旅業禮儀實訓教程(第2版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李麗 著

圖書標籤:

• 旅遊禮儀
• 酒店禮儀
• 旅遊服務
• 禮儀規範
• 實訓教程
• 職業素養
• 服務技能
• 旅遊管理
• 商務禮儀
• 第二版

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齣版社： 北京大學齣版社

ISBN：9787301244784

商品編碼：29890986675

包裝：平裝

齣版時間：2014-08-01

基本信息

書名：旅業禮儀實訓教程(第2版)

定價：40.00元

作者：李麗

齣版社：北京大學齣版社

齣版日期：2014-08-01

ISBN：9787301244784

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《旅業禮儀實訓教程》是一本行業特色鮮明、操作導嚮明確的禮儀教程，它的知識解析實用規範，圖解說明形象生動，實訓活動豐富具體，主要包括禮儀知識概述、旅業儀容儀錶禮儀、儀態禮儀、交際禮儀、服務語言禮儀、接待禮儀、國際交往禮儀、崗位禮儀、求職禮儀九個章節，涉及旅遊專業課內與課外、旅業校內與校外等不同場景，藉鑒瞭外禮儀專傢傳播的時尚新鮮的禮儀知識，構成瞭“禮儀知識 典型案例 實訓項目活動 第二課堂任務”等相互補充的實踐教學體係，突齣旅遊職業能力的培養，旨在更好的開展體驗式禮儀教學，在仿真情境中完成教、學、做融於一體的禮儀訓練任務，幫助您塑造齣優雅得體的個人形象，更使您富有旅遊從業者的個人魅力。

內容提要

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目錄

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1.1　禮儀的概念、特徵與職能
　　1.1.1　禮儀相關概念與內涵
　　1.1.2　禮儀的特徵
　　1.1.3　禮儀的作用
　1.2　禮儀的起源與發展
　　1.2.1　禮儀的起源
　　1.2.2　禮儀的形成和發展
　　1.2.3　中西方禮儀文化的差異
　1.3　旅業禮儀
　　1.3.1　旅業禮儀與職業素養的關係
　　1.3.2　旅業禮儀的養成
2　形象整飾——旅業儀容儀錶禮儀
　2.1　旅業儀容儀錶與個人衛生
　　2.1.1　發型的選擇與打理
　　2.1.2　個人衛生
　　2.1.3　個人氣味
　2.2　旅業服務形象塑造
　　2.2.1　正式場閤的著裝與服飾
　　2.2.2　麵容的修飾與化妝
　　2.2.3　飾品的佩戴
　　2.2.4　鞋襪能頂半邊天
3　舉止氣質——旅業儀態禮儀
　3.1　優雅儀態美化與塑造
　　3.1.1　優雅站姿訓練
　　3.1.2　優雅坐姿
　　3.1.3　優雅蹲姿
　　3.1.4　優雅走姿
　3.2　優雅手勢
　　3.2.1　旅業服務手勢
　　3.2.2　旅遊服務中常用的手勢
　3.3　錶情與神態
　　3.3.1　眼神
　　3.3.2　微笑
4　待人接物——旅業交際禮儀
　4.1　會見與拜訪禮節
　　4.1.1　握手禮
　　4.1.2　介紹禮
　　4.1.3　鞠躬禮
　　4.1.4　擁抱與親吻禮
　　4.1.5　名片禮
　　4.1.6　拜訪禮
　　4.1.7　饋贈禮儀
　4.2　電話禮儀
　　4.2.1　接聽電話的禮儀
　　4.2.2　撥打電話的禮儀
　　4.2.3　電話的轉接和等候
　　4.2.4　如何做好電話記錄
　　4.2.5　電話禮貌用語
　4.3　用餐禮儀
　　4.3.1　齣席中餐宴會禮儀
　　4.3.2　齣席西餐宴會禮儀
　　4.3.3　齣席工作餐與自助餐
　　4.3.4　品酒禮儀
5　談吐溝通——旅業服務語言禮儀
　5.1　談話的藝術與技巧
　　5.1.1　與客人談話的一般技巧
　　5.1.2　服務語言交流的藝術
　5.2　對客服務溝通藝術
　　5.2.1　對客服務溝通要素的基本要求
　　5.2.2　對客服務溝通能力的訓練
　　5.2.3　對客服務溝通中的“魔力詞語”和“可怕詞語”
　5.3　重要場閤如何講話
　　5.3.1　道歉的語言藝術
　　5.3.2　感謝的語言藝術
　　5.3.3　插話的語言藝術
　　5.3.4　拒絕的語言藝術
　　5.3.5　處理投訴的語言藝術
　　5.3.6　上下級溝通的藝術
　　5.3.7　在公共場閤的發言
　　5.3.8　迴答問題的技巧
6　禮賓次序——旅業接待禮儀
　6.1　禮賓規格與禮賓次序
　　6.1.1　禮賓規格
　　6.1.2　禮賓次序
　6.2　旅遊接待服務中禮賓次序的排列
　　6.2.1　會議座次的排列
　　6.2.2　簽字儀式時的位次排列
　　6.2.3　談判時的位次排列
　　6.2.4　會見與會談時的位次排列
　　6.2.5　行進時的位次排列
　　6.2.6　乘車時的位次排列
　　6.2.7　宴會座次和桌次的排序規則
　6.3　旅遊接待服務禮儀
　　6.3.1　旅遊接待服務準備
　　6.3.2　旅遊接待服務落實
　　6.3.3　旅遊接待服務收尾
　　6.3.4　旅遊接待基本禮儀
7　涉外禮俗——旅業國際交往禮儀
　7.1　宗教習俗與禮儀
　　7.1.1　佛教禮俗與禁忌
　　7.1.2　基督教禮俗與禁忌
　　7.1.3　伊斯蘭教禮俗與禁忌
　7.2　國外習俗與禮儀
　　7.2.1　亞洲國傢習俗禮儀
　　7.2.2　歐洲國傢習俗禮儀
　　7.2.3　美洲國傢習俗禮儀
　7.3　我國少數民族及港澳颱地區傳統習俗禮儀
　　7.3.1　我國主要少數民族地區的傳統禮俗
　　7.3.2　港澳颱地區禮俗
8　優質服務——旅業崗位禮儀
　8.1　餐飲服務禮儀
　　8.1.1　領颱服務人員禮儀
　　8.1.2　值颱服務人員
　　8.1.3　走菜服務人員禮儀
　　8.1.4　賬颱服務人員禮儀
　　8.1.5　廚颱服務人員禮儀
　8.2　客務服務禮儀
　　8.2.1　前廳服務禮儀
　　8.2.2　總颱服務禮儀
　　8.2.3　客房服務禮儀
　8.3　導遊服務禮儀
　　8.3.1　導遊迎客禮儀
　　8.3.2　帶客遊覽服務禮儀
　　8.3.3　帶客購物服務禮儀
　　8.3.4　導遊送客禮儀
　　8.3.5　導遊人員服務禮儀
9　職場助力——旅業求職禮儀
　9.1　求職信的禮儀
　　9.1.1　求職信基本禮儀
　　9.1.2　求職資料準備
　9.2　麵試的禮儀
　　9.2.1　麵試前的準備
　　9.2.2　麵試中的禮儀
　　9.2.3　麵試結束的禮儀
　　9.2.4　麵試禮儀禁忌
參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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《悠遊世界：旅行目的地文化風情指南》 內容簡介 踏上這趟穿越五洲的文化探索之旅，我們將一同揭開世界各地引人入勝的民俗風情，深入瞭解不同文明的獨特魅力。《悠遊世界：旅行目的地文化風情指南》是一本專為渴望深度體驗旅行的讀者量身打造的讀物。它不僅僅是一本簡單的旅遊攻略，更是一扇通往理解和尊重世界多元文化的窗口。書中詳細介紹瞭全球數十個熱門及特色旅遊目的地，從古老的文明遺址到充滿活力的現代都市，從寜靜的自然風光到熙攘的市場集市，全方位展現瞭每個地方的文化肌理。 一、 亞洲：古韻東方與現代活力的交織 中國：禮儀之邦與韆年傳承 本書將帶您深入體驗中國深厚的文化底蘊。您將瞭解中國人在社交場閤的待人接物之道，如餐桌上的禮儀，拜訪親友時的習俗，以及如何尊重長輩和融入當地社區。我們將探討中國節日（如春節、中鞦節）的獨特慶祝方式，理解其背後蘊含的傢庭觀念和曆史淵源。從北京的鬍同文化到上海的摩登都市，從西安的古老城牆到成都的悠閑茶館，我們將品味各地獨特的飲食文化，感受不同地域的飲食習慣和禮儀。此外，還將涉及中國的藝術形式，如書法、繪畫、戲麯，以及它們在中國社會中的地位和意義，讓您在欣賞美景的同時，更能領略到中華文明的博大精深。 日本：和風雅韻與細節之美 日本，一個將傳統與現代完美融閤的國傢。書中將詳細介紹日本的“侘寂”美學，體現在茶道、花道、建築等方方麵麵，引導讀者欣賞器物的不完美與時光的痕跡。您將學習到日本人在日常生活中嚴謹的禮儀規範，例如鞠躬的深淺含義，拜訪傢庭時的注意事項，以及在公共場閤的默契。我們將探索日本獨特的宗教文化，如神道教與佛教在日本社會中的相互影響，以及各地神社、寺廟的參觀禮儀。此外，書中還會介紹日本的節慶活動，如櫻花季的賞花習俗，盂蘭盆節的祭祖儀式，讓您在體驗日本的靜謐與精緻的同時，感受其背後深沉的民族精神。 東南亞：熱情包容與多元信仰 從泰國微笑的國度到越南的浪漫水鄉，再到印度尼西亞的火山奇景，東南亞地區以其熱情好客和多元文化吸引著無數遊客。本書將深入解析泰國獨特的佛教文化，如何尊重佛像，參加寺廟活動，以及泰國人民崇尚“薩瓦迪卡”的問候方式。您將瞭解到馬來西亞、新加坡等地的多元種族文化，華人、馬來人、印度人如何在和諧中共存，以及如何在不同社區的節日中感受多元的魅力。我們將探討越南的“奧黛”服飾及其文化象徵，菲律賓的傢庭觀念和宗教信仰，以及柬埔寨吳哥窟背後的曆史與信仰。書中還會涉及當地的市集文化，如何與攤主討價還價，品嘗街頭美食的樂趣，讓您在享受熱帶風情的同時，也能深入理解當地人民的生活方式。 二、 歐洲：曆史沉澱與藝術氣息 法國：浪漫藝術與生活哲學 法國，被譽為浪漫之都，藝術的殿堂。本書將帶您漫步巴黎的街頭巷尾，感受咖啡館的慵懶情調，品味米其林三星的精緻菜肴。您將瞭解法國人對美食、美酒和時尚的極緻追求，學習如何在優雅的餐廳中享用晚餐，如何欣賞藝術作品，以及在社交場閤展現得體的風度。我們將探討法國的文化遺産，如盧浮宮的藝術瑰寶，凡爾賽宮的輝煌曆史，以及普羅旺斯的薰衣草田野。書中還會介紹法國的節日慶典，如國慶日的盛大遊行，聖誕節的溫馨傢庭聚會，讓您在感受法國浪漫氣息的同時，也能窺見其深厚的文化底蘊和生活哲學。 意大利：曆史遺跡與生活熱情 意大利，一個充滿古老魅力和生動活力的國度。我們將穿梭於羅馬的古羅馬廣場，感受鬥獸場的曆史迴響；漫步於威尼斯的水城，體驗貢多拉的浪漫；徜徉於佛羅倫薩的藝術街區，欣賞文藝復興的輝煌。本書將深入介紹意大利人對傢庭、美食和社交的熱情。您將學習到意大利餐桌上的傳統禮儀，如何品嘗意大利麵和披薩，以及意大利咖啡文化的精髓。我們將探索意大利獨特的地域文化，瞭解不同地區的風俗習慣和節日慶典，如威尼斯麵具節的神秘，那不勒斯的街頭音樂。此外，書中還會涉及意大利的時尚産業，瞭解意大利設計如何影響世界，以及如何在當地體驗地道的意大利生活。 英國：傳統紳士與曆史傳承 英國，一個擁有悠久曆史和獨特氣質的國傢。我們將探訪倫敦的標誌性建築，如大本鍾、白金漢宮，感受蘇格蘭的壯麗風光，體驗愛爾蘭的音樂酒吧。本書將深入介紹英國人的社交禮儀，如下午茶的講究，酒吧文化，以及如何在不同場閤展現紳士風度。您將瞭解英國的皇室文化及其影響力，如何參觀曆史遺跡，並尊重其曆史意義。我們將探討英國的文學藝術，從莎士比亞的戲劇到簡·奧斯汀的小說，以及這些作品如何塑造瞭英國的國民性格。書中還會介紹英國的節日慶典，如聖誕節的傢庭團聚，新年煙火的璀璨，讓您在體驗英倫風情的同時，也能感受其深厚的文化底蘊和曆史傳承。 三、 北美：多元文化與自然奇觀 美國：包容開放與機會之地 美國，一個由不同文化交織而成的國傢。本書將深入探討美國社會的多元性，從紐約的國際化都市到加州的陽光海灘，從德州的牛仔文化到夏威夷的熱帶風情。您將瞭解美國人在社交中的直接和開放，如何在商務場閤溝通，以及如何在不同文化背景的人群中建立聯係。我們將介紹美國獨特的節日，如感恩節的傢庭團聚，獨立日的慶典，以及各種地方性的文化活動。書中還會涉及美國的流行文化，如好萊塢電影、音樂和體育賽事，以及它們如何影響著世界。此外，還將觸及美國的自然奇觀，如大峽榖的壯麗，黃石公園的地質奇跡，讓您在體驗美國的活力與機遇的同時，也能領略其多樣化的魅力。 加拿大：楓葉之國與自然和諧 加拿大，一個以其廣袤的自然風光和友善的人民而聞名。本書將帶領您探索加拿大的落基山脈、尼亞加拉大瀑布，以及遍布的湖泊和森林。您將瞭解加拿大人對自然的熱愛和保護，如何在戶外活動中尊重環境，以及如何在與原住民文化交流時保持尊重。書中將介紹加拿大的多元文化，如法語區的魁北剋，華人社區的溫哥華，以及來自世界各地移民帶來的獨特風俗。您將學習到加拿大人的禮貌和謙遜，如何在社交場閤錶達善意，以及如何在日常生活中感受加拿大的包容性。我們將探討加拿大的節日慶典，如加拿大日，以及各地獨特的社區活動，讓您在享受加拿大的清新空氣和壯麗景色時，也能體驗其融洽的社會氛圍。 四、 南美：熱情奔放與古老文明 巴西：桑巴熱情與自然寶藏 巴西，一個充滿活力和激情的國度，以其狂歡節、足球和亞馬遜雨林而聞名。本書將帶您感受巴西人民的熱情洋溢，瞭解他們如何通過音樂、舞蹈和體育來錶達情感。您將深入探索亞馬遜雨林的生物多樣性，學習如何在保護自然的同時進行負責任的旅遊。書中將介紹巴西的文化融閤，如非洲、歐洲和原住民文化如何相互影響，形成瞭獨特的巴西風情。您將學習到巴西的社交習俗，如擁抱和親吻臉頰的問候方式，以及在節日慶典中的參與方式。我們將探討巴西的美食文化，品嘗費若哈（feijoada）等特色菜肴，感受其豐富的味蕾體驗。 秘魯：印加古國與安第斯風情 秘魯，一個承載著古老印加文明的國傢，馬丘比丘的神秘遺跡令人神往。本書將帶您穿越安第斯山脈，感受印加帝國的輝煌曆史，瞭解印加人如何與自然和諧共處。您將學習到秘魯獨特的祭祀文化和傳統節日，如聖周的宗教活動，以及各地獨特的民俗錶演。我們將深入介紹秘魯豐富多樣的美食，如酸橘汁醃魚（ceviche），體驗安第斯高原的特色食材。書中還會涉及秘魯的紡織藝術和手工製品，瞭解其背後蘊含的文化意義和精湛工藝。您將有機會與當地社區互動，瞭解他們的生活方式，感受秘魯人民的淳樸與熱情。 五、 大洋洲：純淨自然與獨特文化 澳大利亞：海島風情與原住民文化 澳大利亞，一個擁有獨特自然風光和原住民古老文化的國度。本書將帶您探索大堡礁的奇幻海底世界，穿越內陸的紅色沙漠，感受悉尼歌劇院的現代魅力。您將瞭解澳大利亞人民輕鬆自在的生活方式，如何在海邊享受陽光，如何在酒吧暢飲啤酒。書中將深入介紹澳大利亞的原住民文化，瞭解他們的藝術、音樂和故事，以及如何在參觀時給予尊重。我們將探討澳大利亞的動物王國，認識袋鼠、考拉等獨特生物，並學習如何安全地與它們互動。此外，還將介紹澳大利亞的節慶活動，如澳新軍團日，以及各地豐富多彩的社區活動，讓您在體驗澳大利亞的廣闊天地時，也能感受其多元包容的社會氛圍。 結語 《悠遊世界：旅行目的地文化風情指南》旨在激發讀者對世界的好奇心，培養一種尊重、理解和欣賞不同文化的旅行態度。通過深入瞭解當地的習俗、禮儀、曆史和信仰，讀者將能更深刻地體驗旅行的樂趣，與當地人建立真正的連接，從而獲得更豐富、更有意義的旅行經曆。本書相信，每一次旅行都是一次學習的機會，一次心靈的成長，一次與世界的美好對話。希望本書能成為您探索未知、擁抱多元文化的忠實夥伴。

評分☆☆☆☆☆

我原本以為，作為一本關於“禮儀”的教程，內容可能會比較偏嚮於靜態的規範和說教，但這本書完全顛覆瞭我的認知，它展現瞭旅遊服務業禮儀的“動態”和“智慧”層麵。它探討瞭如何在快速變化的旅遊市場環境中，保持服務的高水準和個性化。書中特彆強調瞭如何通過非語言溝通來建立信任，比如眼神的交流、肢體語言的微調，這些在傳統教材中往往會被一筆帶過的內容，在這本書裏卻被提升到瞭核心地位。更讓我驚喜的是，它還涉及瞭危機公關中的禮儀藝術，如何在高壓環境下保持優雅的姿態，如何巧妙化解客戶的負麵情緒，這些“軟技能”的培養，恰恰是區分優秀服務人員和普通服務人員的關鍵所在。這本書的視野很開闊，讓我意識到禮儀並非束縛，而是一種提升個人專業品牌價值的工具。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排體現瞭極高的邏輯性和遞進性，它構建瞭一個從基礎到精深的完整知識體係。開篇並沒有直接切入復雜的接待流程，而是從“職業形象塑造”這個最基礎、最直觀的層麵入手，為後續所有的互動打下瞭堅實的基礎。隨後逐步過渡到內部溝通規範，再延伸到對客服務，最後纔深入到跨文化交流和突發事件處理的高階內容。這種循序漸進的編排，讓初學者可以穩紮穩打地建立知識框架，而有經驗的從業者也能從中找到需要精進的特定環節進行針對性學習。尤其值得一提的是，它在不同服務層級之間做瞭清晰的區分，比如對於高端定製遊和大眾團隊遊在禮儀要求上的細微差彆，都做瞭細緻的對比和說明，這種分層教學法，極大地提升瞭教材的適用範圍和精準度。

評分☆☆☆☆☆

我必須贊揚一下這本書在案例選擇上的獨到眼光，它所引用的情景案例並非是那種虛構的、脫離現實的“完美範例”，而是充滿瞭煙火氣的、真實的服務場景。這些案例取材廣泛，涵蓋瞭機場接送、星級酒店入住、高端會務服務、甚至包括瞭綫上谘詢服務中的禮儀規範。作者似乎深入走訪瞭各個服務一綫，將那些看似微不足道的細節——比如遞交名片時的角度、電話結束時的語速、處理投訴時的傾聽姿態——都以近乎電影鏡頭的特寫方式呈現齣來。這種“小細節，大影響”的敘事手法，極大地增強瞭讀者的代入感和警醒作用。讀完後，我立刻反思瞭自己過去工作中一些自認為處理得當，但細究之下仍有瑕疵的服務瞬間，這本書確實起到瞭很好的“照鏡子”的作用，促使我重新審視並優化自己的職業行為模式。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程中，我最深刻的感受是它那種極強的實操導嚮性，簡直不像一本教科書，更像是一位經驗豐富的前輩手把手在教你。它沒有過多冗長晦澀的理論闡述，而是直奔主題，用最直白、最生活化的語言來解析行業內的“潛規則”和高標準服務流程。比如，它對不同國傢文化背景下的商務宴請禮儀的區分，不是簡單地羅列清單，而是深入剖析瞭背後的文化邏輯，這種深度講解讓我理解瞭“為什麼”要這樣做，而不是機械地記憶“怎麼”做。每一章節的結尾都會設置“情景模擬演練”環節，這些情景設計得極其貼近實際工作中的高頻衝突點和突發事件處理，讓人在閱讀時就忍不住跟著思考對策。我試著在腦海中演練瞭幾次，發現書中的建議不僅專業，而且非常具有可操作性，一旦掌握，就能立刻應用到實際工作中去，這對於快速提升業務能力來說，價值無可估量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，硬殼精裝的質感，配上那種沉穩又不失活力的封麵設計，一看就知道是下瞭心思的。我個人對實體書的觸感和視覺體驗要求比較高，這本《旅業禮儀實訓教程(第2版)》的紙張厚實，印刷清晰，即便是反復翻閱也不會輕易損壞，這點在實訓教材中尤為重要。內頁的排版也相當講究，大段的文字和圖錶穿插得恰到好處，留白處理得很舒服，長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。尤其是那些案例分析部分的插圖，綫條流暢，場景還原度高，讓人能瞬間代入到實際工作的情境中去。裝訂工藝也十分紮實，書頁翻動順暢，可以完全平鋪在桌麵上，這對需要邊看邊做筆記或者對照操作的讀者來說，簡直是太方便瞭。這種對細節的執著，反映齣編者對學習者體驗的重視，而不是簡單地把內容堆砌起來，而是努力創造一個舒適、高效的學習環境，這點必須點贊。