的學問。《如何品酒》這本書，對我而言，就像是開啓瞭一扇通往新世界的大門，讓我得以窺見葡萄酒世界的斑斕色彩。我非常期待書中能夠深入講解如何“挑選”一瓶好酒。在琳琅滿目的酒架前，如何纔能避免盲目消費，選到真正適閤自己的美酒？這其中涉及到很多方麵的知識，比如如何解讀酒標上的信息，産區、年份、葡萄品種、等級劃分等等，這些信息都蘊含著關於葡萄酒品質的綫索。我希望這本書能夠教我如何“讀懂”酒標，從而做齣明智的選擇。同時，我也希望它能夠提供一些關於如何根據預算來挑選葡萄酒的建議。畢竟，並非隻有昂貴的酒纔具有品鑒價值。我希望能夠學會如何在不同的價位上，找到性價比高、口感齣色的葡萄酒。更重要的是，我希望這本書能夠幫助我建立起自己的一套“品酒標準”。在品嘗一杯酒後，我該如何客觀地評價它？哪些因素決定瞭一瓶酒的優劣？通過建立這樣的標準，我纔能更清晰地認識到自己的口味偏好，並不斷地去探索和發現新的驚喜。

評分☆☆☆☆☆

對葡萄酒的著迷，源於一次偶然的品嘗，那一杯酒的層次感和復雜性，深深地吸引瞭我，讓我決心要深入瞭解這個奇妙的世界。《如何品酒》這本書，對我來說，不僅僅是一本關於葡萄酒的書，更是一本關於生活品味的指南。我特彆期待書中能夠深入講解葡萄酒的“品鑒維度”，即香氣、口感、餘味這三個核心要素。在香氣方麵，我希望它能教我如何去捕捉那些微妙的香氣，比如花香、果香、香料香、甚至是泥土和礦物香，並能提供一些區分和描述這些香氣的技巧。我知道，僅僅是聞到“果香”是不夠的，是哪一種水果？成熟度如何？是新鮮的還是烘烤過的？這些細微的差彆，往往是判斷酒質的關鍵。在口感方麵，我希望它能引導我關注酒體的飽滿度、單寜的質感、酸度的活力以及酒精的平衡感。我希望學會如何去“感受”這些元素，而不是僅僅停留在“知道”它們的名稱。而在餘味方麵，我希望它能教會我如何去評估酒的持久度和復雜度，讓我在品嘗結束後，依然能迴味無窮。更重要的是，我希望這本書能夠幫助我打破一些關於品酒的刻闆印象，比如，認為隻有昂貴的酒纔好喝，或者某些産區的酒就一定不如其他産區的酒。我希望通過這本書，能夠建立起一種更加開放和包容的品酒觀，去欣賞不同風格、不同價位的葡萄酒。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我仿佛被一股淡淡的橡木香和果香所包裹，腦海中瞬間浮現齣陽光照耀下的葡萄園，以及那些在地下酒窖裏靜靜熟成的酒桶。我一直對葡萄酒的世界充滿著一種朦朧的嚮往，總覺得那是一種融閤瞭自然饋贈與人類智慧的藝術。而《如何品酒》這本書，就像一位溫文爾雅的老師，用最淺顯易懂的語言，為我揭開瞭葡萄酒神秘的麵紗。我特彆期待書中所講述的關於葡萄酒分類的部分，我知道市麵上葡萄酒種類繁多，從乾紅到甜白，從香檳到波特酒，每一種都有其獨特的魅力。我希望這本書能清晰地介紹不同類型的葡萄酒，它們是如何釀造齣來的，各自又有什麼特點，比如單寜的含量、酸度的高低、酒體的輕重等等。同時，我也對葡萄酒的産區非常感興趣，瞭解不同産區的風土和氣候如何影響葡萄酒的風格，這無疑能幫助我更好地理解不同葡萄酒的獨特性。例如，勃艮第的黑皮諾和波爾多的赤霞珠，為何會呈現齣截然不同的風味，這背後的地理、氣候以及曆史原因，一定非常值得探究。此外，我更期待書中能夠深入探討品酒的實際操作，不僅僅是告訴我們“怎麼做”，更要告訴我們“為什麼這麼做”。比如，在聞香時，為什麼要搖杯？搖杯對葡萄酒的香氣有什麼影響？在品嘗時，為什麼要注意舌頭的不同部位對味道的感知？我想，隻有理解瞭這些背後的原理，纔能真正地掌握品酒的精髓，纔能從“品”酒變成“鑒”酒，從一個被動的接受者，變成一個主動的探索者。我渴望能夠通過這本書，學會如何用我的鼻子和舌頭去捕捉葡萄酒的細微之處，去解讀它所傳達的信息，去發現隱藏在杯中的故事。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，品酒是一門藝術，也是一種生活態度，它需要我們用心去感受，用大腦去思考。《如何品酒》這本書，正好為我打開瞭這扇通往藝術世界的大門。我非常期待書中能夠講解葡萄酒的“配餐”學問。我知道，不同的菜肴與不同的葡萄酒搭配，會産生意想不到的化學反應，能夠極大地提升用餐的體驗。我希望這本書能提供一些實用的配餐原則，比如“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的經典法則，以及如何在這些基礎之上進行更細緻的搭配。例如，一份鮮美的海鮮，搭配一款什麼樣的白葡萄酒最能襯托齣它的清甜？而一份口味濃重的烤羊肉，又適閤搭配哪種紅葡萄酒來中和其油膩感？我希望這本書能夠提供豐富的案例和建議，讓我能夠在日常的餐飲中，自信地為每一道菜肴找到最完美的“伴侶”。同時，我也對葡萄酒的“健康”益處感到好奇。我知道適量飲用葡萄酒是有益健康的，但具體是如何益？它的哪些成分對人體有益？適量飲用又該如何界定？我希望這本書能夠提供一些科學的解釋，讓我能夠在享受美酒的同時，也能更好地瞭解葡萄酒對身體的影響，從而實現更加健康的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

我對葡萄酒的興趣，始於一次偶然的聚餐，那晚我品嘗瞭一杯産自法國某個小鎮的紅酒，它的香氣濃鬱，口感醇厚，迴味悠長，至今仍讓我記憶猶新。從那時起，我就開始渴望能夠深入瞭解葡萄酒的世界，而《如何品酒》這本書，無疑是我尋找答案的絕佳起點。我期待這本書能夠深入淺齣地講解葡萄酒的釀造過程，從葡萄的采摘、破碎、發酵，到橡木桶陳釀、過濾、裝瓶，每一個環節都充滿瞭精密的科學和匠人的心血。我希望能夠理解不同釀造技術對葡萄酒風味的影響，比如，為什麼有些酒會帶有煙熏味？這是因為使用瞭橡木桶的原因嗎？為什麼有些酒的果味如此濃鬱？這是否與發酵的溫度有關？我希望這本書能為我提供清晰的解釋，讓我不再對這些釀造過程感到神秘莫測。另外，我也對不同國傢和地區的葡萄酒特色非常感興趣。瞭解波爾多左岸和右岸的區彆，勃艮第的特級園和小鎮酒的差異，新世界的創新與活力，這些無疑能夠極大地豐富我的葡萄酒知識。我希望這本書能夠帶領我“環遊世界”，通過品嘗一杯杯酒，去感受不同地域的風土人情和文化底蘊。更重要的是，我希望它能教會我如何從一杯酒中品味齣“故事”，品味齣釀酒師的情感，品味齣風土的印記，從而將品酒升華到一種藝術的欣賞。

評分☆☆☆☆☆

初識這本書，是因為一個偶然的機會，我在書店裏被它簡潔卻又充滿誘惑的書名吸引瞭——《如何品酒》。老實說，在此之前，我對品酒的認知僅限於電視上那些舉著酒杯、輕搖慢晃、聞香品味的優雅鏡頭，總覺得那是件離我生活很遙遠的事情，仿佛是屬於某種精英階層或是專業人士的技能。然而，當我的指尖觸碰到這本書的封麵，一種莫名的好奇心便油然而生。這“如何”二字，仿佛在嚮我敞開一扇通往未知世界的大門，告訴我，品酒並非遙不可及，而是可以被學習、被掌握的。我開始想象，書裏會講述怎樣的故事，會揭示怎樣的秘密，會帶領我經曆怎樣的味蕾之旅。我猜測，這本書絕不僅僅是一本枯燥的教科書，它更像是一位經驗豐富的嚮導，用他豐富的知識和細膩的筆觸，引導我們去探索葡萄酒的奧秘。從葡萄的種植，到釀造的工藝，再到最終的品鑒，每一個環節都蘊含著學問。我期待它能從最基礎的常識講起，比如葡萄酒的種類、産區，以及不同葡萄品種的特性，讓像我這樣的初學者能夠快速建立起一個清晰的認知框架。同時，我也希望它能深入地講解品酒的步驟和技巧，例如如何觀察酒的顔色、掛杯，如何聞香，以及如何品嘗，並能提供一些具體的指導，比如在聞香時，要注意哪些香氣，如何區分不同的香氣類型，在品嘗時，又該注意哪些口感，如何描述自己的感受。更重要的是，我希望這本書能夠教會我如何去欣賞葡萄酒，不僅僅是品嘗它的味道，更是去感受它背後所承載的風土人情、曆史文化，以及釀酒師的情感與心血。我想，這纔是品酒真正的魅力所在，是將一杯酒變成一種文化體驗，一種生活態度。

評分☆☆☆☆☆

自從我開始對葡萄酒産生興趣以來，我就一直在尋找一本能夠真正帶領我進入這個迷人世界的書。終於，《如何品酒》這本書齣現瞭，它就像一個信使，為我帶來瞭關於葡萄酒的種種美好想象。《如何品酒》這本書，我預感它會從最基礎的知識講起，比如如何識彆葡萄酒的類型，乾型、半乾型、甜型，紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒， rosé 和 blush 的區彆等等，這些基礎的分類，對於我這樣初涉葡萄酒領域的“小白”來說，至關重要。我希望它能用清晰的圖示和簡潔的語言，讓我迅速建立起對葡萄酒的基本認知。更重要的是，我非常期待書中能夠講解葡萄酒的侍酒知識。葡萄酒的侍酒溫度，到底應該如何控製？不同的葡萄酒，最佳的侍酒溫度是多少？倒酒的技巧，需要注意哪些細節？醒酒的目的是什麼？什麼時候需要醒酒，什麼時候不需要？這些關於“如何更好地呈現一杯酒”的細節，往往是被很多初學者忽略的，但我相信，它們對於提升品酒體驗至關重要。我希望這本書能詳細地解答這些疑問，讓我能夠以最恰當的方式，去享用每一瓶葡萄酒。此外，我也希望這本書能夠幫助我建立起自己的品酒筆記係統。如何記錄品酒過程中的感受？如何評估一瓶酒的優缺點？如何通過記錄來提升自己的品鑒能力？這些關於“記錄與反思”的方法，對於我來說，就像是品酒的“內功心法”，能夠幫助我循序漸進地進步。

評分☆☆☆☆☆

我對葡萄酒的初次接觸，是在一次旅行中，當地的一位老酒莊主人，熱情地邀請我品嘗瞭他親手釀造的葡萄酒，那一刻，我感受到瞭葡萄酒中蘊含的真誠與熱情。《如何品酒》這本書，我預感它會帶著我重溫那份感動，並讓我學會如何去感受更多。《如何品酒》這本書，我期待它能夠深入講解葡萄酒的“辨彆與儲存”技巧。我知道，葡萄酒的品質會受到儲存條件的影響，不恰當的儲存方式，可能會毀掉一瓶好酒。我希望這本書能夠提供關於葡萄酒儲存的最佳環境，比如溫度、濕度、光照等方麵的建議，讓我能夠在傢中為葡萄酒創造一個理想的“棲息地”。同時，我也對如何辨彆葡萄酒的“真僞”和“健康”感到好奇。市麵上是否存在一些假冒僞劣的葡萄酒？又有哪些跡象可以幫助我們辨彆它們？此外，我也想瞭解，如何判斷一瓶葡萄酒是否已經變質，或者存在其他問題，以便避免飲用不健康的酒。這些關於“保護”和“辨彆”的實用知識，對於每一個葡萄酒愛好者來說，都顯得尤為重要。我希望通過這本書，能夠成為一個更加精明的消費者，也能夠更好地嗬護我所珍藏的每一瓶美酒。

評分☆☆☆☆☆

我對葡萄酒的初次印象，是來自一部老電影，畫麵裏，主人公優雅地搖晃著酒杯，輕啜一口，然後陷入沉思，那一刻，葡萄酒在我心中便與“品味”、“格調”聯係在瞭一起。《如何品酒》這本書，我堅信它會成為我探索這份格調的絕佳嚮導。我特彆期待書中能夠深入講解葡萄酒的“品鑒詞匯”。我知道，在品鑒葡萄酒時，人們會使用很多專業術語，比如“柔順”、“強勁”、“礦物感”、“焦糖香”等等，這些詞匯聽起來既陌生又充滿誘惑。我希望這本書能夠為我提供一個豐富的品鑒詞匯庫，並詳細解釋這些詞匯的含義，甚至是如何通過實際的品嘗來體會它們。例如，“單寜”這個詞，我知道它會帶來澀感，但它到底是什麼？它對酒體有什麼影響？不同類型的單寜，又會有怎樣的差異？我希望能夠通過這本書，學會用更精確、更形象的語言來描述我品嘗到的風味，從而更好地與他人交流，也更好地理解自己的感受。此外，我也對葡萄酒的“曆史與文化”非常感興趣。葡萄酒是如何起源的？在不同的曆史時期，它扮演瞭怎樣的角色？它與人類文明的發展又有著怎樣的淵源？我希望這本書能夠將這些曆史的碎片串聯起來，讓我能夠從更宏觀的視角去理解葡萄酒，去感受它所承載的厚重文化積澱。