第2 章 应尽量避免的食物以及采取的相关对策 / 055
第3 章 每日宜吃食物的选购和食用指南 / 095
第4 章 保护大脑的饮食原则和烹饪原则 / 139
结 语 / 175
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具体描述
作者基于国际认可的ReCODE法（还原法）结合亚洲人的生活习惯，详细介绍了预防和改善阿尔茨海默病的饮食策略。阿尔茨海默病的主要原因是β淀粉样蛋白在大脑中过度积累，这种蛋白质会损害大脑，杀死神经细胞并导致脑萎缩。
阿尔茨海默症的发生，与β淀粉样蛋白在体内长达20余年的持续积累密切相关。想要远离阿尔茨海默症困扰，关键就在于阻止这种蛋白的堆积。在众多防护手段中，注意日常饮食是最直接、也是最易坚持的方式，能有效减少β淀粉样蛋白的积累，为大脑健康筑起一道防线。
本书以通俗易懂的语言解析阿尔茨海默病机理，接着详解12种需要规避的NG食材与14种应积极摄取的OK食材，不仅清晰列出食材及食用方法，更深入阐述了背后原理与应对之策，兼具可读性与实操性。
用户评价
##简单易懂的一本书，闲暇时间一会儿就翻完了，可以对照书里的内容适当调节每天的饮食习惯。
评分这几年亲友们多少都体会到对于健康的无力感，脑霧什么的……抗老要趁早！这本书讲述了关于痴呆的最新研究、应避免食物、宜多吃食物、日常需遵守的饮食烹饪原则。附赠的食物速查表，居然有一些与日常认知相反，比如乳酸菌饮料、菠萝要尽量少吃，看来益智这件事真的要谨慎对待，不能想当然。
评分##简单易懂的一本书，闲暇时间一会儿就翻完了，可以对照书里的内容适当调节每天的饮食习惯。
评分##非常非常的简单易懂，用最简朴的语言介绍了食物对身体影响的科学原理，也给了不少防止疾病的食物品推荐，而且都是现实生活中非常非常常见的食材，非常具有实践性，特别推荐。
评分##简单，有效，实用
评分##简单，有效，实用
评分##简单易懂的一本书，闲暇时间一会儿就翻完了，可以对照书里的内容适当调节每天的饮食习惯。
评分##简单易读，怎么吃，吃什么，从冰箱的食材入手整理日常的饮食习惯。现代人摄入的精加工产品实在过多，抗炎也成为了最重要的一件事。总结下来就是多喝水多吃菜优质蛋白不能少，均衡饮食，同时也要保证充足的睡眠。
评分##对于每天用脑过度，常年伏案写作又没有闲暇去关注饮食搭配的我来说，这本书还挺受用的。
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