全国高等院校旅游专业规划教材：酒店规划设计学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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郝树人 著

图书标签:

• 酒店规划设计
• 旅游规划
• 高等教育
• 教材
• 旅游专业
• 酒店设计
• 建筑设计
• 规划设计
• 旅游教育
• 院校教材

出版社： 旅游教育出版社

ISBN：9787563710829

版次：1

商品编码：10041619

包装：平装

出版时间：2007-06-01

用纸：胶版纸

页数：336

内容简介

　　本书收集了大量本人采制的酒店规划设计与建筑的实例并参阅和引用了业界同人这方面的图例，给读者以直观的印象，从而对成功酒店的规划设计，能有进一步深化的认知。作者也注意对中外著名酒店的有关规划设计的案例，经过筛选、加工加以采用。同时，本书更多地融合了作者对规划设计的研究、教学实践活动的成果和经验，力求使本书具有实用性、科学性、前瞻性和系统性。
　　本书可作为高等院校旅游与酒店管理专业本科学生的教材，也可作为该专业的研究生和酒店高层管理者拓展者拓展知识领域的参考书。

目录

第一章 酒店规划设计概论
第一节 概述
第二节 酒店规划设计的相关要素
第三节 酒店规划设计理念
第二章 酒店的功能规划
第一节 酒店的功能
第二节 酒店的流线
第三节 酒店的面积组成
第三章 酒店总平面设计
第一节 酒店建筑基地
第二节 酒店选址与用地
第三节 总平面设计要求
第四节 酒店建筑总平面规划
第五节 停车场、库
第六节 庭园绿化
第四章 酒店客房设计
第一节 客房的设计要求
第二节 客房层平面类型
第三节 客房功能、类型
第五章 酒店餐饮空间设计
第一节 餐饮空间规模与布局
第二节 餐厅
第三节 酒吧、咖啡厅
第四节 宴会厅与多功能厅
第五节 厨房设计
第六节 餐饮空间设计
第七节 餐饮空间规划设计的发展趋势
第六章 酒店公共空间设计
第一节 酒店公共空间构成
笫二节 入口、门厅
第三节 总服务台与前台
第四节 会议、商店及其他服务设施
第五节 楼梯与走廊
第六节 中厅
第七章 酒店无收益空间设计
第一节 员工与行政空间
第二节 后勤服务部分
第三节 机房与工程维修部分
第八章 室内陈设设计
第一节 家具
第二节 家具配置
第三节 室内陈设
第四节 陈设品的布置
第五节 陈设品的选择
第九章 酒店建筑装饰设计
第一节 概述
第二节 酒店空间环境设计
第三节 酒店的室内设计
笫十章 酒店建筑造型设计
第一节 概述
笫二节 酒店建筑造型设计的特点与方式
第三节 我国现代酒店的建筑造型
主要参考文献
教学参考建议

《酒店规划设计学》 内容概述 本书旨在为全国高等院校旅游专业学生提供一套系统、深入的酒店规划设计理论与实践指导。在飞速发展的旅游业背景下，酒店作为旅游产业的核心载体，其规划设计水平直接关系到服务质量、运营效率、品牌形象乃至可持续发展。本书将理论知识与实际案例相结合，涵盖了酒店规划设计中的关键要素、核心流程、创新理念以及未来发展趋势，力求培养学生具备扎实的专业基础、敏锐的市场洞察力和卓越的设计创新能力。 第一篇：酒店规划设计基础理论 本篇将从宏观角度出发，为读者构建酒店规划设计的理论框架。 第一章：酒店规划设计概述 酒店的定义与功能演变： 探讨酒店作为住宿、餐饮、会议、娱乐等多种功能综合体的本质，并追溯其历史演变，分析不同时期酒店功能的侧重点及其对规划设计的影响。 酒店规划设计的意义与价值： 阐述酒店规划设计对提升客户体验、塑造品牌形象、优化运营管理、实现投资回报、促进区域发展等方面的重要作用。 酒店规划设计的原则： 详细介绍以人为本、市场导向、经济可行、技术先进、安全环保、文化融合、可持续发展等核心设计原则，并分析如何在实际项目中权衡与应用。 酒店规划设计的体系与流程： 梳理酒店规划设计的完整流程，包括市场分析、概念设计、方案设计、初步设计、施工图设计等各个阶段，明确各阶段的主要任务和输出成果。 第二章：酒店市场分析与定位 旅游市场分析： 介绍宏观旅游市场趋势、区域旅游资源、客源构成、消费习惯等宏观分析方法，为酒店定位提供依据。 竞争酒店分析： 讲解如何对周边及同类竞争酒店进行SWOT分析、产品差异化分析、价格策略分析等，以找到市场切入点。 目标客源分析： 深入剖析不同类型客源（商务、休闲、会展、家庭等）的需求特征、偏好以及支付能力，指导酒店功能配置与服务设计。 酒店定位策略： 基于市场分析结果，指导读者进行酒店类型定位（豪华型、中档型、经济型、精品型、度假型等）、主题定位、服务定位等，形成清晰的市场差异化优势。 第三章：酒店功能空间规划 酒店核心功能区划分： 详细介绍酒店主要功能区域的划分，包括接待大堂、客房区域、餐饮区域、会议展览区域、康体娱乐区域、后勤服务区域等。 各功能区设计要点： 接待大堂： 强调空间氛围营造、流线设计、服务效率、识别性与品牌形象的体现。 客房区域： 探讨客房类型设计（标准间、套房、主题客房）、尺度标准、舒适性、私密性、智能化应用以及景观朝向等。 餐饮区域： 分析不同餐饮业态（中餐厅、西餐厅、全日餐厅、特色餐厅、酒吧等）的空间布局、氛围营造、功能需求及服务流程。 会议展览区域： 介绍会议室、多功能厅、宴会厅等不同类型空间的设计要求，包括隔音、采光、设备配置、灵活性以及与餐饮服务的结合。 康体娱乐区域： 探讨健身房、游泳池、SPA、KTV、棋牌室等设施的空间布局、设备配置、安全卫生标准与休闲氛围营造。 后勤服务区域： 强调厨房、洗衣房、仓储、员工区域、工程维修等后勤区域的效率、卫生、安全以及与前场功能的便捷连接。 流线组织与交通设计： 重点分析人流、物流、车流的合理组织，确保各功能区之间的便捷通行，提高运营效率，提升顾客体验。 第二篇：酒店规划设计的具体实践 本篇将聚焦于酒店规划设计的具体操作层面，提供实际的设计方法与技术指导。 第四章：酒店建筑设计要素 建筑风格与形态： 探讨不同建筑风格（现代、古典、地域特色等）在酒店设计中的应用，以及建筑形态对酒店形象和功能的塑造。 外部空间设计： 包括入口设计、停车场设计、景观绿化设计、室外活动空间设计等，强调与城市环境的融合及对顾客的第一印象。 内部空间设计： 深入分析室内空间布局、比例尺度、色彩搭配、材质选择、灯光设计等，营造舒适、美观、功能合理的室内环境。 酒店立面设计： 讲解立面设计的重要性，如何通过材质、色彩、线条、装饰等元素展现酒店的个性与品质。 第五章：酒店室内环境设计 色彩与材质的应用： 分析不同色彩、材质在不同功能区域的应用原则，以及它们对顾客心理感受和空间氛围的影响。 灯光设计： 强调照明在营造氛围、引导流线、突出重点、提升品质中的作用，介绍不同照明方式（自然采光、人工照明）及其应用。 家具与陈设： 探讨家具的选择、摆放以及艺术陈设在提升空间品位、体现酒店文化方面的作用。 声学设计： 关注噪音控制与声音效果，确保客房的宁静、餐厅的舒适、会议室的清晰。 温湿度控制与通风： 介绍舒适的室内环境对温度、湿度、空气质量的要求，以及相应的技术解决方案。 第六章：酒店设备与智能化设计 给排水、暖通、电气设计： 介绍酒店设备系统的基本原理、设计要求与规范，以及与建筑设计的协调。 消防安全设计： 强调消防设施、疏散通道、防火分区等的设计规范与重要性。 弱电系统设计： 包括通讯系统、监控系统、背景音乐系统、电视系统等的设计。 酒店智能化系统： 探讨客房智能化（智能门锁、灯光控制、窗帘控制、温控等）、安防智能化、能源管理智能化、信息管理智能化等，提升酒店运营效率与服务体验。 绿色酒店设计与节能技术： 介绍节能材料、可再生能源利用、雨水回收、智能化能源管理等绿色设计理念与技术。 第七章：酒店规划设计的特殊类型与案例分析 精品酒店设计： 探讨其独特的设计理念、个性化服务、艺术品位与市场定位。 度假酒店设计： 分析其对自然环境的融合、休闲功能的设计、景观资源的利用以及主题特色。 商务酒店设计： 侧重于高效的商务服务功能、便捷的交通、会议设施以及客房的办公需求。 主题酒店设计： 讲解如何围绕特定主题进行空间、色彩、陈设、服务等全方位的创意设计。 历史建筑改造酒店设计： 探讨如何在保护历史风貌的前提下，融入现代酒店功能与舒适性。 经典案例分析： 选择国内外具有代表性的酒店项目，从市场分析、规划设计、建筑室内、设备技术等方面进行深入剖析，学习其成功经验。 第三篇：酒店规划设计的未来展望 本篇将引导读者关注酒店规划设计的最新发展趋势，培养前瞻性思维。 第八章：可持续性与绿色酒店设计 生态环保理念： 探讨如何在酒店设计中践行生态环保原则，减少对环境的影响。 节能减排技术： 介绍绿色建材、高效节能设备、可再生能源利用等在酒店中的应用。 水资源管理： 分析节水措施、雨水收集、污水处理与回用等。 可持续的运营模式： 探讨如何通过设计引导酒店实现可持续的运营。 第九章：科技创新与智能化酒店 人工智能与大数据应用： 分析AI在个性化服务、运营管理、客户关系维护等方面的潜力。 物联网（IoT）技术： 探讨智能设备互联互通如何提升酒店的智能化水平。 虚拟现实（VR）与增强现实（AR）的应用： 展望其在客户体验、营销推广、培训等方面的应用前景。 生物识别与面部识别技术： 分析其在身份验证、个性化服务等方面的应用。 第十章：用户体验与情感化设计 “以人为本”的深化： 探讨如何从顾客的深层需求出发，进行情感化、场景化的设计。 无障碍设计与包容性设计： 关注不同人群（老年人、残障人士、儿童等）的需求，提供包容性的空间与服务。 互动式空间设计： 创造能激发顾客参与、互动、分享的空间。 叙事性空间设计： 强调通过空间设计讲述品牌故事、营造独特的体验。 第十一章：酒店规划设计行业发展趋势与职业发展 行业政策与标准： 介绍国家及行业相关政策法规、设计规范与标准。 新兴酒店业态： 探讨共享办公与酒店结合、民宿升级、康养酒店等新兴业态的设计特点。 全球化与本土化： 分析跨文化设计与地域文化融合的重要性。 规划设计人才的培养与发展： 指导学生如何提升专业技能，认识行业发展方向，规划职业生涯。 本书内容结构严谨，逻辑清晰，理论联系实际，旨在为旅游专业学生提供一本集理论性、实践性、前瞻性于一体的权威教材，帮助他们成为未来酒店规划设计领域的优秀人才。

评分☆☆☆☆☆

我对酒店的软硬件环境对顾客满意度的影响一直很感兴趣。我认为，即使服务再好，如果酒店的硬件设施跟不上，也很难让客人真正满意。这本书的书名《酒店规划设计学》让我对它充满了期待，我希望它能从消费者的角度出发，详细解析一个成功的酒店空间是如何构建的。比如，书中是否会涉及如何通过动线设计来提升客人的便捷性和舒适度？如何通过声学设计来保证客房的宁静？如何利用室内装饰、灯光、绿植等元素来营造温馨、舒适、甚至是令人惊喜的入住体验？我特别希望书中能有一些关于不同功能区域（如前台、电梯厅、走廊、客房、浴室、公共空间等）的设计细节和考量，以及如何根据目标客群的年龄、消费习惯、生活方式等来定制化设计。如果书中还能提供一些设计错误的反面教材，或者如何避免常见的规划设计陷阱，那对我理解“少即是多”和“细节决定成败”的道理将大有裨益。

评分☆☆☆☆☆

作为一个曾经在酒店行业摸爬滚打多年的老兵，我深知一个好的酒店设计对于提升服务质量、塑造品牌形象的重要性。如今，看着行业不断发展，设计理念也在不断更新，我非常期待能通过这本书来梳理和更新我的知识体系。我希望这本书能对当前流行的“体验式设计”、“智能化设计”以及“人性化设计”等概念进行深入的解读，并提供具体的实践方法。例如，书中是否会讨论如何通过科技手段（如VR/AR、大数据分析）来优化酒店的规划和运营？是否会强调可持续性和绿色建筑在现代酒店设计中的地位，并给出相应的指导？此外，我也很想知道书中对于不同地域文化特色如何融入酒店设计，如何打造具有地域魅力的酒店空间，是否有相关的案例分析和理论支持。这本书能否帮助我从一个更专业的角度去审视自己过去的工作，并为未来的职业发展提供新的思路和方向，是我非常期待的。

评分☆☆☆☆☆

我一直对城市规划和旅游地产开发有着浓厚的兴趣，而酒店作为旅游产业的核心载体，其规划设计环节无疑是至关重要的。这本书的出现，为我提供了一个深入了解酒店规划设计领域的绝佳机会。我希望这本书能够不仅仅局限于酒店本身的物理空间设计，而是能将视野拓展到更大的层面，例如酒店在整个旅游目的地中的定位与功能，它如何与周边的旅游资源、交通网络以及城市景观相互协调。书中是否会涉及酒店类型的选择，如度假酒店、商务酒店、精品酒店、主题酒店等的规划理念差异？是否会探讨如何在有限的土地资源下，最大化酒店的开发效益和旅游吸引力？我尤其关注书中对于投资回报、市场营销策略与设计理念如何结合的论述。如果能从宏观经济、政策法规、市场需求等角度来审视酒店规划设计，那将使这本书更具深度和前瞻性，能够帮助我们这些未来的旅游开发者更好地理解并参与到酒店项目的全生命周期管理中。

评分☆☆☆☆☆

作为一名即将毕业，准备步入酒店业的实习生，我对酒店的物理空间构成和用户体验之间的关联性一直感到好奇。我知道一个成功的酒店不仅仅是提供住宿，更是一个能够让客人产生深刻记忆的场所。这本书的书名《酒店规划设计学》让我眼前一亮，我希望它能从一个非常务实的角度出发，深入剖析酒店设计背后的逻辑。比如，书中是否会探讨如何通过空间布局来优化客人流线，如何利用光影和色彩来营造不同的氛围，如何设计功能区域以满足不同客群的需求，甚至是如何考虑可持续性和环保理念在酒店设计中的体现。我非常希望能看到一些关于客房设计、大堂设计、餐饮空间设计、会议会展空间设计以及配套设施（如健身房、泳池、SPA等）的详细讲解，包括它们在功能性、美观性和经济性之间的平衡。如果书中能有一些设计师的经验分享，或者关于行业最新设计趋势的解读，那将对我理解酒店的“灵魂”非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，对于我这个旅游管理专业的学生来说，简直就像久旱逢甘霖。我一直对酒店运营和管理有着浓厚的兴趣，也深知理论知识的重要性。然而，市面上真正能深入浅出讲解酒店规划设计的书籍却寥寥无几。很多时候，我们只能从零散的资料中拼凑信息，效率低下不说，还容易顾此失彼。这本书的出版，正好填补了这一空白。我尤其期待书中能够详细阐述从宏观选址、市场分析，到微观功能分区、空间布局，再到室内外环境设计、景观营造等一系列规划设计流程。希望它能为我们提供一套系统、完整的知识体系，让我们能够清晰地把握酒店规划设计的每一个环节，并能在实际项目中有所运用。如果书中还能结合一些经典的案例分析，或者提供一些设计软件的应用指导，那就更完美了。总而言之，我满怀期待地认为，这本书将成为我未来学习和职业发展道路上的重要基石。

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