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[美] 凱瑟琳·沙納漢馬鼕梅

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發表於2025-05-21

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圖書介紹

2018-11 平裝 9787508696003

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圖書描述

凱瑟琳·沙納漢，醫學博士，有生物化學和遺傳學專業背景；她還是一名持照傢庭醫生，在夏威夷行醫超過十年，擔任美國洛杉磯湖人隊PRO（體能恢復定嚮進化）營養項目負責人。

這是一本帶你深入瞭解飲食、基因與健康之間關係的書，它能幫助你重建科學的飲食結構。

營養學前沿研究結果揭示，現代人疾病叢生的根源就是不健康的飲食結構對基因錶達的危害。

這本書探尋瞭傳統飲食習慣中深藏韆年的智慧，指齣進化過程已經為我們篩選瞭最符閤基因需求的食物，骨湯、生鮮蔬菜、發酵和發芽類食品、動物內髒等健康支柱性食物正是世界各地傳統飲食的共有要素。

當我們均衡地攝入這些健康的食物，同時避開現代飲食中的不健康成分，就能夠為基因持續提供營養，從而實現強身健體、延年益壽和抵禦疾病的目標，並且為下一代積纍基因財富。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

花木社區圖書館藉的，本想藉來給老媽科普下營養學知識。翻瞭翻纔發現廢話太多。節選一些可能有用的：動物油比植物油好：奶油蛋糕倒是這樣，不過現在的慕斯蛋糕口感已經很不一樣瞭。花生油好，菜籽油不好。花生油榨取過程中加熱少。不過花生油的黃麯黴素隱患到底該怎麼辦。橄...

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

##剛開始讀的時候，因為前麵大篇幅講理論，而不是像一般這類書籍一樣直接告訴你應該吃什麼，有點不習慣，但堅持讀下去就會發現，這是一本好書，深入入理，這種非泛泛而談的書更能提醒你如何健康地飲食，健康地管理自己的身體、自己的生活。no植物油和糖

評分☆☆☆☆☆

##主要觀點就是抵製糖和植物油，及各類精加工工業食品。這裏說的糖指一切食品添加的糖類，包括蔗糖、果糖、甜菊葉、阿斯巴甜、甜蜜素、糖精等等；這裏說的植物油包括各種以植物種子為原料製成的食用油，包括人造黃油、大豆油、菜籽油及反復加熱後的油炸用油，但不包括橄欖油和花...

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