{RT}茶经新解:茶圣陆羽的饮茶智慧:-杨多杰 机械工业出版社 9787111572312 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨多杰 著

图书标签:

• 茶文化
• 茶道
• 陆羽
• 茶经
• 饮茶
• 茶叶
• 传统文化
• 历史
• 杨多杰
• 机械工业出版社

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111572312

商品编码：29791042820

包装：精装

出版时间：2017-07-01

图书基本信息
图书名称	茶经新解:茶圣陆羽的饮茶智慧:	作者	杨多杰
定价	58.00元	出版社	机械工业出版社
ISBN	9787111572312	出版日期	2017-07-01
字数		页码
版次	1	装帧	精装

内容简介

茶圈痴人杨多杰，精研茶学多年，从历史文献学专家的高度、走遍全国产茶大区的深度、年青一活玩家的角度，为您趣解传世奇书《茶经》，打通您爱茶懂茶的“任督二脉”。 本书以《茶经》为魂，结合当下传统文化的热点、难点和疑点，梳理种茶、采茶、制茶、泡茶、饮茶等各方面知识、标准和时代特质，介绍了茶饮文化相关的茶人、茶事，让您轻松汲取经典的智慧，提升日常生活的品位。

作者简介

杨多杰 ? “多聊茶”创始人 ? 历史文献学硕士 ? 主要研究方向为历代茶文献及茶文化课程教学 ? 中国茶人联谊会”特约茶文化讲师 ? 中央电视台《味道》栏目顾问及嘉宾 ? 北京电视台《生活面对面》《生活2017》等节目常驻嘉宾 ? 北京人民广播电台《吃喝玩乐大搜索》常驻嘉宾 ? 中央人民广播电台《月吃越美》常驻嘉宾 ? 微信北京同城大号“掌上北京”特约撰稿人 已出版作品：《北京秘境》《北京秘境2》《北京深处-地铁沿线的75个尘封秘境》 已推出音频课程：《解读茶经》《跟着古诗学品茶》《解读续茶经》 曾在《世界博览》《时尚旅游》《精品购物指南》《中国国家旅游》《中华遗产》《旅行家》《社区》《Timeout》等杂志撰写历史文化类专栏文章

目录

序一 序二 序三 序四 一之源 01 茶曾用名有多少？ 02 好茶究竟长在哪？ 03 野茶等于好茶吗？ 04 茶叶大揭秘 二之具 01 茶具是哪件？ 02 早的茶人是谁？ 03 茶叶应该如何存？ 04 存茶真的要真空？ 三之造 01 明前茶贵值不值？ 02 春茶秋茶哪家强？ 03 采茶女的真面目 04 喝茶为何会胃疼？ 四之器 01 茶器越贵越好吗？ 02 茶杯什么材质好？ 03 喝茶为何要放盐？ 04 茶器到底怎么养？ 五之煮 01 泡茶用水怎么选？ 02 茶渣到底怎么办？ 03 热茶凉茶哪家强？ 04 茶香分为多少种？ 六之饮 01 历史全靠茶改变？ 02 名茶如何会消亡？ 03 饮茶品茶大不同 04 西门庆的饮茶法 05 茶酒之间不解缘 七之事 01 为何大家都送茶？ 02 茶叶竟然能入药？ 03 茶叶真能提神吗？ 04 《琅琊榜》中茶事多 05 唐代就有白茶吗？ 06 饮茶竟然会见鬼？ 八之出 01 茶叶命名讲究多？ 02 石阡苔茶有多老？ 03 芈月与茶有奇缘？ 04 《茶经》为何没云南？ 九之略 该讲究还是将就？ 十之图 后一章讲什么 附录 01 陆羽小传一 02 陆羽小传二 03 陆羽小传三 04 陆羽年表

编辑推荐

——带你了解*熟悉的陌生人。 通过*经典的茶文化典籍，*深入浅出的解读，把茶的方方面面标准、门道一一道来，使喝茶者对茶从*浅层次的饮品，上升到文化品味的程度。 ——新颖独特的茶经解读。 作者杨多杰从历史文献学专家学者的高度，痴迷茶学多年、走遍全国产茶大区的深度，80后年轻一活玩家的角度，用生动有趣的故事化讲述方式，将深奥难懂的茶经掰开揉碎，娓娓道来，大雅大俗相映成趣。 ——古为今用的生活方式。 从茶典中观照现实生活，汲取现活智慧，让我们的日常茶饮变得更健康、更科学、更具美感。

文摘

序言

精彩内容敬请期待

好的，这是一本关于中国传统茶文化的书籍简介，内容详实，不涉及您提供的特定书名或作者信息： --- 书籍简介：品味东方神韵——中国茶道精粹与人文之旅 书名： 《翠芽凝香：中国茶道文化溯源与品鉴指南》 作者： 陆茗 著 出版社： 华夏文史出版社 ISBN： 978-7-5076-8901-5 字数： 约 450千字 --- 导言：一盏茶中的千年时光 在中国，茶不仅仅是一种饮品，它是一种渗透到民族血脉中的文化符号，一种连接自然与人心的媒介。本书《翠芽凝香：中国茶道文化溯源与品鉴指南》旨在带领读者进行一次深入而细致的东方饮茶之旅。我们追溯茶叶从药用到饮品的漫长历史，剖析不同地域、不同工艺孕育出的六大茶类独特的风味密码，并探讨茶文化如何与哲学思想、文学艺术、乃至日常生活融为一体，构建出完整的“茶之境”。 本书力求以严谨的学术态度为基础，辅以生动的叙事方式，避免枯燥的理论堆砌，让每一位读者，无论是初涉茶艺的新人，还是希望深化了解的资深爱好者，都能从中获得启发与乐趣。 第一部分：溯源——茶叶的起源与历史脉络 本部分系统梳理了中国茶叶的起源神话与考古发现，构建了清晰的茶叶发展时间轴。 1. 蛮荒之初：茶的发现与药用阶段 详细考察了先秦时期“荼”作为野菜和药材的记载，分析了巴蜀地区作为茶文化源头的地理与人文基础。从《神农本草经》中对茶的早期记录到汉代“槚”的应用，展现了茶从边疆特产走向中原腹地的过程。 2. 魏晋风骨：饮茶风尚的初步形成 探讨了饮茶习俗在士大夫阶层中的流行，特别是“嚼茶”和“煎茶”等早期饮用方式的演变。通过对《广雅》等典籍中对茶的专门记述，描绘了饮茶文化萌芽期的社会图景。 3. 盛唐气象：茶文化体系的奠基 本书用大量篇幅聚焦于唐代，这一时期是散茶、饼茶、末茶并存的黄金时代。我们不仅重现了唐代饮茶器的发展，更深入剖析了茶事活动的礼仪规范。本章特别关注了这一时期文人雅士对茶的审美提升，为后世茶道精神的形成奠定了不可动摇的基石。 4. 宋代美学：点茶法的极致与士人雅集 详细描绘了宋代“斗茶”的盛况，并对点茶法（将茶粉击打出“沫饽”的技艺）的精妙之处进行了还原性的描述。宋代审美中的“清、静、简、雅”如何通过茶事活动得以淋漓尽致的体现，是本章探讨的核心。同时，也分析了元代以后茶法变革对后世的影响。 第二部分：精粹——六大茶类的工艺与风味解析 本书采用现代茶叶分类标准，对当前中国主流的六大茶类——绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶、黑茶——进行了详尽的工艺解析与感官品鉴指南。 1. 绿茶的鲜活：不发酵的自然之味 深入解读了杀青、揉捻、干燥等核心工艺对绿茶“清汤绿叶”风格的决定性作用。重点分析了炒青、烘青、晒青等不同工艺流派（如信阳毛尖、西湖龙井、洞庭碧螺春）的地域特色和香气特征。 2. 红茶的醇厚：发酵的温暖魅力 着重探讨了“萎凋”和“完全发酵”在红茶制造中的关键地位。从祁门红茶的“祁门香”到滇红的“金毫显露”，详细比对了不同产区红茶在口感层次、汤色变化以及耐泡度上的差异。 3. 乌龙茶的变幻：半发酵的艺术空间 乌龙茶的工艺复杂性是本书的重点。通过对做青、摇青的细致描述，解释了这种介于绿茶和红茶之间的独特风味是如何产生的。对闽南铁观音、闽北岩茶（大红袍）、广东凤凰单丛等主流乌龙茶的“韵味”进行了感官解析。 4. 特种茶品的深度挖掘：黄茶、白茶与黑茶 黄茶的“闷黄”工艺如何带来独特的“黄汤黄叶”；白茶的自然陈化如何赋予其药用价值和越陈越香的特点；黑茶的“渥堆”发酵对后发酵茶口感转化的影响，均做了深入浅出的阐释，并介绍了普洱茶的生熟工艺差异。 第三部分：茶道——哲学思想与生活美学 本部分超越了茶叶本身，探讨了茶文化背后的精神内涵与社会实践。 1. 从“饮”到“道”：禅宗与茶的精神契合 考察了佛教（特别是禅宗）对茶文化的深刻影响，如“茶禅一味”的思想如何指导饮茶者的心境。通过对宋代及后世文人饮茶时“清、敬、和、真”的追求，阐释了茶事活动中的道德规范与审美情趣。 2. 器为茶之父：茶具的选择与搭配 系统介绍了紫砂壶、瓷器（青瓷、白瓷、彩瓷）以及竹木器皿在不同冲泡场景下的适用性。分析了茶具的材质、造型与茶汤品质、饮用体验之间的复杂关联。本书不推崇单一标准，而是强调“因茶制宜”的原则。 3. 茶事仪轨：从家宴到茶会的礼仪规范 为读者提供了不同情境下的饮茶礼仪指南，包括待客的“奉茶礼”、朋友间的“品茗乐”、以及正式茶会中的“茶席布置”。强调礼仪的本质在于表达尊重与和谐，而非僵硬的教条。 4. 当代茶生活：回归本源的实践 在现代快节奏的生活中，如何通过简化的冲泡方法和对茶叶质量的关注，重拾饮茶带来的宁静与专注。本书最后提出，真正的茶道，是每个人都能在日常生活中找到的那份与自然的连接和内心的安宁。 --- 结语： 《翠芽凝香》是一部献给所有热爱生活、追求雅致的读者的指南。它不仅是知识的梳理，更是一次心灵的浸润。捧起一盏茶，翻开此书，愿您能在沸水腾腾之间，品味出东方文明的深远与静美。

评分☆☆☆☆☆

这本《{RT}茶经新解:茶圣陆羽的饮茶智慧》让我深感陆羽这位茶圣的洞察力非凡。书中对《茶经》的解读，不仅仅是字面上的翻译，更是深入挖掘了陆羽在那个时代对于茶的理解和品鉴之道。我尤其对书中关于“饮”之道的阐述印象深刻，它不单单是生理上的解渴，更是一种精神上的升华。作者杨多杰先生在解读过程中，旁征博引，将古代的饮茶习俗、器皿、水源选择等细节一一呈现，让我仿佛置身于唐代的茶馆之中，亲身感受那份宁静与雅致。书中对不同水源对茶汤风味影响的分析，更是细致入微，让我重新认识到“水为茶之母”的真谛。以前喝茶，总觉得是随意的，现在才明白，从一片茶叶的生长，到采摘，再到最终的冲泡，每一个环节都蕴含着学问。这本书让我对“慢下来”品味生活有了更深的体会，原来，一杯茶里，真的可以藏着一个世界。它不是一本速成的指南，而是一本需要静下心来，反复品读的“茶之百科全书”。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书彻底颠覆了我对饮茶的认知。一直以为《茶经》是一本晦涩难懂的古籍，直到翻开《{RT}茶经新解》，才发现它原来可以如此生动有趣，如此贴近生活。杨多杰先生的解读，不仅仅是对《茶经》的注解，更是一种“活化”的过程，他将陆羽在两千多年前的饮茶智慧，用现代人能够理解和接受的方式呈现出来。我尤其欣赏书中关于“辨”的论述，它不仅仅是关于如何辨别茶叶的品质，更是关于如何辨别水源、辨别器皿，乃至如何辨别不同的季节对茶的影响。这种细致入微的观察和判断，让我认识到，成为一个真正的“饮茶者”，需要一颗敏锐的心，需要一种对细节的极致追求。这本书让我意识到，我们身边有太多被忽略的美好，而茶，就是其中一种。它不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式的载体，一种连接人与自然、人与古人的桥梁。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始是被“茶圣陆羽”这几个字吸引的，我对中国古代的一些文化名人一直很感兴趣，陆羽作为“茶圣”，其饮茶智慧自然是令人好奇的。然而，这本书带给我的惊喜远不止于此。它不仅仅是关于陆羽的生平事迹或者《茶经》的注解，更是一种生活哲学的探讨。作者在解读《茶经》的各个章节时，都巧妙地融入了现代社会的视角，让我们这些现代人能够更好地理解古人的智慧，并将其运用到当下的生活中。例如，书中关于“器”的论述，不仅仅是介绍不同茶具的材质和形制，更是探讨了器物与茶汤之间的和谐关系，以及如何通过合适的器皿来提升饮茶的体验。这让我联想到现代生活中，我们对于“仪式感”的追求，原来这种追求，在古代就已经被陆羽这位茶圣以一种极致的方式呈现了。这本书让我认识到，饮茶不仅仅是一种习惯，更是一种生活态度，一种对细节的关注，一种对自然的尊重。

评分☆☆☆☆☆

这本《{RT}茶经新解:茶圣陆羽的饮茶智慧》是一本极具启发性的读物，它让我对“饮茶”这两个字有了全新的认识。之前，我一直认为饮茶只是一个解渴、消遣的过程，但这本书让我明白，饮茶更是一种生活艺术，一种精神修行。作者杨多杰先生在解读陆羽的《茶经》时，不仅仅是停留在文字层面，更是深入挖掘了其背后蕴含的哲学思想和生活智慧。例如，书中关于“食”的章节，虽然篇幅不长，但其关于“以茶助食，食以茶养”的论述，却让我茅塞顿开，原来茶的功能远不止于此，它还可以与食物相互映衬，达到一种微妙的平衡。这本书的行文风格也十分独特，既有学术的严谨，又不失文学的雅致，读起来引人入胜。它就像一位循循善诱的老师，带领我一步步走进陆羽的茶世界，感受那份古朴而又深邃的智慧。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受就是，原来我们对茶的理解，真的太浅薄了。杨多杰先生的《{RT}茶经新解》如同一把钥匙，为我打开了通往更深层次茶文化的大门。书中对《茶经》的每一个字、每一个词都进行了细致的考究，力求还原陆羽原著的本意。我特别喜欢其中对“火”之道的解读，它不仅仅是关于如何控制煮茶的水温，更是一种关于“度”的智慧。过热则焦，过冷则淡，恰到好处的火候才能激发茶叶的极致风味。这种对“度”的把握，不仅仅适用于饮茶，也适用于我们生活的方方面面。书中还花了大量的篇幅介绍古代的采摘、制作工艺，让我对茶叶的来之不易有了更深的理解，也更加珍惜手中的每一杯茶。这本书的价值在于，它不是简单地复述《茶经》，而是通过现代人的视角，赋予了这部古籍新的生命力，让我受益匪浅。