2018-5-1 平装 9787220107184
具体描述
作者：（英）约翰?奥康奈尔（John O'Connell）为《Time Out》撰稿多年。
现在以写作为生，主要为《泰晤士报》《卫报》《新政治家》等主要报刊写书评。他著有《我就是我2：经历忧郁症》《中年生活指南》《巴斯克维尔体的遗产》等书。
《香料之书》揭示了香料那存在于世又不为人知的神奇历史。
本书收录了许多厨房常用香料，不仅描述了它们的味道与香气，而且描述了它们的烹饪方法和医用价值。是一本集科普性与实用性于一体的通俗香料百科全书。
用户评价
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##值得收藏的一本书
评分##值得收藏的一本书
评分##翻完我思考了快一个下午，我当初为什么要买这本书！
评分##一本香料百科全书，每一种香料的植物学、历史、香味类型以及使用方式分介绍，特别是历史的介绍部分很有意思。有一幅小的素描图，能知道性状。唯使用方法是纯西式的，图有些不够详细。可做香料手册。
评分 评分##家庭主妇、美食爱好者、五星级厨师用书，作者对中国有很大偏见
评分##家庭主妇、美食爱好者、五星级厨师用书，作者对中国有很大偏见
评分##什么翻译？该注解的地方不注解，专业名字不单独标出英文名
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