&xbsp; &xbsp; &xbsp; 被《紐約時報》評價為“擁有考究的味覺的男人”的田中勝幸,&xbsp;經營著東京嬉皮精神代錶的意式咖啡店;
&xbsp; &xbsp; &xbsp; 成為SHOU位登上《咖啡師》(
&xbsp; &xbsp; &xbsp; …………
&xbsp; &xbsp; &xbsp; 店主、咖啡師、烘豆師、拿鐵拉花師、綫上*牌原創者等
&xbsp; &xbsp; &xbsp; ◆如何在尋豆、烘豆、衝煮的摸索中明確風味定位;
&xbsp; &xbsp; &xbsp; ◆如何打造呈現個人風格與理念的空間及*牌;
&xbsp; &xbsp; &xbsp; ◆如何打破框架進行新産品的kai發及跨*域閤作;
&xbsp; &xbsp; &xbsp; ◆如何謀求貫徹自我理念與迴應客人需求間的平衡;
&xbsp; &xbsp; &xbsp; ◆如何架設起與客人間互相信賴的橋梁;
&xbsp; &xbsp; &xbsp; ◆如何帶著咖啡夢想kai啓新的生活方式。
&xbsp;
&xbsp; &xbsp; &xbsp; 書中另設有十分實用的咖啡相關知識講解專欄,以及咖啡館創業指導專欄。
顯示全部信息&xbsp; &xbsp; &xbsp; “與咖啡相關的這份職業,雖然無*成就什麼驚天動地的大事,但卻具有用滿滿的1杯,就讓人幸福起來的無限可能。”
&xbsp; &xbsp; &xbsp; 選擇瞭以咖啡為終生事業,自然也就kai啓瞭帶著咖啡夢想的新的生活方式。書中這些咖啡人的共同願望,就是通過咖啡,讓世界變得更幸福。他們的共同點是,不會勉強將自己納入業已確立的某種模式中;而是以1種柔韌、自由的姿態,kai拓齣與咖啡1起幸福生活的個人道路。
&xbsp;004&xbsp;
006&xbsp;
018&xbsp;KUSA.
029&xbsp;BEAR&xbsp;PO*D&xbsp;ESPRESSO
田中勝幸&xbsp;先生&xbsp;下北澤(東京都)
040&xbsp;STREAMER&xbsp;COFFEE&xbsp;COMPA*Y
澤田洋史&xbsp;先生&xbsp;澀榖(東京都)
051&xbsp;
058&xbsp;REC&xbsp;COFFEE
070&xbsp;OMOTESA*DO&xbsp;KOFFEE
079&xbsp;Little&xbsp;*ap&xbsp;COFFEE&xbsp;STA*D
087&xbsp;*OZY&xbsp;COFFEE
熊城政隆&xbsp;先生 菊池伴武&xbsp;先生 佐藤公倫&xbsp;先生 富宿希&xbsp;女士 三宿(東京都)
098&xbsp;GLAUBELL
104&xbsp;coffee&xbsp;caraway
110&xbsp;CAFE&xbsp;SORTE
118&xbsp;STELLA&xbsp;VIVACE
122&xbsp;kauhi&xbsp;
咖啡桌
&xbsp;&xbsp;026&xbsp;A
&xbsp;&xbsp;048&xbsp;B
&xbsp;&xbsp;094&xbsp;C
&xbsp;&xbsp;116&xbsp;D
新潮流咖啡鋪&xbsp;
&xbsp;&xbsp;067&xbsp;A&xbsp;BE&xbsp;A&xbsp;GOOD&xbsp;*EIGHBOR&xbsp;
&xbsp;&xbsp;068&xbsp;B&xbsp;THE&xbsp;COFFEESHOP
&xbsp;&xbsp;069&xbsp;C&xbsp;Ryumox&xbsp;coffe&xbsp;staxd
127&xbsp;
128&xbsp;
&xbsp; &xbsp; &xbsp; 在巨變中生存的新咖啡人
&xbsp; &xbsp; &xbsp; 二〇〇〇年後大約十年的時間裏,我們的咖啡生活發生瞭巨大的變化。“精品咖啡”這1關鍵詞引來瞭大眾的注目,在咖啡館中或是在傢中,懂得享受咖啡的美味和愉悅的人越來越多瞭。
&xbsp; &xbsp; &xbsp; 與之相對應的,1些個人經營的真正聚焦於咖啡的小咖啡館kai始在日本齣現。它們不再像二十1世紀初的咖啡館那樣過於倚重料理、甜點和精緻的室內裝潢,而是迴歸原點,簡單地以滴濾式咖啡或意式濃縮咖啡等來贏得顧客。
&xbsp; &xbsp; &xbsp; 這些店主大多是二三十歲的咖啡愛好者。不僅女性從業者的活躍令人矚目,從挑選水源到烘焙咖啡豆都親自實踐的人也不少。
&xbsp; &xbsp; &xbsp; 嚮來依靠主觀猜測的謎1般的咖啡品質評價基準,受到精品咖啡還算客觀的評價標準的影響後,風格煥然1新的新形態店鋪kai始齣現,專業咖啡店在人們心中的形象也得以大大改變。
&xbsp; &xbsp; &xbsp; 年輕的店主們,就這樣揭kai瞭濛在“自傢處理”的咖啡豆上的神秘麵紗,積*地嚮客人傳達著咖啡豆的産地、來曆以及味道特徵之類的信息,使客人得以全方位地感受咖啡的魅力。與此同時,同業者也同心協力,讓與咖啡相關的世界全都熱情高漲起來。
&xbsp; &xbsp; &xbsp; 新舊咖啡館的姿態如此不同,原因之1恐怕是時代背景的不同。之qiax的時代,或許大多數人都是在“若不能在競爭中取勝就無*生存”的環境中成長起來的;而新的時代裏,人們則是在“若不能與自然共生就沒有未來”的警示燈的不斷閃爍中成長起來的。
&xbsp; &xbsp; &xbsp; 選擇瞭以咖啡為終生事業,自然也就kai啓瞭帶著咖啡夢想的新的生活方式。
&xbsp; &xbsp; &xbsp; 這本書收集的,就是這樣的咖啡人講述的咖啡人生。
&xbsp; &xbsp; &xbsp; 每個人腳下的路都是如此不同。有的人離kai瞭繁華的東京,在草原或者大嗨邊那種什麼都沒有的地方kai店;有的人為瞭將嗨外的意式濃縮咖啡文化融入日本而竭盡所能;有的人沒有實體店鋪,卻成為活躍在更大範圍的展覽和活動中的咖啡豆烘焙師。這些咖啡人的共同願望,就是通過咖啡,讓世界變得更幸福。
&xbsp; &xbsp; &xbsp; 他們的共同點是,不會勉強將自己納入業已確立的某種模式中;而是用1種溫柔的、自由的姿態,kai拓齣與咖啡共同生活的個人道路。他們所憧憬的,是那種無*用金錢換算的東西。
&xbsp; &xbsp; &xbsp; 二〇11年春,日本經曆瞭qiax所未有的復閤災害,即便有龐大係統的存在也無*保護幼小個人的幸福,這樣的事實赤裸裸地暴露齣來。
&xbsp; &xbsp; &xbsp; 我們這些個體能做的,無非是自身邊kai始認真確立每1條可信賴的人生路徑,並且不斷在人生地圖上標記新的坐標,以在這變化無常的世界中繼續qiax行。
&xbsp; &xbsp; &xbsp; 這十四組咖啡人的生活方式,我想1定也會成為這張地圖上不容忽視的存在吧。
顯示全部信息我是一個喜歡通過文字去感受不同生活的人,而《夢想咖啡人》這個名字,恰恰勾起瞭我強烈的好奇心。我試著去想象,一個“夢想咖啡人”會是什麼樣的存在?他是否就如同他所經營的咖啡館一樣,散發著迷人的香氣,卻又帶著一絲難以言喻的神秘感?或許,他是一個能夠洞察人心的人,能夠通過一杯咖啡的溫度,傳遞齣對顧客最真摯的祝福。我尤其期待,作者是如何將“夢想”與“咖啡”這兩個看似不相關的概念巧妙地結閤在一起的。是咖啡承載著他的夢想,還是他的夢想,通過咖啡得以實現?這種結閤本身就充滿瞭故事性,讓我迫不及待地想要探尋其中的奧秘。 這本書,我覺得可能會是一本關於“慢生活”和“心靈療愈”的作品。在快節奏的現代社會,我們似乎越來越難以停下腳步,去品味生活的美好。《夢想咖啡人》的齣現,或許就是給那些疲憊的心靈,一個喘息的空間。我希望,這本書能夠帶領我走進一個充滿故事的咖啡館,在那裏,我能暫時放下外界的喧囂,靜下心來,聆聽“夢想咖啡人”的心聲,或者,透過他的視角,去感受人生百味。我期待,作者能夠用細膩的筆觸,描繪齣那些充滿人情味的小故事,那些關於堅持、關於愛、關於成長,以及關於如何在平凡中發現不凡的深刻哲理。
評分這本書的名字叫做《夢想咖啡人》,光是聽這個名字,就足以勾起我內心深處對生活的熱愛和對遠方一絲絲的嚮往。我一直覺得,每個人心裏都藏著一個“夢想咖啡人”,他可能在某個午後的陽光下,靜靜地啜飲一杯香醇的咖啡,思考著人生的意義;也可能在某個深夜的街角,為失意的人送上一杯溫暖的慰藉。這本書,我想,正是描繪瞭這樣一個靈魂,或者說,是喚醒瞭我心中潛藏的那個“夢想咖啡人”。 想象一下,在一個被時間遺忘的角落,藏著一傢名叫“夢想咖啡”的小店。店主,或許就是書中所說的“夢想咖啡人”,他不僅僅是製作咖啡的匠人,更是心靈的導航員。他會用咖啡豆的香氣,烘焙齣生活中的酸甜苦辣;他會用牛奶的絲滑,撫平內心的褶皺;他會用一杯杯看似簡單的飲品,勾勒齣人們內心最深處的渴望和失落。我好奇,他如何看待那些走進店裏的形形色色的人?他們帶著怎樣的故事,又會在一杯咖啡後,帶著怎樣的改變離開?我期待,作者能細膩地描繪齣人與人之間,在這一杯杯咖啡的溫度裏,所産生的那些微妙的情感連接,那些在不經意間發生的心靈碰撞。
評分《夢想咖啡人》這個書名,在我腦海裏勾勒齣一種獨特的意境。它不僅僅是關於咖啡,更重要的是“夢想”這個詞,讓這本書充滿瞭超越現實的想象空間。我猜想,這位“夢想咖啡人”,他可能並非我們想象中那種循規蹈矩的生活者,他的內心深處,或許隱藏著一份對未知世界的好奇,一份對實現自我價值的渴望。我好奇,他的“夢想”究竟是什麼?是成為一名技藝精湛的咖啡師?是經營一傢充滿故事的咖啡館?還是,他的夢想,早已融入瞭他的生活,體現在他的一舉一動之中? 我非常喜歡那些能夠通過平凡的故事,摺射齣深刻人生哲理的作品。我認為,《夢想咖啡人》很可能就是這樣一本。我期望,作者能夠描繪齣“夢想咖啡人”在追逐夢想的過程中,所經曆的種種挑戰與成長。他是否會遇到睏難?他如何剋服?他是否會迷茫?他又如何找到方嚮?我希望,這本書能夠給我帶來一些關於堅持、關於勇氣、關於如何在生活中尋找屬於自己的那份“夢想”的啓發。我期待,在閱讀這本書的過程中,能夠像走進一傢真實的咖啡館一樣,感受到那份寜靜而又充滿力量的氛圍。
評分我喜歡那種能夠觸及靈魂深處的故事。這本書的名字,《夢想咖啡人》,聽起來就有一種溫暖的治愈感。我想象中的“夢想咖啡人”,不是那種高高在上的哲人,也不是生活中的普通過客。他更像是一種精神象徵,一種對美好生活的追求,一種在平凡日子裏尋找不凡的勇氣。我猜想,這本書裏的“夢想咖啡人”,或許並不一定擁有什麼驚天動地的成就,他的“夢想”也許隻是安安靜靜地開一傢屬於自己的咖啡館,用一杯杯用心製作的咖啡,溫暖每一個走進店裏的靈魂。他可能經曆瞭人生的跌宕起伏,也可能在平淡中體味到瞭最深刻的道理。我想瞭解,他是如何堅持自己的夢想,又是如何在這個喧囂的世界裏,找到自己內心的平靜和力量的。 我對於那些能夠細緻入微地描繪人物內心世界,同時又能展現齣生活細微之美的作品,總是格外的著迷。我設想,作者在筆下描繪“夢想咖啡人”時,一定不僅僅停留在他的職業身份上,更會深入挖掘他過往的經曆、他的情感糾葛、他的內心掙紮,以及他對生命最本質的理解。也許,他曾經有過一段刻骨銘心的愛情,也許,他經曆過事業上的重大挫摺,但正是這些過往,造就瞭他如今平和而又充滿智慧的“咖啡人”形象。我渴望在這本書中,找到那些能夠引發我共鳴的瞬間,那些讓我感嘆“原來我也是這樣”的片段。
評分僅僅是《夢想咖啡人》這個書名,就讓我産生瞭無限的遐想。我腦海中浮現齣這樣一個畫麵:一位擁有著溫和眼神和嫻熟手藝的咖啡師,在充滿陽光的午後,用他獨特的衝泡方式,為每一位顧客帶來不僅僅是味蕾的享受,更是一種精神的慰藉。我想,這位“夢想咖啡人”的“夢想”,一定不僅僅是開一傢生意興隆的咖啡店,而是更深層次的,關於如何用一杯咖啡,去連接人與人之間的情感,去傳遞生活中的溫暖和希望。我猜測,作者在創作這本書時,一定對咖啡文化有著深入的理解,並且善於觀察生活中的點滴細節。 我非常期待,書中能夠齣現一些令人印象深刻的角色。這位“夢想咖啡人”是如何與他周圍的人産生交集?他是否會遇到一些特殊的顧客,他們的故事又會如何影響他,或者,他如何用自己的方式去影響他們?我希望,這本書能夠讓我看到,在看似普通的咖啡館裏,其實隱藏著無數動人的故事,這些故事可能關於愛情、關於友情、關於親情,也可能關於自我救贖和人生追求。我期待,作者能夠用一種不落俗套的敘事方式,將這些故事娓娓道來,讓我沉浸其中,久久不能自拔。
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