食用菊花-养花专解惑答疑 王凤祥 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王凤祥 著

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店铺： 典则俊雅图书专营店

出版社： 中国林业出版社

ISBN：9787503850615

商品编码：29800621341

包装：平装

出版时间：2008-01-01

图书基本信息,请以下列介绍为准
书名	食用菊花-养花专解惑答疑
作者	王凤祥
定价	15.00元
ISBN号	9787503850615
出版社	中林业出版社
出版日期	2008-01-01
版次	1

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：大32开	重量：0.4
版次：1	字数：	页码：

插图

目录

内容提要

花卉业作为一种高效农业产业，在农业及农村经济中的地位也越来越重要。北京市农林科学院北京农业生物技术研究中心组织编辑出版“花卉栽培养护新技术推广丛书”，由工作在花卉生产、研究、教学、应用、管理一线的科研、技术专以问答的形式，对读者提出的各种问题给予解答，通俗易懂，针对性强。该套丛书的出版，对于普及花卉栽培养护知识、提高花农素质以及对花卉产业的发展，对社会主义新农村建设等将产生积极的推动作用。 　　本书为该套丛书之一，介绍的是食用菊的栽培养护新技术。

编辑推荐

本书由工作在食用菊生产、研究、教学、应用、管理一线的科研、技术专以问答的形式，对读者提出的各种问题给予解答，内容包括食用菊的形态、习性、繁殖、育种、栽培、菊花烹调、茶饮、药用、病虫害防治、杂谈等诸多方面知识，语言通俗易懂，不受文化程序高低限制，针对性强，适合广大花卉生产者、花卉专业学生、业余栽培爱好者阅读，为专业技术人员提供参考。

作者介绍

序言

《食趣菊韵：从园艺到餐桌的缤纷之旅》 作者：[此处为作者姓名，请替换为您的真实姓名，例如：王凤祥] 内容简介： 当清风徐徐吹拂，金黄的、淡雅的、绚烂的菊花次第绽放，它们不仅仅是大自然的馈赠，更是餐桌上一抹别致的色彩与独特的风味。本书，《食趣菊韵：从园艺到餐桌的缤纷之旅》，将带您深入探索食用菊花的迷人世界，从它们的栽培秘诀到餐桌上的奇妙应用，为您揭开这种古老植物在现代生活中焕发出的全新生命力。 一、 菊影婆娑：食用菊花的悠久传承与品种甄选 菊花，自古以来便是中国文人墨客笔下的常客，象征着高洁、隐逸与坚韧。然而，除了观赏价值，菊花的食用历史同样源远流长。本书将追溯食用菊花的起源，从古籍记载中探寻那些被智慧先民发掘出的美味与药用价值。 我们不仅会介绍食用菊花的文化内涵，更会重点聚焦于那些适合食用、安全且风味独特的品种。您将了解到： 不同品种的食用菊花的特性： 例如，具有清香回甘的“贡菊”，口感醇厚、带有微微甘甜的“胎菊”，以及一些近年来新兴的、在色彩和风味上更具多样性的食用菊花新品种。我们将详细介绍它们的形态特征、生长习性以及各自在烹饪中的独特优势。 如何区分食用与观赏菊花： 这一点至关重要。并非所有菊花都适合食用，有些品种可能含有对人体不利的成分。本书将为您提供清晰的辨别方法，帮助您在选购或采摘时避免误区，确保食材的安全与纯粹。 食用菊花的营养价值与药用功效： 菊花并非仅仅是视觉的享受，更蕴含着丰富的营养。我们将深入探讨食用菊花中富含的维生素、氨基酸、黄酮类化合物等对人体有益的成分，以及它们在传统医学中的应用，例如清热解毒、明目养肝等功效，让您在品味美食的同时，更能收获健康。 二、 菊之绽放：科学栽培与精心养护的艺术 想要品尝到新鲜、优质的食用菊花，良好的栽培是基础。本书将为您提供一套系统而实用的食用菊花栽培指南，无论您是园艺新手还是资深爱好者，都能从中获益。 我们将从以下几个方面进行详细阐述： 选择适宜的种植环境： 阳光、土壤、水分……这些看似基础的要素，却是决定菊花生长健康的关键。我们将指导您如何根据不同品种的需求，选择最佳的种植地点，例如阳台、庭院、甚至是室内窗台。 从种子到成株的全程管理： 从育苗、移栽到日常的浇水、施肥、病虫害防治，本书将提供详尽的操作步骤和注意事项。我们会强调有机种植理念，倡导绿色无污染的栽培方式，确保您收获的每一朵菊花都洁净健康。 应对常见栽培问题的解决方案： 菊花在生长过程中难免会遇到一些问题，例如黄叶、不开花、病虫害侵扰等。本书将针对这些常见难题，提供科学有效的诊断和处理方法，帮助您克服障碍，让您的菊花苗茁壮成长，花繁叶茂。 采摘与初加工的技巧： 掌握正确的采摘时机和方法，对于保留菊花的色泽、香气和营养至关重要。我们将详细介绍如何选择最佳采摘时间，如何小心翼翼地采摘，以及采摘后如何进行初步的处理，例如晾晒、烘干等，为后续的食用做好准备。 三、 菊之宴饗：舌尖上的奇思妙想与烹饪秘籍 当新鲜采摘的食用菊花与厨房的烟火气相结合，一场关于味蕾的奇妙旅程便由此展开。本书将为您呈现一系列创意十足、简单易学的食用菊花烹饪方法，让您在家也能轻松做出令人惊艳的菊花佳肴。 菊花茶的万千风情： 从最经典的清饮，到搭配枸杞、红枣、蜂蜜的养生茶饮，再到创意十足的花草混合茶，我们将为您揭示不同搭配带来的独特风味和功效。学习如何冲泡出一杯色香味俱全的菊花茶，让它成为您日常生活中不可或缺的饮品。 凉菜中的清新点缀： 鲜嫩的菊花瓣可以为凉拌菜增添一份清爽的口感和淡雅的香气。我们将介绍如何将菊花融入沙拉、凉拌豆腐、凉面等菜肴中，例如： “菊香四溢”拌鲜蔬： 将新鲜的菊花瓣与时令蔬菜搭配，淋上特调酱汁，带来视觉与味觉的双重享受。 “金盏玉露”凉粉： 在晶莹剔透的凉粉中点缀几片金黄的菊花，如同点睛之笔，增添一份诗意。 热菜里的浓郁滋味： 菊花的香气在加热后会更加浓郁，与其他食材的融合也能产生出乎意料的美味。我们将探索菊花在热菜中的应用，例如： “菊香满庭”炒时蔬： 在清炒时蔬时加入少量的菊花，可以提升菜肴的整体风味，带来独特的清香。 “金菊报春”蒸蛋羹： 在嫩滑的蛋羹中撒上几朵小巧的菊花，不仅美观，更能为蛋羹增添一份淡雅的香气。 “菊香绕梁”蒸鱼/鸡： 在蒸制鱼或鸡时，加入几朵菊花，其清香能够有效地去除肉类的腥味，并赋予食材独特的风味。 点心与甜品的新“食”尚： 菊花的淡雅香气也十分适合融入甜品之中，带来清新而不腻的口感。 “菊糖”酿糕点： 利用菊花的天然香气制作菊花糖，再将其融入各种糕点中，制作出别具风味的特色甜品。 “菊花蜜语”冰饮/雪糕： 将菊花的香气融入冰饮或雪糕中，在炎炎夏日带来一丝清凉与芬芳。 菊花的二次加工与风味保存： 除了新鲜食用，我们还将介绍如何将菊花加工成菊花酱、菊花酒、菊花醋等，这些风味浓郁的加工品，不仅可以延长菊花的保存期限，更能为您的厨房增添更多可能性。 四、 菊之智慧：安全食用指南与常见误区 作为一种植物，食用菊花的安全性是本书最为关注的重点之一。我们将以严谨的态度，为您提供全面的安全食用指导，并揭示那些可能被忽视的常见误区。 “七不”食用原则： 哪些菊花绝对不能食用？哪些部位需要慎重？在什么情况下不宜食用？我们将以清晰明了的“七不”原则，为您筑起一道安全屏障。 过敏反应与禁忌人群： 任何食材都可能引发过敏，食用菊花也不例外。本书将详细介绍可能出现的过敏症状，以及哪些人群（如孕妇、婴幼儿、特定疾病患者等）需要谨慎食用，甚至避免食用。 农药残留与重金属污染的规避： 确保食材的纯净，是食用安全的第一步。我们将提供关于如何辨别、购买和处理可能存在农药残留或重金属污染的菊花的实用建议，并推崇家庭自种的绿色理念。 用量与搭配的科学性： “是药三分毒”，即使是食用菊花，也需要讲究适量。我们将提供关于不同食用方法的推荐用量，以及与哪些食材搭配食用更为健康，与哪些食材搭配可能产生不良影响，让您在享受美味的同时，更能兼顾身体的健康。 《食趣菊韵：从园艺到餐桌的缤纷之旅》，是一本集知识性、趣味性与实用性于一体的指南。它不仅仅是一本关于菊花的书，更是一扇通往健康、自然、以及生活美学的窗口。无论您是渴望在家中打造一片迷你花园，还是希望为餐桌增添一份雅致与新意，本书都将成为您最贴心的伙伴，引领您探索食用菊花的无限可能，让这份来自自然的馈赠，在您的生活中绽放出更加绚丽的光彩。

评分☆☆☆☆☆

之前我总觉得养花是个技术活，需要很多经验，所以一直不敢轻易尝试。直到我遇到了这本书，才发现原来养菊花并没有想象中那么难。王凤祥先生用非常浅显易懂的语言，把那些复杂的养殖技术都分解开来，一点一点地教给我们。我最喜欢的部分是关于菊花的“健康指南”。书中详细列举了菊花在生长过程中可能遇到的各种“疑难杂症”，从叶片发黄、枝条枯萎，到花苞不开放、病虫害侵扰，都给出了详细的分析和解决方案。而且，书中提供的解决方案都非常接地气，很多都是我能够轻易获得的材料和方法。比如，书中介绍用淘米水浇灌，用辣椒水驱虫，这些都是非常简单易行的办法，而且效果还出奇的好。我之前养的菊花经常叶子发黄，我一直以为是缺肥，就拼命地给它施肥，结果反而适得其反。看了这本书之后，才知道原来叶子发黄的原因有很多，可能是浇水过多，也可能是光照不足，甚至是土壤板结。书中会根据不同的症状，给出不同的诊断和治疗方案，就像一个经验丰富的医生，能准确地找到病因，并对症下药。这本书不仅教会了我如何养好菊花，更教会了我如何去观察，去理解植物的语言。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，能够亲手种植并食用自己劳动成果，是一件非常有成就感的事情。这本书，正好满足了我这个愿望。王凤祥先生用非常朴实但又充满智慧的语言，为我打开了食用菊花的种植之门。我特别喜欢书中关于“土壤的秘密”这一章节，它详细讲解了不同土壤成分对菊花生长的影响，以及如何根据菊花的生长习性来调整土壤的酸碱度、透气性和排水性。这让我不再盲目地使用通用的花肥，而是能够根据菊花的具体需求来提供营养。书中还非常详细地讲解了如何防治病虫害，特别是那些有机、绿色的防治方法，让我能够放心大胆地食用自己种出来的菊花，而不用担心农药残留的问题。我之前种的菊花，经常受到蚜虫的困扰，试了很多方法都不管用。看了这本书之后，我了解到可以使用肥皂水和辣椒水来驱赶蚜虫，效果非常显著。而且，书中还提供了很多关于菊花的食用建议，比如哪些部位可以食用，哪些部位不宜食用，以及如何处理才能最大限度地保留菊花的营养和风味。这本书就像一个贴心的朋友，时刻为我提供最专业、最实用的建议，让我能够轻松愉快地享受种植和食用的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对健康饮食有着执着追求的人，我一直想找到一种能够将自然和健康生活方式融合起来的方法。这本书，无疑是我的理想选择。王凤祥先生通过这本书，将食用菊花的种植与食用有机地结合起来，让我不仅能够自己动手种植出新鲜健康的食用菊花，还能将其变成一道道美味佳肴。书中对食用菊花的药用价值的阐述，让我惊叹不已。我之前只知道菊花可以清热解毒，但这本书却详细介绍了不同品种菊花在抗氧化、降血压、改善睡眠等方面的功效，这让我对菊花的认识有了更深的层次。而且，书中提供的食谱也非常有创意，不仅仅是简单的泡茶，还有菊花粥、菊花糕、菊花沙拉等等，让我能够将菊花的美味和营养融入到日常饮食的方方面面。我尝试了书中介绍的菊花鸡汤，味道鲜美，而且有着淡淡的清香，喝完之后感觉身体都变得轻松了。书中还非常细致地讲解了采摘和处理食用菊花的注意事项，比如采摘的时间、部位，以及如何清洗和保存，这些都是确保食用安全和口感的关键。这本书不仅满足了我对健康饮食的需求，更让我体验到了从种植到食用的全过程的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个对生活充满好奇心的人，总是喜欢尝试各种新鲜事物。当我在书店看到这本书时，就被它独特的选题吸引了。食用菊花，这个概念对我来说既熟悉又陌生。熟悉是因为我经常喝菊花茶，陌生是因为我从未想过菊花竟然还能入菜，还能种植。王凤祥先生的这本书，彻底颠覆了我对菊花的认知。它不仅仅是一本关于种植的书，更像是一本关于“生活美学”的书。书中从菊花的品种介绍，到种植技巧，再到食用方法，都做了非常详细的讲解。我最喜欢的是书中关于“选种”的部分，它详细介绍了不同食用菊花的特性，以及它们的最佳种植环境，这让我能够根据自己的实际情况，选择最适合的品种。而且，书中还提供了非常实用的种植指南，包括土壤的选择、播种的时间、浇水的方式、施肥的频率等等，都说得非常清楚明白。我按照书中的指导，成功地种植出了几盆食用菊花，看着它们一天天长大，开出美丽的花朵，我心里充满了成就感。更让我惊喜的是，书中还提供了一些非常简单易学的菊花食谱，我尝试做了菊花炒蛋，味道非常清淡，而且带着一丝淡淡的菊花香，家人都非常喜欢。这本书不仅让我学会了种植菊花，更让我体验到了生活的美好和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我简直不敢相信我花了这么多时间来翻阅这本书，甚至在睡前都会忍不住拿起它来看。我一直对食用菊花这个话题感到好奇，但之前的信息碎片化且难以获得可靠的来源。王凤祥先生的这本书就像是一盏明灯，照亮了我前行的道路。从最基础的挑选种子、土壤准备，到更复杂的病虫害防治和收获技巧，书中都事无巨细地做了详尽的讲解。尤其令我印象深刻的是关于不同品种菊花的介绍，每一种都有其独特的风味和药用价值，这让我对菊花的认知有了质的飞跃。我之前只知道有几款菊花可以泡茶，但这本书让我了解到，原来还有那么多品种是可以入菜的，而且还有详细的食谱指导。烹饪部分更是让我大开眼界，那些曾经看起来神秘的菊花料理，在书中被分解成简单易懂的步骤，让我跃跃欲试。我尝试了书中介绍的菊花羹，口感清爽，带着淡淡的清香，家人都赞不绝口。书中还特别提到了关于采摘和储存菊花的注意事项，这对于我这样的新手来说至关重要，避免了很多不必要的损失。总而言之，这本书不仅仅是一本关于食用菊花的指南，更是一本关于如何将自然馈赠融入生活的美食哲学。我强烈推荐给所有对食用菊花感兴趣的朋友，相信你们也会像我一样，从中获益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

自从有了这本书，我感觉自己就像是拥有了一个随身的园艺大师。我之前养花总是三天打鱼两天晒网，遇到问题就上网搜，结果信息真假难辨，有时候反而越弄越糟。而这本书，王凤祥先生把所有可能遇到的问题都提前预想到了，并且给出了最专业、最有效的解决方案。就拿病虫害防治来说，书中详细列举了各种常见的病虫害，以及它们产生的原因和症状，并且提供了多种防治方法，包括物理防治、生物防治和化学防治，让你能够根据实际情况选择最适合的方式。我之前养的菊花就得过白粉病，当时愁得不行，上网搜到的方法也不管用，最后差点把整盆花都丢掉。如果当时有这本书，我就可以及时采取正确的措施，就不会让损失那么大了。书中对于各种栽培介质的分析也非常到位，让我明白了不同的土壤成分对菊花生长的影响，也让我学会了如何根据自己的条件来选择和配制最适合菊花生长的土壤。还有一个让我印象深刻的部分是关于菊花的繁殖。我一直以为只有播种一种方法，这本书却介绍了扦插、分株等多种繁殖方式，并且详细讲解了每种方式的操作步骤和注意事项，让我以后可以轻松地繁育更多自己喜欢的食用菊花品种。这本书真的帮我省去了不少弯路，让我养花的过程变得更加顺利和有成就感。

评分☆☆☆☆☆

这本书，绝对是我最近一段时间以来最满意的一次阅读体验。王凤祥先生在“食用菊花”这个看似小众的领域，却展现出了深厚的专业功底和对生活的热爱。我一直对食用菊花的药用价值很感兴趣，但之前接触到的信息都比较零散，难以形成系统的认识。这本书，就像一本“食用菊花百科全书”，将从品种选择、种植技巧、病虫害防治，到具体的食用方法和药用价值，都做了非常详尽的阐述。我尤其欣赏书中关于“不同品种菊花的口感和风味差异”的分析，这让我能够根据自己的喜好，选择最适合自己食用的品种。而且，书中提供的食谱也非常实用，很多都是我之前从未尝试过的，比如菊花排骨汤、菊花豆腐羹等等，这些菜肴不仅美味，而且还能起到食疗的作用。我尝试做了书中介绍的菊花蒸蛋，口感滑嫩，而且带着淡淡的清香，家人都赞不绝口。书中还非常细致地讲解了如何判断菊花的成熟度，以及如何正确地采摘和储存，这些细节对于保证菊花的品质和食用安全都至关重要。这本书让我不仅学会了如何种植食用菊花，更让我体会到了健康饮食和生活美学的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我一直对能吃的花草情有独钟，尤其是菊花，它不仅有着美丽的姿态，更有着深厚的文化底蕴和药食同源的特性。这本书，简直就是为我量身定做的！王凤祥先生不仅仅是在教我怎么种菊花，更是在分享一种生活方式，一种与自然和谐共处的美好愿景。书中关于菊花的品种介绍，让我大开眼界，原来市面上常见的几种菊花，只是冰山一角，还有那么多品种，有着各自独特的风味和功效，比如我特别喜欢书中提到的那种带有淡淡药香的黄菊花，用来泡茶或者入菜，都别有一番风味。书中对每个品种的生长习性、对环境的要求、以及最适合的食用方式都做了非常详细的描述，这对于想要根据自己的需求来选择菊花品种的人来说，简直是太有价值了。我之前总是随心所欲地买，结果种出来的菊花要么不好养，要么口感不理想。现在有了这本书，我可以更有针对性地去选择，去培育。而且，书中还详细讲解了菊花从播种到开花，再到收获的每一个环节，都提供了非常实用的建议。比如，书中对于不同生长阶段的施肥、浇水、光照的要求，都有非常明确的指导，让我不再盲目摸索。这本书就像一位循循善诱的老师，不仅教授我知识，更让我体会到种植的乐趣和收获的喜悦。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这本书的期待并没有那么高，毕竟“养花专解惑答疑”这个标题听起来有点枯燥，以为会是一本非常学术化的著作。但当我翻开第一页，就被深深吸引了。王凤祥先生的文笔非常生动有趣，他用非常接地气的方式，把那些看似复杂的养殖技术娓娓道来。就拿修剪来说，我之前总是凭感觉乱剪，结果经常把花剪残。这本书里有非常详细的图文并茂的讲解，告诉你什么时候该剪，剪哪里，怎么剪，才能让菊花长得更好，开得更旺。我还学到了很多关于施肥的知识，原来不是越多越好，而是要根据菊花的生长阶段和不同品种的需求来配比。我之前一直用一种万能肥，现在才知道那样做其实是在“喂猪”，对菊花一点都不好。更让我惊喜的是，书中还专门辟出章节讲解了如何让食用菊花在口感和营养价值上达到最佳。这一点对我来说太重要了，因为我不仅仅是为了观赏，更重要的是想要食用。书中提到的关于土壤的透气性和排水性的要求，也让我茅塞顿开，解释了我之前为什么总觉得菊花长不好，根部总是容易腐烂。它就像一个经验丰富的园丁，在你身边手把手地教你，没有半点保留。这本书的实用性真的太强了，每一个小技巧都经过了反复的验证，绝对不是纸上谈兵。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的是我养花路上的“定海神针”。我之前尝试过种一些别的花，但总是养不好，很多时候都因为缺乏专业的指导，走了很多弯路。接触了食用菊花之后，更是发现市面上关于这方面的书籍少之又少，而且内容都比较 superficial。王凤祥先生的这本书，简直就是一本百科全书，涵盖了食用菊花种植、养护、食用等方方面面的知识。我最欣赏的是书中对于“细节”的关注。比如，在讲解土壤配制时，不仅仅告诉你用什么土，还详细说明了不同介质的比例，以及它们的优缺点，还有如何根据当地的气候和水源来调整配比。再比如，在讲解病虫害防治时，不仅仅列举了常见的病虫害，还详细描述了它们的发生规律和传播途径，以及如何从源头上预防。这些细节，往往是其他书籍所忽略的，但对于新手来说，却是至关重要的。书中还提供了一些“秘籍”，是一些从业多年的老花农的经验总结，这些经验对于我们这些新手来说，简直是无价之宝。我按照书中介绍的“秘籍”，改良了土壤，调整了浇水频率，结果我种的菊花比以前长得都要好，花朵也开得特别漂亮。这本书不仅仅是一本养花手册，更是一本让我重拾养花信心的“魔法书”。